Da li je moguće pržiti ryadovki: recepti kako kuvati pečurke za zimu i za svaki dan

Pečurke su kod nas oduvek bile popularne kod onih koji poste ili su, po uverenju, vegetarijanci. Sadržaj proteina u pečurkama je toliko visok da zamenjuje meso. Posebno su cenjene brojne vrste ryadovki, koje, iako su uslovno jestive pečurke, praktično nisu inferiorne po ukusu od "plemenitih" vrsta.

Ako imate veliku žetvu ovih pečuraka, postavlja se pitanje: da li je moguće pržiti redove? Odmah napominjemo da se ova vrsta voćaka može ne samo pržiti, već i kiseliti, soliti i zamrznuti. Međutim, prženi redovi su neki od najukusnijih i najukusnijih.

Kako pravilno pržiti pečurke ryadovka tako da jelo za svaki dan ili priprema za zimu napravljena prema predloženim receptima oduševi vaše najmilije?

Ovaj članak će vam detaljno reći o zamršenostima i nijansama kako da kuvate pržene ryadovki za sve prilike.

Kako pržiti pečurke ryadovki sa orasima: fotografija i opis

Da bi domaćice početnike bolje razumele kako da pravilno urade ceo proces, predlažemo da koriste opis i fotografiju kako pržiti pečurke ryadovka. Međutim, prvo morate da izvršite preliminarno čišćenje pečuraka: uklonite svu prljavštinu sa klobuka, odrežite vrhove nogu, isperite u puno vode tako da sav pesak izađe iz ploča, a tek onda nastavite do ključanja.

Recept za kuvanje prženih redova obezbeđuje minimalni set proizvoda:

  • 3 kg redova;
  • 1 kg oljuštenih oraha;
  • Биљно уље;
  • Соли по укусу.

Recept za prženje redova opisan je u nastavku u fazama.

Nakon čišćenja, napunite redove vodom i kuvajte 10 minuta.

Stavite šupljikavom kašikom u drugu šerpu, ponovo dodajte vodu i kuvajte 10 minuta.

Ocedite vodu, stavite redove na rešetku i ostavite da se ocede.

Isecite na kriške, stavite u tiganj sa biljnim uljem (trebalo bi da bude dovoljno) i pržite na srednjoj vatri 15 minuta.

Oguljene orahe izgnječite, sipajte u pečurke i nastavite da pržite još 15 minuta.

Posolite po ukusu, promešajte drvenom lopaticom da pečurke ne bi promenile ukus i miris.

Nastavite sa prženjem još 10 minuta. na tihoj vatri.

Pečurke rasporedite u tegle kapaciteta 0,5 litara, sipajte ulje iz tiganja i zatvorite poklopce.

Stavite u frižider nakon što se ohladi ili odnesite u podrum. Ove pečurke su veoma ukusne u kombinaciji sa prženim krompirom ili mesnim jelima.

Recept za prženje ryadovki u ulju

Svaka ruska porodica koja voli "tihi" lov uvek zatvara pržene redove u ulju za zimu. Takav preparat će savršeno dopuniti supu od pečuraka ili pržene krompire.

  • 3 kg redova;
  • 200 ml biljnog ulja;
  • Sol i crni biber po ukusu.

Recept za pržene pečurke ryadovok je oslikan korak po korak.

  1. Pečurke ogulite, operite i isecite na komade srednje veličine.
  2. Stavite u ključalu slanu vodu i kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta, redovno skidajući penu sa površine.
  3. Pečurke ocediti kroz cediljku, ostaviti da se ocede i staviti u suv zagrejan tiganj.
  4. Pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari, pa dodajte ulje i pržite 30 minuta.
  5. Na kraju prženja posolite i pobiberite po ukusu, promešajte drvenom lopaticom i nastavite da pržite još 5-7 minuta.
  6. Pečurke stavite u pripremljene sterilisane tegle, pritisnite i sipajte preostalo ulje u tiganj.
  7. Zatvorite čvrstim poklopcima, ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi i stavite tegle u frižider.

