emmabrewda.com

Žetva pečuraka doneta iz šume predstavlja težak zadatak za sve domaćice. Dakle, nakon početnog čišćenja, morate odlučiti o načinu obrade. Deo plodova puštaju za konzerviranje, ostatak ide na pripremu ručka ili večere. Ako govorimo o određenim vrstama pečuraka, idealno pogodnim za obe ove svrhe, onda će lista lidera definitivno biti pečurke.

Ovaj članak daje odgovor na pitanje koje brine mnoge početnike domaćice: koja jela se mogu pripremiti od pečuraka? Iskusni kuvari su takođe pozvani da se upoznaju sa datim receptima kako bi uspešno popunili svoju "riznicu" jela od pečuraka.

Moram reći da pečurke, iako pripadaju mljekarima, nema potrebe da ih podvrgavaju prethodnoj toplotnoj obradi. Pored toga, ova raznovrsna plodna tela mogu se sušiti i zamrznuti za upotrebu zimi. Sledećih 10 jednostavnih recepata sa fotografijama učiniće da jela od pečuraka budu poželjna na vašem stolu u bilo koje doba godine.

Jelo od prženih pečuraka: klasičan recept sa video zapisom

Klasičan recept za jelo od prženih šampinjona pomoći će vam ako za kratko vreme treba da postavite sto za porodični obrok ili prijateljski sastanak. Koristeći ga, svaka domaćica će pripremiti nežno, ali istovremeno hranljivo i aromatično jelo.

• Camelina pečurke - 0,8 kg;
• Luk - 0,3 kg;
• Maslac - za prženje;
• Sol i mešavina mlevenih paprika - po ukusu;
• Seckano zelenilo (bilo koje po ukusu) - 2 kašike. l.

1. Nakon čišćenja, pečurke se operu, iseku na komade i rašire na kuhinjskom peškiru kako bi se uklonila višak vlage.
2. Stavite u zagrejan tiganj sa rastopljenim puterom i pržite 15 minuta.
3. Luk oljuštite, operite vodom i iseckajte. Oblik sečenja se bira po želji: kocke, prstenovi ili poluprstenovi.
4. Spojite sa pečurkama, posolite, pobiberite po ukusu, promešajte i nastavite da pržite, smanjivši vatru na minimum, još oko 15 minuta.
5. Poslužujući za stolom, jelo je ukrašeno seckanim začinskim biljem.

Takođe vam nudimo da pogledate video recept za jelo od pečuraka u tiganju:

Recept za kuvanje pečuraka sa sirom u sporom šporetu

Predlaže se da se ovo jelo od kapaka od šafranskog mleka pravi u sporom šporetu. Pored samih plodova, u kuhinjsku mašinu se dodaju krompir i sir. Dakle, bez gubljenja vremena i truda, možete pripremiti odličan obrok koji će ukrasiti ne samo svakodnevni sto.

• Camelina pečurke - 1 kg;
• Krompir - 500 g;
• Tvrdi ili topljeni sir - 150-180 g;
• Luk - 5 kom .;
• Maslac - 70 g;
• Соли по укусу;
• Paprika i crni biber - po 1 kašičica.

Lagani šporet pretvoriće kuvanje jela od pečuraka u zadovoljstvo.

1. Oguljene i oprane pečurke iseći na komade, krompir i luk nakon oljuštenja iseckati na kockice.
2. Stavite malo putera u posudu za multivarke, uključite režim "Prži" i dodajte luk, pržite sa otvorenim poklopcem do zlatno braon boje.
3. Izvadimo luk i dodamo krompir, dodamo malo ulja, promešamo, pržimo 30 minuta.
4. Dodajte pečurke, luk, posolite, pobiberite i pospite paprikom.
5. Odozgo pospite naribanim sirom, uključite režim "Fri" 40 minuta.
6. Nakon signala, ne otvarajte poklopac, već ostavite da se infuzira 20 minuta.

