emmabrewda.com

Pečurke od ostriga su raznovrsna plodna tela koja imaju ukus veoma sličan vrganjima. Koriste se za kiseljenje, kiseljenje, kiseljenje, kao i za pripremu toplih jela i raznih salata. Ove pečurke imaju dobar ukus i lekovita svojstva. U stvari, bukovače su „čistač” ljudskog tela i uklanjaju toksine i teške metale iz njega.

Bukovače se smatraju najpristupačnijim svežim pečurkama koje se uzgajaju veštački. Što se tiče kulinarskih svojstava, pečurke su jednostavno odlične, jer se sa bilo kojom opcijom obrade njihova masa ne menja, a vitamini se ne gube.

Danas bih želeo da vas upoznam sa pripremom ukusnih salata sa pečurkama od ostriga, koje će se svideti svima koji žele da pripreme budžetno, ali u isto vreme nezaboravno jelo za odmor. Moram reći da će recepti za salate sa pečurkama od ostriga ukrasiti ne samo svečani sto, već i razblažiti vaš dnevni meni.

Recept za toplu salatu od bukovača sa pilećom jetrom

Topla salata od pileće jetre sa pečurkama od ostriga oduševiće vas ne samo svojom sofisticiranošću. Pohovana voćna tela i pileći iznutrici čine salatu veoma zadovoljavajućom, jer sadrži elemente u tragovima važne za čoveka: cink, fosfor, gvožđe, vitamine B, kobalt.

• Pečurke od ostriga - 500 g;
• Miks salata - 100 g;
• Pinjoli - 50 g;
• Pileća džigerica - 300 g;
• Путер;
• Šalot - 1 kom .;
• Beli luk - 2 čena;
• sušeni paradajz - 2 kom .;
• Koren đumbira (rendani) - ½ kašike l .;
• Soja sos - 1 tbsp. l .;
• Sirće od maline - 3 tbsp. l .;
• Šećer - 2 kašičice;
• Биљно уље;
• Majonez - 5 kašika l.

Salata od bukovača i džigerice, začinjena sirćetom od maline, oduševiće vas jedinstvenim ukusom.

Listove mešavine zelene salate bolje je ne seći nožem, već ih kidati rukama.

Pržite pinjole u suvom tiganju na srednjoj vatri.

Pileću džigericu dobro isperite, uklonite sve žilice i stavite u zagrejan tiganj sa otopljenim puterom.

Bukovače rastavite na pečurke, odsecite micelijum, isperite pod česmom, isecite na komade i stavite u drugi pleh sa puterom. Dodajte sitno iseckanu ljutiku i 1 čen belog luka, pržite 15 minuta.

Seckani sušeni paradajz sjediniti sa pomešanim listovima salate, sipati malo sirćeta od maline i lagano promešati.

Odozgo pospite prženim pinjolima, a sa obe strane stavite pržene bukovače sa lukom i pileća džigerica.

Iseckajte čen belog luka i rendani đumbir u blenderu, dodajte soja sos, sirće od maline, šećer, biljno ulje i umutite dok ne postane glatka.

Preliv od malina pomešajte sa majonezom, dobro promešajte i prelijte celo jelo.

Salata sa slanim pečurkama i jajima

Za obilan obrok može se pripremiti salata sa pečurkama i jajima. Pravi se prilično lako, ali će njegov ukus biti najbolji. Predlažemo da pripremite ovu salatu sa slanim pečurkama. Zamena sastojaka će promeniti ukus od blagog do slanog i bogatijeg.

• Slane pečurke od ostriga - 400 g;
• Šargarepa - 3 kom .;
• Jaja - 6 kom .;
• Majonez - 150 ml;
• Beli luk - 2 čena.

Bukovače operite pod česmom, ocedite od vode i isecite na male kockice.

Šargarepu dobro operite i kuvajte dok ne omekša. Oguliti, iseći na kockice i sjediniti sa puterom i šećerom.

