Lisičarke u rerni: fotografije i recepti od pečuraka pečenih u rerni
Pečurke lisičarke su oduvek bile cenjene u ruskoj kuhinji zbog visokog sadržaja proteina i hranljivih materija. Ova plodišta se mogu kuvati, pržiti, dinstati, soliti i kiseliti. Međutim, posebno su cenjene lisičarke pečene u pećnici.
Da biste zadovoljili svoje najmilije ukusnim poslasticama, postavili svečani sto ili jednostavno diverzifikovali dnevni meni, pogledajte jednostavne recepte za kuvanje jela sa lisičarkama u rerni, koje su dokazale mnoge domaćice.
Krompir sa lisičarkama i lukom u rerni
Ako razmišljate o tome kako ukusno, brzo i, štaviše, zadovoljavajuće nahraniti svoju porodicu, uzmite u obzir recept za kuvanje krompira sa lisičarkama pečenim u rerni.
- 1 kg krompira;
- 700 g lisičarki;
- 4 glavice luka;
- Sol i mleveni crni biber po ukusu;
- Маслиново уље;
- 200 ml majoneza;
- 1 prstohvat muskatnog oraščića (mleveni)
- 2 tbsp. l. сецканог першуна;
- 2 tbsp. l. krekeri.
Kuvamo krompir sa lisičarkama pečenim u rerni prema receptu sa fotografijom, što će pomoći mladim domaćicama da se nose sa procesom:
Krompir operite, stavite u šerpu i zalijte vodom.
Kuvati u "uniformi" do pola, ostaviti da se malo ohladi, oljuštiti i iseći na kockice.
Skinite gornji sloj sa luka, operite i isecite na tanke poluprstenove.
U zagrejan tiganj sipajte 3-4 kašike. l. maslinovog ulja i dinstajte luk dok se ne karamelizuje.
Pečurke isecite na kriške, pomešajte sa lukom, posolite i pobiberite, dodajte mleveni muškatni oraščić.
Podmažite pleh uljem, prvo stavite kockice krompira, napravite mrežicu od majoneza, posolite i zagladite kašikom po površini.
Sledeće stavite sloj lisičarki sa lukom.Stavite još jedan sloj krompira i podmažite majonezom.Odozgo pospite krutonima,podmažite majonezom i stavite u zagrejanu rernu.Pecite u rerni dok ne porumeni oko 30-40 minuta. na temperaturi od 180 ° C. Pospite začinskim biljem, podelite na porcije i poslužite.
Recept za kuvanje lisičarki u pavlaci, pečene u rerni
Lisičarke u pavlaci, pečene u rerni - izvrstan način kuvanja. Takva poslastica se može ponuditi gostima koji će biti oduševljeni njegovim neverovatnim ukusom.
- 1 kg lisičarki;
- 5 glavica luka;
- 300 ml pavlake;
- Биљно уље;
- 2 čena belog luka;
- Соли по укусу.
Recept za kuvanje lisičarki u pavlaci, pečene u rerni, treba raditi u fazama.
- Nakon prethodnog čišćenja, lisičarke isecite na tanke kriške.
- Stavite u vreli tiganj sa biljnim uljem i pržite 15 minuta, neprestano mešajući da ne zagori.
- Dodajte luk, isečen na pola prstena, nastavite da pržite 5-7 minuta. na tihoj vatri.
- Spojite pečurke i luk, posolite po ukusu i stavite u kalup ili posebne porcionisane tepsije, koje se obično koriste za kuvanje juliena.
- Pomešajte pavlaku sa izgnječenim belim lukom, sipajte u kalup i stavite u zagrejanu rernu.
- Pecite na 180 ° C oko 30 minuta.
- Poslužite samo vruće.
Lisičarke pečene u rerni sa pilećim prsima
Kuvanje lisičarki u rerni sa piletinom i pavlakom je jednostavna stvar. Jelo će definitivno ispasti nežno, sočno i aromatično. Za kuvanje možete uzeti bilo koji deo piletine: batke, krilca, prsa ili butine.
- 700 g pilećih prsa;
- 800 g kuvanih lisičarki;
- 300 ml pavlake;
- 200 g "ruskog" sira;
- 50 g putera;
- 4 glavice luka;
- 3 čena belog luka;
- Соли по укусу;
- 1 tsp млевени црни бибер.
Lisičarke sa pavlakom, pečene u rerni, pripremaju se prema dole opisanim koracima.
- Kuvane pečurke se iseckaju na tanke kriške i stavljaju u vreli tiganj sa puterom.
- Pržite do zlatno smeđe boje, posolite i pobiberite na samom kraju.
- Pileća prsa se operu pod slavinom, takođe seče na kriške i premazuju malo soli i mlevenog bibera.
- Dno dubokog kalupa je podmazano uljem, prvo se položi meso, zatim pečurke.
- Na vrh se polaže sloj luka, isečen na pola prstena srednje debljine.
- Rendani beli luk se pomeša sa pavlakom i rendanim sirom.
- Dobro umutite pjenjačom i sipajte na površinu luka.
- Posuda sa posudom stavlja se u rernu zagrejanu na 180°C i peče se 40-50 minuta u zavisnosti od spremnosti mesa.
