emmabrewda.com

Gotovo svi vole kisele vrganje, ali nemaju svi vremena da dugo stoje blizu šporeta i petljaju sa sterilizacijom pečuraka. Našim čitaocima nudimo nekoliko jednostavnih recepata za puter mariniran bez sterilizacije. Čak i početnici i zauzeti kuvari mogu se nositi sa ovim opcijama.

Butterlets je jedna od najomiljenijih pečuraka za ljubitelje "tihog lova". Glavni faktor je to što vrganj nema otrovne kolege. Izgledaju veoma ukusno, nežno i sočno. Od putera možete kuvati mnogo različitih jela.

Mariniranje putera za zimu bez sterilizacije nije naporan proces, jer je znatno pojednostavljen. Međutim, uvek je važno znati da je pre termičke obrade puter ulja potrebno očistiti lepljivu klizavi kožu na kojoj se skuplja ostaci. Ovo se radi tako da radni predmet nema gorak ukus u marinadi.

Kako kiseliti puter za zimu bez sterilizacije: jednostavan recept

U predloženom receptu za kiseljenje putera bez sterilizacije koriste se najjednostavniji i najpristupačniji sastojci.

• vrganj - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• sirće - 50 ml;
• sol - 0,5 tbsp. l .;
• šećer - 1 tbsp. l .;
• crni biber i slatki grašak - 4 kom .;
• lovorov list - 4 kom.

Prokuvani puter stavite u vodu, dodajte šećer i so, ostavite da ključa 10 minuta.

Dodajte sirće, lovorov list i mešavinu bibera.

Pustite da ključa 5-7 minuta, sklonite sa šporeta i izvadite lovorov list.

Pečurke izvadite šupljikavom kašikom i stavite u prethodno sterilisane tegle.

Čvrsto zatvorite poklopcima, okrenite i pokrijte toplim ćebetom dok se ne ohladi.

Takav vrganj (bez sterilizacije) za zimu se iznosi u podrum ili podrum. Rok trajanja radnog predmeta nije više od 10 meseci.

Ova opcija može biti samostalna užina na vašem stolu. Da biste to uradili, začinite pečurke biljnim uljem i seckanim prstenovima luka.

Recept za kiseljenje putera bez sterilizacije sa koperom i karanfilićem

Drugi recept za kiseljenje putera bez sterilizacije je takođe vrlo jednostavan, ali uključuje dodatne sastojke: kopar i karanfilić, što preparatu daje posebnu aromu.

• kuvani puter - 1,5 kg;
• voda - 700 ml;
• sol - 3 kašičice;
• šećer - 1,5 tbsp. l .;
• crna i aleva paprika u zrnu - 7 kom .;
• seme kopra - 1 tbsp. l .;
• grančice karanfilića - 4 kom .;
• sirće - 30 ml.

U šerpi pripremite marinadu: vodu, so, šećer, crni i alevu papriku, kao i karanfilić.

Pustite da ključa 5 minuta, dodajte pečurke i dodajte semenke kopra.

Sipati sirće i kuvati sve zajedno 10 minuta.

Rasporedite u tegle i zalijte vrućom marinadom.

Zatvorite plastičnim poklopcima i pokrijte toplim ćebetom.

Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi, a zatim odnesite u podrum.

Recept za kiseljenje putera za zimu bez sterilizacije može biti pogodan za gradske stanove. U ovom slučaju, limenke sa radnim predmetom moraju se staviti u frižider blizu zamrzivača.

Kiseli puter bez sterilizacije sa belim lukom

Ukusan recept za kiseli puter bez sterilizacije može se pripremiti sa belim lukom i šećerom.

Ovaj kuvani komad će imati začinjen slatkast ukus.

• vrganj - 2 kg;
• voda - 700 ml;
• соли по укусу;
• šećer - 2 tbsp. l .;
• sirće - 1 tbsp. l .;
• mleveni crni biber - 1 kašičica;
• suvi bosiljak - 1 kašičica;
• lovorov list - 5 kom .;
• beli luk - 10 karanfilića.

