emmabrewda.com

Branje pečuraka je uzbudljiva i prijatna aktivnost za sve koji žele da se odmore od gradske vreve. Plemenite pečurke, poput vrganja, vrganja, vrganja, veoma je teško pronaći. Ali agarici mogu rasti u bilo kojoj šumi, na bilo kom drveću iu bilo koje doba godine.

Međutim, vredi napomenuti da čak i kada sakupljate agarike meda, morate biti oprezni. U našim šumama, pored jestivih vrsta: letnjih, jesenjih i zimskih, postoje i sorte lažnih agarika. Neki od njih se mogu jesti, kako se nazivaju uslovno jestivi, dok su drugi otrovni. Stoga, da biste razumeli, morate imati određena znanja o izgledu jestivih i nejestivih pečuraka. Takođe bi trebalo da znate gde se sastaju i u koje vreme rastu.

Jestiva gljiva se smatra sivo-lamelarnom gljivom, koja se pouzdano razlikuje od otrovnih pečuraka. Zato ljubitelji „tihog lova”, pored znanja o pečurkama, moraju imati i vid osetljiv na boje. Predlažemo da se upoznate sa opisom i fotografijom seroplatne pečurke:

Seroplate medena gljiva (hypholoma capnoides): fotografija i opis

latinski naziv:Hypholoma capnoides

Rod: Gifoloma.

Породица: Stropharia.

Sinonimi: makova medljika, makova medljika, sivo-lamelarna lažna pena, makov hifolom.

šešir: prečnika od 3 do 7 cm, poluloptasta kod juvenila i konveksno-otvorena kod zrelih primeraka. Često komadi pokrivača ostaju na ivicama kapice. Šešir je higrofilan, odnosno boja u potpunosti zavisi od vlažnosti vazduha. U suvom vremenu, kapica je zagasito žuta, bogatije boje u sredini. U vlažnom vremenu postaje svetlo braon sa svetlom sredinom. Meso na kapi je beličasto i tanko, ima slab miris vlage.

Нога: sivolamelna medljika ima nogu visine 4 do 8 cm, debljina joj se kreće od 0,3 do 0,9 cm.Gornji deo je žućkaste boje, a donji crvenkasto-braon. Oblik podseća na cilindar, često zakrivljen i sa ostacima "suknje".

Ploče: seroploča medljike ima debele i prianjajuće ploče. Kod mladih pečuraka ploče su žućkaste sa belom nijansom, a kada odrastu, postaju boje makovog zrna.

širenje: raste samo na panjevima, umirućim stablima i korenima skrivenim u zemljištu. Čest je posetilac četinara, posebno smrče i borova. Lako raste u nizinama i visokim planinama. Cela umerena zona severne hemisfere obiluje ovom vrstom pečuraka. Medonosne pečurke se sakupljaju od aprila do oktobra, a ponekad, ako su zime tople, onda u decembru.

jestivost: medljika seroplate Hypholoma capnoides je jestiva pečurka slična letnjoj medonosnoj gljivi. Samo prezreli primerci imaju pljesniv miris vlage. Mlade jedinke prijatno mirišu, njihov miris podseća na aromu šume, u kombinaciji sa mirisom zemlje.

Kada sakupljati seroplatne pečurke i šta kuvati od njih

Iskusni berači pečuraka seroplatičastu medljiku nazivaju „drugom letnjom medljikom“, ona pripada 4. kategoriji. Od njega se mogu pripremiti razna jela, mogu se soliti, sušiti, kiseliti. Pre upotrebe, med od medljike treba kuvati u slanoj vodi 15-20 minuta. Osim toga, stručnjaci preporučuju da se sa ovog plodišta sakupljaju samo kape, jer su im noge veoma tvrde, slične gume. Pogledajte fotografiju sivo-lamelarne gljive meda, koja se često nalazi u šumama svih ruskih regiona:

Berači pečuraka su navikli da sakupljaju samo 3 vrste jestivih pečuraka: leto, jesen i zimu. Međutim, postoji takva gljiva, koja se zove lažna medena gljiva. To je jestiva pečurka, iako je mnogi ljudi zaobilaze. Njen glavni problem je što izgleda kao otrovne i nejestive pečurke.

Vrlo često se lažna medonosna gljiva naziva mak ili seroplastična medonosna gljiva, kao i hifolom maka. Ove pečurke se mogu jesti na isti način kao i obične jestive pečurke, ali tek nakon toplotne obrade. I što je najvažnije - ne birajte prezrele pečurke, jer nemaju apsolutno nikakav ukus.

Sve pečurke, uključujući seroplate, mogu se brati od proleća do kasne jeseni. Uglavnom rastu na panjevima, drveću koje odumire, deblima koje je razvejao vetar i palim granama. Ponekad se mogu naći na tlu. Međutim, to ne znači da tamo rastu direktno na tlu. Očigledno, ispod površine zemlje ima korena iz nekog panja ili drveta.

Ako odlučite da sakupljate sivo-lamelarnu lažnu gljivu, budite oprezni - ovu pečurku je vrlo lako zbuniti sa sumporno-žutom lažnom penom, koja se smatra opasnom. Međutim, otrovne pečurke imaju zelene ploče i veoma su gorkog ukusa.

Najvažniji faktor u branju pečuraka je uvek jedno pravilo: berite one pečurke u koje ste sigurni. Ako sa sobom nemate fotografije u boji svih jestivih gljiva, idite u šumu sa osobom koja ima iskustvo u ovoj stvari.