Recept za kuvanje prženih pečuraka za zimu ryadovok sa lukom

Recept za kuvanje prženih ryadovki sa lukom za zimu je tradicionalan za rusku kuhinju. Prazan se može koristiti za pripremu prvih jela: supe i boršč, kao i za čorbe od povrća ili kao dodatak prženom i kuvanom krompiru.

  • 3 kg redova;
  • 1 tbsp. биљно уље;
  • 1 tbsp. l.bez vrha soli;
  • 500 g luka;
  • 5 zrna crnog bibera.
  • 1 tsp mešavina mlevenih paprika.

Korak po korak recept će vam reći kako da kuvate, odnosno pržite redove sa lukom za zimu.

  1. Pripremljeni redovi se kuvaju u slanoj vodi 20 minuta, opere u hladnoj vodi.
  2. Ostavljaju se da se ocede, a zatim seku na srednje komade.
  3. Pržite u suvom tiganju dok tečnost ne ispari, oko 20-25 minuta, uz stalno mešanje.
  4. Polovina ulja se sipa, pečurke se prže 15 minuta. na srednjoj vatri.
  5. Luk se oljušti, iseče na pola prstena i prži u posebnom tiganju dok ne omekša.
  6. Pečurke se sjedine sa lukom u jednom tiganju, dodaju so, mešavina mlevenih paprika i bibera u zrnu, i mešaju.
  7. Prže se na laganoj vatri 15 minuta, izlažu se u sterilisane tegle, napune uljem i umotaju.
  8. Okreću se naopačke, izoluju ćebetom i ostavljaju da se ohlade.
  9. Na zahtev se iznose u podrum ili stavljaju na donje police frižidera.

Kako pržiti pečurke ryadovka za pripremu ukusnog preparata

Kako pravilno pržiti redove sa šargarepom za zimu, tako da priprema nije samo ukusna, već i lepa, a ima i neverovatnu aromu?

  • 2 kg redova;
  • 1 kg šargarepe;
  • 500 g luka;
  • Соли по укусу;
  • 1 tsp млевени црни бибер;
  • 1 veza peršuna.
  • Povrće i puter - za prženje.

Svaka domaćica treba da zna recept kako da prži ryadovki sa šargarepom kako bi oduševila porodicu i prijatelje ukusnim jelima u zimskoj hladnoći.

  1. Nakon prethodnog čišćenja, redove stavite u ključalu vodu i kuvajte na srednjoj vatri 20-25 minuta.
  2. Ocedite kroz cediljku, ocedite i zatim stavite na kuhinjski peškir.
  3. Dok se pečurke ocede, oljuštite šargarepu i luk, operite i iseckajte: luk na pola prstena, šargarepu narendajte na krupno rende.
  4. Pečurke isecite na komade, stavite u suv tiganj i pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.
  5. U posebnom tiganju istopite 2 tbsp. l. puter i sipajte 3 tbsp. l. биљно уље.
  6. Dobro zagrejati, prvo staviti crni luk, pržiti dok ne omekša, pa dodati šargarepu i sve pržiti dok ne porumeni.
  7. U pečurke dodajte 2 tbsp. l. puter i biljno ulje.
  8. Pržite pečurke na laganoj vatri do zlatno braon boje.
  9. Pečurke i povrće spojite u jednu šerpu, posolite, pobiberite, promešajte i dodajte seckani peršun.
  10. Pečurke sa povrćem rasporedite u pripremljene tegle, pokrijte metalnim poklopcima i stavite u vruću vodu da se sterilišu.
  11. Sterilizirajte 20 minuta. u kipuću vodu, pa izvadite limenke i zarolajte.
  12. Stavite pod ćebe i potpuno ohladite.
  13. Izneti na hladno i tamno mesto, čuvati ne više od 10 meseci.

Kako pržiti redove topole sa krompirom

Red se ne može zatvoriti samo za zimu, već se za njih mogu pripremiti i ukusni ručkovi ili večere. Kako pržiti redove sa krompirom da nahranimo domaćinstvo ukusnom večerom? Pokušajte da koristite topolu ili topolu, popularnu među beračima pečuraka - njen ukus i aroma će iznenaditi ne samo vas.

