Bukovače na korejskom: foto i video recepti, kako napraviti kisele pečurke na korejskom

Korejske pečurke od ostriga su jedna od najlakših i najbržih opcija za kuvanje pečuraka kod kuće. Ispostavlja se da su začinjeni, neverovatno ukusni i aromatični. Kisela korejska jela i salate odavno su ukorenjene u prazničnom i svakodnevnom jelovniku i postale su sastavni deo naše kuhinje. A bukovače na korejskom kod kuće se tako jednostavno i brzo pripremaju da ćete biti prijatno iznenađeni kombinacijom kvaliteta i vremena koje ćete provesti u kuhinji.

Recepti za kuvanje pečuraka od ostriga na korejskom razlikuju se od drugih jela svojom neverovatnom aromom, oštrinom i pikantnošću. Ako ste suočeni sa izborom šta da kuvate od pečuraka, pored prženja i dinstanja, onda koristite predložene opcije za korejske pečurke.

Želeo bih da kažem da je ukus jela od pečuraka, mariniranih na korejskom, veoma delikatan, sa blagom kiselošću, kao i izraženim notama pečuraka. Ovo predjelo može biti kompletan obrok za svečanu gozbu.

Pečurke od ostriga u korejskoj verziji mogu se dobro kombinovati sa bilo kojim mesom ili prilogom, hranljive su, zadovoljavajuće i niskokalorične.

Recept za korejske kisele pečurke od bukovača: brza opcija

Ovaj korejski recept za marinirane pečurke od bukovača će se svideti ljubiteljima salata i marinada korejske kuhinje. Brz i lak način kuvanja pečuraka podrazumeva korišćenje najjednostavnijih sastojaka.

  • Pečurke od ostriga - 1 kg;
  • Luk - 3 kom .;
  • Šećer - 2 tbsp. l .;
  • Sirće - 3 tbsp. l .;
  • Sol - 1,5 kašičice;
  • Beli luk - 3 čena;
  • Voda - 50 ml;
  • Mleveni crni biber 1 kašičica;
  • Mlevena crvena ljuta paprika - ½ kašičice.

Bukovače rastavite na zasebne pečurke, odrežite ostatke micelijuma, isperite pod slavinom i isecite na komade.

Kuvajte u vodi sa dodatkom soli 15 minuta, stavite u cediljku i stavite na kuhinjski peškir da se osuši.

Luk oljuštite, operite i isecite na tanke poluprstenove.

Za pripremu salamure sipajte vodu, sirće u šerpu, dodajte so i šećer i dobro promešajte.

U marinadu dodati crveni i crni biber, nožem seckani beli luk i promešati, ostaviti da provri i ohladiti.

U drugu posudu u slojevima stavite seckani luk i ohlađene pečurke.

Sipajte sa slanom vodom, stavite presu na vrh, pritiskajući teškim predmetom, na primer, teglom vode.

Stavite posuđe sa pečurkama u frižider preko noći. A ujutru možete bezbedno da probate pečurke od ostriga kisele u korejskom stilu.

Recept o tome kako kuvati pečurke od ostriga u korejskom stilu sa šargarepom

Kako kuvati pečurke od ostriga u korejskom stilu sa šargarepom tako da jelo ispadne aromatično i ne izgubi hranljive osobine? Istočna kuhinja uključuje dodavanje velikog broja začina i začina u jela, što hranu čini začinjenom i pikantnom.

  • Pečurke od ostriga - 1 kg;
  • Šargarepa - 3 kom .;
  • Beli luk - 4 čena;
  • Sol - 1 tbsp l .;
  • Šećer - 1 dec. l .;
  • Nemasno ulje - 70 ml;
  • Začin za šargarepu na korejskom - 2 dess. l .;
  • Sirće - 70 ml;
  • Suvi majoran - 1 prstohvat

Recept za pečurke od ostriga sa šargarepom na korejskom je dizajniran za 5-6 porcija i kuva 30 minuta.

