emmabrewda.com

Vredi reći da se sve vrste jestivih pečuraka nazivaju konoplja. Posebno su cenjene jesenje pečurke od konoplje, čija sezona berbe počinje u avgustu i traje do sredine novembra. Mnogi ljubitelji jela od pečuraka veruju da su ukiseljene pečurke od konoplje najukusnije. Mogu se dodavati u salate, praviti fil za pice i pite, a takođe se stavljaju na sto kao samostalno jelo ili prilog za kuvani krompir. Predlažemo da razmotrite neke popularne recepte za pravljenje kiselih pečuraka od konoplje kod kuće.

Jednostavan recept za pravljenje kiselih pečuraka od konoplje

U ovom slučaju, ukiseljene pečurke od konoplje, prema receptu, obično se pripremaju od najmanjih primeraka pečuraka. U salati, kao dodatni sastojak, izgledaće veoma prefinjeno.

• Medene pečurke - 1 kg;
• Sirćetna esencija - 1,5 kašičice;
• Voda - 700 ml;
• Karanfil - 7 kom.;
• Crni biber u zrnu - 10 kom .;
• Sol - 3 kašičice;
• Šećer - 4 tsp

Da biste znali kako da kiselite pečurke od konoplje po jednostavnom receptu, potrebno je da sledite korak po korak.

1. Oguljene šampinjone kuvajte u vodi sa dodatkom soli 20 minuta, pritom skidajući penu sa površine pečuraka.
2. Pečurke odbacimo na sito ili cediljku, pustimo da se dobro ocede, iscedite čorbu.
3. Kuvane pečurke širimo u lonac, napunite vodom i kuvamo 10 minuta.
4. Dodajte so, šećer, biber, karanfilić, ostavite da ključa 15 minuta.
5. Sipajte sirćetnu esenciju, promešajte i ostavite da ključa 3 minuta.
6. Isključite vatru, ostavite pečurke u marinadi da se ohlade oko 15 minuta.
7. Stavljamo ih u sterilisane tegle, zamotamo poklopce, umotamo u ćebe i ostavimo da se ohlade.
8. Nakon potpunog hlađenja, limenke iznosimo u podrum ili ih ostavljamo u frižideru. Tada ne morate da zamotavate metalne poklopce, samo zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima.

Kako kiseliti pečurke od konoplje za zimu bez sterilizacije

Kako kiseliti pečurke od konoplje za zimu bez sterilizacije, pokazaće se sledeća opcija kuvanja. Vredi reći da će ukus medenih pečuraka u potpunosti zavisiti od začina i začina koji se dodaju u marinadu. Međutim, ukiseljene pečurke od konoplje uvek ispadaju ukusne.

• Medene pečurke - 3 kg;
• Voda - 600 ml;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Lovorov list - 7 kom .;
• Šećer - 2 tbsp. l .;
• Sirćetna esencija - 20 ml;
• Piment i crni grašak - 7 kom .;
• Karanfil - 4 grane.

1. Pečurke treba sortirati, odrezati polovinu kraka, isprati u tekućoj vodi i kuvati 20 minuta.
2. Procedite čorbu, a pečurke odbacite u cediljku i ocedite.
3. U vodi pomešati sve sastojke za marinadu osim sirćetne esencije i ostaviti da provri.
4. U marinadu dodajte kuvane pečurke, kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
5. Isključite vatru, ostavite šampinjone da odstoje 15 minuta i tek onda sipajte sirćetnu esenciju.
6. Stavite medene pečurke u tegle, ispunjavajući ih samo 2/3 zapremine.
7. Dopunite marinadom i zatvorite plastičnim poklopcima.
8. Nakon potpunog hlađenja, tegle sa kiselim pečurkama od konoplje, pripremljene za zimu, stavite u frižider.

Kako kuvati marinadu i marinirati pečurke od konoplje

Kombinujte svoju užinu sa neobičnim začinima kao što su cimet i karanfilić, na primer. Definitivno će vam se dopasti ova delikatna aroma i izuzetan ukus! Pokušajte da kuvate kisele pečurke od konoplje prema donjem receptu sa fotografijom.

• Medene pečurke - 5 kg;
• Voda - 600 ml;
• Sirće 6% - 100 ml;
• Sol - 2 kašičice;
• Šećer - 1 tbsp. l .;
• Karanfil - 3 grane;
• Cimet - ½ štapića;
• Lovorov list - 4 kom .;
• Биљно уље;
• Beli i crni biber - 4 kom.

Kako marinirati pečurke od konoplje i pripremiti marinadu za njih?

