emmabrewda.com

Bilo koja plodna tela su bogata hranljivim materijama i elementima u tragovima koji su korisni za ljude. Iako se svrstavaju u biljnu hranu, po kalorijskim svojstvima nisu inferiorni u odnosu na meso. Od pečuraka se pripremaju raznovrsna jela i pripreme za zimnicu. U ovom članku predlažemo da saznamo o najukusnijem predjelo pripremljenom za zimu - kavijaru od pečuraka.

Ovaj kavijar od pečuraka će zadovoljiti sve: i oni koji su na dijeti, i posti, i vegetarijanci, i jednostavno oni koji vole da jedu ukusno. Zahvaljujući receptima za pripremu kavijara od agarika meda za zimu, možete odabrati onaj koji vam se sviđa i učiniti ga svojim "čipom", dopunjujući ga omiljenim začinima i biljem. Štaviše, kada imate na zalihama kavijar od šumskih pečuraka, možete biti sigurni da ćete uvek imati priliku da bez dodatnog napora skuvate ukusan ručak ili večeru, skuvate supu ili pržite krompir. Čak i kuvajući testeninu ili vrelu kašu i dodajući im kavijar iz agarika, možete napraviti veoma ukusno i hranljivo jelo.

Kako pravilno kuvati kavijar od meda za zimu kako biste oduševili članove porodice i goste ukusnom užinom? Pečurke su glavni sastojak kavijara, ali se mogu kombinovati sa raznim povrćem: luk, šargarepa, paradajz, patlidžan, tikvice, kupus. Nudimo 14 recepata koji pokazuju kako kuvati aromatičan i hranljiv kavijar od agarika meda za zimu.

Kako napraviti kavijar od pečuraka za zimu: jednostavan recept

Kuvanje jednostavnog kavijara od agarika meda za zimu smatra se osnovnim receptom. Potrebne su samo tri glavne komponente: pečurke, luk i biljno ulje. Treba reći da se takav kavijar od pečuraka može pripremiti i za svakodnevni meni. Od predloženih sastojaka dobijaju se 4 tegle grickalica kapaciteta 0,5 litara.

• Medene pečurke - 3 kg;
• Biljno ulje 200 ml;
• Luk - 5 kom .;
• Соли по укусу.

Zahvaljujući jednostavnom receptu za pripremu kavijara od agarika meda za zimu, dobija se veoma zadovoljavajuće i ukusno jelo koje ne oduzima mnogo vremena.

Pečurke oljuštite i stavite u emajliran tiganj sa kipućom slanom vodom.

Kuvajte 20 minuta, stavite u cedilj i isperite pod slavinom da biste uklonili so.

Ostavite da se ocedi i prođite kroz mašinu za mlevenje mesa sa mrežicom sitnih podela.

Luk oljuštite, isecite na nekoliko delova i sameljite na isti način.

Pečurke spojite sa lukom, promešajte, posolite i stavite u tiganj zagrejan na ulju.

Pržite dok tečnost ne ispari uz stalno mešanje da kavijar ne zagori oko 30 minuta na laganoj vatri.

Rasporediti u sterilisane tegle i zatvoriti plastičnim poklopcima.Ostaviti da se ohladi i staviti u frižider na donju policu.

Kako napraviti kavijar od agarika meda za zimu bez sterilizacije

Mnoge domaćice koriste opciju pripreme kavijara od agarika meda za zimu bez sterilizacije. Međutim, u ovom slučaju, radni predmet mora biti dobro pržen u velikoj količini biljnog ulja.

A dodavanjem limunovog soka u kavijar, možete dobiti izražajniji ukus i aromu konačnog proizvoda.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Luk - 5 kom .;
• ceđeni limunov sok - ½ dela;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Mlevena crna so i biber - po ukusu.

Zahvaljujući uputstvima korak po korak, priprema kavijara od agarika meda za zimu biće mnogo lakša.

1. U većoj šerpi skuvajte šumske pečurke očišćene od zagađenja i kuvajte 40 minuta. Tako dugo ključanje mora se posmatrati kako bi se izbeglo trovanje.
2. Stavimo ga u cediljku, pustimo da se ocedi i ohladi.
3. Pečurke prolazimo 2 puta kroz mlin za meso i uzimamo luk.
4. Očistimo ga od kože, isečemo na male kocke i pržimo u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
5. Pomešajte pečurke i luk, posolite, pobiberite i promešajte.
6. Pržite celu smešu 15 minuta na laganoj vatri.
7. Distribuiramo u sterilisane tegle i dodamo 1 tbsp u svaku teglu. l. сок од лимуна.
8. Zatvorimo ga plastičnim poklopcima, pustimo da se ohladi i stavimo u frižider.

