Medonosne pečurke koje rastu na tlu: fotografije pojedinačnih gljiva i njihovih otrovnih kolega
Svi znaju da pečurke rastu uglavnom na starim panjevima i stablima oborenih stabala. Zbog ove osobine, ova vrsta je postala poznata u "kraljevstvu" pečuraka, pa je dobila tako karakteristično ime. Međutim, ova plodna tela se ne nalaze uvek na panjevima i drveću koje umire. Dešava se da možete primetiti medene pečurke na zemlji.
Koje pečurke rastu na zemlji: letnje i jesenje pečurke
Za medonosne pečurke uvek se ređaju čitavi „redovi“ gljivara, jer su veoma cenjeni u savremenoj kulinarstvu. Rast ovih plodnih tela je široko rasprostranjen - kako na severnoj hemisferi, tako iu suptropskoj zoni. Ako govorimo o teritoriji Ruske Federacije, onda su i ovde pečurke "zauzele" prilično veliko područje. Ali rastu li pečurke na zemlji, jer većina nas je navikla da misli da su panjevi i drveće jedina mesta na kojima se mogu naći.
Da, ova karakteristika se može primetiti među nekim vrstama agarika meda. Međutim, mnogi ih često pogrešno smatraju otrovnim, pa ih zaobilaze. Delimično je to tačno, jer se lažne pečurke na zemlji mogu naći mnogo češće nego na bilo kom drveću i panjevima. Ali ako se naoružate znanjem koje pomaže da se identifikuju jestive pečurke od lažnih, možete ubrzati vreme berbe sledeće žetve. A znajući koje pečurke rastu na tlu, možda ćete biti iznenađeni što vam potpuno nezasluženo nedostaju takva područja sa pečurkama.
Tako, na primer, livadski med raste isključivo na zemlji, po čemu se razlikuje od prolećnih, jesenjih i zimskih vrsta. Ovo plodište se može naći u parkovima, dvorištima i trgovima obraslim travom. Naravno, livadski med često raste na livadama i rubovima šuma. Može se videti i na zemljištima seoskih ulica, pašnjaka, pored šumskih i poljskih puteva. Pored toga, ova vrsta pečuraka raste u velikim porodicama, često formirajući takozvane "veštičje krugove". Livadska medljika je mala - oko 5 cm u prečniku. Klobuk pečurke je braonkasto-žute boje, sa tuberkulom u sredini i naboranim providnim ivicama. Ploče pečuraka su prilično široke, retke, boje slame. Noga je tanka, kruta, pa se prilikom kuvanja skida. Pulpa je tanka, žućkasta, nežna, ima prijatan miris. Livadske pečurke počinju da se pojavljuju u junu i rastu do septembra. Da biste videli livadske pečurke koje rastu na tlu, fotografija ispod će vam pomoći:
Međutim, ponekad mnogi ljudi mešaju livadski med sa belim govornikom - otrovnom pečurkom. U ovom slučaju, morate zapamtiti da govornik ima beli šešir bez širokog tuberkula u centru i čestih padajućih ploča. U ekstremnim slučajevima, možete koristiti svoje čulo mirisa. Nežno (u rukavicama) berite pečurku i pomirišite: jestiva medonosna gljiva ima miris koji podseća na aromu karanfilića i gorkog badema, a govornik je bezizražajnog ukusa i brašnastog mirisa.
Livadske pečurke koje rastu na tlu sakupljaju se tokom cele letnje sezone, u nekim regionima čak i početkom jeseni. Moram reći da se ova vrsta odlikuje i bogatim plodovima.
Još jedna vrsta medenice koja se može naći na zemlji je jesenja agarika. Međutim, veoma je važno imati na umu jednu zanimljivu osobinu. Svi znaju da je ova gljiva najčešći predstavnik među drugim vrstama agarika. Naseljava skoro 200 vrsta drveća i žbunja. Najčešće je to parazit koji inficira živa i zdrava stabla, ali može biti i saprofit, koji se naseljava na odumrlim i trulim stablima. Jesenje pečurke se zaista nalaze na zemlji, ali ne rastu iz samog tla. Moram reći da ova vrsta voćnih tela uopšte nije sposobna da raste iz zemlje.Činjenica je da se jesenje pečurke mogu slobodno naseljavati ne samo na stablima drveća, već i na korenima. Osim toga, rastu na palim starim granama, koje mogu biti prekrivene lišćem. Stoga se čini kao da gljiva medonosna raste iz zemlje.
Obratite pažnju na fotografiju agarika meda na tlu. Ponekad im se može dopasti koren davno mrtvog panja, koji je jednostavno nestao pod zemljom ili je prekriven jesenjim lišćem.
Pored toga, "zakoni" o pečurkama ne zabranjuju pojedinačne pečurke koje rastu na tlu. Takve situacije se ponekad dešavaju, a to se dešava suprotno opšteprihvaćenom verovanju da su nerazdvojni. Moguće je da ćete se, kada na svom putu sretnete usamljenu pečurku, uveriti da je to jestiva medonosna pečurka i ubaciti je u korpu.
Koje pečurke koje liče na agarike rastu na tlu?
Ova karakteristika nije tipična za lažne blizance jesenjih pečuraka. Ove pečurke mogu da rastu jednostavno na tlu, bez prisustva grana, drveća ili panjeva u blizini. Stoga, ako vidite da na tlu rastu pečurke slične agarici, zaustavite se i pregledajte područje. Možda ćete morati da uklonite lišće ili malo pocepate micelijum da biste bili sigurni da su prisutni koreni, trule grančice ili truleži. Obavezno pogledajte izgled pečurke i zapamtite koje je karakteristike razlikuju od lažnih dvojnika.
Što se tiče drugih vrsta agarika - proleća i zime, one rastu samo na panjevima i drveću. Međutim, nikada ne uzimajte pečurke koje izazivaju i najmanju sumnju. Veoma je važno pravilno razlikovati jestive pečurke od nejestivih. Plodove možete uzimati samo kada ste potpuno sigurni u njih. U ovom slučaju, požnjeveni usev će vas sigurno oduševiti svojim izuzetnim ukusom i prijatnim uspomenama!