Pica sa vrganjima: recept sa fotografijom, kako kuvati kod kuće

Ako porodica voli pečenje, onda možete redovno pronaći i isprobavati nove načine pripreme ovih jela koja zalijevaju usta. Na primer, ova stranica vam govori kako da napravite picu od vrganja kod kuće koristeći različite sastojke. U zavisnosti od podloge, pica sa vrganjima može ispasti u tradicionalnom italijanskom stilu ili u verziji bliskoj ruskom kolaču od sira. Izaberite pravi recept za picu sa vrganjima i pokušajte da je ispečete u svojoj kuhinji, koristeći savete iskusnih kuvara date u ovom članku. Recept za picu sa vrganjima možete videti i na fotografiji, koji ilustruje korak po korak vodič za akciju za pripremu ovog jela.

Pica sa vrganjima

За тест:

  • 0,6 šolje mleka (celom)
  • 230 g pšeničnog brašna
  • 18 g kvasca u prahu
  • 2 kašike biljnog ulja
  • soli na vrhu noža

Za punjenje:

  • 200 g vrganja
  • 10 g putera
  • začini (bilo koji)
  • со

Za sos:

  • 1 kašika pavlake
  • 1 kašičica sveže ceđenog limunovog soka
  • 1/5 kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1/5 kašičice soli

Rastvorite kvasac u toplom mleku, dodajte malo biljnog ulja i brašna, posolite i zamesite homogeno testo.

Od njega formirajte okruglu loptu, prekrijte platnenim peškirom i ostavite na toplom mestu 45 minuta.

Zatim razvaljajte u tanak sloj i stavite na podmazan pleh.

Pečurke skuvajte sa začinima, isecite na tanke kriške i stavite na testo podmazano puterom.

Posolite, dodajte začine.

Podignite ivice pice.

Stavite picu sa vrganjima u zagrejanu rernu i pecite dok ne omekša.

Pomešajte pavlaku sa limunovim sokom, solju, biberom i umutite mikserom.

Gotovu picu prelijte sosom i poslužite.

Pica sa paradajzom i vrganjima.

За тест:

  • 0,4 šolje mleka (celom)
  • 250 g pšeničnog brašna
  • 18 g kvasca u prahu
  • 2 kašike biljnog ulja
  • soli na vrhu noža

Za punjenje:

  • 100 g vrganja
  • 2 paradajza
  • 10 g putera
  • začini (bilo koji)
  • со

Za sos:

  • 0,6 šolje majoneza
  • 150 g rendanog sira (bilo koji, lako se topi)
  • 1 jaje (tvrdo kuvano)
  • 1/5 kašičice mlevene crvene paprike
  • 1/5 kašičice soli

Rastvorite kvasac u toplom mleku, dodajte biljno ulje i so, dodajte malo brašna i zamesite homogeno testo. Od njega formirajte okruglu loptu, prekrijte platnenom salvetom i ostavite na toplom mestu 35 minuta. Zatim ga razvaljajte u tankom sloju, stavite na podmazan pleh, poravnajte, napravite stranice oko ivica. Pečurke ogulite od filma, isecite na tanke kriške i prokuvajte sa začinima. Isecite paradajz na kriške. Na podmazano testo stavite gotove pečurke i kriške paradajza. Со. Stavite picu u zagrejanu rernu i pecite dok ne omekša. Pomešajte majonez sa jajetom, izrendanim kroz sito, dodajte rendani kačkavalj, biber i so, sameljite kašikom dok ne postane glatka ili umutite mikserom.

Gotovu picu prelijte sosom i poslužite.

Pica "Piquant" sa vrganjima

Sastojci

За тест:

  • pšenično brašno - 500 g
  • voda za piće - 1 staklo
  • puter - 120 g
  • kvasac u prahu - 20 g

Za punjenje:

  • bakalar - 600 g
  • vrganje - 5 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mleveni krekeri - 50 g
  • со
  • sitno seckanog kopra ili peršuna.

Za sos:

  • seoska pavlaka - 1 tbsp. kašika
  • sveže stisnut limunov sok - 1 tsp
  • mleveni crni biber - 0,5 tsp
  • sol - 0,5 tsp

Pečurke skuvajte i isecite na male komade. Crni luk iseckati, pomešati sa pečurkama i pržiti smesu oko 5 minuta. Zatim pospite sa 2 tbsp. l. brašno i pržiti još 3 minuta. Dodajte 2 šolje ključale vode i so i kuvajte dok se smesa ne zgusne.Isperite ribu, isecite na kriške i pržite do pola. Odaberite kosti i pomešajte ribu sa pečurkama. Promešajte puter i brašno, izmrvite smesu.

Rastvorite kvasac toplom vodom, sipajte ovu smesu u brašno i zamesite testo, razvaljajte u nekoliko tankih kolača. Podmažite kalup i stavite tortilje. Lagano podignite ivice. Stavite riblji fil u sredinu kolača. Stavite u zagrejanu rernu i pecite dok ne omekša. Pomešajte pavlaku sa limunovim sokom, solju, biberom i umutite mikserom. Gotove pice stavite na porcelanski sud, pospite sitno seckanim začinskim biljem, prelijte sosom i poslužite.

Pica sa piletinom i vrganjima

  • 300 g testa za picu
  • 200 g pilećeg mesa na žaru
  • 150 g vrganja
  • 100 g sira
  • 3 paradajza
  • 100 g lečo
  • 1 luk
  • 1 kašika majoneza
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 veza peršuna
  • со

Pileće meso sitno iseckati, sir narendati na krupno rende. Operite paradajz, isecite na kriške. Oljuštite luk, operite, isecite na kolutove. Peršun operite i iseckajte. Pečurke operite, ogulite, isecite na kriške, stavite u tiganj sa zagrejanim maslinovim uljem (1,5 kašike), posolite, kuvajte dok ne omekša. Razvaljajte testo u okrugli kolač, stavite u posudu podmazanu preostalim maslinovim uljem, podmažite majonezom, rasporedite proizvode u slojevima: meso, pečurke, paradajz, luk, sir, lečo, peršun. Pecite picu sa piletinom i vrganjima u rerni zagrejanoj na 180°C 15 minuta.

Beloruska pica sa suvim vrganjima

Prema receptu za picu sa sušenim vrganjima, za testo ćete morati da uzmete sledeće proizvode:

  • 600 g pšeničnog brašna
  • 200 ml mleka
  • 30 g kvasca
  • 150 g margarina
  • 2 tbsp. kašike šećera
  • 1 jaje

Za punjenje:

  • 100 g kuvanog mesa
  • 50 g kobasice
  • 50 g suvih pečuraka
  • 50 g sira
  • 2 tbsp. kašike majoneza
  • 1 jaje
  • peršun
  • biber i sol po ukusu

Za podmazivanje pleha za pečenje:

  • 1 tbsp. kašika biljnog ulja

Da biste pripremili picu sa suvim vrganjima, kvasac rastvorite u 100 ml tople vode, prelijte hladnim mlekom. Margarin pomešati sa brašnom, iseckati nožem i posoliti. Stavite šećer, jaje, umesite testo i stavite u frižider na 2 sata.Razvaljajte testo u sloj i prebacite u podmazan pleh. Podmažite sloj paradajz sosom, a zatim položite fil od sitno seckanog mesa, kobasica i pečuraka prženih sa lukom. Pospite rendanim sirom i premažite majonezom pomešanim sa jajetom. Pecite jelo oko 40 minuta na 220 ° C.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found