Recept za kavijar od agarika meda sa lukom za zimu

Kavijar napravljen od agarika meda sa lukom za zimu je univerzalno jelo. Upravo luk pojačava ukus kavijara od pečuraka, a predjelo daje bogatu aromu. Ovaj blank se koristi kao fil za domaće pecivo, kao i "namaz" za sendviče i tostove. Takođe se može koristiti za pravljenje ukusnih pire supa i sosova.

• Medene pečurke - 1,5 kg;
• Luk - 500 g;
• Šargarepa - 2 kom .;
• Sirće 9% - 50 ml;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Sol -1 tbsp. l .;
• Mešavina mlevenih paprika - 1 tsp.

Kako napraviti kavijar od agarika za zimu, možete naučiti iz uputstava korak po korak:

1. Pečurke temeljno očistimo i kuvamo 20 minuta u slanoj vodi.
2. Bacite u cediljku i isperite pod tekućom vodom.
3. Očistite šargarepu i luk, operite ih i iseckajte na kockice.
4. Prvo propržite luk na biljnom ulju, zatim dodajte šargarepu i pržite celu masu 15 minuta.
5. Kuvane pečurke i prženo povrće sameljite sa mlinom za meso
6. Ponovo stavite na zagrejan tiganj, posolite, pobiberite i pržite 40 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
7. Kavijar s vremena na vreme promešajte da ne zagori, a 10 minuta pre kuvanja sipajte sirće.
8. Stavljamo ga u sterilisane tegle, umotamo, pustimo da se ohladi i odnesemo u podrum.

Kako kuvati kavijar od agarika za zimu bez luka

Ispostavlja se da se kavijar od pečuraka može kuvati bez luka, što ni na koji način neće uticati na njegov ukus.

Zahvaljujući pripremi kavijara od pečuraka za zimu bez luka, svaka domaćica može zadovoljiti svoje rođake ukusnim jelom. Takvo predjelo od pečuraka može se bezbedno staviti čak i na svečani sto, a gosti će biti oduševljeni.

• Medene pečurke - 1,5 kg;
• Šargarepa - 5 kom .;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Sirće - 70 ml;
• Со;
• Mleveni crni biber - 1 kašičica;
• Cilantro, koper i peršun - po 30 g;
• Orasi (oljušteni) - ½ kašike.

Prema receptu korak po korak, naučićete kako pravilno kuvati kavijar od agarika meda bez luka za zimu.

1. Oguljene pečurke prelijte vodom i kuvajte 20 minuta, neprestano skidajući penu.
2. Rezanom kašikom stavite na sito i ocedite.
3. Ostavite da se ohladi i sameljite, uvijajući u mašini za mlevenje mesa.
4. Ogulite šargarepu, isperite, propržite na ulju i takođe uvijte kroz mlin za meso.
5. Pomešajte pečurke i šargarepu, dodajte seckano zelje, dodajte orahe, prethodno iseckane blenderom.
6. Stavite na ulje zagrejano u tiganju, pržite 10 minuta i sipajte sirće.
7. Rasporedite u sterilisane tegle, pokrijte metalnim poklopcima i stavite u šerpu sa vodom, a na dno stavite mali kuhinjski peškir.
8. Sterilizirajte tegle kapaciteta 0,5 litara na laganoj vatri 30 minuta.
9. Zatvorite kuvanim plastičnim poklopcima i odnesite u podrum.

Kavijar od agarika meda za zimu sa 6% sirćeta

Kavijar od agarika meda pripremljenog prema ovom receptu sa sirćetom ispada veoma mirisan za zimu. Iako se u prazan pečurke može dodati bilo koja kiselina, u ovoj verziji ćemo kuvati sa 6% sirćeta.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Luk - 200 g;
• Šargarepa - 400 g;
• Sirće 6% - 100 ml;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Mlevena crvena paprika - 1 kašičica;
• Соли по укусу.

Kako kuvati kavijar od agarika za zimu, pokazaće sledeći korak po korak:

1. Pečurke pripremljene za kuvanje stavljamo u vrelu vodu i kuvamo 20 minuta.
2. Izvadimo šupljikavom kašikom, stavimo na sito, ohladimo i uvrnemo u mašini za mlevenje mesa.
3. Povrće očistimo i iseckamo na kockice, stavimo u zagrejan tiganj sa zagrejanim uljem i pržimo do zlatno smeđe boje.
4. Pomešajte povrće sa pečurkama, prelijte preostalim uljem i dinstajte 40 minuta na laganoj vatri.
5. Pobiberite, posolite i nastavite da kuvate 20 minuta.
6. Sipajte sirće i pržite 3-5 minuta na jakoj vatri.
7. Stavljamo ga u pripremljene tegle, umotamo i zatvorimo poklopce.
8. Zamotamo ga starim ćebetom, pustimo da se ohladi i odnesemo u podrum.