Rastavite pečurke, odrežite donji deo buta zajedno sa prljavštinom, isperite i kuvajte.

Kuvajte 15 minuta u slanoj vodi, birajte šupljikavom kašikom i raširite na papirnom ubrusu da se osuši.

Ohlađene pečurke isecite na komade i stavite u duboku činiju.

Šargarepu oljuštiti, izrendati na "korejski" rende i dodati pečurkama.

Dodajte biljno ulje, sirće, protisnuti beli luk, šećer, so, majoran i začin za šargarepu.

Dobro promešajte, stavite u teglu i ostavite u frižideru 5-7 sati da se marinira.

Jelo je savršeno kao užina za svaku priliku, ali i za svakodnevni meni.

Pečurke od ostriga u korejskom stilu marinirane sa šargarepom: recept sa fotografijom

Pečurke od ostriga marinirane na korejskom sa šargarepom kuvaju se samo 40-50 minuta, vreme njihove infuzije je 2 sata.U ovoj verziji, pečurke se mariniraju odvojeno od šargarepe.

  • Pečurke od ostriga - 1 kg;
  • Voda - 500 ml;
  • Sol - 2 tbsp. l .;
  • Šećer - 2 tbsp. l .;
  • Sirće 9% - 4 kašike l .;
  • Aleva paprika - 5 graška;
  • Lavrushka - 3 kom.

Sastojci za kiseljenje šargarepe u korejskom stilu:

  • Šargarepa - 500 g;
  • Beli luk - 4 čena;
  • Šećer - 1,5 tbsp. l .;
  • Sol - ½ kašičice;
  • Sirće 9% - 1 tbsp l .;
  • Biljno ulje - 4 tbsp. l .;
  • Mleveni crni biber - 1 kašičica;
  • Mlevena paprika i korijander - ½ kašičice.

Predlažemo da pogledate opis recepta za kisele pečurke od ostriga na korejskom sa fotografijom.

Pečurke od ostriga se čiste od micelija i rastavljaju na zasebne pečurke, ispiru i ostavljaju da se osuše. Velike isecite na komade, male ostavite netaknute.

Stavite pečurke u šerpu, dodajte vodu i ostavite da provri. Pustite da kuva u slanoj vodi 20 minuta, povremeno uklanjajući penu.

U vodu dodajte so, sirće i šećer, promešajte, dodajte aleve paprike i lavrušku.

Kuvajte sa začinima 15 minuta na tihoj vatri, skinite tiganj sa šporeta i ostavite da se pečurke ohlade u marinadi.

Ogulite šargarepu, operite, narendajte na "korejskom" rendu.

Posolite i pošećerite i dobro izmrvite rukama, ostavite u činiji 10 minuta.

Šargarepi dodajte papriku, korijander i mleveni crni biber, prelijte sirćetom i ponovo dobro promešajte.

U tiganju zagrejte ulje i sipajte u šargarepu.

Beli luk sitno iseckajte nožem, pospite šargarepu i promešajte.

Izvadite pečurke šupljikavom kašikom u činiju, pomešajte sa šargarepom, promešajte i ostavite da se kuva 2 sata.

Recept za pečurke od ostriga marinirane za zimu na korejskom

Pečurke od ostriga su odlične za konzerviranje tokom dužeg vremenskog perioda. Predlažemo da saznate recept za pečurke od ostriga na korejskom za zimu.

  • Pečurke od ostriga - 1 kg;
  • korejska šargarepa - 300 g;
  • Soja sos - 50 ml;
  • Beli luk - 5 karanfilića;
  • Voda - 1 l;
  • Sirće 9% - 70 ml;
  • Šećer - 100 g;
  • Sol - 2 kašičice;
  • Lavruška - 4 kom.;
  • Crni biber u zrnu - 10 kom .;
  • Mlevena crvena paprika - 1 tsp. bez vrha.

Pečurke od ostriga, marinirane na korejskom za zimu, čuvaju se u hladnoj prostoriji do sledeće berbe pečuraka.

