Piletina sa pečurkama u kremastom sosu: fotografije, video zapisi i recepti

Na stolovima domaćica, piletina i pečurke su prilično uobičajeni sastojci za pripremu ukusnih i, što je najvažnije, izdašnih drugih jela. Mnogi recepti su već postali uobičajeni i koriste se za jednostavne porodične večere. Ako želite da iznenadite svoje najmilije zanimljivom kombinacijom piletine i pečuraka, skuvajte ih u kremastom sosu. Nežna fuzija ukusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a postoji mnogo recepata za pripremu od ovih glavnih sastojaka - pokušajte i pronađite svoj omiljeni.

Piletina sa pečurkama pečurkama u krem ​​sosu od belog luka

Ova opcija kuvanja se smatra najjednostavnijim. Jelo se priprema brzo, ispada ukusno i zadovoljavajuće, idealno za bilo koji prilog. Pogledajte prvi klasični recept. Pripremite sledeće sastojke za 2 dojke:

  • Sveži šampinjoni - 250 g.
  • 10% krema - 100 ml.
  • Pola luka.
  • 2 zuba. Бели лук.
  • Maslinovo ulje - 50 ml.
  • Začin "Za piletinu" na bazi bilja, sol po ukusu.

U stvari, trebalo bi da imate piletinu sa pečurkama pečurkama u kremastom sosu od belog luka. Crni luk isecite na sitne kockice, do pola kuvanog na maslinovom ulju u tiganju. Piletinu isecite na srednje kocke i dodajte u tiganj, posolite i začinite. Držite na šporetu, mešajući, 7-10 minuta i na sve ove komponente pričvrstite pečurke, koje takođe isečete na 4 dela. Ostavite na šporetu još 5 minuta, dodajte pavlaku i ostavite da provri. Iscedite beli luk i poklopite tiganj, smanjite toplotu i dinstajte 10 minuta.

Pogledajte korak po korak kako se kuva piletina u delikatnom kremastom sosu sa pečurkama u videu:

Piletina sa pečurkama dinstana u sosu od krem ​​sira

Druga opcija se samo malo razlikuje od prve, ali ovde dolazi još jedan sastojak koji čini sos kremastim ukusom. Dakle, trebaće vam:

  • Pileća prsa - 2 kom.
  • Sveži šampinjoni - 200-250 g.
  • Tvrdi sir - 150 g.
  • 2 zuba. Бели лук.
  • 10% krema - 150 ml.
  • Maslac za prženje.
  • Kopar - 1 gomila.
  • Začinite "provansalsko bilje" i so u količini da dovedete do željenog ukusa.
  1. Prsa iseći na krupnije komade, šampinjone - na kriške, sve propržiti na ulju.
  2. Dok se meso i pečurke kuvaju, pređite na preliv.
  3. Da biste to uradili, istrljajte sir u posebnu posudu, iseckajte kopar i iscedite beli luk, dodajte kremu i dodajte začine i so.
  4. Ocedite tečnost nastala u tiganju i sipajte pripremljeni preliv.
  5. Pirjajte piletinu sa pečurkama i pečurkama u sosu od kremastog sira, pokriveno na laganoj vatri oko 10 minuta.

Recept za piletinu sa pečurkama sa dodatkom kurkume i muškatnog oraščića u kremastom sosu

Za pola kilograma pilećeg filea biće vam potrebno:

  • 300 g svežih šampinjona.
  • 1 luk.
  • 1 tbsp. l. brašno.
  • 1,5 tsp kurkuma i mleveni muškatni oraščić.
  • 200 ml. 20% krema.
  • 2 tbsp. l. bilo koji rendani meki sir.

> Meso iseći na porcije, pečurke na 4 dela. Stavite u tiganj sa suncokretovim uljem u fazama: prvo donesite piletinu dok se ne pojavi korica, a zatim dodajte pečurke.

U posebnom tiganju na puteru propržite luk isečen na pola prstena. Ovo je prvi korak u pripremi pilećeg sosa sa pečurkama u delikatnom kremastom sosu.

Kada luk porumeni, dodajte brašno i mešajte 1 minut. Zatim dodajte kurkumu i mleveni muškatni oraščić, prelijte kremom.

Pustite da se krčka i dodajte sir. Ako je sos previše gust, prilagodite konzistenciju dodavanjem malo vode.

Poslednji korak je kombinovanje kremastog sosa sa prženim pečurkama i piletinom. Muškatni oraščić koji se koristi u receptu će dodati delikatan ukus, a kurkuma prelepu zlatnu nijansu.