Operite jaja, skuvajte, ostavite da se ohlade i ogulite. Isecite na sitne kockice, sjedinite sa šargarepom, pečurkama, dodajte sitno iseckani čen belog luka i začinite majonezom.

Prilikom serviranja ukrasite zelenim bosiljkom ili listovima rukole.

Salata sa pečurkama i sirom

Vreme pripreme salate sa pečurkama i sirom je 1 sat.

• Pečurke od ostriga - 500 g;
• Šargarepa - 1 kom .;
• Ljubičasti luk - 1 kom .;
• Sveži krastavac - 1 kom .;
• Kiseli krastavac - 1 kom .;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Биљно уље;
• Соли по укусу;
• Majonez - 150 ml;
• Mleveni crni biber - ½ kašičice.

Recept sa fotografijom ispod će pomoći da se pripremi salata sa pečurkama od ostriga.

Očistite pečurke od kontaminacije, operite i isecite na kockice. Pržite u tiganju na biljnom ulju, posolite i dodajte mleveni crni biber.

Šargarepu skuvajte unapred, oljuštite i istrljajte na krupno rende.

Oljuštite luk i isecite na pola prstena, pržite u biljnom ulju dok ne omekša.

Krastavce dve vrste isecite na male kockice i stavite u zasebne činije.

Sir narendajte na srednjem rendu i stavite u frižider za sada.

Nakon pripreme svih proizvoda, rasporedite salatu u slojevima.

Položite prvi sloj sa pečurkama, drugi sa prženim ljubičastim lukom, podmažite majonezom odozgo. Zatim stavite svež krastavac i rendanu kuvanu šargarepu, ponovo prelijte majonezom. Stavite sloj kiselog krastavca i prelijte majonezom. Poslednji sloj će biti tvrdi sir.

Salatu možete ukrasiti zelenim listovima peršuna ili grančicom kopra, a zatim poslužiti kao samostalno jelo.

Da bi jelo izgledalo lepo, možete ga odmah kuvati u porcionisanim tanjirima, koristeći za to prstenove za serviranje ili kalupe za salatu.

Recept za salatu sa pečurkama i kiselim krastavcima

Salata sa bukovačama i krastavcima možete pripremiti svaki dan i na vaše omiljene praznike. Ispostavilo se da je prilično sočno, aromatično i, naravno, ukusno. A preliv od limuna će salati dodati originalnost i prijatnu kiselost.

Možete pripremiti salatu sa bukovačama i kiselim krastavcima, koji će savršeno poboljšati ukus svakog sastojka u jelu, a za miris koristiti svež krastavac.

• Pečurke od ostriga - 400 g;
• Pekinški kupus - 300 g;
• Luk - 1 kom .;
• Susam - 1 tbsp l .;
• Beli luk - 2 čena;
• Sok od pola limuna;
• Kiseli krastavci - 3 kom .;
• Маслиново уље;
• Sveži krastavac - 1 kom .;
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat

Priprema ovog jela može se podeliti u nekoliko koraka.

Pržite susam u suvom tiganju, oko 5 minuta.

Oljuštite luk, isecite na pola prstena i pržite dok ne omekša.

Bukovače oljuštite, operite i isecite na srednje komade, dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Posolite, promešajte, izaberite u činiji za salatu i ostavite da se ohladi.

Kineski kupus sitno iseckajte, a zatim pomešajte sa pečurkama i lukom.

Dodati seckane krastavce, seckani beli luk, posuti muskatnim oraščićem.

Prelijte salatu maslinovim uljem, sokom od pola limuna i dobro promešajte.

Prilikom serviranja ukrasite prženim susamom.

Salata sa ukiseljenim pečurkama i pasuljem

Ovo jelo može zameniti punopravni ručak, jer pasulj u kombinaciji sa pečurkama povećava hranljivu vrednost salate, kao i njeno bogatstvo.

Recept i fotografija salate sa ukiseljenim pečurkama i pasuljem pomoći će vam da pripremite ovo ukusno jelo.

