emmabrewda.com

Sve pečurke su klasifikovane u cevaste i lamelarne. Kao primer cevastih pečuraka, mogu se navesti takve poznate vrste kao što su vrganj, polipore, hrast, zamajac, vrganj, aspen i mnoge druge. Po pravilu, u većini sorti cevastih pečuraka, meso na rezu postaje plavo, ali to ni na koji način ne utiče na njihov ukus.

Cevaste pečurke koje rastu na drveću i mrtvom drvetu

Lakirani polipore (Ganoderma lucidum).

Породица: Ganodermaceae (Ganodermataceae)

Сезона: jul - novembar

rast: у групама

Опис:

Noga je bočna, neravna i veoma gusta.

Himenofor je oker boje, sastoji se od kratkih cevi sa malim zaobljenim porama.

Klobuk je ravan, sjajan, neujednačen, površina klobuka sastoji se od koncentričnih prstenova rasta različitih nijansi.

Pulpa, drvenasta, oker boje.

Ova cevasta pečurka je nejestiva; koristi se za lečenje niza bolesti.

Ekologija i distribucija:

Reč je o cevastoj pečurki koja raste na osnovu oslabljenih i umirućih stabala, kao i na listopadnim stablima. U Rusiji je rasprostranjen u Stavropoljskim i Krasnodarskim teritorijama, na Severnom Kavkazu.

Dvogodišnji suvi crv (Coltricia perennis).

Породица: Hymenochaetaceae

Сезона: početkom jula - novembra

rast: у групама

Klobuk je suv, kožast, sa zlatno-braon ili ciglasto-crvenim koncentričnim krugovima.Cevasti sloj je blago spušten, fino porozan, braonkast.

Noga je sužena, često sa nodulom, baršunasta, mat, smeđa.

Pulpa je kožasto-vlaknasta, braon, rđaste boje.

Nejestivo.

Ekologija i distribucija:

Raste u četinarskim i mešovitim šumama, često na peskovitim zemljištima, u požarima.

Kestenova gljiva (Polyporus badius).

Породица: poliporozna (Polyporaceae)

Сезона: sredina juna - novembar

rast: у групама

Опис:

Meso je kožasto, veoma gusto, beličasto.Ivica klobuka je neujednačena, talasasta.

Stabljika je centralna ili ekscentrična, snažno sužena ka osnovi, tvrda, beličasta, do pola omeđena tamnom baršunastom zonom.

Klobuk je levkast, tanak, svetlooker, žuto-braon ili crveno-braon.Cevasti sloj je veoma fino porozan, spušta se do stabljike, beo ili krem, žuti pri pritisku.

Nejestivo zbog čvrste pulpe.

Pogledajte kako ova cevasta pečurka izgleda na fotografiji:

Ekologija i distribucija:

Raste na panjevima, u šumama, u parkovima, na listopadnom drveću (breza, hrast, jova, lipa). Retko ova cevasta gljiva raste na živim drvećem. Preferira vlažna mesta. Uobičajena je i obilna.

Zatim možete videti fotografije i nazive cevastih pečuraka koje postaju plave kada se seku.

Cevaste pečurke koje postaju plave kada se seku

Lep vrganj (Boletus calopus).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jul - oktobar

rast: pojedinačno ili u malim grupama

Опис:

Klobuk je poluloptast, kasnije konveksan.Koža je mat, suva, braon-braon.Cevasti sloj je žut, pore su zaobljene, male, plave pri pritisku.

Meso je beličasto ili svetlo kremasto, ponekad postaje plavo na rezu, gorkog ukusa.

Noga je najpre bačvasta, zatim batinasta, boja iznad je limun-žuta sa belom mrežicom, u sredini - karmin-crvena sa crvenom mrežicom, ispod je smeđe-crvena.

Nejestivo zbog neprijatnog gorkog ukusa.

Ekologija i distribucija:

Raste u četinarskim, hrastovim i listopadnim šumama. Preferira kisela peskovita tla. Rasprostranjen u Evropi i na jugu evropskog dela Rusije.

