emmabrewda.com

Jela od tikvica sa pečurkama nisu samo ukusna i aromatična, već i zdrava. Povrće i pečurke savršeno se dopunjuju, takva jela mogu zauzeti mesto na svečanom stolu ili ući u dnevni meni obroka. Još jedna prednost predjela, prvih i drugih jela od ovih sastojaka je brzina pripreme i mogućnost variranja različitih začina kako bi jela dobila pikantan ukus.

Tikvice na žaru sa pečurkama i mlevenim mesom

• Potrebne su vam 4 male tikvice;
• 130 g šampinjona;
• 130 g malih paradajza;
• 250 g mlevene govedine ili teletine;
• 1 mali luk, sitno iseckan;
• 1 tbsp. kašika sitno seckanog korijandera;
• 0,25 kašičice sitno seckanog kima;
• prstohvat kajenskog bibera;
• 1 razmućeno jaje;
• со;
• бибер;
• ulje za dresiranje povrća.

1. Tikvice isecite na tanke trakice, dinstajte 5 minuta, a zatim ocedite preostalu vodu.
2. Koristeći kašičicu, isecite pulpu sa jednog kraja svakog komada.
3. Sada treba da pripremite mleveno meso. Da biste to uradili, potrebno je da odvojite noge pečuraka od kapi, sitno iseckajte noge i stavite ih u posebnu posudu.
4. Pripremite paradajz na sledeći način: pažljivo odrežite vrhove, kašičicom izvadite seme.
5. U činiji srednje veličine pomešajte mleveno meso, crni luk, korijander, kim, kajensku papriku, jaje i seckane krakove pečuraka.
6. Začinite mleveno meso solju i biberom.
7. Zagrejte roštilj na maksimalnu temperaturu.
8. Dobijenom mesnom mešavinom napunite tikvice, paradajz i kape pečuraka i nanižite naizmenično na ražnjiće tako da se dobro prilegaju.
9. Tikvice sa šampinjonima i mlevenim mesom prelijte maslinovim uljem i pecite po 10 minuta sa svake strane, pazeći da jelo ne zagori (po potrebi smanjite temperaturu).
10. Ostaci fila mogu se pržiti i poslužiti uz kukuruzni čips.

Pita sa pečurkama, tikvicama, sirom i pavlakom

• 200 g lisnatog testa
• 2 tikvice srednje veličine (ili tikvice)
• 1/2 šolje sitno seckanih šampinjona
• 1/2 šolje sitno seckanog luka
• 1/2 šolje tvrdog rendanog sira
• 1 čaša pavlake
• 2 tbsp. kašike hlebnih mrvica
• 1/4 kašičice soli
• biljno ulje - po ukusu

Da biste napravili pitu sa šampinjonima, tikvicama, sirom i pavlakom, razvaljajte testo u sloj i stavite u nisku valovitu formu prečnika 25-26 cm, podmazano biljnim uljem i poprskano vodom.

Pažljivo pritisnite testo na dno i stranice forme i malo izbockajte viljuškom. Pecite u rerni 10 minuta na 200 ° C.

Tikvice isecite na krugove, stavite u jedan sloj na pripremljenu podlogu za torte, posolite i pospite prezlom.

Crni luk sitno iseckati, prodinstati na biljnom ulju, dodati pečurke, posoliti i još malo propržiti.

Stavite pečurke i luk na tikvice. Sir narendajte na krupno rende, pomešajte sa pavlakom i položite na pečurke. Pitu od pečuraka, tikvice, sir i pavlaku pecite u rerni 20-25 minuta na srednjoj temperaturi.