• Pečurke od ostriga - 300 g;
• Pasulj - 200 g;
• Krutoni sa ukusom luka - 50 g;
• Маслиново уље;
• Vinsko sirće - 30 ml;
• Соли по укусу;
• Luk - 1 kom .;
• Peršun - ½ gomile;
• sušeni beli luk - ½ kašičice;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• Mleveni crni biber - ½ kašičice.

Za brzu pripremu salate od bukovača sa pasuljem, pasulj se mora prethodno skuvati. Da biste to uradili, napunite ga vodom i ostavite preko noći. A ujutru kuvati u slanoj vodi do kuvanja oko 1 sat.

Očistite pečurke od ostriga, isecite, stavite u tiganj, sipajte 1 tbsp. vode i kuvajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Odbaciti u cediljku, staviti u zagrejan tiganj sa uljem i pržiti 10 minuta. Posolite, dodajte iseckan beli luk, promešajte i sklonite sa šporeta.

Crni luk iseći na kolutiće, staviti u činiju i sipati jednake količine sirćeta i vode, ostaviti da odstoji 10 minuta.

Papriku isecite na rezance, pomešajte sa seckanim peršunom.

U činiju za salatu stavite pečurke, paprike, kuvani pasulj i peršun.

Dodajte luk, 2 tbsp. l. marinada sa lukom, 4 tbsp. l. maslinovo ulje, sušeni beli luk i mleveni crni biber.

Promešati, ostaviti 10 minuta da se potopi ispuštenim sokom.

Pre serviranja dodajte krutone i dobro promešajte.

Recept za salatu sa prženim pečurkama od ostriga i jetrom bakalara

Za pripremu salate od jetre bakalara sa pečurkama ostriga za 4 porcije, potrebni su nam sledeći proizvodi:

• Konzervirana jetra bakalara - 400 g;
• Pečurke od ostriga - 500 g;
• Ljubičasti luk - 2 kom .;
• Zeleni luk - 5 grana;
• Биљно уље;
• Jaja - 7 kom .;
• Beli luk - 2 čena;
• Со;
• Mleveni limun biber - ½ kašičice.

Recept za salatu sa prženim pečurkama i jetrom bakalara priprema se u nekoliko faza.

U većoj posudi pomešajte džigericu bakalara, ljubičasti luk isečen na sitne kockice i seckani zeleni luk, posolite, pospite mlevenim limunovim biberom i promešajte.

Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti, izrendati i dodati u džigericu.

Bukovače oguliti, iseći na krupnije komade i pržiti sa seckanim belim lukom 15 minuta.

Pustite da se pečurke ohlade, sjedinite sa svim sastojcima i promešajte.

Prilikom serviranja, salata se može ukrasiti seckanim zelenim lukom.

Čupava salata sa pečurkama od ostriga i pilećim prsima

Salata "Shaggy" sa pečurkama ostrigama i pilećim prsima dobija se posebnog ukusa: aromatičnog i ukusnog.

• Pileća prsa - 400 g;
• Pečurke od ostriga - 400 g;
• Luk - 3 kom .;
• Krompir - 2 kom.;
• Zdrobljeni orasi - 4 kašike l .;
• Jaja - 5 kom .;
• Со;
• Kiseli krastavac - 1 kom .;
• Konzervirani zeleni grašak - 5 tbsp. l .;
• Majonez.

Bukovače oguliti, iseći na komade i kuvati u slanoj vodi 15 minuta, staviti u cedilj i ohladiti.

Pileća prsa skuvajte dok ne omekšaju, ostavite da se ohlade, isecite na kockice.

Tvrdo kuvana jaja oljuštiti i iseći na kockice.

Krompir operite, skuvajte, oljuštite i takođe iseckajte na kockice.

Isecite krastavac na komade, a luk na tanke poluprstenove.

Kombinujte sve iseckane sastojke, dodajte zeleni grašak iz konzerve i majonez, mešajte.

