Kako napraviti kavijar od putera: jednostavni recepti za pravljenje kavijara od pečuraka od putera

Butterleti spadaju u biljnu hranu, ali po sadržaju kalorija i nutritivnoj vrednosti nisu inferiorni od mesnih proizvoda. Ove pečurke su pržene, kisele, zamrznute, sušene i soljene. Od putera se dobija odličan kavijar od pečuraka, koji će dobro doći vegetarijancima i onima koji savesno računaju svaku kaloriju u ishrani. Svojim prijateljima i poznanicima možete bezbedno ponuditi recepte kavijara od putera.

Otvaranje tegle kavijara od pečuraka od putera zimi, mazanje na hleb, dodavanje u supu ili posluživanje kao prilog pire krompiru je ukusan i prijatan posao. Pored toga, ovaj blank se može koristiti kao punjenje za pice i pite, kao i dodati u sosove da bi dao jedinstvenu notu ukusa. Kavijar od putera se bere za zimu i priprema za svakodnevnu potrošnju.

Recepti za kavijar od pečuraka od putera pripremaju se na različite načine: sa i bez sterilizacije, uz dodatak raznih začina i povrća, kao i jednostavno solju i biberom. Zatvara se u tegle pod najlonskim poklopcima ili zamrzava u plastičnim posudama. Ako ne znate kako da napravite kavijar od putera, nudimo nekoliko recepata za njegovu pripremu. Iako je stepen složenosti procesa prilično različit, čak i početnik u kuhinji može se nositi sa njima.

Ali uvek postoji jedna važna stvar pre kuvanja ulja - potrebno ih je očistiti od lepljivog i masnog filma, a takođe ih kuvati u vodi sa solju i limunskom kiselinom. Vreme kuvanja se kreće od 20 minuta do 30 minuta, u zavisnosti od veličine pečuraka.

Klasičan recept za kavijar od putera

Ova opcija nije predviđena za zimnicu, ali njen kremast ukus biće prava blagodat za jelovnik vaše porodice.

Nudimo vam da pogledate video o klasičnom receptu za kavijar od putera.

  • Kuvani puter - 500 g;
  • Pavlaka - 100 g;
  • Luk - 3 glave;
  • Zeleni luk - 1 gomila;
  • Maslac - 50 g;
  • Со;
  • Mešavina mlevenih paprika - 1 tsp.

Isecite puter i pržite na puteru dok ne porumeni.

U pečurke dodajte luk isečen na kolutove i pržite još 10 minuta.

Puter i luk propasirati kroz mlin za meso i staviti u tiganj.

Posolite, pobiberite, dodajte pavlaku i promešajte.

Dinstajte 10 minuta, dodajte sitno seckani zeleni luk i promešajte.

Ovaj kavijar je najbolje poslužiti ohlađen.

Ukusni kavijar od pečuraka od putera sa šargarepom

Uprkos činjenici da se kavijar od pečuraka od putera i šargarepe priprema prilično lako, na kraju se predjelo ispostavilo veoma ukusno.

  • Kuvani puter - 700 g;
  • Luk - 3 kom .;
  • Šargarepa (srednja) - 3 kom .;
  • Biljno ulje - 100 g;
  • Соли по укусу;
  • Mleveni crni biber - 1 tsp.

Očistite, operite i narežite luk i šargarepu.

Pržite na ulju dok ne omekšaju i sameljite zajedno sa prokuvanim uljima u blenderu.

Stavite u tiganj, začinite solju i biberom.

Promešajte i pržite na laganoj vatri 15 minuta.

Nakon hlađenja, kavijar od putera sa šargarepom možete staviti u tegle i ohladiti, ili možete jesti odmah.

Recept za kavijar od pečuraka od putera sa paradajzom

Kavijar od putera od pečuraka sa paradajzom biće odličan ukras za svečani sto. Ovo predjelo se može koristiti za punjenje tartleta, palačinki ili kao sendvič za "namaz".

  • Kuvane pečurke - 400 g;
  • Šargarepa, luk - 1 kom .;
  • Paradajz - 2 kom .;
  • Biljno ulje - 50 g;
  • Karanfili od belog luka - 2 kom .;
  • Sol i biber po ukusu.

Šargarepu iseći na kockice i pržiti na ulju dok ne omekša.

Luk isecite na kolutove, ubacite u šargarepu i pržite dok ne omekša.

Paradajz prelijte ključalom vodom, skinite kožicu i isecite na kriške.

Dodajte paradajz u luk i šargarepu, dodajte seckani beli luk i pržite u tiganju 10 minuta.

Sve prženo povrće sameljite zajedno sa kuvanim pečurkama u blenderu.

Stavite u tiganj, posolite i pobiberite, promešajte i dinstajte 10 minuta.