Hrast pegavi (Boletus luridiformis).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: sredinom maja - oktobra

rast: pojedinačno ili u malim grupama

Опис:

Koža je baršunasta, mat, povremeno sluzava, braonkastosmeđa, pri pritisku potamni ili crni.Klobuk je poluloptast, kasnije jastučast.

Pulpa je žućkasta, brzo plavi na rezu, u stabljici je braonkasta.Cevčice su žuto-maslinaste, pore su zaobljene, male, žute, kasnije postaju crvene, plave pri pritisku.

Stabljika je bačvasta, kasnije clavata, žutocrvene boje, bez mrežaste šare, sa crvenim ljuskama.

Uslovno jestiva pečurka. Koristi se sveže (nakon prethodnog ključanja) ili osušeno.

Ekologija i distribucija:

Cevasta pečurka zvana pegavi hrast formira mikorizu sa bukvom, hrastom, smrčom, jelom. Raste u šumama i močvarama, među mahovinama, preferira kisela tla. U Rusiji se nalazi na Kavkazu, u istočnom Sibiru, ređe u evropskom delu i zapadnom Sibiru.

Maslinovo smeđi hrast (Boletus luridus).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jul - septembar

rast: pojedinačno ili u malim grupama

Опис:

Meso je žućkasto, gusto, crvenkasto u osnovi buta, na rezu postaje plavo, zatim smeđe.Koža je baršunasta, sluzava po vlažnom vremenu, boja varira od svetlo braonkasto-žute, tamni od dodira.

Klobuk ove cevaste gljive je poluloptast ili konveksan, retko plosnat.Cevčice su slobodne, žute, kasnije zelenkaste; pore su okrugle, veoma male, crvenkaste, plave kada se pritisnu.

Noga je clavata, žuto-narandžasta, sa konveksnim braonkastocrvenim mrežastim šarama.

Uslovno jestiva pečurka. Pokislo ili nedovoljno kuvano može izazvati trovanje hranom.

Ekologija i distribucija:

Raste u listopadnim i mešovitim šumama na krečnjačkim zemljištima, uglavnom na svetlim, dobro zagrejanim suncem mestima. Rasprostranjen u Evropi, na Kavkazu, retko u Zapadnom Sibiru i na jugu Dalekog istoka.

Poljska pečurka (Boletus badius).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jun - novembar

rast: pojedinačno ili u retkim grupama

Опис:

Kapa mladih pečuraka je polukružna, kasnije - u obliku jastuka.

Stabljika je vlaknasta, smeđa ili žuta sa crvenkastosmeđim vlaknima, odozgo i odozdo svetlija.

Pulpa je čvrsta, žućkasta; blago plavi na rezu, zatim ponovo svetli u klobuku, postaje braon u stabljici.Cevčice postaju plave kada se pritisnu.Kožica je braon, ne skida se, glatka na dodir, malo lepljiva po vlažnom vremenu.Cevasti sloj sa mali zarez na stabljici, žućkast na panjevima.

Lepa jestiva pečurka.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa borom, ređe sa drugim vrstama. Ovo je cevasta pečurka koja raste u četinarskim, ređe listopadnim šumama, češće na peskovitim zemljištima, ponekad raste na podnožju debla.

Vrganj devojački (Boletus appendiculatus).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jun - septembar

rast: pojedinačno ili u malim grupama

Опис:

Koža je tanka, zlatna ili crvenkasto-braon, filcana, klobuk je konveksan sa blago zakrivljenim ivicama

Pulpa je gusta, svetlo žuta, na rezu postaje plava, prijatne arome.

Osnova nožice je konusno zašiljena.Noga je svetla, prekrivena mrežastim šarama.Cevasti sloj prilepljen uz zub, debljine 1-2,5 cm, svetle limun-žute boje, plavi pri pritisku

Ukusna jestiva pečurka.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa listopadnim drvećem. Raste u listopadnim i mešovitim šumama, najčešće ispod hrastova, graba i bukve, u planinama među jelima. Preferira krečnjačka tla. Distribuirano u regionima sa toplom umerenom klimom.