Recept za kavijar od pečuraka od agarika meda za zimu sa šargarepom

Recept za kavijar od pečuraka od agarika meda za zimu sa šargarepom biće misterija za vaše goste. Povrće dodato u predjelo savršeno će naglasiti ukus pečuraka, pogotovo što će se priprema dinstati u rerni.

Kavijar pripremljen za zimu od agarika meda sa šargarepom zadovoljiće ne samo vas, već i vaše prijatelje.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Šargarepa i luk - po 500 g;
• Maslinovo ulje - 200 ml;
• Sirće - 80 ml;
• Crveni i crni mleveni biber - po ½ kašičice;
• Lovorov list - 5 kom .;
• Crni biber u zrnu - 7 kom .;
• Соли по укусу.

1. Pečurke sortirajte, ogulite, isperite i kuvajte u slanoj vodi 20-25 minuta.
2. Izvadite u cediljku, ostavite da se ohladi i isecite.
3. Luk oljuštite, operite, isecite na kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.
4. Šargarepu oljuštite, narendajte na krupno rende i dodajte u luk, pržite 10 minuta.
5. Pomešajte pečurke i povrće, pomešajte sa začinima, solju i biberom, dodajte biber u zrnu i lovorov list.
6. Na lim za pečenje sipajte ulje, dodajte kavijar i stavite u zagrejanu rernu.
7. Zagrejte rernu na 220-240 ° C i kuvajte 1,5-2 sata.
8. 10 minuta pre kraja dinstanja sipajte sirće, promešajte. Zahvaljujući ovom ključanju u rerni, kavijar će dobiti posebno delikatnu aromu.
9. Stavite kavijar u sterilne tegle i zarolajte.
10. Ohladite i odnesite u podrum za dugotrajno skladištenje.

Recept za ukusni kavijar od agarika za zimu bez šargarepe

Da li je moguće kuvati kavijar od agarika za zimu bez šargarepe? Neke domaćice prave takve pripreme i uveravaju da ispada veoma ukusno!

• Medene pečurke - 1 kg;
• Luk - 500 g;
• Biljno ulje (može se zameniti maslinovim uljem) - 70 ml;
• Mlevena so i biber - po ukusu;
• Paradajz pasta - 200 g;
• Aleva paprika - 5 graška.

Recept za ukusni kavijar od agarika za zimu bez šargarepe priprema se u fazama:

1. Medne pečurke moraju biti prethodno tretirane i kuvane u slanoj vodi 20-25 minuta.
2. Nakon što se pečurke polože u sito i ocede, potrebno je da pripremite luk.
3. Oguliti i iseći na male kockice, pržiti na ulju dok ne omekša.
4. Pečurke uvrnuti u mašini za mlevenje mesa, staviti luk i pržiti 20 minuta na laganoj vatri.
5. Začinite po ukusu, dodajte mlevenu papriku i alevu papriku.
6. Dodajte paradajz pastu, promešajte i dinstajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
7. Stavljamo u sterilisane tegle, stavljamo u lonac sa vodom, na čijem dnu se nalazi kuhinjski peškir da staklo ne pukne.
8. Sterilisati 30 minuta na laganoj vatri, urolati, izolovati, ohladiti i staviti u frižider.

Kako kuvati kavijar od agarika meda za zimu sa paradajzom

Mnogi kulinarski stručnjaci smatraju da je jedan od najukusnijih kavijar od medanih pečuraka sa paradajzom, kuvan za zimu. Svež paradajz daje delikatan ukus preparatu i čini ga mirisnim.

• Kuvane pečurke - 1 kg;
• Luk i svež paradajz - po 1 kg;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Sol - 1,5 tbsp l .;
• Šećer - 1 tbsp. l .;
• Mleveni crni biber - 1 kašičica;
• Provansalsko bilje - 1 kašičica;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Aleva paprika - 5 kom.

Kako napraviti kavijar od agarika meda za zimu sa dodatkom paradajza prema receptu korak po korak?