Salata od pilećih prsa i pečuraka od bukovača je ukusna i brzo se kuva. Poslužite na stolu, pospite mlevenim orasima i ukrasite po ukusu bilo kojim zelenilom.

Kako napraviti salatu sa pečurkama i lignjama

Salata sa pečurkama i lignjama će zadovoljiti sve članove vaše porodice, ali i pozvane goste. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao užina.

• Pečurke od ostriga - 400 g;
• Lignje - 400 g;
• Luk - 2 kom .;
• Jaja - 6 kom .;
• Со;
• Mleveni crni biber 1 kašičica;
• Majonez - 200 ml.

Kako napraviti salatu sa pečurkama i lignjama da iznenadite svoje najmilije?

Plodove rastavite, ogulite i kuvajte 10 minuta. Ocediti, ohladiti i iseći na sitne kockice.

Bacite lignje u ključalu vodu i ostavite da vri 5 minuta. Izvadite, osušite i isecite na tanke trake.

Luk oljuštite, isecite na tanke poluprstenove i prelijte kipućom vodom 3 minuta. Ocedite vodu i dodajte lignjama i pečurkama bukovača.

Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i sitno iseckati, dodati ostalim sastojcima.

Posolite, pobiberite, sipajte majonezom, dobro promešajte i stavite u činiju za salatu.

Salata sa bukovačama, govedinom i parmezanom

Salata sa pečurkama od ostriga i govedinom zaista se ispostavlja srdačnom i visokokaloričnom. Stoga, ako pratite figuru, onda se ne biste trebali previše zanositi takvim jelom.

• Govedina (file) - 600 g;
• Pečurke od ostriga - 500 g;
• Биљно уље;
• Luk - 2 kom .;
• Krema - 200 ml;
• Žalfija - 2 tbsp. l .;
• Parmezan - 200 g;
• Со;
• Beli luk - 4 čena;
• Mešavina mlevenih paprika - 1 tsp.

Predlažemo da pripremite recept za salatu sa prženim pečurkama od ostriga sa fotografijom korak po korak.

Meso isecite na trake, otkinite, pospite mešavinom soli i bibera, ostavite 15 minuta.

Beli luk isecite na male kockice, stavite u vreli tiganj i rasporedite govedinu. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje na jakoj vatri.

Bukovače isecite na trakice, a luk na tanke poluprstenove. Zatim pržite na ulju 15 minuta, posolite, dodajte mešavinu mlevenih paprika, žalfije.

Pokrijte i ostavite da se krčka 10 minuta.

Dodajte kremu u pečurke, dinstajte 2-3 minuta na srednjoj vatri.

Meso stavite u šerpe, prelijte sosom sa pečurkama, pospite rendanim sirom i stavite u zagrejanu rernu.

Pecite 20 minuta na 200 ° C.

Parmezan se može zameniti drugom vrstom sira, pa se ukus salate sa bukovačama i govedinom neće nimalo promeniti.

Recept za toplu salatu sa rostbifom, pečurkama i rukolom

Recept za toplu salatu sa rostbifom i pečurkama je zanimljiv jer se služi gotovo vruća. U ovom obliku, ukus pečuraka je dobro otkriven. Ova salata sa pečurkama od ostriga savršena je za romantičnu večeru.

• Pečurke od ostriga - 500 g;
• Goveđi file - 500 g;
• Maslinovo ulje - 70 ml;
• Tvrdi sir - 250 g;
• Bugarski biber (žuti) - 4 kom .;
• Paradajz (čeri) - 15 kom .;
• Soja sos - 1,5 kašike. l .;
• Со;
• Rukola - 50 g;
• Beli luk - 5 kom.;
• Mleveni crni biber 1 kašičica;
• Ruzmarin - 1 dec. l.

Meso isecite na krupnije komade, posolite i pospite mlevenim crnim biberom, ostavite da odstoji 20 minuta.

Bukovače rastavite, oljuštite, kuvajte 15 minuta i isecite na krupnije komade.