Pečurke ogulite, rastavite i isecite na komade.

marinada: u vodi pomešati so, šećer i sirće, promešati, prokuvati.

Bukovače stavite u ključalu marinadu i kuvajte 15 minuta.

Ohlađene pečurke spojite sa gotovim "korejskim" šargarepom.

Dodati seckani beli luk, soja sos, mlevenu crvenu papriku, crni grašak i lovorov list, promešati, ostaviti da odstoji 2 sata.

Pečurke i šargarepu stavite u sterilisane tegle, prokuvajte marinadu za pečurke i sipajte u tegle.

Pokrijte metalnim poklopcima i sterilišite oko 1 sat.

Zatim promenite poklopce u plastične, ostavite da se ohlade i odnesite u podrum.

Jedna tačka je važna u ovom receptu: Salata od bukovača sa šargarepom u korejskom stilu može se jesti odmah nakon infuzije, čak i bez sterilizacije. A ako ćete zatvoriti radni predmet, sterilizacija je neophodna.

Recept za pečurke od ostriga sa korejskim začinima

Savetujemo vam da koristite recept za korejske pečurke od ostriga sa začinima. Kao što vidite, za ovo se uzimaju ne samo klasični sastojci za marinadu, već i posebni začini, koje koriste korejski kuvari.

  • Pečurke od ostriga - 1 kg;
  • Biljno ulje - 50 ml;
  • Šargarepa - 2 kom .;
  • Beli luk - 5 karanfilića;
  • Šećer - 3 tbsp. l .;
  • Sol - 2 kašičice;
  • Sirće - 100 ml;
  • Začin za šargarepu u korejskom stilu - 1 pakovanje.

Predlažemo da napravite predjelo prema receptu za kuvanje pečuraka od ostriga na korejskom sa fotografijom.

Oguljene pečurke kuvajte u vodi sa solju 20 minuta.

Ocedite vodu, pustite da se pečurke ohlade i isecite na tanke trakice.

Šargarepu oljuštite i izrendajte, beli luk iseckajte nožem na kockice.

Stavite kuvanu hranu u činiju, dodajte ulje, šećer, so, sirće, začin za šargarepu i dobro promešajte.

Ostavite u frižideru preko noći da se marinira.

Ujutru ponovo promešajte, stavite u činiju za salatu i poslužite. Kuvani krompir se smatra dobrim prilogom za ovo jelo.

Kako kiseliti korejske pečurke bukovače sa paprikom

Kako napraviti korejske pečurke od ostriga da biste napravili originalno, ukusno i začinjeno jelo? Glavna stvar je da pre početka kuvanja, pečurke od ostriga treba kuvati u slanoj vodi 10 minuta. Ako volite kisele pečurke, koristite ovaj recept i nećete se pokajati.

  • Pečurke od ostriga - 800 g;
  • Bugarski biber - 4 kom .;
  • Luk - 2 kom .;
  • Beli luk - 3 čena;
  • Šećer - 1 tbsp. l .;
  • Sol - 1 kašičica;
  • Biljno ulje - 5 tbsp. l .;
  • Sirće 9% - 3 kašike l .;
  • Zeleni koper - 1 gomila.

Predlažemo da koristite recept za kuvanje pečuraka od ostriga na korejskom sa ilustrativnim fotografijama.

Bukovače očistite od prljavštine, odvojeno rastavite, operite i isecite na komade. Prokuvajte, preklopite preko metalnog sita i osušite na papirnom ubrusu.

Pripremite povrće: oljuštite luk, isecite na pola prstena, beli luk na sitne kockice, papriku isecite na rezance, a zelje kopra iseckajte.

Povrću dodati sirće, so, šećer i ulje, promešati, dodati kopar i pečurke.

Dobro promešajte i ostavite 15-20 sati.

Ovo predjelo će biti dobra opcija za tretiranje "neočekivanih" gostiju. Kao prilog je pogodna kaša od pirinča ili heljde, kao i pire krompir.