Kavijar od putera sa paradajzom može se odmah konzumirati, ili ga možete staviti u plastičnu posudu, ostaviti da se ohladi i poslati u zamrzivač na skladištenje.

Kavijar od pečuraka od kuvanog putera sa zelenim lukom

Ovaj kavijar od pečuraka napravljen od kuvanog putera će diverzifikovati punjenje za sendviče i upotpuniti svakodnevnu ishranu vašeg domaćinstva.

  • Maslac - 600 g;
  • Luk - 2 kom .;
  • Biljno ulje - 50 g;
  • Со;
  • Zeleni koper - 1 gomila;
  • Mleveni crni biber - 1 tsp.

Predlažemo da se upoznate sa korak-po-korak receptom za kavijar od putera sa fotografijom.

Luk iseckati na kockice i propržiti na ulju dok ne porumeni.

Kuvane pečurke zajedno sa lukom proći kroz mlin za meso.

Stavite u tiganj, posolite, pobiberite i seckani kopar.

Dobro promešajte i kuvajte na srednjoj vatri 3 minuta.

Stavite kavijar u posudu za salatu i stavite na sto.

Kako napraviti jednostavan kavijar od putera za zimu

Minimalni set sastojaka - maksimalna korist za celu zimu! Želeo bih da podelim jednostavan recept za kavijar od putera za zimu.

  • Butterlets - 2 kg;
  • Luk - 2 kg;
  • Sirće 6% - 100 ml;
  • Биљно уље;
  • Со;
  • Mleveni crni biber - 2 tsp

Kako napraviti kavijar od putera za zimu tako da je prazan ukusan i dugo čuvan? Da biste to uradili, morate koristiti sirće, koji je dobar konzervans.

Kuvani puter propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i staviti u šerpu.

Luk isecite na pola prstena, pržite do zlatno smeđe boje.

Prođite kroz mlin za meso i pomešajte sa pečurkama.

Dodajte so, biber, sirće i dobro promešajte.

Krčkajte kavijar 15 minuta, sklonite sa šporeta i stavite u tegle od pola litra.

Pokrijte i sterilišite u kipućoj vodi 20 minuta.

Zarolajte, ohladite i odnesite u podrum.

Kada se služi kao užina, kavijar se može vezati koperom ili peršunom.

Kako kuvati ukusni kavijar od pečuraka od putera i belog luka

Ukusni kavijar od pečuraka od putera u sledećem receptu uključuje dodavanje belog luka i zelenog bosiljka. Pripremite ovo predjelo - i nećete moći da otrgnete svoje ljubimce od tako ukusnog!

  • Kuvani puter - 1 kg;
  • Luk - 5 kom .;
  • Karanfilići belog luka - 20 kom .;
  • Nemasno ulje - 50 g;
  • Со;
  • Mleveni beli i crni biber - po ½ kašičice;
  • Zeleni bosiljak - nekoliko grančica.

Kako kuvati kavijar od putera prema ovom receptu?

Kuvane pečurke isecite na komade, pržite do zlatno smeđe boje i propasirajte kroz blender. Međutim, ako u svojoj kuhinji nemate takav uređaj, onda je u redu obična mlin za meso.

Luk iseći na kolutiće, pržiti do providnosti i takođe iseckati u blenderu.

Izrendajte beli luk na sitno rende, pomešajte sa pečurkama i lukom.

Sve stavite u šerpu, posolite, pobiberite i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.

Sitno iseckajte bosiljak, dodajte u kavijar, promešajte i isključite vatru.

Kavijar se može staviti u tegle, ostaviti da se ohladi i ohladiti.

Kako napraviti kavijar od pečuraka od putera od paprike

Neke domaćice se pitaju kako napraviti kavijar od pečuraka od putera sa dodatkom raznog povrća kako bi se diverzifikovao tradicionalni ukus? Žurimo da podelimo sa vama odgovarajući jednostavan recept.

  • Kuvani puter - 1 kg;
  • Biljno ulje - 100 ml;
  • Luk - 3 glave;
  • Karanfili od belog luka - 3 kom .;
  • Šećer - 1 tbsp. l .;
  • Sol - 2 kašičice;
  • Bugarski biber - 5 kom .;
  • Mleveni crni biber - ½ kašičice;
  • Karanfilić, aleva paprika - 2 kom.

Provucite kuvani vrganj kroz mlin za meso sa finom rešetkom i pošaljite u dubok tiganj.

Luk iseckajte i takođe iseckajte, pomešajte sa pečurkama.

Dobijenu masu kuvajte 30 minuta na laganoj vatri.

Papriku prelijte ključalom vodom, skinite kožicu i isecite na rezance.

Prođite kroz mlin za meso i dodajte pečurkama.

Posolite, pobiberite, dodajte beli luk isečen na kockice, dodajte crni mleveni biber, karanfilić i semenke aleve paprike.

Kuvajte kavijar od pečuraka 20 minuta, isključite vatru i ostavite da odstoji na šporetu 10 minuta.