Tikvice pečene u rerni sa pečurkama, lukom i piletinom

• 300 g pilećeg mesa
• 100 g šampinjona
• 1 biljna srž
• 30 g luka
• 1 tsp susam
• млевени црни бибер
• со
• биљно уље

1. Operite, ogulite i isecite tikvice na široke tanke kriške, za to je savršena mašina za čišćenje povrća.
2. Pečurke i luk sitno iseckati. Prvo pržite luk 2 minuta, a zatim dodajte pečurke i dinstajte dok ne omekša. Со и бибер.
3. Piletinu isecite na male kocke. Polovinu pečuraka sameljite blenderom, sjedinite sa preostalim mesom. Dodajte pečurke, posolite, pobiberite, promešajte.
4. Stavite polovinu kriški tikvica sa velikim preklopom na plastičnu foliju. Polovinu fila staviti bliže jednoj ivici i formirati rolnu.Pažljivo umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na najmanje 1 sat. Na isti način formirajte drugu rolnu.
5. Zagrejte rernu na 220 ° C. Oslobodite rolnice od tikvica, piletine i šampinjona od filma, prebacite u podmazan oblik, pospite susamom i pecite 30–40 minuta.
6. Tikvice pečene u rerni sa šampinjonima i piletinom mogu se poslužiti na svečanom stolu, jer se odlikuju originalnošću, delikatnim ukusom i svetlom aromom pečuraka.

Krompir sa pečurkama, tikvicama i lukom u tiganju

Sastojci:

• Krompir 300 g
• Šampinjoni 100 g
• Beli luk 1 kom.
• Tikvice 2 kom.
• Biljno ulje 1 tbsp. l
• Začini

Kuvanje.

1. Da kuvate pečurke sa tikvicama u tiganju, oljuštite krompir, isecite na tanke krugove i pržite u biljnom ulju. Tikvice oljuštite i isecite na male kockice. Luk isecite na kolutove, pečurke na tanjire.
2. U prženi krompir dodajte tikvice, pečurke, luk. Začinite jelo solju i biberom, dodajte začine. Pečurke sa tikvicama i krompirom pržite u tiganju 5 - 10 minuta, a zatim dodajte 1 čašu vode i dinstajte dok se ne kuvaju.

Recept za ragu od tikvica sa pečurkama, paradajzom i paprikom

• 1 srednja tikvica
• 150 g šampinjona,
• 1-2 velika paradajza,
• 2-3 slatke paprike,
• 1 luk
• 2-3 čena belog luka,
• 100 g tvrdog sira,
• 1 tbsp. l. путер,
• 1 tbsp. l. биљно уље,
• kopar, peršun,
• со,
• mleveni crni biber po ukusu

Tikvice oljuštite, kuvajte u šerpi sa slanom vodom. Kada omekša, izvadite, ostavite da se ohladi, isecite na dva jednaka dela, uklonite semenke. Isecite pulpu viljuškom. Paradajz prelijte ključalom vodom, pa stavite u hladnu vodu, ogulite i sitno iseckajte. Papriku isecite na trakice, pečurke na tanke kriške. Na puteru propržiti sitno seckani luk do providnosti, dodati paradajz, pečurke, papriku i dinstati na laganoj vatri uz neprestano mešanje dok povrće ne omekša i providno. Beli luk sitno iseckati i dodati u biljnu masu zajedno sa seckanim začinskim biljem. Sir izrendati ili vrlo sitno iseckati, polovinu dodati u biljnu masu i pomešati sa pasiranim tikvicama. Stavite biljnu masu u podmazani oblik sa biljnim uljem, pospite preostalim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 20-30 minuta. Povrće čorbe sa tikvicama i pečurkama poslužite vruće.

Pržene tikvice sa pečurkama i paradajzom u sosu od pavlake

Sastojci:

• 250 g tikvica,
• 150 g šampinjona,
• 1 paradajz,
• 20 g putera
• 50 g sosa od pavlake,
• 2 kašike brašna
• peršun,
• so i biber po ukusu.

Kuvanje.

Operite povrće, pečurke i začinsko bilje. Tikvice oljuštiti, iseći na tanke krugove, posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju do zlatne boje. Oguljene pečurke stavite u ključalu vodu na 2-3 minuta, a zatim ih iseckajte na tanke kriške i dinstajte sa sosom od pavlake dok ne omekšaju. Paradajz isecite na pola, posolite i pobiberite, dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Prilikom serviranja tikvice, pržene sa šampinjonima, stavite na tanjir, na njih stavite pečurke, a na vrhu prženi paradajz i pospite peršunom.

