Šta se može kuvati od kuvanih pečuraka, kako pravilno kuvati pečurke: recepti sa video zapisom

Pečurke su svestran proizvod za pripremu raznih delicija. Od njih se mogu praviti supe, salate, paštete, sosovi, kotleti i još mnogo toga. Pečurke mogu biti odlično punjenje za picu ili pite. Pečurke od ostriga su posebno cenjene po svojoj prirodi.

Bukovače se smatraju ukusnim pečurkama, štaviše, pristupačnim u materijalnom smislu. Ako u šumi nije moguće sakupljati pečurke od ostriga, možete ih kupiti u prodavnici. Bilo šta se može kuvati sa ovim plodovima: marinirati, pržiti, dinstati, soliti, peći, zamrznuti. Pored toga, ovo su jedine pečurke koje takođe možete fermentisati. Brzo se kuvaju i dodaju posebne ukuse jelima. Pečurke od ostriga se koriste i kao samostalna jela i kao grickalice, kao i kao dodatni sastojci u salatama.

Pre nego što počnete da kuvate jela od bukovače, svaka domaćica treba da odluči o svojoj kulinarskoj podobnosti. Ako ste doneli iz šume ili kupili pečurke sa očiglednim žućkastim mrljama na kapi i ispod njih, pečurke nisu pogodne za upotrebu. Kada se kuvaju, kuvane bukovače će postati gorke, a to će pokvariti svako jelo.

Kako pravilno kuvati pečurke od ostriga

Neke domaćice početnike pitaju kako pravilno kuvati pečurke od ostriga? Ovde je sve prilično jednostavno, ne morate ništa da izmišljate. Za ovo su nam potrebni sledeći začini i jela:

  • Voda;
  • Sol - 30 g (na 1 litar vode);
  • Ловоров лист;
  • Црног бибера;
  • Emajlirani tiganj (ili nerđajući čelik);
  • Skimmer.

Moram reći da se ovaj recept koji pokazuje kako kuvati pečurke od ostriga može malo razlikovati u vremenu. Ovde će sve zavisiti od vaših sledećih akcija. Ako ćete pečurke pržiti, dinstati ili peći, vreme kuvanja treba smanjiti na 10 minuta. U ovom slučaju, vreme se uzima kao za proces mariniranja.

Postojeće pečurke stavite u šerpu, prelijte vodom tako da ih malo prekrije.

Pustite da provri, posolite, pobiberite i pospite lovorov list, promešajte.

Kuvajte 20 minuta na srednjoj vatri, skidajući penu šupljikavom kašikom.

Kada se šampinjoni slegnu na dno, izvadite ih šupljikavom kašikom i raširite na kuhinjskom peškiru da se osuše.

A kakva se onda jela mogu pripremiti od kuvanih pečuraka?

Kako kuvati pečurke od ostriga pre prženja (sa videom)

Da li je potrebno kuvati pečurke od ostriga pre prženja i kako to učiniti da ne biste preterali i dobili odlično jelo? Bolje je kuvati u slanoj vodi 5-7 minuta, pa tek onda preći na dalji proces. Međutim, ovo vreme je pogodnije za "kupovinska" voćna tela. A šta je sa pečurkama od ostriga - kako ih kuvati pre prženja? U ovom slučaju, vreme kuvanja će se povećati na 15 minuta.

  • Kuvane pečurke od ostriga - 500 g;
  • Luk - 4 kom .;
  • Pavlaka - 100 ml;
  • Со;
  • Karanfili od belog luka - 2 kom .;
  • Zeleni peršun i majoran - po 3 grančice;
  • Lovorov list - 3 kom .;
  • Beli biber u zrnu - 3 kom .;
  • Biljno ulje - 60 ml.

Imajte na umu da su proizvodi za ovo jelo uzeti od najobičnijih koje svaka domaćica ima u kuhinji.

U zagrejan tiganj sa puterom stavite kuvane pečurke i isečene na komade.

Pržite dok iz njih ne ispari sva tečnost.

Posolite i nastavite da pržite još 5 minuta.

U drugom tiganju propržite luk isečen na pola prstena do providnosti.

Spojite pečurke sa lukom i dodajte pavlaku.

Dobro promešati, staviti lovorov list, biber u zrnu i poklopiti.

Dinstajte 10 minuta, isključite vatru i pečurkama dodajte protisnuti beli luk i seckano začinsko bilje.

Pržene pečurke sa lukom nisu samo ukusne, već i aromatične.

