Pečenje sa pečurkama, krompirom i mesom: recepti u loncima, spori šporet i u tiganju

Pečenje sa šampinjonima je prilično popularno ukusno drugo jelo koje se može pripremiti za vaše domaćinstvo i poslužiti na svečanom stolu. Da biste pripremili ovo jelo, možete koristiti mnoge recepte, birajući za sebe najprikladniju opciju.

Pečenje sa pečurkama u loncima: klasična verzija

Pečenje sa pečurkama u loncima je klasična varijacija ovog drugog jela. Da biste pripremili dve porcije pečenja u loncima, biće vam potrebni sledeći proizvodi:

  • sijalica;
  • 3 čena belog luka;
  • šampinjoni - 100 g;
  • krompir - 4 srednje gomolje;
  • svinjetina - 300 g;
  • Ловоров лист;
  • puter - četrdeset grama;
  • masna pavlaka - 4 kašike. l.

Pečenje sa pečurkama kuvajte u rerni ovako:

1. Na dno svake posude stavite po parče putera - oko 20 grama.

2. Oljuštite luk i isecite na pola prstena, beli luk - na kriške, stavite u lonce.

3. Krompir oljuštiti, iseći na male kockice, staviti u šerpe, dodati lovorov list.

4. Stavite pečurke na vrh krompiraisečen na tanke ploče. Ako su pečurke male, mogu se staviti cele tako što ćete oguliti klobuke sa kore.

5. Stavite svinjetinu na pečurke, исећи на мале комаде. Meso treba lagano začiniti solju i biberom.

6. Vrh sa pavlakom. Nema potrebe da sipate vodu u lonce, biće dovoljno tečnosti u obliku soka od pečuraka i mesa.

7. Posude poslati u rernu na 40 minuta i peći na 180 stepeni. Pre serviranja, možete jelo ukrasiti začinskim biljem, morate ga jesti direktno iz lonca.

Pečenje sa pečurkama i domaćim krompirom

Za ovo jelo biće vam potrebni sledeći proizvodi:

  • svinjska rebra - 500 g;
  • sveži šampinjoni - 150 grama;
  • zeleni grašak - 150 g;
  • jedan luk;
  • krompir - kilogram;
  • jedna šargarepa;
  • bugarski biber - 1 kom .;
  • со бибер;
  • biljno ulje - 2 kašike;
  • lovorov list - 4 komada;
  • crni biber u zrnu - 12 komada;
  • litar mesne čorbe;
  • peršun i kopar.

Domaće pečenje sa pečurkama i krompirom priprema se ovako:

1. Rebra su soljena, biber i pržena u tiganju u biljnom ulju dok se ne formira ukusna zlatno smeđa kora. Stavite pržena rebra na tanjir.

2. U preostalom biljnom ulju pržite luk, isečenu na pola prstena, i šargarepu, narendanu na krupno rende. Ako nema dovoljno ulja, dodajte novo ulje.

3. Kada se luk i šargarepa lagano proprže, njima dodati papriku, isečenu na komade. Sve ovo povrće prži se na umerenoj vatri pet do sedam minuta uz povremeno mešanje.

4. Oljušteni krompir se iseče na male kocke.

5. Na dnu četiri lonca, po 750 ml, namazati preko lovorovog lista i tri zrna crnog bibera. Prženo povrće je ravnomerno raspoređeno između četiri šerpe, na njih su pržena rebra.

6. Zatim na meso stavite krompir i pečurkeisečen na tanke ploče. Gornji sloj se sastoji od zelenog graška. Odozgo se u svaki lonac sipa 250 ml mesne čorbe, začini i posoli po ukusu.

7. Svaki lonac je pokriven poklopcem i stavljen u rernu., zagrejano na 180 stepeni, za pečenje 1 sat 20 minuta.

8. Domaće pečenje pospite seckanim začinskim biljem.

Pečenje sa piletinom i pečurkama za svečanu trpezu

Pečenje sa piletinom i pečurkama je odlično za svečanu trpezu. Da biste pripremili ovo ukusno drugo jelo, pripremite sledeću hranu:

  • pileći file - 2 komada;
  • pet šampinjona;
  • биљно уље;
  • krompir - 5 krtola;
  • sijalica;
  • 200 grama pavlake;
  • pola čaše vode;
  • so, biber, muškatni oraščić.

