Julienne sa pečurkama, škampima i drugim sastojcima: kako kuvati julienne

Iako se veruje da je julienne sa pečurkama klasična opcija, do sada niko nije zabranio eksperimentisanje sa sastojcima. S tim u vezi, predlažemo da pripremite jelo sa morskim plodovima - škampi.

Julienne recept sa škampima, pečurkama i tvrdim sirom

Julienne sa škampima, pečurkama i tvrdim sirom sigurno će se svideti ljubiteljima morskih plodova.

Za njega će vam trebati:

  • škampi - 300 g;
  • pečurke (šampinjoni) - 300 g;
  • sir (tvrde sorte) - 200 g;
  • krema - 70 g;
  • luk - 2 glave;
  • puter - 100 g;
  • pšenično brašno - 2 kašike. l .;
  • muškatni oraščić - prstohvat;
  • sol i mleveni crni biber - po ukusu:
  • zelenilo - za dekoraciju.

Recept za julienne sa pečurkama i škampima traje oko 30 minuta i predviđen je za 3 porcije.

Crni luk iseckati na sitno i pržiti dok ne omekša na puteru.

Šampinjone isecite na trakice i sjedinite sa lukom, pržite dok tečnost iz pečuraka ne ispari.

Posolite i pobiberite po ukusu i dodajte prstohvat muškatnog oraščića.

Preostali puter otopite, dodajte brašno i dobro umutite da nema grudvica.

Sipajte kremu, ostavite da se krčka 1 minut i sklonite sa vatre.

Pomešajte pečurke sa sosom i dodajte malo seckanog zelenila.

Stavite škampe oljuštene od ljuske na dno kalupa.

Zatim punite pečurke sa sosom i rendanim sirom.

Stavite u rernu i pecite 12-15 minuta dok ne porumeni.

Poslužujući, možete ukrasiti julienne sa škampima sa preostalim seckanim zelenilom.

Julienne sa škampima i lignjama: recept sa fotografijom

Da biste napravili ukusan i zadovoljavajući julienne od škampa, pogledajte recept sa fotografije ispod.

Želeo bih da kažem da škampi i lignje više nisu egzotični proizvodi. Mogu se kupiti u bilo kom supermarketu i veoma su zdrava i hranljiva morska hrana.

  • oljušteni škampi - 300 g;
  • kuvane lignje - 200 g;
  • puter - 50 g;
  • mleko - 300 g;
  • pšenično brašno (premium) - 2 tbsp. l .;
  • mleveni crni biber - 0,5 kašičice;
  • соли по укусу.

Lignje isecite na tanke poluprstenove i stavite u kalupe.

Stavite cele škampe u forme za lignje.

Za sos: Zagrejati mleko na vatri, ne ključati. Rastopite puter, dodajte brašno, posolite i dobro izmešajte od grudvica. Postepeno dodajte mleko u puter u malim porcijama i dobro umutite pjenjačom. Ako ipak ostanu grudvice, onda je bolje sos procediti kroz fino sito.

Morske plodove prelijte sosom, stavite kalupe u rernu na 15-20 minuta i pecite na 200°C.

Recept za julienne sa škampima i lignjama je pogodan čak i za decu, jer sadrže puno kalcijuma i joda.

Kako kuvati julienne sa škampima i piletinom

Nudimo zanimljiv recept za pravljenje juliena sa škampima i piletinom. Biće to prava poslastica tokom praznika.

  • pileći file - 300 g;
  • škampi - 300 g;
  • ruski sir - 100 g;
  • pavlaka - 100 g;
  • puter - 30 g;
  • brašno - 2 tbsp. l .;
  • sol i mleveni crni biber - po ukusu;
  • čen belog luka - 1 kom .;
  • kari - prstohvat;
  • peršun.

Pileći file skuvajte i isecite na tanke trake.

Škampe skuvajte, ogulite i isecite na kockice.

Sjedinite meso i škampe, dodajte pavlaku, brašno, puter i dobro promešajte.

U gotovu smesu stavite sitno iseckani beli luk, kari, so i mleveni biber.

Dobro promešajte i stavite u posudu za pečenje.

Odozgo narendajte sir i stavite u rernu 10-15 minuta dok ne porumeni.

Prilikom serviranja ukrasite grančicama zelenog peršuna.

Već znate tradicionalne recepte koji pokazuju kako napraviti julienne od škampa. Onda možete samo da maštate: mešajte sastojke i koristite svoje omiljene začine da biste napravili svoje remek-delo.