Meso sa pečurkama i paradajzom, pečeno u rerni ili dinstano u tiganju

Paradajz u kombinaciji sa mesom i pečurkama daje jelu bogat ukus paradajza. Ako ne želite da koristite kečap, sos ili paradajz pastu, dovoljno je samo par plodova, koji u potpunosti zamenjuju sastojak koji nedostaje. Možete ispeći meso sa pečurkama i paradajzom u rerni, dinstati u tiganju ili u kotliću. Ništa manje ukusan neće biti kuvani pileći rolat sa pečurkama i paradajzom.

Pečeno meso u rerni sa pečurkama, sirom i paradajzom

Pileće rolnice sa pečurkama, šunkom i sirom

Sastojci:

  • 500 g pilećeg filea,
  • 200 g šampinjona,
  • 1 luk
  • 50 g šunke
  • 50 g mekog sira (mocarela),
  • 100 g tvrdog sira
  • 1 jaje,
  • 2 tbsp. l. маслиново уље,
  • биљно уље,
  • 1 tsp сок од лимуна
  • со,
  • бибер

Da bi se pripremilo meso pečeno sa pečurkama i paradajzom, pileći file se mora iseći na široke kriške, odbiti, prekriti folijom. Natrljajte solju, biberom, limunovim sokom i maslinovim uljem, ostavite 20 minuta. Šampinjone iseckajte, propržite na ulju sa lukom, posolite i pobiberite. Šunku i mocarelu iseći na kockice. Tvrdi sir narendajte na sitno rende. Umutiti jaje sa malo soli i pomešati sa rendanim sirom. Na ivicu pilećeg kotleta stavite malo prženih šampinjona, na vrh stavite šunku i štapiće mocarele i namažite jaje-sir masom. Umotajte fil u rolat, zavežite koncem, pržite na ulju sa obe strane dok ne porumeni (po 2-3 minuta sa svake strane). Zatim prebacite u posudu za pečenje i pecite 25-30 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Piletina pečena sa paradajzom i pečurkama

Sastojci:

  • 1 kg piletine
  • 300 g paradajza,
  • 300 g pečuraka
  • 200 g tvrdog sira
  • 3 kašike. kašike kopra,
  • 3 kašike. kašike peršuna
  • 2 kašičice suncokretovog ulja
  • 2 glavice crnog luka.

Piletinu isecite na komade srednje veličine i pržite. Luk iseckati i propržiti. Pečurke oljuštite, iseckajte i skuvajte. Prvo stavite piletinu u kalup, a zatim redom luk, pečurke, tanko isečen paradajz, začinsko bilje, rendani sir. Pecite u rerni oko 30 minuta.

Meso pečeno sa paradajzom, pečurkama i sirom

Sastojci (za 4 porcije):

  • goveđa pulpa (tanka ivica) može biti svinjetina (tada će meso biti mekše) - 600 g
  • paradajz - 3 kom.
  • tvrdi sir - 150 g
  • luk - 2 glave
  • bukovače ili pečurke - 200 g
  • puter - 4 kašike. kašike
  • peršun i seckani koper - 1 tbsp. kašika
  • млевени црни бибер
  • со

Priprema:

1. Luk i pečurke isecite na trake i pržiti na ulju bez promene boje.

2. Isecite paradajz na kriške.

3. Sir narendajte na krupno rende.

4. Meso iseći preko zrna na kriške od 1 cm, odbijte, posolite, pobiberite. Na podmazan pleh stavite kriške mesa, na njih stavite prženi luk i pečurke, zatim kriške paradajza.

5. Pecite 30 minuta na 200 °C.

6. Pospite sirom i pecite još 5 minuta.

Poslužite meso sa pečurkama, paradajzom i sirom uz dinstano povrće, posuto začinskim biljem.

Pirjano meso sa pečurkama i paradajzom

Pečeni zec (zec) sa pečurkama i paradajzom

Sastojci. 4 kg zeca (bolja leđa), 200 g masti, 500 g pavlake, 200 g pečuraka pogodnih za pečenje, 3 tbsp. kašike vinskog sirćeta, 1 čaša suvog crnog vina, 1 tbsp. kašika šećera, 1 kom. slatka crvena paprika, 3 kašike. kašike pšeničnog brašna, 2 glavice luka, 2 šargarepe, 3 paradajza, 3 kom. karanfilić, 3 lovorova lista, 4 kom. aleve paprike, 1 l vode, 2-3 glavice belog luka, 200 g junećeg mesa, 200 g tikvica tikvica.