Slomljen zamajac (Boletus pascuus).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jul - septembar

rast: у групама

Опис:

Kapa je konveksna ili jastučasta, ispucala mreža.Kožica je suva, mat, boja je od bordocrvene do braon.Cevasti sloj je krupnoporozan, prianja uz nogu, cevi su žute, plave kada pritisnut.

Noga je clavata, glatka, fino ljuskasta odozgo, svetlo žuta, odozdo crvena.

Meso je beličasto ili žućkasto, crvenkasto u osnovi stabljike i ispod kože klobuka, intenzivno plavo na rezu.

Pečurka je jestiva, ali se smatra osrednjom. Bolje je sakupljati mlade pečurke. Zahteva prethodno ključanje.

Ekologija i distribucija:

Raste u listopadnim i mešovitim, a ponekad i četinarskim šumama na dobro rastresitim kiselim zemljištima. Formira mikorizu sa listopadnim drvećem (često sa bukvom).

Crveni zamajac (Boletus rubellus).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jul - septembar

rast: u grupama i pojedinačno

Опис:

Stabljika je čvrsta, vlaknasta, boja ispod klobuka je žuta, bliže osnovi je crvenkasta ili crveno-braon, sa sitnim ljuskama.

Koža je tamno crvena, ne može se ukloniti, zrele pečurke su blago ispucale.

Klobuk je u početku jastučasto-konveksan, ponekad se ispravi u zrelim pečurkama.Cevasti sloj klobuka je žut, pri pritisku polako postaje plavi; smeđe u zrelim pečurkama.

Pulpa je gusta, žućkasta, na prelomu postaje plava

Jestiva cevasta pečurka, prijatnog mirisa, neukusnog ukusa. Često je crvljiv.

Ekologija i distribucija:

Raste u listopadnim i mešovitim šumama, među niskom travom ili mahovinom. Posebno preferira hrastove. Distribuirano u Evropi i na Dalekom istoku. Retko je.

Zeleni zamajac (Boletus subtomentosus).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: maj - oktobar

rast: u grupama i pojedinačno

Опис:

Klobuk je u obliku jastuka, baršunast, sivkast ili maslinasto-braon ili crveno-braon.

Pulpa je rastresita u klobuku, vlaknasta u stabljici, beličastožućkasta, na preseku intenzivno plava.Cevasti sloj je krupnoporozan, prilepljen, žućkast, kasnije konveksan, okeržut, pri pritisku intenzivno plavi.

Stabljika je glatka, vlaknasta sa tamnosmeđom mrežicom.

Jestiva pečurka. Obično se koristi sveže pripremljen. Pocrni kada se osuši.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu i sa četinarima i sa listopadnim drvećem. Raste u raznim šumama, često na čistinama, ivicama puteva. Ponekad se nalazi u mravinjacima. U Rusiji je široko rasprostranjena.

Satanska pečurka (Boletus satanas).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jun - septembar

rast: u grupama i pojedinačno

Опис:

Šešir je suv, beličast ili siv.

Pulpa je bela ili žućkasta, na rezu umereno plava, neprijatnog mirisa.Tubule su žućkaste, pore male, žućkaste, kasnije crvene, pri pritisku postaju plave.

Noga je u početku jajasta ili loptasta, bačvastog ili repiformnog oblika, sužena prema gore, gusta, crvena, žućkasta na vrhu, prekrivena mrežastim šarom sa zaobljenim ćelijama.

U sirovom obliku, ova cevasta pečurka je veoma otrovna, izaziva ozbiljne poremećaje u digestivnom sistemu.

Ekologija i distribucija:

Raste u svetlim listopadnim šumama, uglavnom na krečnjačkim zemljištima. Formira mikorizu sa hrastom, bukvom, grabom, leskom, lipom. U Rusiji se nalazi na jugu evropskog dela, na Kavkazu, na jugu Primorske teritorije.

Crveni vrganj (Leccinum aurantiacum).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jun - oktobar

rast: pojedinačno i u grupama-porodicama

Опис:

Kapa je u obliku jastuka, lako se odvaja od noge.

Pulpa je mesnata, gusta, bela, brzo postaje plava na rezu, a zatim postaje crna.

Koža je crvena, narandžasta ili braonkastocrvena, ne može se ukloniti.