Salata sa tikvicama, pečurkama, piletinom, kiselim krastavcem i paradajzom

Sastojci:

• 300 g tikvica
• 100 g konzerviranih pečuraka,
• 1-2 kisela krastavca,
• 150 g kuvanog pilećeg mesa,
• 1 paradajz,
• 60 g majoneza,
• 60 ml biljnog ulja,
• 40 g brašna
• zelenilo kopra
• so i biber po ukusu.

Kuvanje.

1. Tikvice oprati, oljuštiti, iseći na kockice, natrljati solju i mlevenim crnim biberom, pa uvaljati u brašno i pržiti na biljnom ulju.
2. Preostale komponente salate proći kroz mlin za meso, dodati majonez i mešati. Dobijenu mešavinu kašikom nanesite na svaki krug tikvica. Salata sa tikvicama, pečurkama, piletinom, kiselim krastavcem i paradajzom, ukrasite koperom.

Ukusna čorba od tikvica i šampinjona u sporom šporetu

Sastojci:

• Šampinjoni - 100 g,
• tikvice - 1 kom.,
• paradajz - 2 kom.,
• šargarepa - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• beli luk - 2 čena,
• majonez - 150 g,
• zelenilo (peršun, celer),
• so i biber po ukusu.

Kuvanje.

Operite tikvice, oljuštite, jezgro, isecite na kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende. Oljuštite luk, isecite na kolutove, paradajz na tanke kriške, pečurke na platinu. Isecite beli luk, iseckajte bilje.

Da biste pripremili ukusni gulaš od tikvica i šampinjona, sipajte biljno ulje na dno tiganja za multivarke, stavite tikvice, šampinjone i luk. Pržite na režimu "pečenje" 10 minuta. Nakon isteka vremena dodati paradajz, beli luk, začinsko bilje, so i biber, sve dobro izmešati, pržiti još 5 minuta, pa dodati majonez, dinstati još 5 minuta. Zatim uključite režim "grejanja" i kuvajte jelo 5 minuta. Sada je čorba od tikvica, pečuraka, paradajza i šargarepe potpuno spremna.

Tepsija sa testeninom, pečurkama, tikvicama i šargarepom

• testenina 200 g
• tikvice 1 kom.
• šampinjoni 100 g
• šargarepa 1 kom.
• luk 1 kom.
• paradajz 2 kom.
• beli luk 2 čena
• jaja 1 kom.
• pavlaka 5 tbsp. kašike
• 1 veza peršuna i kopra
• biljno ulje 4 tbsp. kašike
• mleveni crni biber po ukusu
• соли по укусу

1. Kuvanje ovog jela treba da počne sa ključanjem testenina, dovoljno je da ih dovedete do pola spremnosti.
2. Dok se testenina kuva, možete pripremiti povrće. Tikvice isecite na tanke kriške, šargarepu narendajte na krupno rende, pržite ovu smešu 5 minuta.
3. Pečurke i luk oljuštite, sitno iseckajte, pržite 5 minuta. Isecite paradajz na krugove. Isecite beli luk, iseckajte bilje.
4. Zatim stavite sve komponente posude na dno forme u slojevima sledećim redosledom: prvi sloj - šargarepa i tikvice, drugi sloj - testenina, treći sloj - pržene pečurke i luk, četvrti sloj - paradajz.
5. Posudu prelijte jajetom pomešanim sa belim lukom i začinskim biljem.
6. Posolite i pobiberite po ukusu.
7. Pecite testeninu sa pečurkama, tikvicama i šargarepom u rerni na 180 stepeni 10 minuta.

Supa-pire, krem-supa i druga prva jela od šampinjona i tikvica

Supa-pire krompir i pečurke.

• tikvice - 2 kom.
• krompir - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• beli luk - 2 čena
• šampinjoni - 200-300 g
• puter - 100 g
• maslinovo ulje - 100 g
• krema - 100 ml
• timijan, so, biber
• čorba od povrća ili piletine (ili kuvana voda) - 300 ml

Priprema:

U tiganju pomešajte maslinovo ulje i puter. Crni i beli luk sitno iseckati, ubaciti u mešavinu ulja, pržiti do pola. Krompir i tikvice oljuštiti, sitno iseckati, baciti na luk, pržiti dok ne omekša. Ne zaboravite da posolite, pobiberite, začinite timijanom. Ispržite narezane pečurke. Polovinu pošaljite na prženo povrće, ostatak odvojite posebno.