Posudu za pečenje premažite uljem, rasporedite meso, pomažite ga maslinovim uljem. Sa strane mesa stavite beli luk izgnječen nožem i pospite ruzmarinom.

Stavite u zagrejanu rernu 40 minuta i pecite na 200°C.

Izvadite meso, pažljivo ga prebacite u duboku emajliranu posudu i pokrijte poklopcem 15 minuta.

Paprike oljuštite od semenki, isecite na rezance, rukolu iscepite na komade, paradajz iseckajte na pola.

Sipajte maslinovo ulje, promešajte i dodajte tvrdi sir isečen na kockice.

Dodajte pečurke od ostriga, dobro promešajte i stavite u porcionisane tanjire.

Rostbif iseći na tanke kriške, staviti na salatu i preliti soja sosom.

Recept za salatu sa piletinom i prženim pečurkama

U receptu za salatu sa piletinom i pečurkama od ostriga, kombinacija glavnih proizvoda samo naglašava svojstva ukusa jedni drugih.

• Pečurke od ostriga - 400 g;
• Pileće meso (bilo koje) - 400 g;
• Luk - 2 kom .;
• Bugarski biber (crveni) - 2 kom .;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Beli luk - 1 karanfilić;
• Zeleni peršun - 1 gomila;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Sok od pola limuna;
• Jabukovo sirće - 50 ml.

Treba napomenuti da se ova salata priprema sa piletinom i prženim pečurkama. Može se poslužiti samostalno ili uz pire krompir.

Rastavite pečurke od ostriga, oljuštite, isecite na komade i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Uklonite kožu sa piletine, isecite na komade i kuvajte dok ne omekša.

Ostavite da se ohladi, isecite na male kriške, pomešajte sa pečurkama u posebnoj posudi.

Luk oljuštite, propržite dok ne omekša, pa pomešajte sa mesom i pečurkama.

Papriku iseći na tanke rezance i sjediniti sa pečurkama.

Beli luk izgnječite nožem, pomešajte sa jabukovim sirćetom, seckanim peršunom i promešajte.

Tvrdi sir narendajte na sitno rende, dodajte u salatu, promešajte i stavite u činije za salatu.

Polovine limuna poprskajte sokom i poslužite.

Vredi reći da se ova salata sa pečurkama od ostriga može pripremiti i sa dimljenom piletinom, tada će se ukus i aroma jela promeniti, ali to neće uticati na kvalitet.

Korejska salata sa pečurkama i paprikom

Korejska salata sa pečurkama od ostriga i paprikom savršena je za one na dijeti.

• Pečurke od ostriga - 500 g;
• Bugarski biber - 4 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Beli luk - 5 karanfilića;
• Со;
• Биљно уље;
• Sirće - 4 kašike. l .;
• Šećer - 2 kašičice;
• Korijander - ½ kašičice;
• Mleveni crni biber i paprika - po ½ kašičice;
• Timijan - na vrhu noža.

Bukovače operite, isecite na komade i propržite na ulju uz dodatak izgnječenog belog luka do zlatno smeđe boje, stavite u posebnu činiju.

Papriku iseći na tanke rezance, crni luk na kockice, pa propržiti u tiganju i dodati pečurkama.

Posolite, dodajte korijander, papriku, crni biber, timijan, šećer i sirće.

Sve dobro promešajte, ostavite da odstoji 40 minuta u frižideru i možete sipati u činije za salatu.

Ova korejska salata sa pečurkama od bukovača može se poslužiti uz špagete ili kuvani krompir.

Salata sa pečurkama od ostriga, krakovim štapićima i kiselim šargarepom

Salata sa pečurkama od ostriga i štapićima od rakova dobija se originalnog ukusa i arome pečuraka, koji su upotpunjeni originalnom paletom ukusa.

• Pečurke od ostriga - 500 g;
• Kisela šargarepa - 200 g;
• Jaja - 4 kom .;
• Биљно уље;
• Zeleni peršun i cilantro - 1 gomila;
• Rakovi štapići - 200 g;
• Mleveni crni biber - 1 kašičica;
• Tvrdi sir (rendani) - 4 kašike. l .;
• Majonez - 150 ml;
• Соли по укусу.

