Kako očistiti pečurke od ostriga: fotografije, video zapisi i saveti za čišćenje pečuraka

Bukovače su jedne od najčešćih pečuraka cenjenih zbog svog ukusa. U divljini se mogu naći na palim drvećem ili na umirućim, ali još uvek stojećim stablima. Kod kuće možete uzgajati i pečurke od ostriga: na ljusci suncokreta, na slami žitarica, na piljevini. U isto vreme, veštački uzgajana voćna tela praktično se neće razlikovati od svojih šumskih rođaka. Pored toga, domaće bukovače neće imati ništa manje vitamina i minerala od šumskih pečuraka.

Međutim, gde god rastu bukovače, morate znati kako da ih oljuštite i preradite da biste kasnije uživali u ukusnim jelima.

Pečurke od ostriga su nedavno postale veoma popularne među kuvarima. A razlozi su veoma teški: brzo razveden kod kuće, pogodno obrađen. Od njih se pripremaju različita jela: supe, kotleti, kotleti, pečenje. Mogu se soliti, fermentisati, pržiti, kiseliti, sušiti i zamrznuti.

Ljubitelji „tihog lova” odlično znaju kako da gule bukovače kako bi od njih pripremili idealno jelo. Uostalom, kvalitet naše pripreme za buduća jela od pečuraka zavisi od prvog koraka - prethodnog čišćenja. Ako pečurke rastu u šumi na suvim drvećem, onda sakupljaju malo prljavštine na sebi.

Da biste izbegli greške, zbog kojih plodovi postaju vodeni ili propadaju, morate znati kako očistiti sveže pečurke od ostriga. Da biste to uradili, potrebno je da pratite tačna uputstva, koja su opisana u nastavku.

Kako pravilno očistiti pečurke od ostriga (sa fotografijom i video zapisom)

Čak i ako pečurke od ostriga ne akumuliraju šumske ostatke, moraju se očistiti i isprati vodom. Ako se obrađuje veliki broj pečuraka, onda ih možete napuniti hladnom vodom 20 minuta, promešati i rukama sortirati smeće.

Ako je reč o maloj količini pečuraka od ostriga, onda ih treba podeliti na nekoliko porcija i, stavljajući u cedilo, isprati pod tekućom hladnom vodom. Dakle, potrebno je uraditi sa svim ubranim pečurkama. Moram reći da će ova opcija biti najoptimalnija za čišćenje voćnih tela. Pogledajte ovu sliku koja pokazuje kako da ogulite pečurke od bukovača.

Međutim, proces čišćenja podrazumeva nešto drugo: uklanjanje pokvarenih i osušenih delova bukovače. Sva ova mesta seku se nožem, a zatim se cela pečurka obriše suvom krpom. Posebno je važno hemijsko čišćenje kada se sveže pečurke ostriga suše ili zamrzavaju.

Mnogi iskusni berači pečuraka koji znaju kako pravilno očistiti pečurke savetuju da ih isperu samo pod tekućom vodom. Na korenima ovih pečuraka nema peska ili zemlje, praktično nema ostataka ni na kapama. Stoga, opcija sa tekućom vodom poboljšava proces kuvanja pečuraka od ostriga. Ovo je važan faktor zašto su domaćice počele da vole ove predstavnike "kraljevstva" pečuraka - lako se čiste i brzo kuvaju.

Vredi reći da su pečurke od ostriga postale popularne iz drugog razloga - ne mogu se otrovati, čak i ako su vlažne. Ne sadrže štetne materije, a kod nas nemaju otrovne. Čak i uprkos činjenici da bukovača nema izražen miris pečuraka, njen ukus ostaje najbolji.

Prateći sva ova jednostavna pravila za čišćenje bukovača, svaka domaćica će moći da pripremi divne poslastice za svoju porodicu i prijatelje.

Takođe predlažemo da pogledate video o tome kako da ogulite pečurke od bukovača:


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found