emmabrewda.com

Svinjetina i pečurke su idealni sastojci za obilan obrok za porodični ili praznični obrok. Kao dodatni sastojci mogu se koristiti krompir, pirinač i povrće. Sir se često dodaje jelima od svinjetine sa pečurkama. Takva jela možete kuvati u rerni, koristeći posuđe otporno na toplotu, ili u tiganju - rezultat će uvek biti neverovatan!

Tepsije od svinjetine i pečuraka

Tepsija od pečuraka, mesa i pirinča

• 200 g svežih pečuraka koje ne zahtevaju toplotnu obradu,
• 100 g prženog ili kuvanog mesa,
• 100 g svinjske slanine
• 1 luk
• 2 paradajza,
• 1 kiseli krastavac
• 1 koren peršuna
• со,
• бибер,
• парадајз пире,
• 1 čaša pirinča
• voda,
• čorba od kocke mesa,
• mleveni krekeri ili rendani sir,
• путер.

U jednoj posudi dinstajte isečene pečurke, meso i začine i začinite. Posebno skuvajte pirinač u slanoj vodi tako da se dobije mrvičasta kaša. Veći deo pirinča stavite u podmazanu posudu tako da potpuno prekrije dno i stranice. U sredini napravite udubljenje gde ćete staviti pečurke dinstane sa mesom, seckani paradajz i krastavac. Pokrijte smešu preostalim pirinčem. Ako je hrana previše suva, lagano je poprskajte čorbom. Odozgo pospite mlevenim prezlama ili rendanim sirom i dodajte komadiće putera. Pecite jelo u rerni dok ne porumeni.

Jelo od svinjetine pripremljeno po ovom receptu poslužite uz pečurke sa sosom od pavlake, dinstano povrće i salatu od sirovog povrća.

Tepsija od pečuraka i jaja

• 500 g dinstanih u sopstvenom soku ili 100-200 g suvih pečuraka,
• 60-80 g svinjskog mesa
• 2-3 glavice luka
• 6 jaja
• 3 kašike. kašike mleka
• со,
• biber, ljuti sos.

Prodinstajte seckane pečurke, meso i luk dok ne omekšaju, a zatim ohladite. Dodajte umućena jaja i mleko i začinite. Prebacite smesu u podmazan sud, pecite dok se potpuno ne ispeče i lagano porumeni.

Poslužite toplo uz kuvani krompir, dinstano povrće i salatu od sirovog povrća.

Svinjski recepti sa pečurkama i sirom

Svinjetina u trgovačkom stilu sa pečurkama

• svinjetina 500 gr
• pečurke 100 gr
• sir 250 gr
• paradajz 12 kom
• majonez
• со
• црни бибер

Da biste kuvali meso sa pečurkama, isecite svinjetinu na kriške debljine 11,5 cm i kvalitetno otkucajte. Da se pri mućenju meso ne bi "lomilo", a čekić ne bi začepio komadiće mesa, koje je onda veoma teško oprati, savetujem vam da meso pokrijete prozirnom folijom i tucite direktno kroz film. . Ako nema filma, onda je moguće kroz običan paket. Meso širimo na lim za pečenje unapred podmazan biljnim uljem. U proseku bi trebalo da stane 56 komada. Pospite solju, biberom i svim vrstama začina koje volite. Paradajz isecite na kriške i rasporedite po mesu da ga što bolje prekrije. Zatim, pređimo na sir. Trljamo ga na krupno rende i, koristeći trećinu dobijenog naribanog sira, posipamo meso paradajzom.

Stavite seckane pečurke na sir. Bolje je ne zamrznuti, jer će dati puno vode, što će razblažiti prirodni sok mesa. Sa šampinjonima, jelo izgleda lepo i uredno. Pažljivo, bez previše entuzijazma, svaki deo posude prelijte majonezom. Uzgred, ako imate običan majonez u mekom pakovanju (poput cevi), onda je zgodnije da odsečete ugao i provučete kroz njega. Dobićete tanak, kontrolisan curenje.