  • 1 kg krompira;
  • 500 g luka;
  • 1 kg kuvanih redova;
  • Биљно уље;
  • Sol i mešavina mlevenih paprika - po ukusu;

Kako pravilno pržiti topolu ryadovku opisano je u fazama.

  1. Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kockice i pržiti na ulju 15 minuta.
  2. Kuvane pečurke iseći na kriške, pržiti sa poluprstenovima luka u posebnom tiganju do zlatno smeđe boje, oko 15 minuta.
  3. U jednom tiganju spojite pečurke, luk i krompir, posolite i pobiberite, promešajte i pržite još 5-7 minuta.
  4. Isključite toplotu i ostavite da odstoji nekoliko minuta pre serviranja. Ako recept sadrži bilje, onda se mora uvesti zajedno sa solju i biberom, bukvalno pre isključivanja vatre.

Korak po korak recept za pržene redove topole sa pavlakom

Ako želite da kuvate nešto posebno za porodicu, napravite pržene redove sa pavlakom. Veslanje topola će u ovom slučaju biti veoma korisno.

  • 1 kg kuvanih redova;
  • 3 belog luka;
  • 300 ml pavlake;
  • Биљно уље;
  • Sol i crni biber - po vašem ukusu.

Kako pržiti topolu ryadovku možete naučiti iz detaljnog opisa, čije poštovanje ne zahteva mnogo truda sa vaše strane.

  1. Nakon kuvanja, pečurke isecite na komade i dodajte u dobro zagrejani suvi tiganj.
  2. Pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari i sipajte 3-5 tbsp. l. биљно уље.
  3. Pržite 15 minuta, dodajte beli luk isečen na kolutove, promešajte i pržite još 15 minuta. na tihoj vatri.
  4. Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte i sipajte pavlaku.
  5. Ponovo promešajte celu masu do glatke i dinstajte 15 minuta.
  6. Isključite vatru, ostavite redove u pavlaci 3-5 minuta. i služiti.

Recept za pržene redove topole sa majonezom

Topola ryadovka, pržena sa majonezom, čiji je recept predložen, može biti korisna u svakoj situaciji, na primer, kada treba da pripremite romantičnu večeru ili dodatak prilogu za svečanu gozbu.

  • 1 kg kuvanih pečuraka;
  • 1 šargarepa;
  • 3 glavice luka;
  • 300 ml majoneza;
  • Sol - po vašem ukusu;
  • 1 tbsp. l. сецканог першуна;
  • 1 tsp млевени црни бибер;
  • Maslac - za prženje.

Recept za prženu topolu ryadovku je detaljno opisan.

  1. Kuvana voćna tela se iseče na komade, šargarepa i luk se oljušte: šargarepa se trlja na srednjem rendu, luk seče na četvrtine.
  2. Ulje (4 supene kašike) se rastopi u dubokom tiganju i doda se luk.
  3. Pržite 5-7 minuta. na srednjoj vatri dodajte šargarepu.
  4. Povrće se porumeni, dodaju pečurke i sve se prži 15 minuta.
  5. Doda se majonez, dodaju se so i mleveni biber, mešaju.
  6. Dinstati 15 minuta. a nađe se seckano zelje.
  7. Sve dobro promešajte i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.
  8. Šporet se isključuje, a posuda ostaje pod zatvorenim poklopcem da odstoji 3-5 minuta. Uz ovo jelo se služi kao prilog uz pire krompir ili kuvani pirinač.

Kako pržiti redove topole sa kečapom i sirom

Pečurke topola ryadovki mogu se pržiti sa kečapom i sirom - takva odlična kombinacija ukusa biće neverovatan tandem za one koji probaju jelo.

  • 1 kg kuvanih redova;
  • 1 ком. šargarepa i luk;
  • Биљно уље;
  • Seckani peršun i / ili kopar.

sos:

  • 3 kašike. l. čili kečap;
  • 2 tbsp. l. павлака;
  • 1 tbsp. l. Дижон сенф;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 2 tbsp. l. биљно уље;
  • 1 jaje.