Proces kuvanja:

1.Operite pileća prsa, osušite papirnim ubrusima, i iseći na male jednake komade.

2. Sipajte biljno ulje u tiganj i pržite u njemu pileći file do zlatno smeđe boje. Prženu piletinu odmah prebacite u malu šerpu ili tiganj.

3. Šampinjone operite, ogulite i isecite na krupnije komade. Ako su pečurke male, ne morate ih seći. Na ulju propržite i pečurke.

4. Očistite krompir, isecite na kocke i pošaljite u tiganj sa pečurkama.

5. Isecite luk na male kocke a takođe stavite u tepsiju sa ostatkom povrća. Sve pržite sedam minuta, a zatim sve sastojke prebacite u šerpu ili tiganj.

6. Sipajte vodu u posudu, dodajte pavlaku, muškatni oraščić, posolite, pobiberite, sve dobro promešajte. Dinstajte pečenje dok ne omekša na srednjoj vatri. Gotovo jelo rasporedite na tanjire i pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Kako kuvati pečenje sa pečurkama i mesom u sporom šporetu

Ukusno pečenje sa pečurkama možete kuvati ne samo u rerni, već iu sporom šporetu. Potrebni sastojci:

  • meso - pola kilograma;
  • šampinjoni - 500 g;
  • krompir - jedan i po kilogram;
  • dva luka;
  • jedna šargarepa;
  • биљно уље;
  • dve čaše vode;
  • so, biber, začin za meso, pečurke ili povrće.

Pečenje sa šampinjonima kuvajte u loncu na sledeći način:

1. Meso isecite na male kocke ili kocke... Šargarepu narendajte na krupno rende, luk sitno iseckajte.

2. Pečurke operite, osušite i isecite na dva ili četiri dela.

3. Meso treba staviti u kalup i kuvati u multivarku 20 minuta, birajući režim "Pečenje", povremeno mešajući.

4. Dodajte pečurke u meso i ostavite još 10 minuta.

5. Dodajte luk, šargarepu, kuvajte još deset minuta.

6. Isecite krompir na kockice, pošaljite u spori šporet, dodajte vodu, so, biber, dodajte začine i kuvajte 50 minuta u režimu "Pečenje".

Pre serviranja jela, pečenje možete ukrasiti pečurkama i mesom sa seckanim začinskim biljem.

Recept za svinjsko pečenje sa pečurkama i njokima

Svinjsko pečenje sa pečurkama i njokima je neobično jelo koje se brzo kuva, ali se ispostavlja veoma ukusno i zadovoljavajuće. Da biste ga pripremili, pripremite sledeću hranu:

  • svinjski vrat - 750 g;
  • svež paradajz - 600 grama;
  • njoki - 400 grama;
  • šampinjoni - 250 g;
  • luk - dva komada;
  • puter - 40 g;
  • Pesto sos - četiri kašike;
  • biljno ulje - 2 tbsp. l .;
  • dva čena belog luka;
  • со бибер;
  • kašika balzamiko sirćeta.

Pridržavajte se ovog načina kuvanja:

1. Oljuštite luk i beli luk, isecite na male kockice.

2. Meso posolite i pobiberite, pospite začinima za jela od mesa, pomešati sa lukom i belim lukom, poslati u tiganj. Pržite meso na biljnom ulju sa svih strana 7 minuta.

3. Paradajz iseckati blenderom, pomešati sa balzamičnim sirćetom i poslati u tiganj do mesa.

4. Tepsiju sa mesom stavite u rernu i pecite sat vremena na temperaturi od 200 stepeni, periodično sipajući sos.

5. Dok se meso peče u rerni, šampinjone treba oljuštiti, iseći na nekoliko delova, u zavisnosti od veličine pečuraka. Pečurke stavite u zagrejan tiganj i pržite na puteru sa njokama pet minuta.

