emmabrewda.com

Volnuška se smatra uobičajenom gljivom koja raste u onim šumama gde postoje breze. Ovo plodište formira mikorizu samo kod ovog drveta. Dakle, biljke podržavaju jedna drugu tokom života.

Talasi rastu u velikim grupama, tako da pronalazeći čistinu sa ovim pečurkama, možete požnjeti ogromnu žetvu. Pečurke se nalaze u šikarama breze, u vetrolomima, pa čak i na otvorenim i dobro osvetljenim proplancima.

Postoje li lažni talasi i kako ih razlikovati od jestivih pečuraka?

Početni berači pečuraka, idući u šumu, uvek sebi postavljaju pitanje: Da li mali talasi imaju lažne predstavnike? Imajte na umu da u posebnim referentnim knjigama postoje dve vrste talasa - beli i ružičasti. Iako se u evropskim zemljama talas smatra otrovnim, kod nas je to uslovno jestiva pečurka. Kratkim ključanjem (20-25 minuta) ili produženim namakanjem (od 1,5 do 3 dana), talasi gube svoju toksičnost i mogu se jesti. Za zimu prave dobre kisele i slane blanke.

Da li postoje lažni talasi koji su slični pravim vrstama: belo ili roze? Odgovorićemo potvrdno da talasi nemaju otrovne ili nejestive parnjake. Stoga, slobodno uberite ove ukusne pečurke i uberite ih za zimu.

Ali uprkos činjenici da lažni talasi ne postoje, oni se često mešaju sa izbledelim mlečnim, koji se takođe smatra uslovno jestivom pečurkom. Na sreću, uz pomoć fotografije možete odrediti kako izgledaju lažni talasi:

Lažni talasi u narodu se nazivaju spolja sličnim mlekarima - pečurkama sa ružičastom kapom, ali bez ivice duž ivice i manje.

Mlinari su izbledeli, kao i talasi, više vole da formiraju mikorizu sa brezama, a rastu na mestima sa visokom vlažnošću. Kako možete razlikovati talase od lažnih pečuraka, kao što je lactarius? Glavna razlika je odsustvo karakteristične ivice na površini kapice na laku. Međutim, napominjemo da čak i ove pečurke, nakon što su prošle preliminarnu obradu - namakanje i ključanje, ne predstavljaju nikakvu opasnost za ljude. Mlinari se mogu soliti i kiseliti za zimu.

Predlažemo da se upoznate sa opisom i fotografijom gljiva lažnog talasa, što će vam pomoći da pravilno identifikujete ova plodna tela:

Lažni talasi: opis i distribucija

latinski naziv:Lactarius vietus.

Породица: Russula.

Sinonimi: mlekar je trom, roze talas, močvarni talas.

šešir: Prečnika 2,5 do 10 cm, mesnat, ali vitak, sa centralnim ispupčenjem kod mladih primeraka. Boja se kreće od vinsko-braon do braon, sa tamnijim središtem i svetlijim ivicama. U nastavku je predstavljena ilustrativna fotografija koja pokazuje kako razlikovati lažne talase:

Нога: u prečniku od 0,7 do 1,3 cm, dužine od 4 do 8 cm, ponekad naraste do 10 cm Cilindrične, sa proširenjem prema osnovi, ponekad spljoštene. U mladom dobu, čvrst, u zrelim postaje šuplji. Boja je mnogo svetlija od boje kapice i može biti kremasta ili svetlo braon.

pulpa: krhka, tanka, bela, bez mirisa. Mlečni sok ima oštar miris i, kada se preseče, postaje siv ili maslinaste boje.

Ploče: česti, sa beličastim nijansama, spuštajući se duž noge. Postaje siva kada se pritisne ili ošteti.

jestivost: lažni talas pripada kategoriji 3 i smatra se uslovno jestivom pečurkom. Dobro za kiseljenje ili kiseljenje nakon termičke obrade.

širenje: raste u velikim porodicama u listopadnim, mešovitim šumama sa visokom vlažnošću i prevlašću breze, pošto sa njom formira mikorizu. Voli močvarna područja sa mahovinama i oborenim brezama.Raste na teritoriji Rusije, Ukrajine, Belorusije, Evroazije i Severne Amerike. Plodovanje počinje sredinom avgusta i traje do početka oktobra.

Nakon pregleda detaljnog opisa i fotografija lažnih pečuraka, svako, čak i početnik berača pečuraka, može bezbedno otići u šumu za žetvu pečuraka.