emmabrewda.com

Pečurke kuvane u sosu od paradajza su odlično svestrano jelo koje upotpunjuje meso, ribu, povrće, žitarice i testenine. Kuvanje je jednostavno, bez gubljenja vremena i bez posebnih kulinarskih veština. Rezultat će nadmašiti sva vaša očekivanja: jelo savršeno diverzifikuje svakodnevni sto i sigurno će zadovoljiti sve članove domaćinstva.

Kako pravilno kuvati pečurke u paradajz sosu i zadovoljiti svoje domaće jelo, biće opisano u predloženim receptima korak po korak. Voćna tela zasićena paradajz sosom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U kuvanju možete koristiti šampinjone ili pečurke od ostriga, koje ne zahtevaju dodatnu toplotnu obradu, kao i šumske pečurke. Međutim, druga opcija je malo duža, jer takva plodna tela moraju proći ne samo čišćenje, već i ključanje 20-40 minuta. zavisno od jestivosti.

Pečurke u paradajz sosu sa povrćem

Recept za kuvanje pečuraka u paradajz sosu sa povrćem je donekle sličan receptu za čorba od povrća. Ovo jelo se može poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz krompir ili pirinač.

• 700 ml paradajz sosa;
• 70 ml dima (dobro kuvana mesna čorba);
• 50 g putera;
• 3 glavice luka;
• 400 g pečuraka;
• 2 slatke paprike;
• 2 šargarepe;
• 100 g konzerviranog pasulja u soku;
• 2 čena belog luka;
• Zeleni peršun;
• Биљно уље;
• 5 g estragona;
• 50 g spanaća;
• Со.

Nakon preliminarne pripreme, pečurke isecite na kriške, oljuštenu šargarepu, luk, biber isecite na trake, iseckajte peršun.

Sve povrće pržite na puteru dok ne omekša.

Pečurke pržite u biljnom ulju 10 minuta, zatim dodajte pasulj bez soka i pržite još 5-7 minuta.

Spojite voćke i ostale pržene sastojke, prelijte sosom i promešajte.

Uneti dim, kuvati na laganoj vatri 20-25 minuta, povremeno mešajući kašikom.

Za 5 min. pre kuvanja dodati seckani spanać i listove estragona, malo posoliti.

Dodati seckani čen belog luka, promešati i ostaviti da odstoji na ugašenom šporetu 10 minuta.

Pečurke u paradajz sosu sa lukom i italijanskim začinskim biljem

Pečurke kuvane u paradajz sosu sa lukom sigurno će zauzeti svoje mesto na vašem stolu. Tako ukusan prilog je savršen uz jela od mesa ili ribe, špagete ili kuvani krompir.

• 700 g pečuraka;
• 500 ml soka od paradajza;
• 4 glavice luka;
• 50 ml biljnog ulja;
• Sol, mleveni crni biber - po ukusu;
• 1 tsp italijansko bilje.

Korak po korak recept sa fotografijom kuvanja pečuraka u paradajz sosu opisan je u fazama, a gotovo jelo je dizajnirano za 5 porcija.

1. Plodice očistiti, oprati i po potrebi prokuvati.
2. Isecite na trake i pržite na pola biljnog ulja dok ne porumeni.
3. Očistite luk od gornje ljuske, isperite, isecite na pola prstena.
4. U drugoj polovini ulja pržite povrće do prijatne zlatne boje.
5. Pržene sastojke sjediniti, posoliti po ukusu, pobiberiti, preliti sokom od paradajza i dinstati 20 minuta. na minimalnoj toploti.
6. Za 5 min. dodajte italijansko začinsko bilje do kraja dinstanja, promešajte. Nakon što je jelo infuzirano 10 minuta. poslužite za sto.

Pečurke marinirane sa paradajz sosom u sporom šporetu

Ukusna užina za svečane gozbe - pečurke marinirane u paradajz sosu. Ako vaša kuhinja ima multivarku, koristite kuhinjsku opremu.

• 1 kg kuvanih divljih pečuraka, kupljenih bukovača ili šampinjona;
• 500 g luka;
• 300 ml paradajz sosa;
• Сунцокретово уље;
• Соли по укусу;
• 1,5 tsp. mleveni crni biber i sušeni beli luk;
• 1 tbsp. l. 9% sirćeta;
• 3 graška aleve paprike;
• 2 lovorova lista.