1. Pošto su medene pečurke već prošle toplotnu obradu, počnimo sa kuvanjem povrća.
2. Paradajz poprskajte ključalom vodom, skinite kožu, odrežite pečate zajedno sa peteljkom i isecite na komade.
3. Luk oljuštite, operite i isecite na kockice, sve propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Pečurke 2 puta uvijte kroz mlin za meso, pomešajte sa povrćem i stavite u šerpu.
5. Sipajte puter, dodajte so i šećer, promešajte.
6. Kuvajte pod zatvorenim poklopcem 40 minuta na laganoj vatri.
7. Dodajte ostatak začina i dinstajte još 30 minuta uz stalno mešanje drvenom kašikom da masa ne zagori.
8. Sterilizovane tegle napunite kavijarom od pečuraka, zatvorite ih čvrstim poklopcima, okrenite ih i zagrejte starim ćebetom.
9. Ostavite da se potpuno ohladi i stavite u hladnu prostoriju za skladištenje.

Kavijar od svežih pečuraka za zimu sa povrćem

Kavijar se može napraviti od bilo koje sveže pečurke. Međutim, prema beračima pečuraka, pečurke se smatraju najukusnijim. Kavijar od svežih pečuraka za zimu sa dodatkom povrća je odlična hranljiva užina za svečani sto. Glavna karakteristika recepta je da se svi sastojci moraju pržiti u biljnom ulju.

• Pečurke (kuvane) - 2 kg;
• bugarski biber, šargarepa i luk - po 500 g;
• Paradajz pasta - 200 ml;
• Sirće - 50 ml;
• Биљно уље;
• Beli luk - 10 karanfilića;
• Соли по укусу;
• Mleveni crni biber - 1 tsp.

Zimski kavijar od agarika meda sa povrćem biće odličan dodatak koji diverzifikuje dnevni meni vaše porodice.

1. Ogulite i iseckajte šargarepu, luk i papriku. Pržite svako povrće posebno u biljnom ulju.
2. Kombinujte prženo povrće sa pečurkama i mlevenim mesom.
3. Masu pobiberite, posolite, dodajte paradajz pastu i izgnječeni beli luk, a zatim stavite u šerpu.
4. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta uz stalno mešanje, da ne zagore.
5. Sipajte sirće, promešajte, ostavite da se kuva još 15 minuta i stavite u sterilisane tegle.
6. Zarolajte, okrenite poklopce nadole i pokrijte ćebetom.
7. Nakon hlađenja, odnesite u podrum ili u frižider.

Takav kavijar ima neobičan ukus i aromu, privlačeći sve na sto da probaju ovo predjelo.

Kavijar od agarika meda za zimu u teglama sa kupusom

Sledeći recept će biti veoma neobičan - kavijar od agarika meda za zimu sa dodatkom kupusa. Iako mnogi ljudi prave mešavinu pečuraka, kavijar će biti još ukusniji i hranljiviji. Nije uzalud da je kupus oduvek bio cenjen zbog svojih korisnih supstanci koje mogu popuniti nedostajuće vitamine u ljudskom telu.

Tradicionalno, kavijar od agarika meda se bere u teglama za zimu, ali se u ovom slučaju može i zamrznuti u zamrzivaču.

• Pečurke (kuvane) - 2 kg;
• Kupus - 1 kg;
• Luk - 500 g;
• slatki bugarski biber - 500 g;
• Sirće 9% - 1 kašika;
• Соли по укусу;
• Šećer - 1,5 tbsp. l .;
• Korijander (zrna) - 1/3 kašičice;
• Biljno ulje - 300 ml.

Okrenite pečurke u mlinu za meso i počnite da kuvate povrće.

1. Kupus sitno iseckati, preliti ključalom vodom i ostaviti 20 minuta da ukloni gorčinu.
2. Luk oljuštite, isecite na kockice i pržite dok ne porumeni.
3. Uvedite šargarepu naribanu na krupno rende, nastavite da pržite 15 minuta.
4. Papriku isecite na rezance i takođe pržite sa lukom i šargarepom 10 minuta.
5. Kupus ocedite i pržite na ulju 15 minuta.
6. Kombinujte sve povrće i prođite kroz mlin za meso.
7. Spojite sa pečurkama, stavite u šerpu, posolite i dodajte šećer.
8. Kuvajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta na srednjoj vatri.
9. Sipajte sirće, dodajte sve začine i ½ kašike. voda.
10. Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta uz stalno mešanje da masa ne zagori.
11. Čim višak tečnosti ispari u kavijaru i dobije tamnu boju, kavijar je spreman.
12. Ređati u sterilisane tegle, zatvoriti plastičnim poklopcima i nakon hlađenja staviti u frižider.

Jesenji kavijar, pripremljen za zimu

Najviše od svega berači pečuraka cene jesenje pečurke, od kojih možete napraviti razne preparate. Posebno je ukusan kavijar od jesenjih pečuraka, kuvan za zimu. Može se dodati u pite i knedle i jednostavno namazati na hleb.