Klobuk mladih pečuraka je poluloptast sa ivicom čvrsto pritisnutom na stabljiku.

Stabljika je čvrsta, sivkasto-bela, prekrivena uzdužnim vlaknastim ljuskama.Slobodan cevasti sloj, debljine 1-3 cm sa malim ugao-zaobljenim porama, bela, zatim braonkasto-siva, tamni od dodira.

Jedna od najboljih jestivih pečuraka. Za kiseljenje se koristi u svežem (kuvanom i prženom), sušenom i ukiseljenom. Obično potamni tokom obrade.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa raznim vrstama listopadnog drveća.Nalazi se u listopadnim i mešovitim šumama ispod mladog drveća, u listopadnim šumama, na čistinama i pored šumskih puteva, u travi. U sušnim letima pojavljuje se u vlažnim šumama jasike sa visokim stablima. Rasprostranjen širom šumske zone Evroazije, nalazi se u tundri među patuljastim brezama. Sezonalnost. Prvi sloj ("klasovi") - pojavljuje se od kraja juna do prvih dana jula, ne obilno; drugi sloj - ("strnjina") - sredinom jula; treći ("listopadni") - od sredine avgusta do sredine septembra.

Šarena posuda za puter (Suillus variegatus).

Породица: Uljana (Suillaceae)

Сезона: jul - oktobar

rast: u grupama i pojedinačno

Опис:

Noga je glatka, žuta, odozdo sa crvenkastom nijansom.

Koža sa vlaknastim ljuskama, slabo odvojena od kapice, boja - od maslinaste do smeđe-crvenkaste i svetlo oker.

Šešir u mladosti je konveksan, sa uvijenom ivicom.

Pulpa je žućkasta, na rezu postaje plava, sa mirisom borovih iglica.

Cevasti sloj prilepljen uz nogu, žuti tonovi, smeđe pore, mali, zaobljeni.

Jestiva pečurka. Koristi se sveže (posle ključanja), kiselo, soljeno. Zamračuje tokom toplotne obrade.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa borom. Raste na peskovitim (ređe kamenitim) zemljištima četinarskih (uglavnom borovih) ili mešovitih šuma, često sa vrijeskom.

Pečurke sa čvrstim telom.

Ispod je fotografija i opis cevastih pečuraka sa konveksnim kapama:

Cevaste pečurke sa konveksnim kapama

Bela pečurka (Boletus edulis).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: sredinom juna - sredinom oktobra

rast: leti - pojedinačno, u jesen - u grupi, porodici

Опис:

Koža je prirasla, boje je od crveno-braon do skoro bele, sa godinama tamni.Površina nogu je beličasta, braonkasta, ponekad crvenkasta, obično prekrivena mrežicom svetlijih žilica.

Stabljika je masivna, bačvasta ili clavata, rasteže se sa godinama.Cevasti sloj sa dubokim zarezom u blizini stabljike, lako se odvaja od pulpe klobuka, svetla, debljine 1-4 cm, pore male, zaobljene.

Klobuk je konveksan, kod starih pečuraka je ravno-konveksan, retko raširen. Površina je glatka ili naborana.

Pulpa je jaka, sočno-mesnata, vlaknasta kod starih primeraka, bela kod mlade pečurke, žuti sa godinama.

Smatra se jednom od najboljih jestivih pečuraka. Nije potrebno prethodno ključanje. Koristi se sveže u prvom (daje laganu, providnu čorbu) i drugom jelu, sušeno (veoma aromatično), sladoledu, soljeno i kiselo.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa smrčom, borom, brezom, hrastom. Raste u listopadnim, četinarskim i mešovitim šumama. Ne voli vlažna mesta. Leti se nalazi u mladim gajevima i zasadima, u jesen - dublje u šumi, u blizini starih stabala, duž staza i napuštenih puteva. Tokom sezone razlikuju se tri plodna sloja: krajem juna (klasovi su retki i pojedinačni), sredinom jula (strnjina - produktivan sloj), u drugoj polovini avgusta i u prvoj polovini septembra ( listopadno drveće – u velikim količinama).

