emmabrewda.com

Tradicionalno, kada se pripremaju jela, noge šafran mlečnih kapa se odrežu i odbacuju. Njihova blaga krutost, prema nekim kulinarskim stručnjacima, čini gotov proizvod ne tako ukusnim i nežnim. Ali treba reći da je takav odnos prema pojedinim delovima pečuraka potpuno neosnovan.

Šta raditi sa odsečenim nogama pečuraka i da li se mogu koristiti odvojeno? Iskusne domaćice pripremaju ukusna jela sa nogama od pečuraka, dodajući sve vrste povrća, voća i mesa. Postoji veliki broj recepata za kuvanje nogu pečuraka, a njihova grubost se lako ispravlja.

Šta kuvati od nogu šafranskih mlečnih kapa tako da jelo bude nežno, ukusno i zadovoljavajuće za celu porodicu? Moram reći da noge zahtevaju odvojenu obradu, odnosno ključanje u slanoj vodi 40 minuta. U ovom slučaju, preporučuje se dodatno dodati prstohvat limunske kiseline. Ako se noge pečuraka iseckaju mlinom za meso ili blenderom, onda se toplotna obrada smanjuje na 25-30 minuta.

Nudimo nekoliko opcija kako da koristite noge kamine za kuvanje grickalica.

Da li je moguće pržiti noge šafranskih mlečnih kapa i kako to učiniti ispravno?

Mnoge, posebno početnike domaćice, zanimaju da li je moguće pržiti noge od šafranskih mlečnih kapa? Da, i detaljni opis će vam pokazati kako da to uradite ispravno. Uveravamo vas da će vaša porodica i prijatelji voleti ovaj recept.

• Noge kameline - 1 kg;
• Maslac - za prženje;
• Соли по укусу;
• Luk - 3 glave;
• Mleveni crni biber - 1 tsp.

Nakon prethodnog ključanja, butovi pečuraka se izlažu u zagrejani suvi tiganj i prže se na srednjoj vatri dok sva tečnost ne ispari.

Uvesti 1 tbsp. l. putera i na laganoj vatri i pržiti dok ne porumeni.

U pržene krakove kamine sipajte luk, prethodno oljušten i isečen na tanke kolutove.

Promešajte, dodajte još 2 tbsp. l. puter i nastavite da pržite 10 minuta.

Sipajte mleveni crni biber, posolite po ukusu, promešajte i dinstajte na laganoj vatri 5-8 minuta.

Ovo jelo se služi toplo uz kuvani krompir ili pirinač.

Recept za pravljenje sosa za noge od pečuraka

Šta još možete skuvati od krakova kamine, osim što ih jednostavno ispržite? Pokušajte da napravite sos od pečuraka da biste obogatili ukus i aromu namirnica koje su daleko od savršene, čineći ih hranljivijim i sočnijim.

Dakle, izbor sastojaka za sos može čak i najjednostavnije jelo učiniti pravim delikatesom.

• Noge kameline - 400 g;
• Pavlaka - 2 tbsp. l .;
• Luk - 3 glave;
• Maslac - 3 kašike. l .;
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp. l .;
• Соли по укусу;
• Mleveni crni biber - ½ kašičice.

Recept za kuvanje nogu od pečuraka kao sos je prilično jednostavan i ne oduzima mnogo vremena.

1. Oguljene noge kuvajte u ključaloj vodi 25 minuta, ocedite višak tečnosti.
2. Prođite kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta i stavite u tiganj sa rastopljenim puterom.
3. U drugom tiganju za 1 tbsp. l. puter, pržite brašno do zlatno smeđe boje.
4. Sipajte u pečurke, promešajte, posolite, dodajte mlevenu biber.
5. Odvojeno iseckani luk pržite do zlatno smeđe boje i pomešajte sa pečurkama.
6. Promešajte, ostavite da se malo ohladi i masu sameljite potopnim blenderom.
7. Krčkajte 5 minuta, sipajte pavlaku i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
8. Poslužite toplo i hladno za bilo koji obrok.

Da li su nogice šafranovog mleka soljene i kako se to radi?

Neke domaćice više vole da solju ne samo kape šumskih pečuraka, već i noge. Da li su noge odsečene od šafranovih mlečnih kapica soljene i kako se to radi? Imajte na umu da ovi delovi ni na koji način nisu inferiorniji po ukusu od šešira, posebno ako su soljeni. Takva ukusna i začinjena poslastica može zadovoljiti goste čak i na svečanoj gozbi.

• Noge kameline - 1 kg;
• Sol - 50 g;
• Beli luk - 6 karanfilića;
• Kišobrani kopra - 2 kom .;
• Aleva paprika - 5 graška;
• Listovi crne ribizle - 8-10 kom.

Koristeći toplo soljenje pečuraka, možete ih počastiti užinom nakon 7-10 dana.