Povrće prelijte bujonom ili prokuvanom vodom, kuvajte 10-15 minuta dok ne omekša. Gotovo povrće sameljite u blenderu tako da se dobije homogena kaša. Razblažite kašu tečnom kremom, ukrasite preostalim pečurkama i začinskim biljem. Poslužite supu od tikvica i šampinjona sa krutonima.

Kremasta supa od pečuraka i tikvica.

Sastojci:

• Tikvice - 2 srednja komada.
• Pečurke (šampinjoni) - 8-10 kom.
• Krompir - 1 kom.
• Crni luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Krema 35% - 100-150 ml.
• Kremasti sir - 50 gr.
• Маслиново уље
• Путер
• Timijan - 2 grančice
• Peršun - 1 gomila
• Sveže mleveni biber
• Со
• peršun za dekoraciju (opciono)

1. Sve povrće iseći na krupnije kockice (6-8 kriški tikvica i 1-2 pečurke ostaviti za dekoraciju).Beli luk iseckati. Iseckajte peršun, timijanu su potrebni samo listovi.
2. Zagrejte maslinovo ulje u šerpi, dodajte malo putera. Malo po malo u tiganj dodajte povrće i začinsko bilje u redosledu: luk, beli luk, tikvice, krompir, pečurke, majčina dušica, peršun. Pržite 5 minuta. U šerpu sipajte 1-1,5 litara vrele vode i ostavite da kuva 20-25 minuta.
3. Posle kuvanja, sipajte povrće sa čorbom u blender, dodajte kajmak i krem ​​sir isečen na komade, iseckajte dok ne postane glatko.
4. Pripremljenu masu ponovo sipajte u šerpu, posolite, pobiberite i malo zagrejte.
5. Za ukrašavanje jela šampinjone iseći po dužini, tikvice iseći na kolutove i propržiti na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Krem supu od pečuraka i tikvica sipajte u tanjir, ukrasite kovrdžavim peršunom i krutonima.

Supa sa pečurkama i tikvicama.

• 2 tbsp. kašike sušenih šampinjona,
• 300 g tikvica
• 250 ml mleka
• 2 tbsp. kašike seckanog peršuna,
• 1 šargarepa,
• 1 luk
• 4 kašike. kašike pavlake,
• voda,
• со,
• бибер.

1. Šargarepu i tikvice oljuštite i iseckajte, luk iseckajte.
2. Prvo potopite pečurke, a zatim prokuvajte u šerpi, dva puta menjajući vodu. Procedite čorbu, pečurke isecite na trake.
3. U čorbu od pečuraka sipajte mleko, posolite, pobiberite i dobro promešajte. Prebacite šargarepu, luk, tikvice i seckane šampinjone za supu u šerpu. Prelijte mlečno-pečurkom, začinite pavlakom, posolite i pobiberite, zatvorite poklopac i stavite u umereno zagrejanu rernu na 20 minuta.
4. Pre serviranja prvo jelo od tikvica, pečuraka i šargarepe pospite seckanim začinskim biljem.

Tikvice punjene pečurkama i pirinčem

• 1 kg tikvica,
• 1 čaša pirinča
• 2 luka
• 5 kg svežih šampinjona,
• 1-2 kašike. l. биљно уље,
• 1 šolja svežeg paradajz pirea
• 1-2 tsp seckani kopar i peršun,
• 3-5 tbsp. l. jabukovo ili grožđano sirće, začini, so po ukusu.

Ovo jelo mora biti pripremljeno u fazama:

1. U velikoj količini slane vode skuvajte dobro opran pirinač, stavite u cedilj i isperite.
2. Sveže pečurke skuvajte u ključaloj vodi odvojeno od pirinča, isecite na trake i lagano pržite u biljnom ulju.
3. Odvojeno pržite luk.
4. Pržene šampinjone sjediniti sa dinstanim lukom, posoliti, dodati paradajz pire, začine i dinstati dok ne omekša.
5. Pomešajte pripremljeno povrće i pečurke sa kuvanim pirinčem, seckanim začinskim biljem, ohladite.
6. Mlade tikvice, bez ljuštenja, preseći na dve polovine. Uklonite deo pulpe sa svake polovine. Dobijene praznine popunite ohlađenim mlevenim mesom.
7. Pripremljeno povrće propržite na biljnom ulju sa svih strana, pa stavite u šerpu i prelijte jabukovim ili grožđanim sirćetom.
8. Tikvice punjene šampinjonima dinstajte poklopljene dok ne omekšaju 30-40 minuta.