Ponovo posolite i ravnomerno rasporedite preostali sir na vrhu. Stavili smo u rernu zagrejanu na 200 ° C 2025 minuta.

Svinjetina pečena u pećnici sa pečurkama

Sastojci:

• Svinjsko meso - 600 g
• Šampinjoni - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike
• Jaja - 2 kom.
• Pavlaka - 200 g
• Соли по укусу
• Mleveni biber - po ukusu
• Sir - 100 g

Kuvanje korak po korak:

• Meso operite, osušite i isecite na kriške prečnika vlakana oko 1 cm, istucite ga i pospite solju i biberom.
• Operite pečurke i isecite na tanjire. Očistite i iseckajte luk.
• U tiganju propržite pečurke i luk do zlatno braon boje.
• Podmažite pleh tankim slojem ulja i rasporedite meso.
• Na to ravnomerno rasporedite pržene pečurke i luk.
• Narendati sir i pomešati sa pavlakom. Prelijte sos preko kotleta.
• Pecite svinjetinu sa pečurkama u rerni zagrejanoj na 180 ° C dok ne porumeni oko pola sata.

Kako napraviti svinjski rolat sa pečurkama

• Meso (posna svinjetina ili teletina) 1 kg,
• hleb 200 g,
• mleko 1 čaša,
• со,
• бибер,
• začini,
• sirovo jaje 2 kom.,
• povrće (luk, šargarepa, pastrnjak) 2 kom.,
• kiseli krastavci 3 kom.,
• kuvana tvrdo kuvana jaja 6 kom.,
• sveže pečurke 0,5 kg,
• konzerva majoneza,
• sir 200 gr.

Od mesa pripremite kotlet od mlevenog mesa (možete da pomešate svinjsko i juneće meso ili u junetinu dodajte mast) i hleba natopljenog mlekom, posolite, pobiberite, začinite, dodajte sirova jaja i dobro umesite. Položite mleveno meso na foliju ili plastičnu foliju u sloju od 1 cm i poravnajte. Mleveno meso premažite majonezom i pospite rendanim sirom. Na mleveno meso stavite prženo povrće, pečurke, seckana kuvana jaja, kisele krastavce na trakice, možete dodati bilo koje proizvode koje vam mašta kaže - zeleni grašak, masline, suve kajsije, orasi, najvažnije je da se sastojci sjedine. укус. Sve odozgo pospite rendanim sirom. Nežno umotajte rolnu, paralelno sa obloženim trakama fila, postepeno izvlačeći foliju ili foliju. Rolat stavite na pleh, premažite ga gusto majonezom i obilno pospite rendanim sirom. Pecite svinjski rolat sa pečurkama u rerni 20-30 minuta.

Recepti za svinjetinu sa pečurkama i krompirom

Pirjana svinjetina sa pečurkama i krompirom

Sastav:

• 300 g svinjetine;
• 300 g svežih ili 150 g slanih pečuraka;
• 1 luk;
• 1 koren celera ili peršuna;
• 8-10 krompira;
• 1,5 šolje vode;
• со,
• biber, začinsko bilje;
• (2 kašike pavlake).

Meso se iseče na tanke kriške ili kockice i prži sa isečenim pečurkama i lukom. Zatim dodajte vodu ili čorbu, krompir i začine i dinstajte ispod poklopca dok ne omekša. Poslužite u istom sudu ili stavite u činiju, odozgo pospite začinskim biljem i stavite pavlaku.

Svinjsko meso se ukrašava pečurkama i krompirom, dinstanom šargarepom ili kupusom i salatom od sirovog povrća.

