Supe od pečuraka od svežih, smrznutih i sušenih vrganja: fotografije, recepti, kako kuvati prva jela

Vrganji, koji po svojoj nutritivnoj vrednosti nisu inferiorni u odnosu na meso, uživaju posebnu ljubav i zahvalnost među beračima pečuraka. Ove jestive pečurke se mogu kuvati, pržiti, sušiti, kiseliti, zamrznuti i peći. Ali u ovom članku ćemo se fokusirati na prva jela, naime - supe od vrganja.

Ne morate imati kulinarsko obrazovanje da biste napravili ukusnu, zdravu i ukusnu supu. Dovoljno je samo pratiti korak po korak recept za pravljenje supe od pečuraka od pečuraka, a na vašem stolu će se pojaviti ukusno prvo jelo koje može nahraniti i zadovoljiti celu porodicu. Nudimo nekoliko opcija, svaki kulinarski specijalista može izabrati onu koja će postati vrhunac na njegovom stolu.

Recept za supu sa svežim vrganjima sa pilećim prsima

Recept za supu od svežih vrganja savršen je za one ljude koji su nedavno preboleli zaraznu bolest. Lagano i hranljivo prvo jelo će vam pomoći da se oporavite, utolite glad i podižete raspoloženje.

  • 400 g pilećih prsa;
  • 600 g pečuraka;
  • 1,5 litara vode;
  • 4 kašike. l. пиринач;
  • 5 krompira;
  • Сунцокретово уље;
  • 1 šargarepa i 2 luka;
  • 2 čena belog luka;
  • Соли по укусу.

Koristite recept sa fotografijama korak po korak kada pravite supu od svežih vrganja.

Pileća prsa skuvajte u vodi, čija je količina naznačena u receptu.

Pečurke oprati, oljuštiti, kuvati u posebnom loncu u slanoj vodi 20 minuta.

Ocediti, iseći na kockice i staviti u pileću čorbu.

Izvadite meso, ostavite da se malo ohladi i isecite na komade.

Oljuštite luk, isecite na male kockice, oljuštite šargarepu, narendajte na krupno rende.

Isecite beli luk, pomešajte sa lukom i šargarepom, stavite u vreli tiganj sa suncokretovim uljem.

Pržite povrće dok povrće ne bude spremno, pirinač nekoliko puta isperite i dodajte u supu, kuvajte 10 minuta.

Krompir oljuštiti, iseći na kockice, oprati i dodati u supu.

Kuvajte još 15 minuta, dodajte prženje povrća, promešajte.

Dodajte komade prsa, posolite, ostavite da ključa 10 minuta, ugasite vatru i ostavite supu na šporetu da se natopi.

Za posluživanje supe možete koristiti krutone ili seckano zelenilo.

Supa od smrznutih vrganja sa limunom i maslinama

Da bi zimi kuvale supu od pečuraka od smrznutih vrganja, mnoge domaćice prave preparate od voćnih tela, zamrzavajući ih u velikim količinama. Predložena verzija supe sa limunom i maslinama neće samo ulepšati vaš dnevni obrok.

  • 500 g smrznutih pečuraka;
  • 3 glavice luka;
  • 6 krompira;
  • 1 šargarepa;
  • Maslac - za prženje;
  • kriške limuna - za dekoraciju;
  • 10 polovina maslina bez koštica - za dekoraciju;
  • 1,5 litara vode;
  • Соли по укусу;
  • 1/3 kašičice svake. mleveni crni biber i paprika.

Koristeći korak po korak opis recepta za zamrznutu supu od vrganja, možete pripremiti ukusno prvo jelo.

  1. Pečurke ne treba odmrznuti, već staviti direktno u šerpu, preliti hladnom vodom i staviti na laganu vatru.
  2. Krompir oljuštite, isecite na kockice, dobro isperite vodom i čim pečurke prokuvaju stavite krompir.
  3. Šargarepu oljuštite, operite, isecite na tanke trake i posle 10 minuta dodajte u ključalu vodu. posle krompira.
  4. Luk oljuštite, iseckajte i pržite na puteru dok ne porumeni.
  5. Nakon što se šargarepa kuva 10 minuta, propržite, posolite po ukusu, pobiberite i dodajte papriku.
  6. Promešajte, ostavite da provri 10 minuta, ugasite šporet i ostavite lonac sa supom 10 minuta.
  7. U svaku činiju supe stavite 2 tanke kriške limuna i 2-3 polovine maslina.

Kako kuvati supu od vrganja

Supa od sušenih vrganja po receptu sa pikantnim paradajz sosom ima pikantan ukus. Pored toga, takvo jelo je vrlo lako pripremiti.

  • 2 šake suvih pečuraka;
  • 1,5 litara vode;
  • 2 kom. kiseli krastavci;
  • 3 kom. luk i 1 kom. шаргарепа;
  • 5 tbsp. l. vrući paradajz sos;
  • 5 komada. krompir;
  • Krema, so i začinsko bilje po ukusu;
  • 2 tbsp. l. brašno;
  • Rafinisano suncokretovo ulje.

Ako ne znate kako da kuvate supu od pečuraka vrganja, obratite pažnju na korak po korak opis.