Međutim, pre kuvanja, trebalo bi da pogledate video koji pokazuje kako kuvati pečurke od ostriga:

Kuvane pečurke od ostriga sa pavlakom

Iako je ovaj komad vrlo jednostavan za pripremu, njegov ukus je jednostavno neverovatan. Recept za pečurke od ostriga sa pavlakom je dizajniran za 6 porcija i uključuje sledeće sastojke:

  • Pečurke od ostriga - 1,5 kg;
  • Luk - 3 kom .;
  • Pavlaka - 400 ml;
  • Со;
  • Biljno ulje - 4 tbsp. l .;
  • Mleveni crni biber - 1 kašičica;
  • Lovorov list - 3 kom .;
  • Prstohvat muškatnog oraščića.

Oljuštite luk i isecite na kockice, pržite u biljnom ulju dok ne providni.

Kuvane pečurke isecite na komade, dodajte luk i pržite 10 minuta na srednjoj vatri.

Dodajte so, biber, lavrušku, muškatni oraščić u masu i dobro promešajte.

Stavite masu od pečuraka u kalupe za pečenje.

Odozgo sipajte pavlaku i stavite u rernu.

Pecite na 180 ° C 30 minuta.

Ovo jelo možete poslužiti uz pire krompir za ručak ili večeru.

Koliko dugo kuvati pečurke od ostriga za kotlete?

Šta još možete da kuvate od kuvanih pečuraka da biste iznenadili svoje najmilije?

  • Pečurke od ostriga - 700 g;
  • Mleko - 100 ml;
  • Bela vekna - 3 mala komada;
  • Jaje - 1 kom .;
  • Luk - 2 kom .;
  • Биљно уље;
  • Beli luk - od klinova;
  • Majonez - 2 kašike. l .;
  • Breadcrumbs;
  • Со;
  • Mleveni crni biber - 1 kašičica;
  • Zeleni cilantro - 2 grančice.

Koliko dugo treba da kuvate pečurke od ostriga za kotlete? Ako u svom receptu imate nekoliko procesa termičke obrade, pečurke kuvajte 10 minuta u slanoj vodi. Pečurke stavite u cediljku, ocedite i dobro osušite.

Isecite pečurke od ostriga, pržite u suvom tiganju 10 minuta.

Dodati komade vekne natopljene mlekom, izmešati i sameljiti u mašini za mlevenje mesa.

Oljuštite luk, isecite na male kockice i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

U mleveno meso od pečuraka dodajte jaje, luk, seckani beli luk, posolite i dodajte preostale začine, uključujući majonez, promešajte.

Od mlevenog mesa napravite kotlete bilo kog oblika, uvaljajte u prezle i pržite na vrelom biljnom ulju.

Prilikom serviranja ukrasite zelenim listovima cilantra.

Moram reći da bi takvo jelo bilo odlična alternativa mesu. Osim toga, bukovače su niskokalorične i dobro se slažu sa prilogom od povrća.

Da biste ispravili svoje kotlete, pratite savet kako pravilno kuvati pečurke od ostriga. Od toga zavisi konzistentnost jela i njegov ukus.

Recept kako kuvati pečurke od ostriga za zimu na korejskom

Priprema za zimu na korejskom može se smatrati veoma ukusnom i veoma zanimljivom.

Kako kuvati pečurke od ostriga za zimu za ovaj recept? Vreme za kuvanje pečuraka treba da bude 15 minuta u vodi sa dodatkom soli (30 g na 1 litar vode).

  • Pečurke od ostriga - 2 kg;
  • Luk - 4 kom .;
  • Со;
  • Mlevena crvena paprika - ½ kašičice;
  • Šećer - 80 g;
  • Sirće 9% - 50 ml;
  • Voda - 50 ml;
  • Beli luk - 6 karanfilića;
  • Zeleni cilantro - 3 grančice.

Pečurke kuvajte 15 minuta u slanoj vodi, stavite u cedilj, ohlade i isecite na trakice.

Pripremite slanicu: Vodu sjediniti sa sirćetom, crvenom paprikom, solju, šećerom i sitno seckanim belim lukom.

Promešajte, pustite da provri, isključite toplotu i stavite u frižider.

Stavite luk sa pečurkama isečenim na pola prstena u slojevima u sterilisane tegle, na vrh dodajte seckani cilantro i prelijte slanom vodom.

Pokrijte i stavite u frižider 10 sati.

Nakon ovog vremena, tegle stavite u lonac sa hladnom vodom na šporet.

Sterilizirajte u ključaloj vodi 20 minuta, zavijte poklopce, ostavite da se potpuno ohlade i odnesite u podrum.

Kao što vidite, kuvati pečurke od ostriga uopšte nije teško, samo treba da odlučite za koji recept ćete ih koristiti. Voćna tela čine divna jela koja se mogu bezbedno poslužiti čak i na odmoru.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found