Kako kiseliti puter bez sterilizacije da tegle ne eksplodiraju? Da biste to uradili, morate se pridržavati sledećih jednostavnih pravila:

Držite staklene posude i poklopce za mariniranje u kipućoj vodi 3-5 minuta.

Nežno uklonite i okrenite naopačke na kuhinjskom peškiru dok se ne ohladi. Ova procedura će vašem radnom komadu obezbediti garanciju protiv mogućeg rasta buđi.

Prokuvan puter isecite i stavite u ključalu vodu zajedno sa solju, mlevenim biberom, sirćetom i šećerom, ostavite da ključa 15 minuta.

Na dno tegli stavite lovor, suvi bosiljak i sitno seckani beli luk.

Uz vruću marinadu rasporedite pečurke u tegle, zarolajte i ostavite da se ohlade.

Pikantni slatko-kiseli ukus vašeg jela sigurno će zadovoljiti goste.

Recept za kisele pečurke bez sterilizacije

Nudimo korak po korak recept za kiseli puter bez sterilizacije sa fotografijom.

• kuvane pečurke - 1,5 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 1 tbsp. l .;
• šećer - 2,5 tbsp. l .;
• seme senfa - 1 kašičica;
• lovorov list - 4 kom .;
• crni biber i aleva paprika - po 5 zrna;
• grančice karanfilića - 5 kom .;
• biljno ulje 70 ml;
• čena belog luka - 7 kom .;
• sirće - 2 tbsp. l.

Za kiseli puter za zimu bez sterilizacije, marinada se priprema posebno.

U ključalu vodu dodajte so, šećer, sve začine osim belog luka i sirćeta, ostavite da ključa 5 minuta.

Pečurke potopite u marinadu, pustite da provri, a zatim dodajte seckani beli luk i sirće.

Kuvajte marinadu za pečurke na laganoj vatri 10 minuta.

Sve sipajte u tegle i sipajte biljno ulje na vrh tako da je cela površina pečuraka prekrivena uljnim filmom.

Zavijte poklopce i ostavite u prostoriji dok se potpuno ne ohladi.

Stavite u frižider ili odnesite u podrum - izaberite sami.

Kako kiseliti puter za zimu bez sterilizacije sa lukom i koperom

Sledeći recept će vam pomoći da diverzifikujete i ukrasite sto zahvaljujući svežem začinskom bilju u pripremi pečuraka. Kako možete marinirati vrganje za zimu bez sterilizacije sa lukom i svežim koperom?

• kuvani puter - 1 kg;
• luk - 1 glava;
• perje zelenog luka - 1 mala gomila;
• voda - 500 ml;
• sirće - 2 tbsp. l .;
• соли по укусу;
• lovorov list - 7 kom .;
• sušeni celer - 2 kašičice;
• mleveni crni biber - 1 kašičica;
• svež koper - 1 gomila;
• čena belog luka - 5 kom.

Prokuvan puter preliti vodom, posoliti, pobiberiti, celer, lovorov list i luk isečen na kolutiće.

Pustite da šampinjoni prokuvaju 10 minuta pa dodajte sirće, beli luk isečen na kockice i pustite da se kuva 15 minuta.

Sklonite marinadu sa šporeta i dodajte seckani svež kopar i vlasac.

Šampinjone širite šupljikavom kašikom u tegle, sipajte marinadu do vrha i dodajte po 2 kašike. l. sirćeta.

Zarolajte, ohladite i ohladite.

Za duže skladištenje uzmite kiseli puter za zimu po receptu bez sterilizacije, odnesite u podrum.

Kako kiseliti puter bez sterilizacije sa limunovom korom

Predlažemo da se upoznate sa receptom za kiseli puter bez sterilizacije sa limunovom korom.