  1. Pečurke se dobro operu od prašine, napune hladnom vodom i ostave preko noći (vodu ne izlivati, već ostaviti da se pripremi supa).
  2. Pečurke se iseku na sitne komade, stave u vodu u kojoj su bile natopljene i krčkaju 20 minuta.
  3. Krompir se oguli, iseče na trake, opere vodom i položi u pečurke, kuva 15 minuta.
  4. Krastavci se iseckaju na rende, luk nakon ljuštenja se iseckaju na kockice, šargarepa na krupno rende.
  5. Prvo se na ulju proprži luk, zatim se doda šargarepa i ponovo prži 5-7 minuta.
  6. Unosi se brašno, temeljno meša i dodaje paradajz sos sa krastavcima, dinstano 10 minuta.
  7. Sve je položeno u krompir sa pečurkama, kuvano 20-25 minuta, sol po ukusu, dodato bilje.
  8. Ostavlja se na ugašenom šporetu 10 minuta, pri serviranju se puni kremom (oko 1 kašičica).

Pire supa od vrganja sa suvim mesom i vinom

Pire supa od pečuraka od jasike ima poseban ukus, ali se njena nutritivna vrednost nimalo ne smanjuje.

  • 600 g pečuraka;
  • 200 g dimljenog pilećeg mesa;
  • 3 kašike. l. путер;
  • 5 komada. krompir;
  • 2 glavice luka;
  • 3 čena belog luka;
  • 2 tbsp. l. пшенично брашно;
  • ½ kašike. suvo belo vino;
  • 150 ml kreme;
  • Со;
  • 500 ml čorbe (bilo koje);
  • 2 tbsp. l. seckano zelenilo.

Pogledajte detaljan opis pire supe od vrganja.

  1. Pečurke i povrće dobro ogulite, operite i iseckajte: pečurke i krompir sitno iseckajte, crni i beli luk sitno iseckajte.
  2. Dimljeno meso isecite na kockice i stavite u lonac, pržite za 1 tbsp. l. ulje oko 5 min.
  3. Dodajte luk, pržite 5 minuta, dodajte beli luk i pržite 3-5 minuta.
  4. Dodajte pečurke, posolite po ukusu i pržite 15 minuta. na tihoj vatri.
  5. Kašikom izvucite malo pečuraka sa dimljenim mesom i lukom, stavite na tanjir.
  6. U preostalu masu sipajte suvo vino, dodajte brašno, dobro promešajte.
  7. Dodajte krompir, dinstajte 10 minuta, sipajte bujon, dovedite do ključanja.
  8. Smanjite vatru na minimum i kuvajte nakon ključanja 20 minuta.
  9. Sipajte kremu, posolite, sklonite sa vatre i sameljite blenderom.
  10. Dodajte odložene pečurke sa lukom i komadima mesa, promešajte.
  11. Poslužujući sto, dodajte malo seckanog zelenila u svaku ploču.

Kako napraviti krem ​​supu od belog luka i vrganja

Kremasta supa od vrganja sa kajmakom i belim lukom odlična je kombinacija sastojaka. Ovi jednostavni proizvodi će pomoći da obična supa postane pravo restoransko jelo.

  • 500 g pečuraka;
  • 2 glavice luka;
  • 7 čena belog luka;
  • 50 g putera;
  • 2 tbsp. l. сунцокретово уље;
  • 600 ml pilećeg bujona;
  • 200 ml kreme;
  • 2 tbsp. l. brašno;
  • Соли по укусу;
  • Prstohvat mlevenog cimeta;
  • Zeleni koper ili peršun.

Kako treba pripremiti supu od vrganja sa belim lukom?

  1. Pečurke se opere, iseče na kriške, crni luk se isecka na kockice, beli luk sitno iseckan nožem.
  2. U tiganju se zagreje suncokretovo ulje, doda se polovina putera, a luk i beli luk se prže na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.
  3. Dodaju se pečurke i na laganoj vatri porumeni zajedno sa povrćem.
  4. U posebnom tiganju rastopite drugu polovinu putera i dodajte brašno.
  5. Promešajte i pržite dok ne porumeni, dodajte čorbu i prokuvajte.
  6. Sipajte u šerpu, dodajte luk sa pečurkama, dodajte začine i začinsko bilje.
  7. Kuva se od trenutka ključanja 3-5 minuta, uklanja se sa vatre i prolazi kroz potapajući blender.
  8. Krema se sipa, a vatra se ponovo uključuje, supa se dovede do ključanja, što će omogućiti da se zgusne.
  9. Služi se toplo, ukrašeno seckanim peršunom ili koprom.

Čorba od pečuraka od vrganja i vrganja

Čorba od pečuraka od jasike i smeđih pečuraka će se svideti svima koji je probaju. Aroma i ukus prvog jela sa tanjira sa pečurkama nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

  • 300 g vrganja i smeđe kape vrganja;
  • 5 komada. krompir;
  • 1 tbsp. l. sušeni celer;
  • 2 glavice luka;
  • 1,5 litara vode;
  • 5 tbsp. l. маслиново уље;
  • 150 ml kreme;
  • Соли по укусу;
  • Zeleni po ukusu;
  • ½ tsp mešavina mlevenih paprika.

