emmabrewda.com

Ljubitelji "lova na pečurke" cene lisičarke ne samo zbog njihovog odličnog ukusa, već i zbog činjenice da u njihovoj pulpi nema znakova crvljivosti i oštećenja insekata. Sve ovo je zbog supstance hitinmanoza, koja ima sposobnost da uništi helminte i njihova jaja.

Mnogi ljudi vole da sakupljaju lisičarke, jer rastu u velikim kolonijama. Ako nađete nekoliko komada ispred sebe, pogledajte okolo, pogledajte ispod opalog lišća ili mahovine. Sa jednog proplanka možete sakupiti 2-3 kante ovih ukusnih voćnih tela. Ali berači pečuraka početnici su zabrinuti zbog pitanja: da li su lisičarke otrovne?

Postoje li lažne lisičarke i koliko su otrovne?

U prirodi postoje predstavnici nejestivih vrsta, koji se zovu lažne lisičarke, mogu se otrovati. Pored toga, situaciju može pogoršati individualna netolerancija na gljivice od strane ljudskog tela. Onda se postavlja drugo pitanje: otrovne lažne lisičarke ili ne, i ako da, koliko?

Prvo morate da shvatite kako izgledaju prave lisičarke, tako da čak i neiskusni berač gljiva može razlikovati jestivi proizvod od nejestivog. Prave lisičarke obično rastu u mešovitim i četinarskim šumama, od sredine leta do oktobra. Pečurke imaju narandžasto-žutu nijansu sa karakterističnom prijatnom aromom pulpe. Klobuki su levkastog oblika sa talasastim ivicama i pločama koje se spuštaju skoro do sredine stabljike.

Lažne lisičarke nisu otrovne, iako se od njih možete otrovati. Obično je blag, ali ne predstavlja dobro za vaše telo.

Međutim, opasnost za ljude i dalje mogu predstavljati otrovne pečurke, slične lisičarkama, koje se zovu narandžasti govornici. Upravo ih neki berači pečuraka mešaju sa pravom lisičarkom koja raste u istim šumama.

Kako razlikovati lisičarke od otrovnih pečuraka kako ne biste povredili sebe i svoje voljene ozbiljnim trovanjem? Postoji nekoliko faktora koji pomažu da se pravilno prepoznaju nejestive lisičarke:

• lažne lisičarke nikada ne rastu u velikim grupama, kao prave vrste;
• narandžasti govornici rastu na trulim ili starim drvećem, a jestive vrste samo na zemlji;
• nejestive lisičarke imaju neprijatan miris, a prave mirišu na breskve ili kajsije;
• kape lažnih pečuraka imaju pravilan zaobljen oblik sa glatkim ivicama, a prave lisičarke su levkastog oblika sa talasastim ivicama.

Nudimo vam da vidite fotografiju otrovnih lisičarki, koja jasno pokazuje njihove glavne razlike od jestivih pečuraka:

Ako ste se ipak otrovali lažnim lisičarkama, ne brinite, ovo ne predstavlja opasnost za osobu. Uz pravilan tretman, pacijent se brzo i lako oporavlja.

Kako drugačije možete razlikovati otrovne lisičarke i jestive pečurke?

Kako drugačije možete razlikovati otrovne i jestive lisičarke i poboljšati svoje iskustvo branja gljiva?

• Otrovne lisičarke imaju manje kape, ne dostižu 6 cm u prečniku;
• ploče su tanke, često se ponavljaju i ne prelaze u stabljiku gljive, kao kod pravih;
• pritiskom na otrovnu pečurku, njena nijansa se uopšte ne menja, za razliku od pravih pečuraka;
• miris i ukus pulpe lažnih lisičarki je veoma neprijatan u poređenju sa jestivim.

Postoji i druga vrsta lažne lisičarke - da li je otrovna? Govorimo o sivoj lisičarki, koja je inferiorna po ukusu u odnosu na jestivu vrstu. Oblik kapice i nogu sive lisičarke jako podseća na pravu, ali ima smeđu ili sivu nijansu, što čini telo ploda neprivlačnim za berače pečuraka.

Vredi reći da se u mnogim referentnim knjigama otrovna lisičarka smatra uslovno jestivom pečurkom.Mnogi berači pečuraka sakupljaju ove vrste, iako su slabijeg kvaliteta od pravih lisičarki. Ali ako ih pravilno kuvate: dobro natopite 2-3 dana, kuvajte 20 minuta sa solju i začinima, onda se trovanje može izbeći. Ali ipak, stručnjaci preporučuju da se ove pečurke ne jedu, posebno ako postoje problemi sa digestivnim sistemom. U prisustvu štetnih toksina, ove lisičarke mogu biti otrovne. Osobe preosetljive na ove supstance pokazuju prve znake trovanja: mučninu, povraćanje, vrtoglavicu, bolove u stomaku i dijareju. Kada se pojave prvi simptomi, potrebno je odmah pozvati hitnu pomoć, jer će očuvanje ljudskog zdravlja zavisiti od vaše reakcije.

Znajući da na teritoriji naše zemlje nema smrtonosnih otrovnih lisičarki, možete bezbedno otići u najbližu šumu u potrazi za pravim jestivim crvenim lepoticama. Međutim, to je moguće samo ako ne sakupljate lisičarke u oblastima industrijskih i hemijskih postrojenja, kao i u blizini autoputeva.