Pečurke (kuvane) - 2 kg;

• Luk - 1 kg;
• Ulje - 200 ml;
• Beli luk - 15 karanfilića;
• Со.

Nudimo video recept za kavijar od agarika za zimu:

1. Pečurke uvijamo u mlin za meso zajedno sa sirovim lukom i stavljamo ih u tiganj sa biljnim uljem.
2. Pržite na srednjoj vatri 15 minuta, posolite po ukusu i izgnječite beli luk.
3. Nastavljamo da pržimo na laganoj vatri 40 minuta uz stalno mešanje da ne zagori.
4. Ređati u tegle, zatvoriti čvrstim poklopcima i nakon hlađenja staviti u frižider.

Kavijar od pečuraka napravljen od kuvanih agarika meda za zimu

Kavijar od pečuraka od kuvanih pečuraka za zimu osvojiće srca čak i gurmana.

• Pečurke (kuvane) - 1 kg;
• Luk i šargarepa - 2 kom .;
• Со;
• Биљно уље;
• Korijander (mleveni) - ½ kašičice;
• Peršun - 1 gomila;
• Beli luk - 5 karanfilića;
• Sirće - 3 tbsp. l.

Kako kuvati kavijar od agarika meda za zimu, možete saznati iz sledećih korak po korak uputstava:

1. Pečurke kuvane u slanoj vodi proći kroz mlin za meso.
2. Luk i šargarepu oljuštite, operite i sitno iseckajte.
3. Pržite zajedno na ulju 15 minuta i dodajte pečurkama.
4. Dodati beli luk iseckan na kockice, seckani peršun, korijander i so po ukusu.
5. Promešajte, sipajte sirće i stavite u pripremljene sterilne tegle.
6. Stavite u toplu vodu i sterilišite 40 minuta na laganoj vatri.
7. Zatvorite poklopce, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Recept za kavijar od pečuraka za zimu od nogu agarika meda

Ponekad za zimu prave kavijar od pečuraka od nogu agarika meda, što ne utiče na ukus predjela.

• Noge agarice meda - 1 kg;
• Luk - 300 g;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Beli luk - 5 karanfilića;
• Paradajz pasta - 3 tbsp l .;
• Sirće - 3 tbsp. l.

Recept za pravljenje kavijara od pečuraka za zimu se radi korak po korak:

1. Krakove kuvajte 30 minuta, stavite ih u cediljku i pržite do zlatno smeđe boje.
2. Oljuštite luk, nasumično ga iseckajte i pržite 10 minuta.
3. Krakove i luk iseckati blenderom, staviti u tiganj i pržiti 15 minuta.
4. Dodajte paradajz pastu, sirće i sitno isečen beli luk.
5. Pržite 20 minuta na laganoj vatri i stavite u tegle.
6. Zatvorite čvrstim poklopcima i stavite u frižider nakon što se ohladi.

Kuvanje kavijara od agarika meda za zimu u sporom šporetu

Kuvanje kavijara od agarika meda u sporom šporetu za zimu neće vam oduzeti mnogo vremena. Svi radovi se obavljaju u posudi kuhinjskog aparata, što ubrzava i pojednostavljuje proces.

• Medene pečurke - 700 g;
• Luk - 3 kom .;
• Šargarepa i ratunda biber - 1 kom .;
• Paradajz - 4 kom .;
• Beli luk - 3 čena;
• Биљно уље;
• Mlevena so i biber;
• Koper i peršun - 1 gomila;
• Sirće - 2 tbsp. l.

Kavijar od pečuraka za zimu od agarika meda, čija se priprema odvija u multivarku, po svom ukusu neće ustupiti drugim receptima. A ako imate takvog "pomoćnika", slobodno ga koristite u svojoj kuhinji.

1. Oguljene pečurke stare u ključaloj vodi 2-4 minuta stavljaju se u posudu za multivarke, preliju uljem i pržene sa otvorenim poklopcem 15 minuta.
2. Dodajte luk isečen na kockice, biber i rendanu šargarepu, promešajte i pržite u režimu "Prži" 15 minuta.
3. Dodati seckani paradajz, so po ukusu, mleveni biber, protisnuti beli luk i sitno iseckano začinsko bilje.
4. Promešajte, podesite režim "Gašenje" na 50 minuta.
5. Nakon signala, otvorite poklopac, sipajte sirće, promešajte i ostavite u loncu još 10 minuta.
6. Rasporedite u sterilne vruće tegle, zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima i ostavite da se ohlade.

Takva praznina se može čuvati ne samo u frižideru, već iu tamnoj ostavi.