emmabrewda.com

Berači pečuraka su odavno primetili da među divljim lisičarkama skoro nikada nema crvljivih primeraka. Ispostavilo se da sadrže prirodnu supstancu kinomanozu, koju insekti i crvi nikako ne mogu tolerisati. S tim u vezi, mnogi se mogu pitati: Koje su koristi i štete od lisičarki za ljudsko zdravlje?

Kinomanoza uklanja helminte iz tela i uništava njihova jaja. Za ljude, ova supstanca ne izaziva apsolutno nikakve neželjene efekte. Međutim, tokom toplotne obrade pečuraka sa dodatkom soli, kao i sa metodom hladnog soljenja, kinomanoza je potpuno uništena i nema korisnih svojstava. Zbog toga se lisičarke koriste za uklanjanje helminta samo u "sirovom" obliku, tačnije, u obliku zgnječenog suvog praha. Lisičarke se osuše, usitne u mlinu za kafu, a zatim odlažu u čiste i suve staklene tegle.

Kako su sveže i sušene lisičarke korisne za ljude?

Prednosti i štete od upotrebe pečuraka lisičarke vidljive su u njihovom sastavu. Na primer, sadržaj vitamina C pomaže u lečenju akutnih respiratornih infekcija, nesanice, depresije. Pored toga, blagodet plodova na ljudski organizam ogleda se iu tome što se prilikom upotrebe smanjuje razdražljivost i umor, a povećava otpornost organizma na različite virusne infekcije.

Nakon sprovođenja nekih istraživanja, naučnici su otkrili koliko su pečurke lisičarke korisne za ljude. Tako visok sadržaj vitamina D jača mišićni tonus, jača imunitet organizma, sprečava nastanak ekcema i psorijaze, a takođe i rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Pored toga, dokazane su i zdravstvene prednosti sušenih lisičarki. Vredi napomenuti da se u Kini iz praha ovih voćnih tela pripremaju lekovi koji mogu poboljšati vid i lečiti noćno slepilo. U Francuskoj se sušene i sirove lisičarke često dodaju jelima koja su najtraženija u skupim restoranima. Ove pečurke imaju visok sadržaj vitamina B1, B2, E i PP. Pored toga, u svom sastavu sadrže korisne hemikalije i jedinjenja: kalcijum, natrijum, fosfor, magnezijum, kalijum, cink, bakar, fluor, kobalt, gvožđe, mangan, proteine ​​i ugljene hidrate. Svi oni savršeno čiste ljudsku jetru i bubrege, pomažući da se nosi sa virusom hepatitisa. Korisna svojstva lisičarki široko koriste lekari kao prirodni antibiotik za tuberkulozu.

U kozmetologiji možete videti i prednosti lisičarki, bez štete i negativnog uticaja. Ekstrakt napravljen od pečuraka i dodat kremama i sprejevima smanjuje mogući rizik od bakterijskih i gljivičnih lezija kože, a sama koža se hidrira i omekšava. Kao što je već napomenuto, nije pronađena šteta od upotrebe lisičarki u kozmetologiji.

Za one koji se pridržavaju dijete, biće zanimljivo i da saznaju o prednostima i opasnostima sirovih lisičarki. Odmah napominjemo da se ove pečurke ne mogu jesti sveže zbog gorčine, mogu se kuvati i pržiti. Energetska vrednost kuvanih lisičarki na 100 g je samo 19 kcal. Pržene lisičarke imaju više kalorija - 70 kcal na 100 g. Ali to takođe možete priuštiti, jer proizvod ima neverovatno delikatan ukus i aromu.

Izvodeći zaključak o tome koliko su korisne pečurke lisičarke u sušenom i sirovom obliku, možete napraviti sledeću listu:

• Jača krvne sudove srca;
• Promoviše eliminaciju teških soli iz tela;
• Leči akutne respiratorne infekcije i bol u grlu;
• Uklanja helminte i uništava njihova jaja;
• Ublažava simptome umora i razdražljivosti;
• Poboljšava vid i jača imuni sistem;
• Pomaže kod proširenih vena;
• Ima blagotvorno dejstvo na stanje kože i kose;
• Pomaže u uklanjanju čireva i apscesa.

Koja je šteta lisičarki po zdravlje?

Ispostavilo se da lisičarke osim što su korisne, donose i štetu. Ovo će postati primetno ako se sakupljaju u područjima koja se nalaze u blizini autoputeva, gradova i industrijskih preduzeća. Zbog toga sakupljajte lisičarke dalje od ovih mesta, preferirajući osamljene breze, mešovite ili četinarske šume.

Ne treba davati pečurke trudnicama i dojiljama, kao i maloj deci mlađoj od 5 godina - to će im samo štetiti. Pored toga, trebalo bi da ograničite upotrebu lisičarki tokom pogoršanja gastritisa, peptičnog ulkusa i bolesti bubrega.

Visok sadržaj proteina može otežati varenje hrane. Zbog toga ih ne treba koristiti u velikim količinama, posebno pre spavanja.

Lisičarke mogu naneti štetu nakon nepravilne obrade, kao i kao rezultat skladištenja koje ne ispunjava određene zahteve. Plodovi se moraju prvo obraditi u roku od 3-5 sati nakon berbe ili staviti u tamnu, hladnu prostoriju ne duže od 7 sati.

Znajući koje su prednosti i štete od pečuraka lisičarki - sušenih i svežih, možete bezbedno da odete u šumu po ove lepe i zdrave pečurke, tako da od njih možete kuvati razna jela.