1. Očišćene i oprane noge stavite u emajliranu šerpu, napunite vodom i kuvajte 40 minuta, neprestano uklanjajući penu.
2. Noge stavite u cedilj, ostavite da se ocede, a zatim ih stavite na kuhinjski peškir.
3. Čiste listove ribizle, kišobrane mirođije, deo aleve paprike i deo belog luka isečenog na kriške stavite u sterilne suve tegle zapremine 0,5 litara.
4. Pečurke distribuiramo u slojevima, od kojih svaki posipamo solju.
5. Po vrhu rasporedite preostali beli luk, alevu papriku i pritisnite rukama da izađe vazduh.
6. Naliti čorbom u kome su se kuvale nogice i zatvoriti čvrstim poklopcima.
7. Ostavljamo u prostoriji da se potpuno ohladi, pa odnesemo u podrum ili stavimo u frižider.

Supa od kamelina sa krompirom

Ovo jelo je svima poznato, ali ipak postoji jedna karakteristična karakteristika - supa se priprema od nogu pečuraka. Ispostavilo se da je mirisno i bogato, sposobno da zadovolji sve članove porodice.

• Noge kameline - 500 g;
• Krompir - 5 kom.;
• Voda - 2-2,5 litara;
• Šargarepa i luk - 1 kom .;
• Beli luk - 2 čena;
• Биљно уље;
• Sol i mleveni crni biber - po vašem ukusu;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Peršun i / ili bosiljak.

1. Oguljene krakove pečuraka isecite na pola i kuvajte u ključaloj vodi 20 minuta.
2. Dok se nogice kuvaju, pobrinimo se za povrće: oljuštite i operite krompir, luk i šargarepu.
3. Krompir isecite na kockice i pošaljite na pečurke, kuvajte 10 minuta. na tihoj vatri.
4. Narendajte šargarepu na krupno rende i pošaljite u supu, kuvajte 10 minuta.
5. Pržite luk u biljnom ulju do zlatno smeđe boje i začinite supom.
6. Kuvajte 10 minuta, dodajte so po ukusu, mleveni crni biber, lovorov list i beli luk isečen na kockice.
7. Pustite da ključa 2-4 minuta, ugasite šporet i dodajte seckano zelje.
8. Poslužite sa pavlakom i kriškama limuna.

Kamelinske noge pržene u pavlaci sa lukom

Noge kameline pržene u pavlaci praktično se ne razlikuju od jela od šešira.

Mirisna grickalica od pečuraka samo će ukrasiti vaš sto, iznenadivši sve prisutne nežnošću ukusa.

• Noge pečuraka - 500-700 g;
• Lk luk -3-5 glavica;
• Voda - 200 ml;
• Maslac - 2 kašike. l .;
• Pšenično brašno - 4 tbsp. l .;
• Pavlaka - 5 tbsp. l .;
• Sol i omiljeni začini po ukusu.

Kako pravilno pržiti noge šafranskih mlečnih kapa u pavlaci, reći će vam korak po korak recept.

1. Kuvane krakove isecite po dužini i dinstajte u dubokom tiganju 30 minuta, dodajući 1 tbsp. voda.
2. U posebnom tiganju istopite puter, dodajte brašno, promešajte i pržite dok ne porumeni.
3. Dodajte u pečurke, promešajte, dodajte luk isečen na pola prstena i pržite dok ne omekša.
4. Posolite, dodajte omiljene začine i dinstajte 10 minuta.
5. Sipajte pavlaku, dinstajte 3-4 minuta, ugasite šporet i ostavite pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Šta još možete učiniti sa nogama od pečuraka: recept za kavijar od pečuraka

Šta još možete učiniti sa nogama šafranskih mlečnih kapa kod kuće? Pokušajte da napravite kavijar koji možete pokriti za zimu. Moram reći da se takvo konzerviranje koristi za pravljenje ukusnog punjenja za pite i kolače. Takođe, ako treba da organizujete brzu užinu uz čaj, samo otvorite teglu kavijara od pečuraka i namažite je na hleb.

• Noge kameline - 1 kg;
• Šargarepa - 3 kom .;
• Šećer - 1 kašičica;
• Luk - glave;
• Соли по укусу
• Karanfili od belog luka - 4 kom .;
• Biljno ulje - za prženje;
• Aleva paprika i karanfilić - 2 kom.

Da biste naučili kako da kuvate kavijar od pečuraka od nogu kameline, morate slediti pravila korak po korak recepta.

1. Butovi pečuraka se operu, ogule i iseckaju na kockice.
2. Šargarepa se oljušti, opere i narenda na rende sa velikim rupama.
3. Glavice crnog luka, zajedno sa čena belog luka, oljuštene i iseckane na kockice.
4. Pečurke i svo pripremljeno povrće se prebacuju u zagrejani tiganj sa vrelim uljem i prže 30 minuta na laganoj vatri.
5. Masi se daje vreme da se ohladi, a zatim se melje sa mlinom za meso.
6. Sol se dodaje po ukusu, šećer, 2-3 tbsp. l. ulja, aleve paprike i karanfilića, promešati i dinstati na tihoj vatri 15 minuta.
7. Prebacite u sterilne suve tegle i stavite u toplu vodu za sterilizaciju.
8. Kavijar se steriliše u roku od 30 minuta. na tihoj vatri.
9. Banke se zatvaraju čvrstim najlonskim poklopcima, potpuno ohlade i iznose u podrum.