Bukovače sitno iseckajte i pržite 15 minuta na srednjoj vatri.

Jaja skuvajte, oljuštite i isecite na male kockice.

Ukiseljenu šargarepu pomešajte sa pečurkama, jajima i seckanim štapićima od rakova.

Dodajte seckani peršun i cilantro u salatu.

Posolite po ukusu, pospite crnim biberom i majonezom.

Dobro promešajte, stavite u činiju za salatu i odozgo pospite tvrdim sirom naribanim na sitno rende.

Salata sa svežim pečurkama, krompirom, kiselim lukom i piletinom

Salata sa pečurkama, krompirom, kiselim lukom i piletinom postaće najukusnije i najukusnije jelo u ponudi za vas. Može se pripremiti kao ručak ili večera, kao i ponuditi gostima za svečanu gozbu.

• Pečurke od ostriga - 300 g;
• Kuvani krompir - 5 kom .;
• Kuvani pileći but - 1 kom .;
• Sveži krastavac - 2 kom .;
• Kiseli luk - 2 kom .;
• Биљно уље;
• Со;
• Šećer - 2 kašičice;
• Suvi senf - 2 tsp

Za jelo možete koristiti kisele bukovače, ali ako želite da pripremite salatu od svežih bukovača sa piletinom, krompirom i lukom, onda je bolje da pečurke prokuvate u slanoj vodi 15 minuta.

Krompir oljuštite, isecite na kockice i stavite u duboku činiju.

U krompir stavite kiseli luk, isečen na kolutiće, i krastavce isečene na kockice.

Bukovače nasumično iseckajte i dodajte ostalim proizvodima.

Kuvano meso isecite na male kriške i dodajte u salatu.

Pomešajte puter, so, senf i šećer, dobro promešajte i začinite salatu, dobro promešajte i poslužite.

Ukusna salata sa rukolom i pečurkama od ostriga

Salata sa rukolom i pečurkama od bukovača priprema se sa čeri paradajzom i zaliva se sirćetom od maline.

• Rukola - 100 g;
• Pečurke od ostriga - 400 g;
• Crvena paprika - 1 kom .;
• Čeri paradajz - 10 kom .;
• Маслиново уље;
• Со;
• Ruzmarin (grančica) - 1 kom .;
• Mešavina mlevenih paprika - 1 kašičica;
• Beli luk - 2 čena;
• Parmezan - 50 g;
• Sirće od maline - 6 tbsp. l .;
• Vruća senf - 1,5 kašičice;
• Med - 1,5 kašičice;
• Orahovo ulje - 2 tbsp l.

Zagrejte rernu na maksimum, stavite papir za pečenje na pleh, a po vrhu rasporedite pripremljene bukovače.

Rastavite grančicu ruzmarina u igle, dodajte 2 tbsp. l. maslinovo ulje, so, mešavina mlevenih paprika i izgnječenog belog luka, dobro izgnječiti.

Ovom smesom narendajte pečurke i stavite u rernu na 15 minuta.

Kombinujte sirće od maline, senf, so, med, po 2 kašike. l. maslinovo i orašasto ulje. Temeljno promešajte i ostavite da odstoji 10 minuta.

Položite rukolu u sloju na dno plitkog tanjira.

Višnju prepolovite i stavite na rukolu.

Sa paprike oljuštite semenke i isecite na tanke kriške, prelijte preko višanja.

Izvadite pečurke iz rerne, ostavite da se ohlade 15 minuta, isecite na kriške i stavite na paradajz.

Začinjen sos od malina sipajte direktno na salatu i pospite sitno rendanim parmezanom.

Ovo ukusno jelo najbolje je poslužiti uz mladi kuvani krompir i crni hleb.

Razni recepti za ukusne salate sa pečurkama od ostriga predstavljeni vašoj pažnji iznenadiće i najkapricioznijeg gurmana.