Vrganj mrežasti (Boletus reticulatus).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: kraj maja - oktobar

rast: pojedinačno ili u malim grupama

Опис:

Klobuk je u početku poluloptast, kasnije jako konveksan.

Stabljika sužena prema gore, braonkasta, prekrivena svetlijom, grubljom mrežastom šarom.Kožica je svetlosmeđa, mat, baršunasta, suva.

Pulpa je gusta, bela, mirisa na pečurke i slatkastog ili orašastog ukusa.Cevasti sloj je labav ili prilepljen sa zarezom, najpre bele, a zatim zelenkastožute boje. Pore ​​su male, zaobljene

Konzumira se i ceni na isti način kao i vrganj.

Ekologija i distribucija:

Raste u svetlim listopadnim šumama, najčešće ispod stabala hrasta i bukve. Preferira suva alkalna tla. Češći u planinskim i brdskim predelima. Na teritoriji Rusije nalazi se na Krasnodarskoj teritoriji.

Parazitski zamajac (Boletus parasiticus).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: letnja jesen

rast: у групама

Опис:

Cevast, silazni sloj, debljine 3-7 mm, pore od limun žute do zarđalosmeđe, široke.Klobuk je konveksan, blago uljast, boje - od žute do oker-braon.

Pulpa je svetlo žuta.

Noga je čvrsta, cilindrična.

Pečurka je jestiva, ali je lošeg ukusa.

Ekologija i distribucija:

Raste na živim plodovima pseudo-kabanica (Skleroderma). Rasprostranjen u Evropi i istočnoj Severnoj Americi. Retko je.

Zamajac u prahu (Boletus pulverulentus).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: avgust sept

rast: u grupama i pojedinačno

Опис:

Klobuk je u početku poluloptast, zatim konveksan, smeđih tonova, lepljivo sluzav kada je vlažan.

Noga je mesnata, jaka, pri vrhu žuta, u osnovi zarđalo smeđa.

Meso je čvrsto, žuto, na rezu brzo postaje tamnoplavo.

Cevasti sloj je žut, kod starijih primeraka žuto-braon.

Pečurka je jestiva, ali se ne razlikuje po posebnom ukusu.

Ekologija i distribucija:

Raste u listopadnim i mešovitim cevastim šumama (često sa hrastom, smrčom). Relativno retko. Nalazi se uglavnom u toplim regionima (Kavkaz, Daleki istok).

Ispod je opis cevastih pečuraka sa belim himenoforom.

Primeri cevastih pečuraka sa belim himenoforom

Zimski polipore (Polyporus brumalis).

Породица: poliporozna (Polyporaceae)

Сезона: maj - decembar

rast: u malim grupama i pojedinačno

Опис:

Pulpa je elastična, u nozi je gusta, kasnije je kožasta, beličasta ili žućkasta.Himenofor je sitnocevast, spušta se duž noge, bela, kasnije kremasta.

Noga je čvrsta, baršunasta, sivo-žuta, smeđe-kestenasta.

Klobuk je ravno-konveksan, ponekad sa udubljenjem, žuto-braon, braon, sivo-braon.

Mlade kapice se mogu jesti kuvane.

Ekologija i distribucija:

Ova cevasta pečurka sa belim himenoforom raste na grančicama potopljenim u zemlju, kao i na stablima, korenima i panjevima vrbe, breze, johe, planinskog pepela, leske i drugih listopadnih stabala.

Ljuskavi polipore (Polyporus squamosus).

Породица: poliporozna (Polyporaceae)

Сезона: sredinom maja - krajem avgusta

rast: pojedinačno i u grupama; nekoliko kapa raste lepezasto, popločeno

Опис:

Klobuk je u početku bubrežast, kasnije ispružen, mesnat, ponekad udubljen u osnovi.Himenofor je lagan, porozan, sa krupnim uglastim ćelijama.

Stabljika je ekscentrična, gusta, odozgo - svetla, mrežasta, do osnove - crno-braon.

Pulpa je gusta, elastična, sa praškastim mirisom, kasnije - čvrsta, žilava.

Površina klobuka je svetlo-bela, sivkasto-žućkasta sa krupnim smeđim ljuskama.