Recept za užinu sa tikvicama, pečurkama, kukuruzom i kobasicom

• 500 g tikvica tikvica,
• 125 g svežih šampinjona,
• 2 luka
• 1 kobasica "Peperoni",
• 1 mahuna slatke crvene paprike
• 210 g kukuruza iz konzerve
• 4 kriške mocarela sira,
• 150 g šunke
• paradajz pasta
• млевени црни бибер,
• со.

1. Operite tikvice i isecite na kriške. Šampinjone dobro operite i sitno iseckajte bez ljuštenja. Luk iseći na kockice, kobasicu na kriške, sir na dugačke trake, šunku na kockice. Paprike oguliti od pregrada i semenki i sitno iseckati. Pomešajte kukuruznu tečnost sa paradajz pastom (po ukusu).
2. U plitku posudu stavite tikvice, pečurke, luk, papriku i kukuruz, posolite po ukusu, promešajte, dodajte paradajz sos, prelijte sirom, kobasicom i šunkom, pospite biberom.
3. Pecite na temperaturi iznad srednje jačine 10 minuta.
4. Za užinu sa tikvicama, pečurkama, kukuruzom i kobasicom možete poslužiti prepečeni hleb, podmazan puterom od belog luka.

Ostala jela od tikvica sa pečurkama

Tikvice sa pečurkama i pomfritom u rerni.

Sastojci:

• 500 g tikvica
• 100 g šampinjona,
• 100 g smrznutog pomfrita,
• 2 kašike majoneza
• 100 ml biljnog ulja
• 2 јаја,
• со.

Način kuvanja.

Pržite pomfrit u biljnom ulju dok ne omekša. Operite tikvice, isecite na kriške, ispecite u rerni. Šampinjone oprati, oljuštiti, krupno iseckati. Stavite hranu u slojevima u šerpu: pomfrit, tikvice, pečurke. Svaki sloj posolite i podmažite majonezom.Odozgo sa razmućenim jajima. Stavite lonac u rernu zagrejanu na 180 ° C 15 minuta.

Predjelo od tikvica i šampinjona u pavlaci.

Потребан:

• 500 g tikvica
• 300 g šampinjona,
• 2 kašike pavlake
• 3 kašike biljnog ulja
• 1 kašika majoneza
• 1 veza peršuna,
• соли по укусу.

Ovo predjelo ima dve opcije kuvanja.

1. Način kuvanja

Tikvice operite, oljuštite i isecite na trakice. Pečurke sortirajte, operite i isecite na kriške. Peršun operite i iseckajte. Tikvice i pečurke stavite u tanjir, pospite majonezom, pospite peršunom i poslužite.

2. Način kuvanja

Kombinujte tikvice sa pečurkama, stavite u tiganj, dodajte biljno ulje i pržite na jakoj vatri 3 minuta. Zatim smanjite vatru na tihu, sipajte malo vode, posolite, dodajte pavlaku i dinstajte dok ne omekša.

Tepsija od tikvica sa pečurkama.

• 800 g tikvica,
• 200 g šampinjona,
• 2 јаја,
• 100 g rendanog sira
• 1/2 šolje kefira (ili jogurta),
• 1/2 šolje pavlake
• 3 kašike. l. биљно уље,
• kari,
• muškatni oraščić,
• млевени црни бибер,
• соли по укусу

Za sos:

• 100 g kobasica,
• 200 g paradajz sosa
• 20 g putera
• 1 lovorov list
• млевени црни бибер,
• соли по укусу