Pečurke se očiste od kontaminacije, operu, sipaju vodom i kuvaju 20-25 minuta, dok pečurke ne potone na dno posude.

Čorba se ocedi, pečurke se sipaju u cediljku ili veliko sito, tako da je sva tečnost staklena.

Pripremite marinadu: pomešajte so, šećer, sve začine i začinsko bilje u vodi, promešajte i ostavite da ključa 10 minuta.

Uvedene su pečurke od konoplje, ostavljene da se kuvaju na laganoj vatri 15 minuta.

Ostavite pečurke u marinadi dok se potpuno ne ohlade.

Stavite u sterilisane tegle zajedno sa proceđenom hladnom marinadom.

Swer se sipa u 2 tbsp. l. kalcinisano biljno ulje.

Pokrijte sterilizovanim plastičnim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Limenke možete zatvoriti pergamentnim papirom i vezati ih debelim kablom.

Pečurke od konoplje marinirane biljnim uljem

Ovo predjelo će zadovoljiti i najkapricioznije gurmane. A gosti će svakako tražiti da podele recept za kisele pečurke od konoplje ubrane za zimu.

• Pečurke od konoplje - 3 kg;
• Sol i šećer - po 60 g;
• Sirćetna esencija - 3 kašičice;
• Biljno ulje - 70 ml;
• Bijeli i crni biber u zrnu - 7 kom .;
• Muškatni oraščić - na vrhu noža;
• Voda - 700 ml.

1. Pečurke od konoplje očišćene od šumskih ostataka i ostataka micelijuma operemo i napunimo vodom tako da pečurke budu potpuno pokrivene.
2. Kuvajte u posoljenoj vodi 20 minuta, uz neprekidno skidanje pene koja se stvorila na površini šupljikavom kašikom.
3. Pečurke širimo na veliko sito tako da voda dobro teče.
4. Pripremite marinadu: rastvorite so i šećer u vodi, dodajte sve začine i bilje (osim biljnog ulja).
5. Pustite da provri, dodajte pečurke i kuvajte u marinadi 40 minuta na laganoj vatri.
6. Pečurke vadimo iz tiganja šupljikavom kašikom, stavljamo ih u sterilisane tegle i punimo marinadom.
7. Nakon potpunog hlađenja, sipajte 2 tbsp u svaku teglu. l. kalcinisano biljno ulje. Sloj masti će sprečiti stvaranje buđi u teglama i sprečiti propadanje radnog predmeta.
8. Zatvorimo ga čvrstim plastičnim poklopcima i odnesemo u podrum.

Ukiseljene pečurke od konoplje: kako ukusno kiseliti pečurke sa semenom gorušice

Nastavljamo da kombinujemo predjelo sa raznim sastojcima i divimo se rezultatima! Dakle, da biste dobili ukusne kisele pečurke od meda, predlažemo da naučite kako ih marinirati jabukovim sirćetom i semenkama senfa.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Šećer - 2 kašičice;
• Beli luk - 4 čena;
• Jabukovo sirće - 100 ml;
• Voda - 700 ml;
• Seme senfa - 1 kašičica;
• Lovorov list - 5 kom .;
• Beli biber i slatki grašak - 7 kom.

Za kiseljenje su vam potrebne samo cele male pečurke sa gustim i netaknutim kapicama.

1. Pečurke od konoplje se čiste od trave, prljavštine i peska, isperu u vodi nekoliko puta
2. Zaliti hladnom vodom, staviti na srednju vatru i kuvati 20-25 minuta.
3. Šampinjone biraju šupljikavom kašikom u sito, čekaju da se voda ocedi, a za to vreme pripremaju marinadu.
4. Začini i bilje naznačeni u receptu se pomešaju u vodi, a marinada se pusti da ključa 5-8 minuta.
5. Sipajte sirće, promešajte i ostavite da malo odstoji na ugašenom šporetu.
6. Pečurke se polažu u čiste tegle, sipaju marinadom i pokrivaju metalnim poklopcima.
7. Tegle stavljaju u lonac sa toplom vodom sa peškirom na dnu.
8. Sterilizirajte 30 minuta na laganoj vatri i zarolajte.
9. Tegle se okrenu naopačke, umotaju i ostave da se potpuno ohlade.
10. Nakon hlađenja, iznose se u podrum na dugotrajno skladištenje.

Sada, znajući kako pravilno marinirati pečurke od konoplje, možete odabrati recept koji vam se sviđa i preći na posao. Vašem domaćinstvu će biti samo drago da im se za ručak ili večeru serviraju nova i ukusna jela.