Pečurka je jestiva u mladosti. Koristi se sveže (posle dužeg ključanja), soljeno, kiselo.

Ekologija i distribucija: Raste u listopadnim šumama i parkovima na živom i oslabljenom drveću (češće na brestovima).

Kišobran polipore (Polyporus umbellatus).

Породица: poliporozna (Polyporaceae)

Сезона: početkom jula - oktobra

rast: pojedinačno

Опис:

Klobuk je ravno-konveksan, u sredini udubljen, svetlooker, kasnije braonkast.Himenofor je cevast, spušta se do pedikula, bele boje.

Plodno telo težine do 4 kg, zaobljeno, više puta razgranano u latice-klobuke sa zajedničkom kratkom svetlom stabljikom.

pulpa: bela, gusta, vlaknasta, očvršćava sa godinama.

Jestivo u mladosti.

Ekologija i distribucija:

Ovo je još jedna gljiva koja pripada cevastim. Raste u mešovitim i listopadnim šumama u podnožju starih listopadnih stabala (hrast, breza, ređe javor, lipa), na podmladku i oko njega, na panjevima, trulom drvetu i oko njega, na zemljištu. Rare; uvršten u Crvenu knjigu Rusije.

Polyporus varius.

Породица: poliporozna (Polyporaceae)

Сезона: kraj juna - oktobar

rast: pojedinačno i u malim grupama

Опис:

Klobuk je češće levkast, tanke kože, svetlobele ili žuto-braon boje, sa godinama svetli.Himenofor je sitnocevast, bele boje, spušta se duž noge.

pulpa: beličasta, kožasta, kasnije drvenasta.

Noga je čvrsta, donji deo je oštro omeđen tamnom baršunastom zonom.

Nejestivo zbog čvrste konzistencije pulpe.

Ekologija i distribucija:

Raste na panjevima, u šumama, u parkovima, listopadnom drveću (breza, jova, vrba, lipa, hrast, jasen), ređe na živom drveću. Retko je.

U poslednjem delu članka saznaćete koje su druge cevaste pečurke.

Druge cevaste pečurke

Gyroporus plavi (Gyroporus cyanescens).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: kraj jula - septembar

rast: pojedinačno

Опис:

Pulpa je krhka, bela ili kremasta, na lomu dobija karakterističnu plavu boju, ukus i miris su prijatni.

Klobuk je slamnato žut, braonkasto žut ili sivkastosmeđi, pri pritisku postaje plav. Koža je mat, baršunasta, suva.Pritiskom na cevčice ostaju plave mrlje.Cevčice su slobodne, duge 5-10 mm, bele, žute sa godinama. Pore ​​su male, zaobljene.

Noga je u osnovi zadebljana, u početku sa punjenjem nalik pamuku, sa godinama se formiraju šupljine.

Ukusna jestiva pečurka. Koristi se sveže, sušeno, soljeno i kiselo.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa brezom. Raste u svetlim listopadnim i mešovitim šumama. Preferira peskovita tla. Veoma retka u Rusiji, navedena u Crvenoj knjizi.

Vrganj (Leccinum quercinum).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jun - kraj septembra

rast: male grupe

Опис:

Kapa je poluloptasta ili u obliku jastuka.

Meso je belo sa smeđe-sivim mrljama, gusto, skoro crno na rezu. Koža je braon-braon sa narandžastom nijansom, blago visi uz ivicu klobuka. Cevasti sloj je usko prilepljen, debljine 2-3 cm. , braonkasto.

Stabljika je u osnovi blago zadebljana, sa sitnim crvenkasto-braon ljuskama.

Ukusna jestiva pečurka. Koristi se sveže, sušeno, soljeno i kiselo

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa hrastom. Rasprostranjen u šumama severnog umerenog pojasa.

Obični vrganj (Leccinum scabrum).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: kraj maja - sredina oktobra

rast: pojedinačno i u grupama

Опис:

Stabljika blago proširena prema osnovi, gusta, uzdužno vlaknasta, beličasta sa tamno sivim ili crno-smeđim uzdužnim ljuskama.