Zahvaljujući receptu sa fotografijom, neće biti teško kuvati supu od pečuraka od vrganja i vrganja.

  1. Pečurke dobro sortirati, oprati u puno vode, iseći na komade i zajedno pržiti na ulju dok ne porumene.
  2. Pečurkama dodajte seckani crni luk i nastavite da pržite celu masu još 5-7 minuta.
  3. Krompir oljuštite, operite i isecite na trakice, dodajte vodu i kuvajte 15 minuta.
  4. Dodajte suvi celer, kuvajte 2-3 minuta, sameljite blenderom, a zatim dodajte pržene pečurke i luk.
  5. Začinite mešavinom paprika, posolite po ukusu, sipajte kremu, promešajte.
  6. Poslužite u porcionisanim tanjirima, ukrašenim začinskim biljem po ukusu.

Supa od vrganja sa krompirom i sirom

Supa od vrganja sa sirom je ukusno, aromatično i zadovoljavajuće prvo jelo. Tovljeni sir će dodati kremast ukus supi i učiniti je bogatom i gustom.

  • 100 g suvih pečuraka;
  • 4 sira;
  • 2 litra vode;
  • 6 kom. krompir;
  • 2 kom. sijalice;
  • 1 šargarepa;
  • Сунцокретово уље;
  • Sol i začini po ukusu;
  • Suvi ili zeleni kopar.

Korak po korak recept sa fotografijom pravljenja supe od vrganja biće koristan onima koji prvi put pripremaju takvo jelo.

  1. Pečurke dobro isperite, potopite u vodu preko noći, zatim ocedite vodu, pečurke isecite na kockice.
  2. Stavite u šerpu, zalijte vodom i kuvajte nakon ključanja 30 minuta.
  3. Krompir oljuštite, operite, isecite na kockice ili kockice i stavite u šerpu sa pečurkama, kuvajte 15 minuta.
  4. Luk i šargarepu oljuštite, iseckajte po ukusu i propržite na ulju dok ne porumene.
  5. Stavite u šerpu i kuvajte 10 minuta.
  6. Narendajte sirnu skutu, stavite u supu, promešajte.
  7. Kuvajte 10 minuta. na tihoj vatri posolite, dodajte začine po ukusu i poslužite, ukrašeno zelenim ili suvim koprom.

Kako kuvati supu od vrganja sa ječmom: opis korak po korak

Recept za pravljenje supe od pečuraka od aspen pečuraka sa ječmom je isprobana opcija koja je bila poznata našim prabakama.

  • 500 g kuvanih pečuraka;
  • 1 šargarepa;
  • 2 glavice luka;
  • 5 krompira;
  • ½ kašike. прекрупа од јечма;
  • Сунцокретово уље;
  • Sol i lovorov list.

Kuvanje supe od vrganja je lako ako pratite detaljan opis.

  1. Ječam skuvajte unapred dok ne omekša, ne izlijte vodu.
  2. Pečurke isecite na kockice i pržite na ulju dok ne porumene.
  3. U vodu u kojoj se kuvao ječam dodati krompir isečen na kockice i kuvati 20 minuta.
  4. Dodajte pečurke i biserni ječam i kuvajte još 10 minuta.
  5. Luk i šargarepu propržite tako što ćete na ulju propržiti seckano povrće dok ne omekša.
  6. Dodajte u supu, posolite, dodajte lavrušku i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.

Kako kuvati supu od vrganja u sporom šporetu

Najobičnija supa od vrganja može se pripremiti u sporom šporetu. To je prilično jednostavno učiniti, jer će kuhinjska mašina preuzeti sve kulinarske funkcije.

  • 500 g kuvanih pečuraka;
  • 1,5 litara vode;
  • 2 šargarepe i 2 luka;
  • 3 čena belog luka;
  • 6 kom. krompir;
  • Сунцокретово уље;
  • Zeleni (bilo koji);
  • 200 ml kreme;
  • Соли по укусу.

Predlažemo da koristite korak po korak opis recepta za pravljenje supe od vrganja u laganom šporetu.

  1. Kuvane pečurke isecite na kockice, stavite u posudu za multivarke, gde se već sipa 3 kašike. l. suncokretovo ulje, i pržite, podesivši režim "Pženje" ili "Pečenje".
  2. Oljuštite i iseckajte luk i šargarepu, dodajte pečurkama i pržite u odabranom režimu dok ne omekšaju.
  3. Krompir oljuštite, operite, isecite, dodajte u činiju i sipajte vodom.
  4. Uključite režim "Supa" i kuvajte do kraja programa.
  5. Za 5 min. otvorite poklopac multivarke do kraja, posolite, dodajte sitno seckani beli luk, kajmak i začinsko bilje.
  6. Pustite da odstoji u režimu „Zagrevanje“ 10 minuta, da se infuzira, sipajte u duboke glinene posude da je jelo dugo toplo i poslužite.

Популар Постс

Рецент Постс

Copyright sr.emmabrewda.com 2024
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found