Kako napraviti supu sa pečurkama i mesom: recepti od suvih i svežih pečuraka

Iza prozora je došla zlatna jesen, što znači da je vreme da se probudite rano ujutru i odete u šumu. Šta može biti bolje nego sakupiti korpu raznih pečuraka, a onda od njih napraviti nešto ukusno na jesen. Ispod je izbor prvih jela od pečuraka koje možete sami da kuvate.

Kako kuvati supu sa divljim pečurkama i mesom

Jedno od omiljenih jela od pečuraka je supa sa divljim pečurkama i dodatkom mesa. Za one na dijeti prikladna je piletina, dok ostali mogu koristiti svinjetinu ili goveđu da bi supa bila bogatija. Шта вам је потребно:

  • meso - 0,5 kg;
  • krompir - 2-3 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • šargarepa - 1 kom .;
  • pečurke - 400 g;
  • vermicelli - 50 g;
  • začini po ukusu.

Za početak, meso, isečeno na kocke, mora se poslati u lonac sa hladnom vodom i staviti na vatru. Sveže divlje pečurke moraju se kuvati odvojeno od mesa uz dodatak luka. Luk će postati indikator sigurnosti: plava boja ukazuje na to da pečurke ne treba jesti. U ovom trenutku morate oprati i iseći povrće. Luk i šargarepu dinstati u tiganju na suncokretovom ulju. Posle par minuta dodajte krompir i sve pržite oko 3 minuta. Zatim dodajte sve povrće i pečurke u šerpu sa mesom. Kada su svi sastojci skuvani, dodajte vermikel, lovorov list i biber u zrnu po ukusu. Pravljenje supe sa bilo kojim mesom i šumskim pečurkama po ovom receptu nije tako teško.

Supa sa suvim pečurkama i piletinom

Ako u kući postoje sušene pečurke, onda od njih možete skuvati nešto posebno. Na primer, supa sa suvim šumskim pečurkama i piletinom je recept sa kojim se može nositi čak i amater. Ovo zahteva:

  • sušene pečurke - 50 g;
  • pileće meso - 350 g;
  • krompir - 3 kom .;
  • luk - 0,5 kom .;
  • šargarepa - 0,5 kom .;
  • začini po ukusu.

Pre nego što počnete da kuvate supu sa suvim vrganjima i pilećim mesom, važno je da pečurke potopite u vodu sat i po. Zatim u dobijenu infuziju dodajte oko 1,5 litara vode, piletinu i stavite na šporet. Pečurke se moraju ponovo isprati. Krompir oljuštite, isecite na kockice i pošaljite u ključalu čorbu od pečuraka. U tiganju dinstajte luk i šargarepu dok ne porumene i dodajte pečurke. Sve propržite i posolite po ukusu. Pošaljite pečurke, šargarepu i luk u lonac sa ključanjem bujona. Kuvati dok ne omekša.

Supa sa pečurkama, krompirom i piletinom u sporom šporetu

Domaćice sve više skreću pažnju na multivarke: to je brzo, jednostavno i pouzdano. Supa sa vašim omiljenim pečurkama i piletinom može se pripremiti i u sporom šporetu. Šta je potrebno za ovo:

  • pečurke - 250 g;
  • krompir - 3 kom .;
  • piletina - 200 g;
  • luk - 0,5 kom .;
  • šargarepa - 0,5 kom .;
  • začini po ukusu.

Pržite šargarepu i luk u posudi za multivarke oko 10 minuta uz dodatak biljnog ulja. Piletinu iseći na kockice i dodati povrću, pržiti još 10 minuta. Krompir iseći, pečurke skuvati u posebnom tiganju, pa sve staviti u činiju multivarka. Posolite, dodajte lovorov list i zalijte vodom. Podesite režim "Vurenje" ili "Vrevanje" i nakon sat i po pripremite gotovu supu sa divljim pečurkama i krompirom i pilećim mesom.

Sirna supa sa mesom i pečurkama

Na mreži postoji ogroman broj recepata za supe. Ali dešava se da je uobičajena supa umorna, onda možete napraviti supu od sira sa različitim vrstama pečuraka, na primer, pečurkama, i sa dodatkom mesa. Za ovo će vam trebati:

  • šampioni - 250 g;
  • pileći file - 200 g;
  • krompir - 3 kom .;
  • topljeni sir - 150 g;
  • luk - 0,5 kom .;
  • šargarepa - 0,5 kom .;
  • začini po ukusu.

Priprema ove supe je prilično jednostavna, a delikatan kremasti ukus će oduševiti svakoga. Prvo treba da skuvate file, kada provri, posolite i kuvajte dok ne omekša. Kuvanu piletinu iseći na kockice, luk sitno iseckati i pržiti na ulju oko 7 minuta.Narendajte šargarepu i dodajte luku da se prži još oko 5 minuta. Pečurke operite, isecite i dodajte povrću. Pržite dok sva tečnost ne ispari. Stavite seckani krompir u čorbu 15-20 minuta. Posle toga u čorbu dodajte prženo povrće i kuvajte oko 5 minuta, pa dodajte pileći file. Narendati topljeni sir, dodati u supu i promešati. Začinite solju i biberom po želji.