Klobuk je konveksan, u zrelosti jastučastog oblika, suv, mat, smeđih tonova.

Pulpa u mladom dobu je lagana, gusta, nežna, kasnije - labava, vodenasta, kruta u stabljici.Cevasti sloj je labav, fino porozan, lagan, sa godinama postaje siv i postaje konveksan.

Lepa jestiva pečurka. Koristi se u supama i glavnim jelima (posle ključanja), sušena, smrznuta, soljena i kisela. Obično potamni tokom obrade. Bolje je sakupljati mlade čvrste pečurke (stare se snažno zgužvaju tokom transporta).

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa brezom. Raste u listopadnim i mešovitim (sa brezovim) šumama, šumama, mladim brezama, u travi.

Šahovski obobok (Leccinum tesselatum).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jun - septembar

rast: pojedinačno ili u grupama

Опис:

Kapa je poluloptasta, zatim u obliku jastuka.

Pulpa je svetlo žuta, na rezu postaje crvena, zatim crna.Kožica je suva, žuto-braon, često puca.Cevasti sloj debljine 1,5-2,5 cm, limun žut, pri pritisku postaje ljubičasto-braon.

Noga je clavata, žućkasta, sa oker-žutim ljuskama.

Jestiva pečurka, koristi se sveže pripremljeno, sušeno i kiselo. Pocrni kada se osuši.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa hrastom i bukvom. Raste u listopadnim šumama. Rasprostranjen u toplim regionima Evrope, u Rusiji se nalazi na Kavkazu.

Žučna pečurka (Tylopilus felleus).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jun - oktobar

rast: pojedinačno ili u malim grupama

Опис:

Klobuk je konveksan, jastučastog oblika.Cevasti sloj je prilepljen, isprva bel, kasnije - prljavo ružičast. Koža je suva, blago pubescentna, kasnije - glatka, žuto-braonkasta, ređe kestenjasto-braon.

Noga je clavata, proširena prema osnovi, žućkasto-oker, sa mrko-braon mrežastim šarama.

Pulpa je bela, bez mirisa, gorkog ukusa ili pekoćeg ukusa, blago ružičasta na rezu, vrlo retko postaje crva.

Ova pečurka je nejestiva zbog gorkog ukusa.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa četinarima i listopadnim drvećem. Češće se nalazi u četinarskim šumama na kiselim plodnim zemljištima, često u podnožju drveća, ponekad na trulim panjevima. Rasprostranjeno po celoj šumskoj zoni.

Jarac (Suillus bovinus).

Породица: Uljana (Suillaceae)

Сезона: početkom jula - oktobra

rast: pojedinačno i u grupama

Опис:

Cevasti sloj: slabo spušten, krupnih pora, sa godinama - konveksan, braonkastožućkast.Noga, sužena, često zakrivljena, gusta, glatka, iste boje kao klobuk.

Pulpa je gusta, elastična, sa godinama - gumena, žućkasta, ponekad postaje ružičasta na rezu.

Kapica je konveksna, zatim ravna, glatka, lepljiva, smeđe-braon tonova.

Jestiva pečurka niskog kvaliteta. Konzumira se svež (posle ključanja), soljen i kiseli.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu uglavnom sa borom. Pojavljuje se u četinarskim šumama uz učešće bora na kiselim, hranljivim zemljištima na vlažnim mestima, u blizini puteva, na sfagnumskim močvarama.

Zrnasta posuda za puter (Suillus granulatus).

Породица: Uljana (Suillaceae)

Сезона: jun - novembar

rast: pojedinačno ili u malim grupama

Опис:

Klobuk je poluloptast, zatim jastučast, koža je glatka, sluzava, crvenkastosmeđa, kasnije oker braon.

Noga je čvrsta, žućkasta, bez prstena.

Pulpa je mesnata, žućkasta, vlaknasta u stabljici, mirisa na pečurke.Cevasti sloj je fino porozan, lepljiv, žućkast, često sa belim kapljicama tečnosti.

Ukusna jestiva pečurka. Uklonite sluzokožu sa poklopca pre kuvanja.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu najčešće sa belim borom, ređe sa drugim borovima. Raste u četinarskim šumama uz učešće borova, na peskovitim zemljištima, na proplancima, na čistinama, duž puteva.