• kuvani puter - 1,5 kg;
• voda - 500 ml;
• naribani svež koren đumbira - 1,5 tbsp. l .;
• vinsko sirće - 100 ml;
• luk - 3 glave;
• limunova kora - 2 kašike. l .;
• соли по укусу;
• mešavina mlevenih paprika - 1 kašičica;
• aleva paprika - 5 zrna;
• muškatni oraščić - ½ kašičice

Kako kiseliti puter bez sterilizacije sa limunovom korom, koristeći detaljni opis?

Da biste to uradili, sipajte vodu u emajliranu posudu, pustite da provri i dodajte sve začine.

Crni luk iseći na pola prstena, a prokuvani puter iseći na sitno, dodati u kipuću marinadu i sve zajedno dinstati na tihoj vatri 15 minuta.

Gotove začinjene pečurke zajedno sa marinadom sipajte u pripremljene sterilisane tegle.

Zatvorite čvrstim najlonskim kapama ili zarolajte metalnim.

Ostavite da se ohladi u umotanom ćebetu i sklonite na hladno mesto.

Marinovka puter sa đumbirom bez sterilizacije

Nudimo zanimljiv recept za kisele pečurke bez sterilizacije. Egzotični začini će učiniti da marinirane pečurke budu ukusne.

• kuvani puter - 2 kg;
• voda - 1 l;
• čena belog luka - 6 kom .;
• glava luka - 1 kom .;
• zeleni luk - 1 gomila;
• rendani koren đumbira - 1 tbsp. l .;
• ljuta paprika - 1 kom .;
• karanfilić - 3 grane;
• lovorov list - 5 listova;
• kardamom - 2 kom .;
• sol - 2 kašike. l .;
• belo vinsko sirće - 200 ml;
• susamovo ulje - 1 tbsp. l .;
• sok od limuna - 2 tbsp. l.

Kiseljenje ulja bez sterilizacije treba vršiti samo u posudama od emajla.

Stavite seckani zeleni luk i luk na pola prstena u vodu.

Dodajte začine, koren đumbira, seckani beli luk i čili papričice i ostavite da provri 5 minuta.

Sipajte belo vinsko sirće i limunov sok, dodajte seckane pečurke, prokuvajte.

Kuvajte 25 minuta, ugasite šporet, dodajte susamovo ulje i dobro promešajte.

Ostavite da odstoji 5 minuta i sipajte marinadu zajedno sa pečurkama u tegle.

Zarolajte, ohladite i odnesite u podrum za skladištenje.

Recept kako kuvati slani puter bez sterilizacije

Za promenu predlažemo pripremu slanog putera po recepturi bez sterilizacije.

• sveže pečurke - 2 kg;
• suncobrani od kopra;
• sol - 4 tbsp. l .;
• čena belog luka - 10 kom .;
• lavruška - 10 kom.;
• црног бибера;
• listovi crne ribizle - 10 kom .;
• origano suvi - 2 tsp

Sipajte malu količinu soli u staklenu ili emajliranu posudu.

Stavite puter ulje tako da poklopci budu okrenuti jedan do drugog.

Pospite origanom, lovorovim listom, listovima ribizle, kišobranima kopra, narezanim belim lukom i crnim biberom.

Na vrh stavite drugi sloj pečuraka i odozgo stavite sve začine i pospite solju.

Uradite to dok se ne polože sve pečurke.

Gornji sloj treba da budu listovi, koper, beli luk, origano, lavruška i so.

Stavite tanjir na vrh i pritisnite ga, na primer, teglu od 3 litra napunjenu vodom.

Nakon 24 sata stavite pečurke u tegle, prelijte sokom koji se oslobodio pri soljenju.

Na vrh sipajte 2 tbsp. l. biljno ulje i zatvorite čvrstim poklopcima.

Nakon 3 nedelje, pečurke su spremne za jelo.

Ovaj preparat može biti samostalna užina, ili se može dodati u salate kako bi vaša jela dobila jedinstven ukus.

Sada svaka domaćica zna kako da kiseli puter za zimu bez sterilizacije. Koristite predložene recepte i vidite koliko je jednostavno i lako nositi se sa takvim praznim. Osim toga, ukus kiselog putera zadiviće vas i vaše ukućane svojom originalnošću.