emmabrewda.com

Jesen je možda najpogodnije godišnje doba za „tihi lov”. Posle obilnih kiša, možete sakupiti korpu punu prelepih šumskih pečuraka. Ovo se posebno odnosi na žetvu vrganja, koji velikodušno raste čitavim porodicama.

Zbog njihove svestranosti, od ovih masnih pečuraka mogu se pripremiti razna jela. Konkretno, sa početkom jeseni, na stolu često možete videti micelijum od svežeg putera. Jednostavno rečeno, micelijum je supa od pečuraka. Međutim, aroma šumskog voća u jelu učiniće ga nezaboravnim. Od takvog zadovoljstva, bićete podstaknuti da se zalihe odgovarajućih preparata za zimu kako biste sebe i svoje najmilije razmazili ovim jedinstvenim jelom iznova i iznova.

Danas želimo da podelimo sa vama najukusnije recepte za micelijum od putera. Međutim, pre svega, sakupljene pečurke moraju biti temeljno očišćene od prljavštine i peska. Da biste to uradili, potrebno je da očistite plodove od lepljive kožice i držite ih iznad pare nekoliko minuta. Zatim kuvajte u vodi sa dodatkom soli i sirćeta oko 25 minuta.

Kako kuvati micelijum od putera: jednostavan recept

Ako želite da kuvate micelijum, onda su vrganji najbolje rešenje, jer su rasli u prirodnim uslovima, što znači da će vašem jelu dati bogatu šumsku aromu. Ovaj jednostavan recept koristi minimalan skup namirnica, ali ne škodi da iz njega izvučete maksimum.

• Kuvani puter - 800 g;
• Krtole krompira - 300 g;
• Prečišćena voda - 2,5 l;
• Luk - 1 srednja glava;
• Šargarepa - 1 kom .;
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Biljno ulje - 3-4 tbsp. l .;
• Со бибер;
• Sveže zelje.

Kako kuvati micelijum od putera prema ovom receptu? Moram reći da će se čak i domaćica početnika uspešno nositi sa ovim jelom.

Dakle, kuvane pečurke bacamo u lonac sa hladnom vodom i, nakon ključanja, obeležavamo 20 minuta.

U međuvremenu ogulite i operite luk, šargarepu i krompir.

Isecite šargarepu i luk na male kocke i pošaljite ih u tiganj sa biljnim uljem. Pržite dok ne omekša, malo posolite i pobiberite.

Krompir isecite na male kocke ili trake, a zatim ih zajedno sa prženjem pošaljite na pečurke. Dobro promešajte i ostavite da se kuva dok se krompir ne skuva.

U posebnoj posudi lagano umutite jaja i pošaljite ih u tiganj 3 minuta pre nego što budu gotova. Dobro promešajte, posolite i po potrebi začinite biberom. Isključujemo šporet, pustimo da se malo kuva i možete ga poslužiti na stolu, ukrašavajući začinsko bilje.

Koliko kuvati micelijum od putera je čisto individualno pitanje. Sve zavisi od dostupnosti i obima upotrebljenih proizvoda. Svi oni moraju biti dovedeni u punu pripravnost. Jedno je sigurno - vrganji se uvek pripremaju prvi sa liste proizvoda, tako da je vreme kuvanja za njih najmanje 20 minuta.

Kako kuvati micelijum od putera sa sirom

Još jedan jednostavan, ali istovremeno zanimljiv recept pripada supi od pečuraka sa dodatkom topljenog sira. Veoma delikatan ukus i aroma sigurno će zadovoljiti vaš dom i goste. Da biste znali kako da kuvate micelijum od putera sa sirom, morate se upoznati sa kompletnom listom proizvoda.

• Voda - 2,5-3 litara;
• Kuvani puter - 500 g;
• Krompir - 300-400 g;
• Luk - 1 kom .;
• Šargarepa - 1 kom .;
• bugarski biber - 1 kom .;
• Tovljeni sir - 2 kom .;
• Beli luk - 2 čena;
• Maslinovo ulje - 4 kašike l .;
• Со;
• Crni biber u zrnu - 5-7 kom .;
• Lovorov list - 2 kom.

Pre svega, stavljamo vodu na šporet i u njega šaljemo prethodno pripremljene vrganje.

Sitno seckani luk, šargarepu, papriku sipajte u tiganj sa maslinovim uljem i dovedite do spremnosti.

Kada se pečurke kuvaju 20-25 minuta, dodajte prženo povrće zajedno sa malim štapićima krompira.

Posle 15 minuta u tiganj šaljemo rendani sir i zgnječeni beli luk, dobro promešamo i kuvamo još oko 10 minuta.

Na kraju dodajte so, biber i lovorov list.

Aroma micelijuma od putera uvešće sve vaše rođake "za nos" u kuhinju i sesti za sto. Preporučuje se da ovo jelo poslužite sa krutonima na svakoj ploči.

Sveža pečurka od putera u sporom šporetu

Jelo, čija priprema će značajno uštedeti vaše vreme i trud, postaće pravi nalaz, jer se pravi u multivarku. Zahvaljujući ovom kuhinjskom aparatu, sva korisna svojstva su očuvana na najvišem nivou.

• Svež puter - 350 g;
• Krompir - 4 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Beli luk - 2 čena;
• Začini po ukusu;
• Со;
• Lavruška - 2 kom.

Radi praktičnosti, recept za micelijum od putera u multivarku podeljen je na faze.

Moram reći da ovde ne možete prethodno kuvati pečurke, već ih jednostavno temeljno očistiti od prljavštine.

Dakle, oljuštene pečurke isečemo na kockice i stavimo u posudu kuhinjskog aparata.

Krompir i luk oljuštite i operite, a zatim isecite na kockice. Sve zajedno šaljemo u posudu u ulje i napunite vodom do oznake naznačene na uređaju.

Ubacite omiljene začine, so, lovorov list, seckani čen belog luka i zatvorite poklopac.

Izabrali smo režim "Gašenje" i postavili vreme - 40-45 minuta.

Prilikom serviranja, svaka porcija može biti ukrašena svežim začinskim biljem i 1 tbsp. l. павлака.

Kako kuvati micelijum od putera sa rezancima

Zahvaljujući detaljnom receptu opisanom u nastavku, naučićete kako da kuvate micelijum od putera sa rezancima.

• Voda - 2 l;
• Kuvani puter - 400 g;
• Krompir - 3 kom.;
• Rezanci - 80-100 g;
• Paradajz - 2 kom.;
• Luk - 1 kom .;
• Šargarepa - 1 mali komad;
• Beli luk - 2 čena;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol, začini.

Ova metoda kuvanja se praktično ne razlikuje od tradicionalnog recepta.

U šerpi sa vodom kuvajte seckani puter oko 20-25 minuta.

Luk, šargarepu, paradajz i beli luk isecite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.

Zajedno sa kockama krompira, prženo povrće šaljemo u pečurke i kuvamo ih skoro dok se ne kuvaju.

Rezance stavite na šporet na minimalnu vatru, posolite, začinite začinima i kuvajte dok rezanci ne omekšaju.

Znajući kako da kuvate micelijum od putera, sigurno ćete dobiti odlično prvo jelo koje će zauzeti zasluženo mesto u svakodnevnom i svečanom meniju.