Pripremite marinadu: Pomešajte vodu sa vinskim sirćetom, dodajte lovorov list, crni biber u zrnu, so, šećer, prokuvajte i ohladite.

Mesi zeca. Isecite luk, iseckajte beli luk. Meso pomešati sa crnim i belim lukom, preliti marinadom i ostaviti 12-24 sata.Skuvajte goveđu čorbu u 1 litru vode. Marinirano meso napunite slaninom, uvaljajte u brašno i pržite u zagrejanom tiganju na ulju dok ne porumeni. Pečurke, paradajz, tikvice (tikvice) i papriku iseći na kriške, šargarepu na kriške. Meso stavite u petla, na vrh stavite seckane pečurke, šargarepu, paradajz, papriku, tikvice u slojevima. Pomešati pavlaku sa brašnom i ovom smesom preliti sadržaj petla. Zatim dodajte goveđu čorbu, dodajte začine: alevu papriku, karanfilić i suvo bilje, zalijte vinom i dinstajte dok ne omekša.

Jagnjetina sa pečurkama i paradajzom

Sastojci.400 g masne jagnjetine, 1 patlidžan, 1 paprika, 200 g svežih pečuraka (belih, šampinjona), 2 paradajza, 1 šargarepa, 1 crni luk, 4 čena belog luka, začinsko bilje, so, biber

Da biste pripremili meso sa pečurkama i paradajzom po ovom receptu, potrebno je da odsečete mast sa jagnjetine. Položite reznice na dno kazana sa debelim zidovima. Meso isecite na velike kocke, stavite na mast, posolite i pobiberite. Patlidžan oguliti, iseći na kockice, posuti solju, ostaviti 10 minuta, pa iscediti. Paprike, pečurke, šargarepu i luk krupno iseckati. Isecite paradajz na polukružne kriške. Na meso polagati pripremljeno povrće i pečurke u slojevima: 1. sloj - luk, 2. - šargarepa, 3. - patlidžan, 4. - paprike, 5. sloj - pečurke, 6. sloj - paradajz. Lagano posolite i pobiberite, pospite seckanim belim lukom i začinskim biljem. Čvrsto zatvorite kotao poklopcem. Jagnjetinu sa pečurkama i paradajzom dinstajte na laganoj vatri 1,5-2 sata bez mešanja. Ne morate dodavati vodu - povrće će samo pustiti sok.

Kotleti od mesa i pečuraka u francuskom stilu sa paradajzom

Sastojci.700 g pilećeg filea, 500 g paradajza, 2 srednja luka, 300 g šampinjona, 5-6 grančica kopra, 2 jaja, 100 g tvrdog sira, 4 kašike. l. majonez, 3-4 tbsp. l. brašno, ⅓ šolje biljnog ulja, so i začini po ukusu

File operite, isecite po dužini na slojeve, malo istucite, posolite i pobiberite. Oljuštite luk i isecite na kolutiće, pržite na malo biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Narendajte sir na krupno rende. Operite paradajz i isecite na kriške. Kotlete panirajte u brašno, umočite u razmućena jaja i pržite sa obe strane dok ne porumene. Podmažite posudu za pečenje uljem. Stavite kotlete, pečurke, pospite majonezom, na vrh stavite kriške paradajza, kolutove luka, sitno seckano zelje, pospite rendanim sirom. Pecite u rerni 10-15 minuta na 160-180 ° C. Odličan prilog za francuske pileće kotlete sa pečurkama i paradajzom bio bi pire krompir ili salata od svežeg povrća.

Pileći rolat sa pečurkama i paradajzom

Sastojci.1 trup piletine, 100 g slanine, 300-400 g pečuraka, 1 paradajz, 1 jaje, so, biber

Operite piletinu, isecite krila, napravite rez duž leđa. Meso zajedno sa kožom pažljivo odvojite od kostiju, stavite na dasku za sečenje, kožom nadole, istrljajte solju i biberom. Slaninu isecite na komade, propržite sa pečurkama, ohladite i iseckajte. Dodajte seckani paradajz, sirovo jaje, so i biber, dobro promešajte. Na pileći file namažite pripremljeni fil, urolajte, ivice iseckajte drvenim ražnjićima. Umotajte rolnu u gazu, čvrsto zavežite nitima. Potopite u kipuću vodu, kuvajte 1-1,5 sati. Zatim izvadite rolnu, stavite je pod tlačenje dok se potpuno ne ohladi i tek onda skinite gazu. Poslužite narezano.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found