Da li se ryadovki prže sa takvim sastojcima i kako se to radi?

  1. Pripremljene pečurke isecite na kriške, oljuštite šargarepu i luk, isecite na kockice.
  2. Stavite luk i šargarepu u vreli tiganj, gde se sipa biljno ulje, pržite do zlatno smeđe boje.
  3. Dodajte pečurke i pržite zajedno 15 minuta. na srednjoj vatri, mešajući da ne zagori.
  4. Dok se pečurke i povrće prže, pripremite sos.
  5. U činiji pomešajte pavlaku, kečap, senf, puter, jaje i rendani tvrdi sir.
  6. Umutite pjenjačom dok ne postane glatka, dodajte pečurkama i povrću, dobro promiješajte.
  7. Sipajte sa 100 ml vode, promešajte i kuvajte na laganoj vatri 30-35 minuta.
  8. Dodajte seckano zelje, ponovo promešajte, ostavite još 5 minuta. na vatri, zatim isključite i ostavite da se kuva 2-3 minuta.

Kuvanje pečuraka ryadovok: prženje sa patlidžanom i paprikom

Ako ne znate šta da spremite za večeru ukućanima, pripremite prženi red topole sa patlidžanom i paprikom. Jednostavno jelo se ispostavlja ne samo ukusno, već i originalno.

  • 1 kg redova;
  • 300 g patlidžana i paprike;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Соли по укусу;
  • 5 čena belog luka;
  • 2 tsp provansalsko bilje.

Kako pravilno kuvati ryadovki pečurke za prženje sa povrćem?

  1. Očistite redove, isperite u hladnoj vodi od peska i prokuvajte u slanoj vodi uz dodatak prstohvata limunske kiseline.
  2. Ocediti kroz cediljku i ostaviti u njoj da se ocedi voda.
  3. Pečurke isecite na komade i pržite na ulju dok ne porumene.
  4. Oguliti i iseći patlidžane i paprike: patlidžane isečene na kockice, biber rezanci.
  5. Pržite svako povrće posebno u biljnom ulju.
  6. Kombinujte sa pečurkama, promešajte, posolite, dodajte provansalsko bilje i posolite po ukusu.
  7. Ponovo promešajte i pržite na laganoj vatri 15 minuta.
  8. Dodajte seckani beli luk, promešajte i dinstajte 5 minuta. na srednjoj vatri.

Kako kuvati sive redove za kuvanje pečuraka sa paradajz pastom

Kako kuvati pečurke ryadovka, na primer, pržiti sa paradajz pastom? Imajte na umu da vam proces neće oduzeti mnogo vremena, za kuvanje neće biti potrebno više od 30 minuta. uzimajući u obzir činjenicu da su pečurke prethodno kuvane. Mnogi ljudi nazivaju sive redove sa paradajz pastom veoma ukusnim dodatkom prilogu.

  • 2 kg kuvanih pečuraka;
  • 200 ml paradajz paste;
  • 150 ml vode;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • Соли по укусу;
  • 1 tbsp. l. sirće 9%;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • 3 kom. ловоров лист;
  • 2 karanfila.

Kako pravilno pržiti sivu ryadovku da bi bila ukusna i zadovoljavajuća za sve članove porodice?

  1. Pečurke se iseku na komade, polažu u dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem i pržene dok tečnost potpuno ne ispari.
  2. Dodajte paradajz pastu pomešanu sa vodom, dodajte so i šećer.
  3. Masa se dinsta na laganoj vatri 15 minuta, dodaju se sirće, lovorov list i karanfilić.
  4. Dinstati 10 minuta. uz stalno mešanje da ne zagori. Služi se samo toplo.

Sivi redovi prženi kremom i začinskim biljem

Kako kuvati sivu ryadovku, na primer, pržiti je u tiganju sa kremom i biljem? Takav tandem ispada prilično ukusan i aromatičan, jer će se krema i seckani peršun i kopar samo dopunjavati i obogatiti ukusom. Jelo se može poslužiti kao hladna užina sa jermenskim hlebom ili krutonima od belog hleba.

