emmabrewda.com

Dugo su ljudi u Rusiji sušili pečurke za zimu, jer je sušenje jedan od najboljih načina za berbu velikog broja pečuraka. Nekoliko jednostavnih manipulacija će pomoći da se pečurke sa svojim jedinstvenim ukusom i šumskom aromom očuvaju dugo vremena. A ovo će zauzvrat dati budućim jelima poseban ukus. Pored toga, sušene pečurke su mnogo hranljivije od soljenih i kiselih. Zahvaljujući sušenju, pečurke se dodatno smanjuju u veličini, ali u ovom obliku je pogodnije čuvati ih cele zime.

Pečurke se mogu sušiti ne samo na suncu, u rerni ili na šporetu. Sada postaje popularno berba pečuraka u električnoj sušari. Ovo je poseban kućni aparat dizajniran za sušenje povrća, voća i pečuraka. Upravo ovaj ekonomičan i zgodan način sušenja pečuraka u električnoj sušari će pomoći očuvanju pečuraka za zimu. Zatim se tela sušenog voća mogu koristiti za pripremu prvih jela, salata, sosova.

Kako i na kojoj temperaturi sušiti pečurke u električnoj sušari

Kako sušiti pečurke u električnoj sušari kako biste zimi obradovali svoje najmilije raznim mirisnim preparatima? Obično sušene pečurke imaju neprijatan izgled, ali dodajući ih u najobičnije jelo, pretvara se u pravo kulinarsko remek-delo.

Pečurke sušene u električnoj sušari savršene su za kuvanje tepsija, variva, kao i aromatičnih sosova od pečuraka i sosa. Međutim, za sosove, sušene pečurke se samelju u blenderu i dobijaju prah koji se čuva čak i bolje od pečuraka. Za pripremu krepke i lagane supe od pečuraka, nema ništa bolje od takvog začina u obliku seckanih pečuraka, koji će jelu dati bogat, delikatan miris i ukus. Uzgred, prah agarice meda biće u pire supama ili boršu, što će im dati specifičan ukus. Medene pečurke, osušene u električnoj sušari, a zatim izmrvljene u prah blenderom, veoma su jednostavne za upotrebu. Da bi se to uradilo, sipaju se toplom vodom i ostavljaju da se kuvaju 30-40 minuta, nakon čega se dodaju u posudu tokom procesa kuvanja.

Kako pravilno sušiti medene pečurke u električnoj sušari tako da je radni predmet savršen i da se dugo ne pogoršava? Treba reći da, za razliku od soljenja i kiseljenja agarika, sušenje pomaže u očuvanju njihovih korisnih i hranljivih svojstava, kao i vitamina, u pečurkama. Pored toga, sušene pečurke bolje apsorbuju ljudsko telo.

Da bi se znalo da li se pečurke mogu sušiti u električnoj sušari, svaka domaćica mora pravilno da sprovede preliminarnu pripremu. Za sušenje birajte zdrave, otporne i jake pečurke koje ne bi trebalo da budu oštećene. Pečurke svih vrsta pogodne su za sušenje u električnoj sušari: letnje, jesenje, zimske i livadske. A najvažnije je da se pečurke nikada ne peru pre sušenja. Dovoljno je samo da ih očistite od šumskih ostataka: ostataka micelija, mahovine i iglica. Zatim lagano obrišite kapice svake pečurke suvom najlonskom krpom. Neke domaćice odsecaju noge agarika, verujući da su pretvrde.

Nudimo korak po korak recept za sušenje meda u električnoj sušari, koji će vam pomoći da pravilno rasporedite proces u fazama. Imajte na umu da se u nekim slučajevima pečurke mogu sušiti cele, a ako su velike, onda se iseku na komade.

Pečurke raširimo na rešetku u jednom sloju i stavimo da se osuše. Važno je napomenuti da je pečurke potrebno osušiti odmah nakon prethodnog čišćenja kako bi plodovi zadržali boju i kvalitet.

Na kojoj temperaturi treba sušiti pečurke u električnoj sušari da ne bi izgorele? Uređaj smo postavili na 45-50 ° C oko 3-4 sata.

Nakon predviđenog vremena, isključite električnu sušaru i ostavite pečurke na rešetki još 3 sata, ponovo uključite mašinu za sušenje na 60°C i nastavite da sušite pečurke dok ne omekšaju.

Potpuna spremnost sušenih pečuraka se proverava po izgledu.Ako su potpuno suvi, nemojte se lomiti i opružiti kada se savijaju, onda su agarici meda spremni, a električna sušara se može isključiti. Međutim, nemojte previše izlagati plodna tela, inače će izgubiti aromu i ukus, potamniti i početi da se raspadaju.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako sušiti pečurke u električnoj sušari:

Skladištenje agarika meda, osušenih u električnoj sušari

Međutim, to nisu sve tajne pravilnog sušenja agarika meda. Posebnu pažnju treba posvetiti i skladištenju sušenih pečuraka. Dakle, nakon hlađenja na sobnu temperaturu, plodovi se stavljaju u staklene tegle. Takođe možete čuvati pečurke u papirnim i platnenim kesama. Ove pečurke će vas i vaše ukućane oduševiti svojim šumskim mirisom, ispunjavajući kuću uspomenama na šumu.

Nakon upotrebe električne sušare, od 10 kg svežih pečuraka izlazi od 1,5 do 2 kg suvih. Ovaj kućni aparat ima pametan dizajn i štedi vreme prilikom sušenja i ne zahteva vaše stalno prisustvo i kontrolu. Jedna električna sušara ima nekoliko slojeva u obliku rešetki ili paleta, koje su napunjene pečurkama.

Koliko dugo će se sušiti pečurke zavisi od toga koje su veličine. Tako će se male pečurke osušiti mnogo brže. Čak i kada ugrađujete rešetke u električnu sušaru, ne možete staviti svih 6 paleta, već samo 2 ili 3, što će takođe ubrzati proces sušenja. Pored toga, preporučuje se periodična zamena rešetki.