emmabrewda.com

Mirisne hrskave mlečne pečurke sa lukom su neverovatna kombinacija koja će svako jelo učiniti pravim kulinarskim remek-delom. Nudimo recepte koji će vam omogućiti da na bazi ova dva proizvoda pripremite širok izbor predjela, glavnih jela i prvih jela.

Za preliv možete koristiti puter i biljno ulje, pavlaku, pa čak i majonez. Takođe možete kuvati mlečne pečurke sa lukom za zimu - za to se koriste recepti za konzerviranje u limenkama. Takvu prazninu za salate i dinstanje možete čuvati u najobičnijem frižideru u gradskom stanu. Birajte recepte, probajte nova jela, eksperimentišite.

Kiselo mlečne pečurke sa lukom

Sastojci:

• 200 g mlečnih pečuraka
• 1 jabuka
• 1 luk
• 3 kašike. kašike biljnog ulja
• млевени црни бибер
• со
• zelenilo kopra.

Za kuvanje isecite kisele mlečne pečurke sa lukom na trake, jabuku narendajte na krupno rende, sitno iseckajte luk. Sve pomešajte, pomešajte, začinite biljnim uljem, biberom i solju. Stavite masu u činiju za salatu, ukrasite kolutima luka i sitno seckanim mirođijem.

Slane mlečne pečurke sa lukom

Sastojci:

• 350 g mlečnih pečuraka
• 3 kašike. kašike biljnog ulja
• 1 luk
• зелени лук.

Da pripremite slane mlečne pečurke sa lukom, isecite pečurke na kriške, dodajte biljno ulje (možete pavlaku), pospite seckanim lukom ili zelenim lukom na vrhu.

Slane mlečne pečurke sa lukom i puterom

Sastojci:

• 3-5 kuvanih krompira
• 1-2 krastavca
• 1/2 šolje slanih mlečnih pečuraka
• 50 g pavlake
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja
• koper i peršun
• 1-2 rotkvice.

Da biste pripremili ukusno slane mlečne pečurke sa lukom i uljem, potrebno je da isečete kuvani ohlađeni krompir na kockice, pomešajte sa seckanim krastavcem i kiselim pečurkama, prelijte pavlakom i 2 kašike biljnog ulja. Ukrasite koperom, peršunom i sitno seckanim i rotkvicama.

Mlečne pečurke sa pavlakom i lukom

Sastojci:

• 600 g slanih ili kiselih mlečnih pečuraka
• 800 g kuvanog krompira
• 500 g luka
• млевени црни бибер
• со
• 1 čaša pavlake.

Veoma je jednostavno pripremiti mlečne pečurke sa pavlakom i lukom: pečurke operite, isecite na trakice, a krompir isecite na kockice. Crni luk sitno iseckati i pomešati sa pavlakom, solju i biberom. Dobijenim sosom sipajte pečurke i krompir.

Mlečne pečurke sa lukom i puterom

Da biste kuvali mlečne pečurke sa lukom i uljem, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• 300 g sveže kuvanih mlečnih pečuraka
• 300 g paradajza
• 200 g krompira
• 1 luk
• биљно уље.

Priprema: skuvati krompir u ljusci. Paradajz isecite na 4 dela, pečurke na kriške, a krompir na kockice. Pomešajte sve komponente, dodajte malo sitno seckanog luka, posolite, začinite biljnim uljem.

Pržene mlečne pečurke sa lukom

Sastojci:

• 1 činija kuvanih pečuraka od svežeg mleka
• 5 krompira
• 50 g slanine
• 1 luk
• 1/2 šolje pavlake
• соли по укусу.

Priprema:

1. Pečurke oljuštite, skuvajte u slanoj vodi.
2. Zatim stavite pržene mlečne pečurke sa lukom u posudu za dinstanje.
3. Dodati deo slanine pržene sa lukom i sve zajedno propržiti, pa zaliti čorbom od pečuraka i dinstati.
4. U sredinu dinstanja dodajte seckani sirovi ili prženi krompir.
5. Prilikom serviranja dodajte preostalu slaninu, proprženu sa lukom, pavlaku i posolite po ukusu.