  • 1 kg kuvanih redova;
  • 300 ml kreme;
  • 3 kašike. l. seckani peršun i koper;
  • 20 g putera;
  • Sol i mleveni crni biber po ukusu.

Korak po korak opis recepta će vam pokazati kako pržiti pečurke ryadovki sa kremom.

  1. Pečurke su isečene na kockice, položene u tiganj, gde je puter već otopljen i pržen do zlatno smeđe boje.
  2. Sipa se kajmak, jelo posoli, pobiberi i dinsta na tihoj vatri 20 minuta.
  3. Dodaje se seckano zelje i dinsta 5-7 minuta sa zatvorenim poklopcem.
  4. Služi se kao kremasti sos sa krompirom ili testeninom.

Kako pržiti redove sa povrćem

Kako pravilno pržiti ryadovki i kuvati sa povrćem? Treba napomenuti da su pečurke sa povrćem ukusno i posno jelo za sve koji poste. Da biste koristili manje biljnog ulja u posudi, bolje je prethodno skuvati krompir i šargarepu.

  • 1 kg kuvanih pečuraka;
  • 5 komada. kuvani krompir u "uniformi";
  • 2 kuvane šargarepe;
  • 1 tikvica;
  • 3 glavice luka;
  • Биљно уље;
  • 50-70 ml čorbe od povrća;
  • 2 čena belog luka;
  • Začini i so po vašem ukusu.

Opis pripreme pržene sive ryadovke pomoći će svima koji žele da kuvaju ukusno i zadovoljavajuće jelo.

  1. U tiganju na biljnom ulju pržite šargarepu i krompir sa lukom na kockicama do zlatno smeđe boje.
  2. Pečurke isecite na komade i takođe propržite na ulju, ali u posebnom tiganju.
  3. U pečurke dodajte tikvice isečene na kockice i pržite 15 minuta uz stalno mešanje kašikom.
  4. Sve pržene namirnice sjedinite, sipajte čorbom, dodajte sitno iseckane čen belog luka i dinstajte na srednjoj vatri 10 minuta.
  5. Začinite solju i omiljenim začinima po ukusu, promešajte i ostavite na uključenom šporetu pod zatvorenim poklopcem 5-7 minuta. Ovo predjelo će biti ukusno i hladno.

Kuvanje prženih redova sa belim lukom

Sivi red sa dodatkom belog luka ispada veoma ukusan. Začinjene pržene pečurke ryadovka zadovoljiće ne samo vaše domaćinstvo, već i pozvane goste.

  • 1 kg redova;
  • 10 oljuštenih čena belog luka;
  • 3 kašike. l.seckani svež peršun;
  • 5 tbsp. l. маслиново уље;
  • 3 kašike. l. винско сирће;
  • 1 tsp млевени црни бибер;
  • Соли по укусу.

Kuvanje pečuraka ryadovok metodom prženja uz dodatak belog luka opisano je u fazama.

  1. Očistite pečurke od prljavštine, operite i kuvajte 20 minuta.
  2. Ostavite da se ocedi, isecite na nekoliko delova, u šerpu sipajte maslinovo ulje, zagrejte i dodajte pečurke.
  3. Pržite dok tečnost potpuno ne ispari na srednjoj vatri, a zatim do zlatno braon boje.
  4. Iseckajte beli luk, pomešajte sa peršunom, dobro promešajte.
  5. U pečurke sipajte so po ukusu, mleveni biber i crveno vinsko sirće.
  6. Promešajte, nastavite da pržite na srednjoj vatri 10 minuta, uz redovno mešanje drvenom lopaticom da masa ne zagori.
  7. Dodajte beli luk i peršun, promešajte i nastavite da pržite 5 minuta. na tihoj vatri.
  8. Ovo predjelo se služi uz crno vino i beli hleb.

Poznavajući detaljan opis pripreme prženih pečuraka ryadovok, svaka domaćica može bezbedno da preuzme proces bez brige da će jelo biti pokvareno.