Najukusnije jelo od pečuraka sa krompirom: korak po korak recept

Mnogi ljubitelji domaće kuhinje veruju da su jela od pečuraka najukusnija, posebno u kombinaciji sa krompirom. Na primer, možete napuniti krompir svojim omiljenim pečurkama, a zatim ih ispeći u rerni.

• Rižiki - 500 g;
• Krompir - 7 kom. (izaberite jednu veličinu);
• Luk - 1 kom .;
• Beli luk - 2 čena;
• Majonez - 2 kašike. l .;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Sol, biber, biljno ulje.

Jelo od krompira sa pečurkama biće lako kuvati ako pratite korak po korak recept.

1. Krompir skuvajte u ljusci, malo ohladite i ogulite.
2. Pečurke isecite na male kocke i pržite sa lukom na biljnom ulju.
3. Stavite u poseban tanjir, dodajte majonez i zgnječeni beli luk.
4. Isecite svaki krompir na pola i uklonite sredinu, dajući oblik čamca.
5. Krompir izvađen iz sredine izgnječite i dodajte u pržene pečurke.
6. Dobijenu masu posolite i pobiberite, a zatim dobro promešajte.
7. Napunite svaki čamac od krompira i stavite u jedan sloj na lim za pečenje obložen pergamentom.
8. Narendajte sir na vrhu i pošaljite da se peče na 180 ° dok ne omekša.
9. Po želji ukrasite seckanim začinskim biljem.

Jelo od pečuraka dinstanih u pavlaci

Kao što je već napomenuto, kape za mleko od šafrana mogu se kupiti u prodavnici ili sakupljati sopstvenim rukama. Bilo kako bilo, svaka domaćica postavlja pitanje šta da kuva od pečuraka donetih kući kako bi organizovala ukusnu gozbu za porodicu? Među svim vrstama jela od pečuraka, želeo bih da pomenem pečurke u pavlaci. Prilikom obrade žetve pečuraka, ona će sigurno ostaviti malo za prženje.

• Sveža plodna tela - 0,7 kg;
• Pavlaka - 5 tbsp. l .;
• Sveže zelenilo;
• Sol, zrna crnog bibera;
• Ловоров лист;
• Biljni (možete koristiti puter) puter.

Za ukusno jelo od kaminih pečuraka, pročitajte recept.

1. Nakon čišćenja plodova, isecite ih na nekoliko delova. Ako naiđu mali primerci, onda ih ne treba seći.
2. Stavite tiganj na srednju vatru i dodajte malo biljnog ulja.
3. Sačekajte da se ulje dobro zagreje i pošaljite mu sveže pečurke.
4. Pržite sa otvorenim poklopcem dok tečnost oslobođena iz pečuraka ne ispari.
5. Pomešajte pavlaku sa nekoliko zrna crnog bibera i par lovorovih listova.
6. U pečurke dodajte pavlaku, poklopite, smanjite vatru i dinstajte 10-15 minuta.
7. Na kraju posolite i pospite seckanim začinskim biljem.
8. Poslužite uz kuvani krompir, testeninu, žitarice, kao i jela od mesa i ribe.

Jelo od svežih pečuraka: recept za ukusnu pitu

Recepti za sveže pečurke takođe uključuju pečene proizvode. Ukusna i delikatna pita je odlična prilika da razmazite svoju porodicu i prijatelje za sledeći obrok. U ovom slučaju će se koristiti lisnato testo bez kvasca, koje se može slobodno kupiti u prodavnici.

• Sveže pečurke - 0,5 kg;
• Mleveno meso - 0,3 kg;
• Luk - 1 kom .;
• Lisnato testo - 0,5 kg;
• Sveže pileće jaje za podmazivanje pite;
• Sol, biber i biljno ulje.

Jelo od svežih pečuraka će biti ukusno ako pratite detaljan opis.