Mlečne pečurke sa pavlakom, šećerom i lukom

Sastojci:

• 300 g krompira
• 250 g slanih mlečnih pečuraka
• 100 g šargarepe
• 1 luk
• 3 kašike pavlake
• 3 kašike šećera
• koper i peršun po ukusu

Kako kuvati mlečne pečurke sa pavlakom, šećerom i lukom: Krompir i šargarepu operite, dodajte vodu, stavite na vatru i kuvajte dok ne omekša. Zatim oljuštite povrće, krompir isecite na sitne kockice, a šargarepu na trakice.Mlečne pečurke temeljno isperite, odbacite u cediljku, ostavite da tečnost ocedi i sameljite. Ogulite luk i isecite na pola prstena. Pripremljene sastojke stavite u činiju za salatu, začinite pavlakom i šećerom, dobro promešajte i pospite sitno seckanim peršunom i mirođijem.

Pržene mlečne pečurke sa krompirom i lukom

Sastojci:

• 200 g krompira
• 400 g teleće pulpe
• 100 g mlečnih pečuraka
• 1 luk
• 30 g slatke paprike
• 50 g tvrdog sira
• 30 g putera
• 15 g paradajz paste
• 200 g mesne čorbe
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika kreme
• мирођија
• млевени црни бибер
• со

Način kuvanja prženih mlečnih pečuraka sa krompirom i lukom je prilično jednostavan:

1. Teleće dobro operite, ogulite i iseckajte zajedno sa crnim lukom.
2. Isperite pečurke i isecite na kriške.
3. Slatke paprike oljuštite, isperite i iseckajte.
4. Pripremljene sastojke stavite u tiganj sa zagrejanim maslinovim uljem i lagano pržite.
5. Zatim posolite, dodajte paradajz pastu, sipajte bujon i dinstajte dok ne omekša.
6. Krompir operite, oljuštite, skuvajte u slanoj vodi i izgnječite u pire krompir, dodajte kajmak i puter (20 g).
7. Duboki pleh podmažite preostalim uljem, u ravnom sloju rasporedite mleveno meso, na njega stavite pire krompir, pospite sirom naribanim na krupno rende i pecite u zagrejanoj rerni.
8. Pripremljenu tepsiju isecite na porcije i pospite sitno seckanim mirođijem.

Kiflice sa krompirom i mlečnim pečurkama.

Sastojci:

• 400 g krompira
• 700 g kupusa
• 200 g mlečnih pečuraka
• 2 luka
• 70 g putera
• 2 kašike paradajz paste
• 2 kašike biljnog ulja
• ловоров лист
• млевени црни бибер
• со

Način kuvanja:

Krompir operite, prelijte hladnom vodom, posolite i prokuvajte, pa ogulite i protrljajte kroz sito.

Pečurke temeljno isperite i isecite.

Luk oljuštite, sitno iseckajte i propržite na rastopljenom puteru dok ne porumeni, pa dodajte pečurke i kuvajte dok ne omekša.

Kombinujte pripremljene sastojke, posolite i dobro promešajte.

Kupus isperite, stavite u posoljenu ključalu vodu i kuvajte 2-3 minuta.

Zatim izvadite, ohladite i rastavite na odvojene listove.

Odbijte peteljke drškom noža.

Na pripremljene listove kupusa stavite fil, zarolajte ih u obliku koverte i pržite sa obe strane na biljnom ulju.

Razblažite paradajz pastu sa 1 šoljom tople vode, pobiberite i dobro promešajte.

Na dno tiganja stavite rolnice, prelijte dobijenim sosom, dodajte lovorov list, poklopite i dinstajte na tihoj vatri 25-30 minuta.

Kako soliti mlečne pečurke sa lukom u teglama za zimu

Uzmite 1,5 šolje soli za 1 kantu pečuraka. Pre soljenja mlečnih pečuraka u teglama sa lukom, oprane pečurke potopite 2 dana u hladnu vodu, menjajući vodu svaki dan. Zatim preklopite u redove u drvenoj posudi bez smole, pospite solju. Pospite seckanim belim lukom.

Koristeći ovako pripremljene mlečne pečurke sa lukom za zimu, možete pripremiti mnoga ukusna i hranljiva jela.

Jedan od njih je predstavljen u nastavku.

Pržene slane mlečne pečurke sa lukom.