Limenka za ulje od ariša (Suillus grevillei).

Породица: Uljana (Suillaceae)

Сезона: jul - septembar

rast: у групама

Опис:

Sa godinama, kapica postaje ravno-konveksna, zatim ravna.Koža je lepljiva, glatka, prekrivena sluzom, boja - od limun žute do zlatno braon; uklonjen s mukom.

Pulpa je sočna, čvrsto vlaknasta, žuta, kod zrelih pečuraka na rezu postaje blago ružičasta, zatim smeđa. Iznad prstena je nogica mrežasta, limun žuta. Kolut je beo ili žućkast.

Noga je čvrsta, gore zrnasta mrežasta, boja noge je ista kao klobuk ili crvenkasto-braon.

Kapa mladih pečuraka je jastučasto-konveksna.

Lepa jestiva pečurka. Zahteva ključanje. Najukusnija je u kiselom obliku, koristi se i sveža (u supama, pržena) i soljena.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa arišom. Raste u šumama sa arišom, u plantažama, voćnjacima, ponekad se plodovi mogu naći daleko od stabla domaćina. Preferira kisela, bogata tla.

Uobičajeno jelo od putera (Suillus luteus).

Породица: Uljana (Suillaceae)

Сезона: kraj juna - sredina oktobra

rast: у групама

Опис:

Cevasti sloj je prilepljen, slabo se spušta, pore su žućkaste, maslinastožute, male, ugao zaobljene, pri pritisku postaju smeđe.Cevasti sloj je u početku zatvoren žućkastim membranoznim velom.Koža je sluzava, lako se odvaja od pulpe. , boja je od braon do braon-maslinaste.

Meso u klobuku je sočno, beličasto ili žućkasto, u osnovi stabljike rđasto-braonkasto.

Stabljika je čvrsta, uzdužno vlaknasta, beličasta.Poklopac mladih pečuraka je beo.

Smatra se najukusnijim među puterima. Prilikom kiseljenja, bolje je ukloniti sluzokožu sa kapice.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa borom. Raste u svetlim četinarima, najčešće mladim borovim šumama i zasadima, u travi, na ivicama, pored puteva. Preferira peskovito tlo i mesta sa dobrim osvetljenjem.

Ovčija pečurka (Albatrellus ovinus).

Породица: Albatrellaceae

Сезона: jul - oktobar

rast: velike narasle grupe, retko pojedinačno

Опис:

Klobuk je mesnat, suv, neravne kvrgave površine, boje od bele do sivo-braon.

Pulpa je gusta, lomljiva, bela, postaje žuta kada se osuši, sa mirisom sapuna.

Stabljika glatka, čvrsta, ponekad ekscentrična, sužena ka osnovi, boje od bele do svetlobraon, cevasti sloj koji se snažno spušta na stabljiku, dužine 1-2 mm, bele ili žućkaste boje.

Jedu se samo mlade kape (posle ključanja). Može izazvati gastrointestinalne smetnje kod nekih ljudi.

Ekologija i distribucija:

Raste na tlu ispod stabala smrče u suvim četinarskim i mešovitim šumama, na proplancima, proplancima, rubovima šuma, pored puteva.

Pečurka od bibera (Chalciporus piperatus).

Породица: Vrganj (Boletaceae)

Сезона: jul - oktobar

rast: pojedinačno ili u malim grupama

Опис:

Pulpa je lomljiva, žućkasta, sumpornožuta u stabljici, blago crvenkasta na rezu, ukusa bibera.

Šešir je glatka, blago lepljiva, smeđih tonova. Koža se ne uklanja sa kapice.Cevasti sloj je prilepljen ili spušten, pore su crvenkasto-braon, velike, ugaone.

Noga je čvrsta, gusta, lomljiva, boja je ista kao i kapa.

Smatra se nejestivim, ali se može koristiti u malim količinama kao vrući začin; kuvano i kuvano daje jelu blagu gorčinu.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa borom. Raste u četinarskim šumama uz učešće bora, ređe u smrče, mešovitim i listopadnim šumama.