Lovački kotleti sa pečurkama

• teletina (meso šunke ili pecivo) - 600 g,
• svinjetina (dimljena prsa) - 100-150 g,
• krompir - 5-6 kom.,
• luk - 1 kom.,
• vino - 1 čaša,
• bujon - 1 staklo
• peršun (koren) - 1 kom.,
• celer (koren) - 1 kom.,
• sveže pečurke - 3-4 kom.,
• senf,
• mleveni crni biber, so.

Meso očišćeno od folija i tetiva isecite na kotlete, svaki istucite, začinite solju, biberom, pohano u brašnu i pržite na masnoći do zlatne boje. Preostalu mast sipajte u električnu čudotvornu tepsiju i tamo stavite narezani krompir, pospite sitno seckanim lukom; na vrh stavite polovinu prsa isečenih na kriške, pospite polovinom seckanog korena, posolite; na sve ovo stavite kotlete, obostrano podmazane senfom; pospite preostalim korenjem i pečurkama, isecite na trake i pokrijte preostalim kriškama grudi. Krčkajte oko 30 minuta, dodajte čorbu, vino i ostavite na vatri još 20 minuta. Gotove kotlete lagano ohladite ispod poklopca, podelite na porcije i ukrasite kiselim krastavcima ili salatom od slanih krastavaca.

Francuska svinjetina sa pečurkama

• Kuvana svinjetina (6 komada) - 1 kg,
• puter - 6 kašika. kašike,
• poluslatko crno vino - 0,75 šolje,
• pečurke (vrganji ili šampinjoni) - 0,5 kg,
• koncentrovana mesna juha - 2 kašičice,
• sol - 1 kašičica,
• mlevena aleva paprika - 0,25 kašičice,
• pavlaka - 1,5 šolje.

Svinjsko meso skuvajte, svaki komad isecite na 4 dela i lagano pržite u 4 kašike.kašike ulja, zaliti vinom i držati na tihoj vatri dok tečnost ne ispari do polovine. U drugom tiganju otopite ostatak putera, u njemu pržite šampinjone 5 minuta, prelijte koncentrovanim bujonom, pavlakom, posolite i pobiberite. Pečurke stavite u pleh sa svinjetinom, poklopite i stavite u umereno zagrejanu rernu na 20 minuta.Ako sos ispadne tečan, dodajte brašno razblaženo vodom.

Francusku svinjetinu sa pečurkama možete poslužiti uz kuvani krompir, pire krompir, kuvano povrće ili pasulj.

Jela od svinjetine sa pečurkama

Kuvana svinjetina sa pečurkama

• Svinjetina - 800 g
• šargarepa - 2 kom.,
• celer (koren) - 1 kom.,
• luk - 2 kom.,
• sveže pečurke - 200 g,
• puter - 5 kašika. kašike,
• mleveni crni biber, so.

Meso isecite na komade, prelijte vrelom vodom da ga samo prekrije i kuvajte na tihoj vatri. Kada meso omekša, dodajte krupno iseckanu šargarepu, celer i luk. Pečurke isecite na trake i dinstajte uz dodatak ulja; со. Kuvano meso bacite u cediljku, a zatim sjedinite sa pečurkama. Pospite biberom, promešajte i stavite u sredinu posude, okolo stavite pire krompir i grašak začinjen puterom.

Svinjetina sa pečurkama ispod bunde

• 500 g svinjskog mesa
• 300 g pečuraka
• 2 srednja luka
• 3 čena belog luka
• 2 tbsp. kašike vrućeg kečapa,
• 1 tbsp. kašika majoneza,
• 2 sveža krastavca,
• 4 paradajza,
• 2 sveže jabuke.

U dubokom tiganju propržite šampinjone do pola, sitno iseckajte svinjetinu, crni luk, beli luk, kečap, majonez. Sve pržite, povremeno mešajući, 10 minuta. Zatim isecite paradajz, krastavce na tanke krugove i stavite na vrh, a zatim stavite jabuke na tanke kriške, bez mešanja, zatvorite poklopac i pržite 10 minuta. Poslužite sa suvim belim vinom.