Možete odmah početi sa degustacijom tako što ćete ga namazati na hleb. Ostatak mase stavite u plastičnu posudu i stavite u frižider.

Recept za puter kavijar sa paradajz pastom

Kako kuvati kavijar od pečuraka od putera sa paradajz pastom? Ova opcija će biti po ukusu svih koji vole takvu kombinaciju proizvoda.

Da pripremimo recept za kavijar od pečuraka od putera, potrebno nam je:

  • Pečurke - 500 g;
  • Luk - 1 kom .;
  • Karanfili od belog luka - 3 kom .;
  • Biljno ulje - 50 ml;
  • Paradajz pasta - 3 tbsp l .;
  • Со;
  • Šećer - ½ kašike. l .;
  • Mleveni crni biber - 1 kašičica;
  • Zeleni peršun - 1 gomila.

Kuvane pečurke isecite, stavite u tiganj i pržite 10 minuta.

Luk isecite na komade i pržite sa pečurkama još 5 minuta.

Koristite mlin za meso i sameljite pečurke i luk.

Stavite u tiganj, posolite, dodajte šećer, mlevenu papriku, seckani čen belog luka i paradajz pastu.

Pržite na laganoj vatri 20 minuta i dodajte sitno seckani peršun.

Promešajte i nastavite da pržite još 5 minuta.

Stavite u duboku ploču i ostavite da se ohladi.

Kako napraviti kavijar od pečuraka od putera sa limunom

Ovaj sjajni kavijar će biti jedan od vaših omiljenih. Limun će jelu dati izražajan ukus i osebujan miris.

Hajde da detaljno razmotrimo kako napraviti kavijar od pečuraka od putera sa limunom.

  • Butterlets - 500 g;
  • Luk - 1 kom .;
  • Isceđeni limunov sok - 1 tbsp. l .;
  • Maslinovo ulje - 3 tbsp l .;
  • Sol i biber po ukusu;
  • Zeleni bosiljak.

Prokuvan puter isecite na komade i dinstajte na maslinovom ulju 15 minuta dok tečnost ne ispari.

Samleti u blenderu i sipati u tiganj sa uljem.

Luk iseći na kolutiće, propržiti na ulju dok ne bude providan i takođe iseckati u blenderu.

Spojite pečurke i luk, dodajte so i mleveni crni biber po ukusu, promešajte.

Ostavite da se krčka na ulju 15 minuta, dodajte isceđeni limunov sok, ponovo dobro promešajte i dinstajte 5 minuta.

Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi i ... možete da pravite sendviče.

Preostali kavijar stavite u staklenu teglu ili plastičnu posudu za hranu, stavite u frižider za skladištenje. Međutim, uveravamo vas da se takav kavijar od pečuraka neće dugo čuvati, jer će se jednostavno jesti.

Kavijar od pečuraka od putera sa orasima i soja sosom

Ponekad želite da probate nešto neobično ili čak egzotično. Ispostavlja se da je to sasvim moguće, a za to nije potrebno kupovati skupe proizvode. Kako napraviti kavijar od putera po receptu istočnih zemalja? Za ovaj proces potrebni su nam sledeći proizvodi i začini:

  • Kuvani puter - 1 kg;
  • Šargarepa - 3 kom .;
  • Luk - 3 kom .;
  • jezgra oraha (seckana) - 100 g;
  • Soja sos - 2 kašike l .;
  • Karanfili od belog luka - 5 kom .;
  • Biljno ulje - 50 ml;
  • Mleveni crni biber - 0,5 tsp.

Kuvan prokuvan puter iseći na komade i pržiti na ulju do zlatno smeđe boje.

Očišćenu šargarepu narendajte i posebno pržite dok ne omekša, stavite u činiju bez ulja.

Luk isecite na kockice i posebno pržite u tiganju dok ne bude providan.

Svu prženu hranu sameljite u blenderu ili prođite kroz finu mrežicu u mašini za mlevenje mesa.

Sve stavite u tiganj, dodajte seckani beli luk, sipajte soja sos, dodajte mleveni crni biber i seckana jezgra oraha.

Sve dobro promešajte i dinstajte na srednjoj vatri 15 minuta, neprestano mešajući drvenom lopaticom.

Ostavite da se ohladi i možete početi da pravite tartlete ili sendviče.

Malo kavijara možete zamrznuti u plastičnoj posudi, a po potrebi koristiti kao fil za picu ili kao podlogu za sos za jela od mesa.

Obradujte ukućane slanim i aromatičnim receptima za kavijar od pečuraka od putera. Pronađite onu koja vam se sviđa i pređite na proces pripreme. Pokušajte da dopunite kavijar od putera bilo kojom hranom i začinima koje volite. Kreirajte sopstvene recepte i iznenadite porodicu i goste novim jelima.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found