Za 6 osoba:

• 30 komada mlečnih pečuraka
• 100 g suncokretovog ulja
• brašno 1 tbsp. l.
• so i biber po ukusu
• luk 1 kom.
• zeleni luk ili kopar 1 gomila

KUVANJE: 30 komada pečuraka srednje veličine, ili male - šta god da se desi: ogulite, isecite svaku pečurku na 2 ili 4 dela i odmah ih stavite u hladnu vodu, inače će uskoro pocrniti. Pošto sve pečurke poređate i očistite na ovaj način, operite ih u dve-tri vode, ocedite i stavite direktno u tiganj pripremljen sa nalivenim puterom, dodajte sitno seckani luk, poravnajte, promešajte, posolite, pospite mlevenim crnim biberom i propržite , gledajući i često mešajući nožem da ne zagori. Posle ¼ sata pečenja pospite ih brašnom i prelijte ostatkom ulja, dobro promešajte i ostavite da se peku još sat vremena.Okrenite češće ili mešajte nožem u tiganju dok se pečurke ne isprže. Potom pospite seckanim zelenim lukom ili koprom i poslužite onako kako jeste u tiganju u kome su se pržili. Na ovaj način možete kuvati i sušene pečurke, ali samo da se potopite u ključalu vodu, menjajući vruću vodu tri puta, na svakih % sat, dok pečurke potpuno ne omekšaju, pa ih jednom prokuvajte, stavite na cediljku, pustite da se ocedite vodu, isecite svaku pečurku i pržite baš kao svežu.

Recept za mlečne pečurke sa pavlakom i lukom

Sastojci:

• 500 g krompira
• 2 kašike brašna
• 50 g putera
• 150 g pavlake
• 50 g suvih pečuraka
• 1 luk
• мирођија
• млевени црни бибер
• со

Recept za pravljenje mlečnih pečuraka sa pavlakom i lukom: Krompir operite, oljuštite, sitno izrendajte, malo iscedite i posolite. Pečurke dobro isperite, dodajte vodu i ostavite 2-3 sata, zatim prokuvajte i isecite na trake. Oljuštite, iseckajte luk, propržite na rastopljenom puteru (30 g), pomešajte sa pečurkama, solju i biberom. Od krompirove mase formirati male pogačice, u sredinu svake staviti fil od pečuraka, spojiti ivice i dati ovalni oblik. Pripremljene čarape umočite u brašno i pržite sa obe strane. Zatim stavite u dublji tiganj podmazan puterom, prelijte pavlakom, pospite sitno seckanim mirođijem i pecite u zagrejanoj rerni.

Pržene mlečne pečurke sa lukom i pavlakom

Da kuvate pržene mlečne pečurke sa lukom i pavlakom po ovom receptu, potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

• 5 srednjih krtola krompira
• 40 g suvih pečuraka
• 2 kašike biljnog ulja
• 1 luk
• 1 kašika hlebnih mrvica
• 100 g sosa od pavlake
• 15 g putera
• млевени црни бибер
• со

Način kuvanja: Pečurke dobro isperite, dodajte vodu i ostavite 2-3 sata, zatim prokuvajte i isecite na trake. Luk oljuštite, iseckajte, propržite na biljnom ulju, iseckajte zajedno sa pečurkama, posolite i pobiberite i dobro promešajte. Krompir operite, oljuštite, u sredini napravite udubljenje i napunite ga dobijenim filom. Pripremljene krtole stavite na podmazan pleh, pospite prezlom i pecite u zagrejanoj rerni. Gotov krompir poređajte na porcionisane tanjire i prelijte sosom od pavlake.

Recept za kisele mlečne pečurke sa lukom

Ovaj recept za kisele mlečne pečurke sa lukom vam omogućava da pripremite ukusnu užinu sa povrćem za zimu.

• 1,5 kg pečuraka
• 1 kg paradajza
• 1 kg paprike
• 500 g šargarepe
• 500 g luka
• 20-25 g belog luka
• 300 ml biljnog ulja
• 100 ml 9% sirćeta
• 50 g soli
• 150 g šećera
• 10-12 graška crnog i aleve paprike
• 2-3 pupoljka karanfila

Isecite paradajz na kriške. Iseckajte papriku, šargarepu i luk. Pečurke oljuštite, operite, krupno iseckajte i kuvajte u ključaloj vodi 15-20 minuta. Zatim ga stavite u cediljku, pustite da se tečnost ocedi i pržite dok se ne skuva. U tiganju zagrejte ulje, propržite luk. Dodajte šargarepu, papriku i paradajz, dinstajte poklopljeno dok ne puste sok. Dodati pečurke, beli luk, so, šećer, začine, dinstati na tihoj vatri poklopljeno 30–40 minuta. Sipajte sirće, dinstajte još 7-10 minuta. Vruću salatu rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte, preokrenite i umotajte dok se ne ohladi.