1. Za početak, vršimo primarnu obradu pečuraka, odnosno: očistimo ih od ostataka i isperemo u vodi.
2. Isecite na kriške ili male komade, a zatim ih pošaljite u tiganj da se prže.
3. Kada sva vlaga iz pečuraka ispari, dodajte mleveno meso i seckani luk.
4. Pržimo masu oko 15 minuta, a u međuvremenu radimo testo.
5. Uzimamo veliku polovinu i uvaljamo je u sloj.
6. Stavite sloj u podmazan pleh i ravnomerno rasporedite fil.
7. Manju polovinu testa takođe razvaljamo i ukrašavamo vrh pite, na primer, praveći korpu. Drugim delom testa možete potpuno pokriti tortu, ali tada treba da napravite čačkalicu preko cele površine rupe.
8. Podmažite umućenim jajetom i stavite da se peče u rerni 35-40 minuta, odredivši temperaturu od 180 °.

Recept za prvo jelo za zamrznute pečurke

Ne prave se samo druga jela od šafranovih mlečnih kapica, a potvrda je ovoga i ovaj recept. Prijatno je pripremiti takvu supu zimi, kada su pri ruci zamrznuta voćna tela.

• Smrznute pečurke - 500 g;
• Krompir - 3-5 kom .;
• Voda - 1,5 l;
• Luk - 1 kom .;
• Kiseli krastavci - 2 kom .;
• Paradajz pasta - 2-3 kašike l .;
• Sol, biber, biljno ulje;
• Limun, pavlaka, kapari.

Pripremamo ukusno prvo jelo zamrznutih pečuraka prema receptu sa detaljnim opisom.

1. Krompir oljuštiti, iseći na kockice i kuvati u vodi.
2. U tiganju zagrejte malu količinu biljnog ulja i propržite luk, iseckan na kockice.
3. Dodajte krastavce iseckane na kockice ili narendane na srednjem rendu.
4. Pržite 2 minuta. i namažite odmrznute pečurke, nastavite da pržite 5-7 minuta.
5. Dodajte paradajz pastu i razblažite masu u tiganju 3-4 tbsp. l. čorba od krompira.
6. Kada je krompir skuvan, popržite, posolite i pobiberite po ukusu.
7. Kuvajte 10-15 minuta, a zatim isključite šporet i pustite da se supa kuva.
8. Poslužite sa pavlakom i ukrasite kriškom limuna i kaparima.

Jelo od kiselih šafranskih mlečnih kapa: recept za salatu

Jela od ukiseljenih pečuraka često se nalaze u domaćoj kuhinji. Tradicionalno, takva voćna tela su uključena u razne salate, kao i punjenja za proizvode od testa. Nudimo da napravite ukusnu salatu od pečuraka sa pilećim prsima.

• Kisele pečurke - 350 g;
• Pileća prsa - 1 kom .;
• Sveži krastavac - 2-3 kom .;
• Konzervirani grašak - ½ konzerve;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• Majonez ili pavlaka;
• Со.

Recept sa fotografijom će vam pomoći da pravilno pripremite jelo od pečuraka sa fotografijom:

Isperite pečurke u vodi i osušite na kuhinjskom peškiru.

Pileća prsa podeliti na filete i prokuvati, dodajući u čorbu nekoliko zrna crnog bibera i par lovorovih listova.

Ako su veliki primerci prisutni u konzerviranim pečurkama, onda ih treba iseći na komade. Male pečurke se mogu ostaviti cele ili iseći na pola.

Kuvani file isecite na kriške i stavite u zajedničku posudu.

Dodajte pečurke i krastavce i paprike.

Tamo pošaljite konzervirani grašak, posolite po ukusu i začinite majonezom. Možete napraviti preliv uzimajući majonez i pavlaku u jednakim razmerama. Sve dobro izmešati i staviti u činiju za salatu.

Jelo od sušene kameline: recept za supu

Supa od sušenih pečuraka je jelo koje će svojim ukusom i aromom osvojiti svakog gurmana.

• Šaka tela sušenog voća;
• Krompir - 4-5 kom .;
• Rastopljeni puter - 2 tbsp l .;
• Luk i šargarepa - 1 kom .;
• Beli luk - 1 karanfilić;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Sveže bilje (bilo koje);
• Sol, biber, pavlaka.