1. Tikvice isecite na male kvadrate, pržite u biljnom ulju, stavite u podmazani oblik.
2. Šampinjone operite, isecite na tanke kriške, stavite na tikvice, posolite i pobiberite.
3. U posebnoj posudi umutite pavlaku, kefir i jaja.
4. Posolite smešu, začinite naribanim muškatnim oraščićem, karijem, dobro promešajte.
5. Pripremljenom smesom preliti tikvice sa pečurkama i posuti rendanim sirom.
6. Stavite u rernu zagrejanu na 200 ° C. Pecite 30 minuta.
7. Sos treba da pripremite ovako: kobasice sitno iseckajte, propržite na puteru, dodajte lovorov list i paradajz sos.
8. Držite na laganoj vatri 8-10 minuta, začinite solju i biberom. Tepsiju poslužite toplo sa kuvanim sosom.

Pilav sa tikvicama i pečurkama.

Sastojci:

• 400 g tikvica,
• 300 g pirinča
• 1 luk
• 250 g šampinjona,
• 100 g rendanog sira
• 1 litar vrele čorbe od povrća
• 60 g putera
• Ловоров лист,
• so i biber po ukusu.

Kuvanje.

Operite i oljuštite tikvice, isperite pirinač. U većem tiganju na laganoj vatri zagrejte 40 g putera, dodajte tikvice isečene na kockice i dinstajte 5-7 minuta. Zatim dodajte seckani luk, a posle nekoliko minuta dodajte pirinač. Sve dobro izmešati, staviti seckane pečurke, lovorov list i preliti sa 400 ml čorbe. Pilav od povrća kuvajte sa tikvicama i pečurkama dok tečnost ne ispari.

Pirjane tikvice sa pečurkama i paradajzom.

• Шта вам је потребно:
• 600 g tikvica,
• 300 g šampinjona,
• 4 paradajza,
• 2 luka
• 3 kašike. l. ulja,
• peršun,
• ½ kašike. павлака,
• со

Da biste pripremili tikvice sa pečurkama i paradajzom prema ovom receptu, potrebno je da ispržite sitno seckani luk i pečurke, stavite ih u lonac. Posebno propržite tikvice isečene na kockice, stavite u šerpu sa pečurkama, posolite, dodajte malo vode, dinstajte 10 minuta. Dodajte seckani paradajz, pavlaku i dinstajte dok ne omekša. Pirjane tikvice poslužite sa pečurkama, pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Omlet od tikvica, pečuraka i paradajza.

• šampinjoni (kuvani) - 2 kom.
• tikvice - 3 kruga debljine 1 cm
• paradajz - 1 kom.
• belančevine pilećih jaja odvojene od žumanca - 2 kom.
• sol - 1 prstohvat
• mleveni crni biber, beli luk, koper po ukusu

Ovo jelo se može kuvati bez upotrebe ulja koristeći tiganj sa neprijanjajućim slojem.

Tikvice isecite na kriške, pa na kockice. Pečurke isecite na kockice. Pečurke i tikvice pržite na srednjoj vatri do zlatno braon boje. Isecite paradajz na kockice, dodajte povrću. Zatim sve to pomešati sa belancima, začiniti solju i biberom. Pržite dok ne omekša.

Harmonija salata sa pečurkama i tikvicama.

Потребан:

• 250 g kuvanih svežih šampinjona,
• 100 g tikvica,
• 6 jaja
• 150 g patlidžana
• 1/4 šolje biljnog ulja
• 1 tbsp. l. sirćeta
• 1 deo tsp млевени црни бибер,
• со.

Način kuvanja.

Tikvice oljuštite od kože i semena, isecite na kockice od 1 cm, stavite u cedilj i spustite 2-3 minuta. u strmoj slanoj kipućoj vodi. Patlidžane isecite na iste kockice, posolite, stavite između dva tanjira pod ugnjetavanjem, tako da gorčina izađe sa sokom. Kao i tikvice, stavite ih u cediljku i potopite u posoljenu ključalu vodu na 5 minuta. Охладити. Pečurke i tvrdo kuvana jaja iseckajte na velike trake, pomešajte sa suvim hladnim tikvicama i patlidžanima. Preliti prelivom od ulja, sirćeta i bibera.

Pogledajte izbor fotografija za recepte za jela od pečuraka sa tikvicama: