emmabrewda.com

Mlečne pečurke su pečurke iz roda Mlečnik, odakle je došlo i njihovo drugo ime. Uz jestive vrste, tu su i nejestive mlečne pečurke koje su neprijatnog ukusa i iz tog razloga se ne koriste u kulinarstvu. Istina, u narodnoj medicini zlatnožuto mleko je našlo svoju primenu kao lek protiv glavobolje.

Ispod možete pronaći opis i fotografiju nekoliko vrsta nejestivih mlečnih pečuraka: smolaste crne, zlatno žute i sivo-ružičaste mlečne. Takođe vam skrećemo pažnju na informacije o oreolu njihove distribucije i blizancima ovih gljiva.

Nejestiva pečurka zlatno žuta

Категорија: nejestivo.

Друга имена: zlatno mlečno, zlatno mlečno mleko.

Meso Lactarius chrysorrheus je lomljivo, belo, žuti na rezu i kada je izloženo vazduhu. Mlečni sok je takođe beo, ali brzo menja boju u žutu ili zlatnu.

Zlatno žuta mlečna pečurka nema izražen miris, pulpa ima neprijatan ukus, gorak ili biber.

Šešir (prečnik 3-7 cm): mat oker, svetlo bež ili crvena, sa mrljama i koncentričnim prugama. Glatka na dodir.

U mladoj pečurki je blago konveksna, ali vremenom postaje ispružena i konkavna.

Noga (visina 3-9 cm): bele boje, cilindričnog oblika sa značajnim zadebljanjem u osnovi. Vremenom se menja od čvrstog do šupljeg.

Ploče: gusta i ne široka, često sa karakterističnom bifurkacijom na ivicama.

dubl: hrastova prsa (Lactarius Quietus). Glavna razlika je u tome što njen mlečni sok ne menja boju. Od prave pečurke (Lactarius deliciosus) može se razlikovati i po mlečnom soku, tačnije po boji: u pravom mlečnom kapu od šafrana je bogato narandžaste boje i prelazi u zelenkastu.

Kada poraste: od kraja juna do sredine oktobra u umerenim zemljama evroazijskog kontinenta.

Где могу да нађем: u listopadnim šumama pored hrastova ili kestena.

jedenje: zbog svog neprijatnog ukusa spada u nejestive pečurke.

Primena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli klinička ispitivanja!): u obliku odvara kao lek za jake glavobolje.

Sivo-ružičasta (ćilibarna) mlečna pečurka (mlekar) i njegova fotografija

Категорија: nejestivo.

Друга имена: sivo-ružičasti lactarius, nejestivi lactarius, amber lactarius, roan lactarius.

Šešir sivo-ružičaste dojke (Lactarius helvus) (prečnik 5-14 cm): sjajna, obično ružičasta ili braonkasta.

Kao što možete videti na fotografiji jantarnog mlečnog, kapa mlade pečurke je obično ravna. Vremenom se ivice snažno podižu, a kapica poprima oblik levka.

Noga jantarnog bokala za mleko (visina 3-12 cm): labav, cilindričan, postaje šuplji u starim pečurkama. Obično iste boje kao i šešir.

Obratite pažnju na fotografiju sivo-ružičaste mlečne: ploče pečuraka su beličaste ili blago ružičaste, čvrsto pričvršćene za nogu pečurke.

pulpa: svetlo žuta sa veoma jakim mirisom. Miris sivo-ružičaste pečurke je opor i neprijatan, sličan osebujnoj aromi cikorije ili lekovite ljupke.

dubl: odsutan (zbog osobene arome).

Kada poraste: od sredine jula do kraja septembra u umerenim severnim zemljama.

Где могу да нађем: na kiselim zemljištima četinarskih šuma, posebno ispod smrče. Ređe pod brezama ili u grmovima borovnice. Često se nalazi u močvarnim zemljištima.

jedenje: zbog neprijatnog mirisa i lošeg ukusa neprikladan je za ishranu.

Primena u tradicionalnoj medicini: не важи.

Nejestiva prljava smolasta crna

Категорија: nejestivo.

Друга имена: mlečna kiselina crna, smolasta lactarius.

Crna smolasta kapa (Lactarius picinus) (prečnik 3-11 cm):tamno smeđa ili čokoladna, baršunasta, obično ravna ili blago depresivna.

Noga (visina 2-7 cm): jaka, cilindrična, sa blagom pubescencijom. Proširuje se odozdo prema gore.

Ploče: usko i često.

pulpa: gusta i bela, na rezu i u interakciji sa vazduhom postaje blago ružičasta, a ne postaje ružičasta i crvena sama pulpa, već mlečni sok. Kada se slomi ili iseče, emituje izrazitu voćnu aromu.

dubl: braon mlečni (Lactarius lignyotus). Jedina razlika je što mu je šešir još tamniji.

Smolasta crna pečurka raste od početka avgusta do kraja septembra u zemljama evroazijskog kontinenta sa umerenom klimom.

Где могу да нађем: obično pod borovima i jelama.

jedenje: nije jestivo zbog svog ukusa.

Primena u tradicionalnoj medicini: не важи.