Supa od graška sa pečurkama i piletinom

Svi znaju da klasični recept za supu od graška uključuje prisustvo dimljenog mesa. Međutim, ovaj recept se razlikuje od klasika i predstavlja laganu verziju. Dakle, supa od graška se priprema sa pečurkama i pilećim mesom, a za ovo vam je potrebno:

  • suvi grašak - 150 g;
  • šampinjoni - 100 g;
  • piletina - 100 g;
  • krompir - 2 kom .;
  • šargarepa - 0,5 kom .;
  • luk - 0,5 kom .;
  • začini po ukusu.

Pre svega, vredi potopiti grašak u vodu preko noći kako bi se brže kuvao. Nakon toga, grašak treba preliti drugom vodom i staviti na vatru najmanje jedan sat. U tiganju propržite malo luka iseckanog na kockice i rendanu šargarepu. Pečurke prethodno propržite tako da iz njih izađe sva tečnost. Ako je grašak skoro spreman, onda je potrebno dodati krompir u tiganj i kuvati oko 7 minuta, a zatim dodati sve ostalo. Pobiberite, posolite i kuvajte još minut, možete poslužiti, kao u klasičnoj verziji, sa krekerima i začinskim biljem.

Ukusna supa sa slanim pečurkama i mesom

Odlučujući da kuvaju supu od pečuraka, mnogi zamišljaju pečurke sveže, sušene ili konzervisane. Ipak, postoji prilika da iznenadite svoje goste tako što ćete pripremiti izuzetno ukusnu supu sa slanim šumskim pečurkama i mesom. Ovaj recept uopšte nije novina - pripremali su ga naši pradedovi u davna vremena. Za pripremu supe za 4 porcije trebaće vam:

  • slane pečurke - 150 g;
  • krompir - 3 kom .;
  • mali luk - 1 kom .;
  • šargarepa - 1 kom .;
  • jaje - 1 kom .;
  • začini po ukusu.

Krompir pošaljite u vrelu vodu i ostavite da provri. U tiganju propržite seckani luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Slane pečurke iseckajte ne baš sitno i dodajte povrću u tiganju. Sve zajedno dinstajte oko 4 minuta. Kada je krompir gotov, dodajte povrće sa pečurkama u šerpu i kuvajte oko 20 minuta. Tek onda posolite po svom ukusu. Soljenje unapred nije vredno toga, jer možete presoliti zbog prisustva slanih pečuraka. Umutite jaja do glatke mase i sipajte ih, lagano mešajući, u pripremljenu supu. Ostavite da se kuva 10 minuta.

Supa od heljde sa pečurkama, pečurkama i mesom

Šta se ne dodaje u supe: pirinač, testenine, proso. Šta da rade oni koji vole heljdu? Za njih postoji i odgovor na pitanje: kako kuvati supu od heljde sa pečurkama i mesom. Ova supa se brzo kuva i ispostavilo se da je veoma ukusna. Sastojci:

  • piletina - 200 g;
  • krompir - 2 kom .;
  • heljda - 3 kašike. l;
  • šargarepa - 1 kom .;
  • šampinjoni - 300 g;
  • luk - 1 kom.
  • začini.

Morate početi sa kuvanjem piletine. Nakon toga, pečurke iseckajte ne baš sitno i isparite vodu iz njih u tiganju. Zatim pržite dok ne porumeni, posolite i stavite na poseban tanjir. Krompir isecite i stavite u ključalu vodu da se kuva. Zatim dodajte heljdu i kuvajte oko 10 minuta, ne zaboravite da posolite. Dodajte pečurke i kuvajte još 7 minuta. U tiganju propržite seckani luk i šargarepu do zlatno braon boje i sve pošaljite u tiganj. Dodajte začine po ukusu. To je sve, supa od heljde sa pečurkama poput šampinjona i mesa je spremna.

Domaća supa od pirinča sa mesom i pečurkama

Ne treba mnogo truda da se napravi domaća supa od pirinča sa piletinom i pečurkama. Dovoljno je imati sve što vam treba pri ruci i malo vremena. Све што ти треба је:

  • pileći file - 150 g;
  • luk - 0,5 kom .;
  • pirinač - 90 g;
  • pečurke - 200 g;
  • začini po ukusu.

Morate početi ispiranjem pirinča u hladnoj vodi. Pileći file pošaljite u šerpu i kuvajte dok ne omekša, a zatim izvadite piletinu i procedite čorbu.Zatim u gotovu čorbu sipajte pirinač i kuvajte dok se ne skuva oko 35 minuta. Ne zaboravite da posolite. Luk i pečurke iseckajte i propržite u tiganju do zlatno smeđe boje, pa ih dodajte u supu. File iseći na kockice i dodati u supu. Kuvajte još 15 minuta i ostavite da se kuva oko 40 minuta. Takođe možete da kuvate supu od pirinča sa divljim pečurkama i piletinom ako umesto šampinjona uzmete neke druge pečurke.