6. Dodajte pesto, promešajte i prebacite u činiju. Uz ovaj sos poslužite meso.

Pecite šampinjone sa krompirom i patlidžanima

Po ovom receptu, pečeni šampinjoni sa krompirom pripremaju se od sledećih proizvoda:

  • krompir - 1 kg;
  • šampinjoni - 500 g;
  • sijalica;
  • biljno ulje za prženje;
  • Плави патлиџан;
  • tri čena belog luka;
  • dve šargarepe;
  • млевени бибер;
  • peršun;
  • со бибер.

Recept za pečenje sa pečurkama i krompirom:

1. Krompir treba oljuštiti, oprati, iseći na srednje kocke i staviti u šerpu.

2.Isperite pečurke pod tekućom vodom i dobro ih osušite papirnim ubrusima, a zatim isecite na tanke kriške.

3. Zagrejati tiganj, sipati ulje u njega, ispržite seckane šampinjone, stalno mešajte dok sva tečnost ne ispari iz tiganja.

4. Luk isecite na male kocke, dodati pečurkama, pržiti još dok luk ne porumeni. Pržene pečurke i luk spojite sa krompirom i dobro promešajte.

5. Dodajte biljno ulje u tiganj, dobro zagrejte. Patlidžan iseći na kockice i takođe pržiti na ulju dok ne porumeni. Dodajte seckani beli luk i rendanu šargarepu, pa ovo povrće dinstajte dva do tri minuta.

6. Dodajte prženi patlidžan i šargarepu u krompir i pečurke. Sve komponente jela posolite i pobiberite, prenesite u šerpu, dodajte 0,5 litara vode, stavite u rernu i kuvajte 30 minuta od trenutka ključanja na laganoj vatri. Posle pola sata dodajte sitno seckani peršun i pečenje kuvajte još desetak minuta.

Recept za pečenje sa svinjetinom i pečurkama

Domaćice kuvaju svinjsko pečenje sa šampinjonima ne samo u rerni, već i na šporetu u loncu ili tiganju. Odabirom ovog načina pripreme drugog jela, dobićete podjednako ukusno pečenje.

Sastojci:

  • svinjetina - pola kilograma;
  • šampinjoni 400 grama;
  • 1 kg krompira;
  • jedan luk;
  • 20 g zelenila;
  • 200 ml pavlake;
  • suve šljive - 15 kom .;
  • 4 kašike biljnog ulja;
  • kašičica soli;
  • mleveni crni biber - tri prstohvata;
  • tri lovorova lista;
  • začini po ukusu.

Pratite ova uputstva za kuvanje:

1. Isecite svinjetinu na velike komade.

2. U zagrejanom tiganju na jakoj vatri propržite meso. Treba ga pržiti do zlatno smeđe boje, što je pre moguće. Da nije dinstano, odnosno prženo, preporučuje se da se širi ne u dva, već u jednom sloju.

3. Kada se svinjetina dobro porumeni, u to treba dodati sitno seckani crni luk. Pržite nekoliko minuta, dodajte suve šljive i držite na vatri ne više od 30 sekundi.

4. Prebacite meso u šerpu, napuniti pavlakom, dinstati, mešajući dva do tri minuta.

5. Dodajte ključalu vodu u lonac.tako da pokrije meso sa 1-2 prsta.

6. Dovedite masu do ključanja, smanjiti vatru na tihu, poklopiti i dinstati sat i po.

7. Ogulite šampinjone, iseći na dva dela, pržiti u zagrejanom tiganju na puteru dok ne porumeni. Prebacite pržene šampinjone u činiju.

8. Ogulite krompir, iseći na sitne kockice i pržiti na isti način kao i pečurke.

9. Dodajte u meso krompir i pečurke, so, biber, začine, dodajte još vode tako da sve komponente budu potpuno prekrivene tečnošću.

10. Pečenje dinstajte dok ne omekša, pospite začinskim biljem pre serviranja.