1. Uključite multivarku, podesite program prženja i podesite ga na 30 minuta.
2. U činiju sipajte puter visine oko 1 cm, dodajte luk, isečen na četvrtine.
3. Pržite sa otvorenim poklopcem 10 minuta, dodajte kuvana voćka izrezana na trakice i pržite do kraja programa, ponekad mešajući sadržaj multivarke.
4. Posolite po ukusu, alevu i mlevenu papriku, beli luk i sipajte sos.
5. Promešajte, dovedite do ključanja u bilo kom režimu, pređite na program za supu ili kuvanje i kuvajte 60 minuta.
6. Za 10 minuta. pred kraj programa dodati lovorov list, sipati sirće, promešati.
7. Nakon signala, stavite u male duboke činije i poslužite. Ostatak stavite u tegle, zatvorite plastičnim poklopcima i nakon potpunog hlađenja stavite u frižider.

Predjelo od pečuraka marinirano za zimu u paradajz sosu

Predjelo od pečuraka mariniranih u paradajz sosu za zimu neće dugo trajati. Takvo originalno jelo, ne pretučeno sa ukusom, uvek ostavlja "sa praskom!" pod čašom od četrdeset stepeni na bilo kojoj proslavi.

• 3 kg pečuraka;
• 400 ml "Krasnodar sos";
• 100 ml rafinisanog suncokretovog ulja;
• 600 g luka;
• 500 g šargarepe;
• 200 ml vode;
• Соли по укусу;
• 2 tbsp. l. šećer (bez slajda);
• 7 graška crnog i aleve paprike;
• 5 lovorovih listova.

Za veću pogodnost za početnike kulinarske specijaliste, recept za kuvanje pečuraka u paradajz sosu za zimu podeljen je na faze.

1. Nakon čišćenja tela šumskog voća kuvati 20-30 minuta. u slanoj vodi (šampinjoni ne moraju da se kuvaju).
2. Stavite u sito ili rešetku, ocedite, pa vratite u praznu i čistu šerpu.
3. Razblažite sos vodom, sipajte biljno ulje i prelijte pečurke.
4. Kuvajte 10 minuta. na srednjoj vatri dodajte oljuštenu i narendanu šargarepu, promešajte i kuvajte 10 minuta.
5. Sipajte oljuštene i isečene kolutiće luka, dodajte šećer, posolite po ukusu, promešajte.
6. Kuvajte na tihoj vatri 40 minuta, dodajte ostatak začina i dinstajte masu na laganoj vatri 15 minuta sa otvorenim poklopcem.
7. Sipati u tegle, zarolati, okrenuti i odozgo pokriti ćebetom.
8. Sačekajte da se radni predmet potpuno ohladi i odnesite ga u podrum.

Kako napraviti užinu od gljiva u konzervi u paradajz sosu

Pečurke konzervirane za zimu u paradajz sosu su ukusno predjelo i izuzetna poslastica za svečane gozbe.

• 2 kg šampinjona;
• 1 tbsp. l. со;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 250 ml paradajz paste;
• 100 ml vode;
• Биљно уље;
• 2 tbsp. l. 9% sirćeta;
• Po 3 karanfilića i aleve paprike.

Kako pravilno kuvati konzervirane pečurke u paradajz sosu?

1. Pečurke isecite na krupnije komade, stavite puter i pržite dok ne porumene.
2. Pastu razblažite vodom, dodajte so i šećer, sve začine (osim sirćeta), prelijte pečurke i dinstajte 20 minuta.
3. Sipati sirće, promešati, staviti u tegle, zatvoriti poklopcima i ohladiti u frižideru.

Pečurke dinstane sa svinjetinom u paradajz sosu

Pečurke dinstane u paradajz sosu sa dodatkom svinjskog mesa je neverovatno ukusno i zadovoljavajuće jelo.

• 500 g svinjske pulpe;
• 400 g šampinjona;
• 4 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 100 ml vode;
• 200 ml paradajz sosa;
• 1 tsp začini za meso;
• Sol, biljno ulje.

1. Meso se iseče na kockice, posuti začinima i solju, promešati i ostaviti 30 minuta.
2. Pečurke i povrće su oljuštene i isečene: pečurke i šargarepa na trake, luk na pola prstena.
3. Svinjetina se prži u tiganju 10 minuta, sipa se 2 tbsp. l. ulja.
4. Dodaju se pečurke i pržene sa mesom 10 minuta.
5. Uvode se luk i šargarepa, prženi dok ne omekšaju uz stalno mešanje.
6. Sos se razblaži vodom, sipa u meso i pečurke, dinsta 10 minuta.
7. Posoliti po ukusu, ostaviti da se krčka na tihoj vatri još 20-25 minuta.