- Pripremljeno jelo se polaže u porcionisane ploče tako da se slojevi ne mešaju.
Lisičarke sa pilećim krilcima pečene u loncima u rerni
Jela od lisičarki pečenih u rerni u loncima još nisu izgubila popularnost. Priprema takve poslastice je prilično jednostavna, sve sastojke treba staviti u lonce i staviti u rernu.
- 800 g lisičarki;
- 500 g pilećih krilca;
- 4 glavice luka;
- 300 ml masnog mleka;
- 1,5 tbsp. l. brašno;
- 150 g tvrdog sira;
- Биљно уље;
- Соли по укусу;
- 1 tsp млевени црни бибер.
- Kuvane lisičarke isecite na komade srednje veličine i pržite na ulju dok ne porumene.
- Pileća krilca dobro isperite u vodi, pomešajte sa pečurkama, posolite po ukusu i pobiberite.
- Dodajte luk isečen na pola prstena i sir narendan na sitno rende.
- Promešajte, nauljite šerpe i dodajte sve sastojke.
- Mleko i pšenično brašno sjediniti, umutiti grudvice, sipati u šerpe i poklopiti poklopcima.
- Pečemo lonce sa lisičarkama u rerni 40-50 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
Lisičarke pečene u pećnici sa sirom
Lisičarke kuvane u rerni sa sirom biće nezaboravna poslastica za celu porodicu. Ovo jelo se služi kao prilog, topla ili hladna užina.
- 1 kg pečuraka;
- 100 g ghee;
- 200 g tvrdog sira;
- Соли по укусу;
- 5 čena belog luka;
- 100 ml pavlake.
- Plodove nakon prethodnog čišćenja iseckati na kriške.
- Očistite čen belog luka i sitno iseckajte nožem.
- Tvrdi sir samleti na rende sa krupnim strugotinama.
- Zagrejte ghee u tiganju, dodajte pečurke i beli luk.
- Posolite i uz stalno mešanje pržite na srednjoj vatri 15 minuta.
- Stavite na pleh, prelijte pavlakom, razmažite kašikom po celoj površini i obilno pospite sirom.
- Stavite u rernu 20 minuta. i peći na 180°C.
Tepsija sa lisičarkama i mlevenim mesom u rerni
Tepsija od lisičarki kuvana u rerni sa mlevenim mesom je odlična opcija ne samo za porodične večere, već i za praznična okupljanja. Sa takvim jelom možete nahraniti svoje voljene i prijatelje do kraja.
- 1 kg lisičarki;
- 500 g mlevenog mesa (bolje od svinjetine);
- 4 jaja;
- 200 g tvrdog sira;
- 3 glavice luka;
- 2 sveža paradajza;
- Биљно уље;
- 150 ml majoneza;
- Соли по укусу;
- 1 tsp млевени црни бибер.
- Oljuštite luk i podelite na 2 jednaka dela.
- Pečurke ogulite, operite i isecite na kriške srednje debljine.
- Pržite na ulju sa ½ dela seckanog luka dok ne porumeni.
- Mleveno meso pomešati sa drugim delom crnog luka, dobro promešati i formirati ćufte.
- Pržite do blagog rumenila sa obe strane, stavite čvrsto u prethodno podmazan kalup.
- Paradajz isecite na tanke kriške, malo posolite, pospite mlevenim biberom.
- Odozgo stavite sloj pečuraka i luka i obilno pospite krupno rendanim sirevima.
- Jaja umutite pjenjačom, pomešajte sa majonezom, posolite i ponovo umutite.
- Prelijte preparat sosom i stavite tepsiju u zagrejanu rernu zagrejanu na 190°C.
- Pecite oko 30-40 minuta. do zlatno smeđe boje.
Lisičarke pečene u rerni sa povrćem
Za porodice koje se pridržavaju vegetarijanskog stila kuvanja nudimo recept za kuvanje lisičarki u rerni sa povrćem.
- 1 kg kuvanih lisičarki;
- 300 g šargarepe, krompira i luka;
- 4 stvari. paradajz;
- 5 čena belog luka;
- 200 ml majoneza;
- Соли по укусу;
- 2 tbsp. l. соја сос;
- Začini po vašem ukusu.
Pečurke lisičarke je bolje peći u rerni koristeći "rukav", što će pomoći očuvanju svih nutritivnih svojstava voćnih tela i povrća.
- Pečurke isecite na kriške, oljuštite krompir, luk, šargarepu i beli luk.
- Krompir isecite na kolutove, šargarepu na kockice, luk na pola prstena, beli luk sitno iseckajte nožem.
- Sve sjedinite u jednoj dubokoj činiji, sipajte sos, so i omiljene začine.
- Sve dobro izmešati i ostaviti 30 minuta da se marinira.
- Paradajz isecite na kockice, stavite u masu i pažljivo stavite sve u "rukav" za pečenje.
- Zavežite krajeve sa obe strane, stavite na pleh i stavite u hladnu rernu.
- Uključite tajmer na 60 minuta, podesite temperaturu na 180 ° C. Ovo jelo se služi kao samostalno jelo ili kao prilog za meso.