Kako marinirati pečurke od ostriga na korejskom sa šargarepom za zimu

Pečurke su slatkastog ukusa, pa će se u ovoj verziji odlično slagati sa soja sosom. Takve pečurke ostriga sa šargarepom za zimu u korejskom stilu biće dobra pomoć u hladnoj sezoni, kada zaista želite nešto začinjeno od kućnog čuvanja. Niko od vaših gostiju neće ostati ravnodušan kada proba ovo predjelo.

  • Pečurke od ostriga - 1 kg;
  • korejska šargarepa - 400 g;
  • Beli luk - 2 čena;
  • Voda - 500 ml;
  • Sirće 9% - 50 ml;
  • Šećer - 3 tbsp. l .;
  • Soja sos - 4 kašike. l .;
  • Sol - 2 kašičice;
  • Mleveni crni biber - 1 kašičica;
  • Lavruška - 3 kom.;
  • Crni biber u zrnu - 10 kom.

Kako marinirati pečurke od ostriga na korejskom sa šargarepom za zimu?

Bukovače rastavite, odsecite veći deo krakova, pošto tokom kuvanja ostaju žilave, isperite šifru česmom i isecite na komade.

Pripremite marinadu: pomešajte šećer, so, sirće, crni biber, lovorov list u vodi.

Prokuhajte marinadu i dodajte seckane pečurke, kuvajte 15 minuta.

Bukovače izvadite iz marinade šupljikavom kašikom, ostavite da se ohlade.

U posudi pomešajte šargarepu u korejskom stilu, kisele pečurke od ostriga, sitno rendani beli luk i soja sos.

Sve dobro izmešajte, ostavite da odstoji pola sata uz povremeno mešanje i možete poslužiti.

Da biste zatvorili ovo predjelo za zimu, ukiseljene bukovače sa šargarepom stavite u tegle i stavite u šerpu za sterilizaciju.

Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima i stavite pod ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Zatim odnesite u hladnu prostoriju za dalje skladištenje.

Kako kuvati korejske pečurke od ostriga sa šargarepom i susamom

Kako ukusno skuvati pečurke od ostriga na korejskom, tako iznenaditi i oduševiti svoju porodicu i prijatelje?

  • Pečurke od ostriga - 700 g;
  • Seme susama - 3 kašike. l .;
  • Beli luk - 5 karanfilića.

marinada:

  • Biljno ulje - 4 tbsp. l .;
  • Soja sos - 3 kašike. l .;
  • Sirće 9% - 3 kašike l .;
  • Lavruška - 3 kom.;
  • Šećer - 1 tbsp. l .;
  • Sol - 2 kašičice;
  • Majoran, origano - po 1 prstohvat;
  • Mleveni limun biber - ½ kašičice.

Ovo jelo se priprema oko 40 minuta, a predviđeno je za 5-6 osoba. Nudimo vam da pogledate vizuelni video kuvanja pečuraka ostriga mariniranih na korejskom:

Očistite pečurke od kontaminacije, rastavite na zasebne komade i kuvajte u vodi 15 minuta.

Stavite u cedilo, ostavite da se dobro ohladi i isecite na male komade.

Pripremite marinadu: u šerpi pomešajte biljno ulje, soja sos, sirće, so, šećer, limunov biber, lovorov list, majoran i origano. Sve dobro izmešati i ostaviti da ključa 2 minuta.

Ostavite da se malo ohladi i dodajte seckani beli luk.

Pržite susam u zagrejanom tiganju 5 minuta.

Pomešajte marinadu, beli luk, pečurke i susam, dobro promešajte i stavite u frižider preko noći da bukovače budu zasićene aromom začina i bilja.

Nakon što ste se upoznali sa našim receptima za kuvanje pečuraka na korejskom kod kuće, možete početi da ih kuvate danas. Probajte, eksperimentišite i kreirajte svoja remek-dela mariniranih predjela od ovih pečuraka.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found