Prvo jelo od pečuraka će sigurno ispasti ukusno i bogato ako se obratite receptu korak po korak.

1. Osušena voćna tela treba potopiti u vodu ili mleko i držati dok ne nabubre.
2. Zatim isperite, malo osušite i isecite na male komade.
3. Krompir oljuštiti, iseckati i kuvati u 2 litra vode. Zatim dodajte sirovu šargarepu narezanu na kockice ili narendanu na krupno rende.
4. U tiganju na puteru propržite seckani luk i pečurke dok ne omekšaju.
5. Kada je krompir skoro skuvan, dodajte prženi i sitno seckani beli luk, kuvajte 10 minuta.
6. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i posle par minuta. ugasi šporet.
7. Poslužite sa pavlakom i seckanim začinskim biljem.

Jelo od pečuraka za zimu: najbolji recept za kavijar

Ovaj recept će sačuvati jelo od kamine za zimu. Govorimo o kavijaru od pečuraka, koji će uvek pomoći ako treba da organizujete brzu užinu ili da napravite fil u pitama, picama, tartletima itd.

• Ryzhiki (možete uzeti smrznuto) - 1 kg;
• Luk - 3 kom .;
• Sol, biber, biljno ulje;
• Sirće 9% - 1,5 tbsp l.

Kavijar od kameline će biti najbolja jela na vašem stolu kada se pravilno kuva.

1. Ogulite, isperite i osušite sveže pečurke na kuhinjskom peškiru. Ako se uzme smrznuti poluproizvod, onda se mora odmrznuti stavljanjem na policu frižidera preko noći.
2. Ogulite luk, isecite na 4 dela i provucite kroz mlin za meso.
3. Uradite isto sa pečurkama, a zatim sve zajedno sjedinite u jednom tiganju sa biljnim uljem.
4. Pržite 10 minuta. na jakoj vatri, mešajući smešu svakog minuta.
5. Zatim smanjite jačinu vatre i nastavite da pržite još 20 minuta.
6. Posolite i pobiberite, dodajte sirće, poklopite i dinstajte 10 minuta.
7. Masu rasporedite u sterilisane tegle, zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima i iznesite u hladnu prostoriju, prethodno ostavite da se radni komad potpuno ohladi.

Koja druga glavna jela se prave od kuvanih pečuraka: recept za ćufte

Koja su još jela napravljena od šafranskog mleka kod kuće? Nudimo da kuvamo ukusne ćufte za ručak ili večeru. Pre kuvanja plodove treba kuvati u slanoj vodi 10 minuta.

• Kuvane pečurke - 200 g;
• Heljda - 150 g;
• Luk i šargarepa - 1 kom .;
• Paradajz pasta - 3 tbsp l .;
• Šećer - 1 tbsp. l .;
• Pšenično brašno - 2 tbsp. l. + 2 kašike. l. za paniranje;
• Sol, biljno ulje;
• Zeleni peršun.

Takva jela od kuvanog šafranskog mleka će ukrasiti čak i svečanu gozbu.

1. Nakon ključanja, osušite pečurke na papirnom peškiru i isecite ih.
2. Heljdu skuvajte dok ne omekša i takođe mlevite mašinom za mlevenje mesa.
3. Oljuštite luk, isecite na pola i jednu polovinu sitno iseckajte, a zatim pošaljite u mleveno meso.
4. Dodajte 2 tbsp. l. brašno, sol po ukusu, a zatim dobro promešati.
5. Formirajte ćufte, svaku uvaljajte u brašno i pržite u tiganju sa biljnim uljem.
6. U tiganju na biljnom ulju propržite drugu polovinu crnog luka i šargarepu narendanu na krupno rende.
7. Dodajte paradajz pastu, šećer i so po ukusu, razblažite masu vodom.
8. Krčkajte 5 minuta, a zatim sipajte ćufte dobijenim sosom i pošaljite na šporet.
9. Kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta, pokriveno poklopcem.
10. Prilikom serviranja jelo ukrasite svežim peršunom.