Pečena piletina sa pečurkama u kombinaciji sa kremastim sosom

Pripremite sledeće sastojke za jelo:

  • 350 g svežih pečuraka.
  • 700 g pilećih butina.
  • Zeleni luk - 1 gomila.
  • 1-2 zuba. Бели лук.
  • Biljno ulje za prženje.
  • Sol, biber - u količini da se dovede do željenog ukusa.
  • Tvrdi sir - 100 g.
  • 8 Krema 20% - 100 ml.
  1. Pripremite piletinu: oguliti butine i odvojiti meso od kosti, iseći na komade. Začinite solju i biberom, po želji možete dodati omiljeni biljni začin, iscediti beli luk i ostaviti da se meso marinira.
  2. Piletina sa pečurkama u kremastom sosu po ovom receptu zahteva da se pečurke prethodno kuvaju. Da biste to uradili, isecite ih na ploče i pržite u suvom tiganju.
  3. Čim pečurke puste sok i on ispari, dodajte malo biljnog ulja i sitno seckani zeleni luk. Pažljivo pazite da poslednji sastojak koji ste stavili ne izgori. Luk treba malo da omekša. Zatim uklonite posudu sa šporeta.
  4. U kotlić staviti marinirano pileće meso, odozgo pripremljene šampinjone, narendati sir i posuti njime, sve preliti kremom. Stavite u rernu 30 minuta na 190 stepeni. Tako pečena piletina sa pečurkama u kombinaciji sa kremastim sosom biće veoma nežna.

Piletina sa vrganjima u kremastom sosu

Требаћеш:

  • 700 g pilećih butina.
  • 1 tbsp. l. majonez.
  • 15 ml soja sosa.
  • Sol, začin za piletinu i crni biber po ukusu.
  • 1 glavica crnog luka.
  • 50 ml maslinovog ulja.
  • 200 g topljenog sira.
  • 100 ml pilećeg bujona ili vode.
  1. Butine se moraju odvojiti od kosti i oguliti.
  2. Dobijeno meso isecite na komade, posolite, dodajte začin za piletinu, crni biber, majonez i soja sos. Sve izmešati i ostaviti da se marinira na sobnoj temperaturi.
  3. Za to vreme pripremite vrganje: oljuštite i isecite na porcije.
  4. U tiganju propržite luk, isečen na trake.
  5. Dodajte pečurke u to, dovedite do spremnosti.
  6. Marinirano pile stavite u kotao, gde je maslinovo ulje već zagrejano. Na vrh stavite pečurke i luk, narendajte topljeni sir i sipajte u čorbu ili običnu vodu. Ostavite na vatri 15-20 minuta.
  7. Pirjana piletina sa pečurkama pripremljena po ovom receptu u delikatnom kremastom sosu može se poslužiti kao zasebno jelo ili u kombinaciji sa pirinčem.

Piletina sa divljim pečurkama, dinstana u delikatnom kremastom sosu od pavlake

Ovo jelo možete kuvati u tiganju ili peći u rerni. Za njega će vam trebati:

  • Pileći file - 4 kom.
  • Šumske pečurke - 300-400 g.
  • Krema 20% - 200 ml.
  • Pavlaka - 2-3 kašike. l.
  • Maslac za prženje.
  • Začini po ukusu.

Dobro je kuvati takvu piletinu sa šumskim pečurkama u delikatnom kremastom sosu - oni će se odlično slagati sa svojim ukusom.

Započnite kuvanje pripremom mesa: oljuštite ga od filma, operite pod tekućom vodom. Napravite rez u svakom fileu da biste formirali džep. Meso pospite začinima, solju i biberom i ostavite da odstoji 50-60 minuta. Sve šumske pečurke isecite, propržite na puteru i sjedinite sa pavlakom, malo prodinstajte. Stavite ih u džepove u mesu i pošaljite piletinu u tiganj. Držite na vatri dok se na mesu ne pojavi zlatna kora, stavite u kotao.

Da napravite piletinu sa prženim pečurkama u kremastom sosu od pavlake, sve prelijte kremom, po potrebi dovedite po ukusu sa začinima, pošaljite u rernu 15-20 minuta ili ostavite da se krčka na vatri sa zatvorenim poklopcem.

Piletina "Kumpao" sa svežim pečurkama u kremastom sosu

Pileće meso "Kung Pao" ("Kumpao") je meso kuvano po kineskom receptu. Za takvo jelo sa pečurkama u kremastom sosu će vam trebati:

  • 500 g pilećih prsa.
  • 1 КОМ. Бабура Паприка.
  • 200 g svežih šampinjona.
  • 2 zuba. Бели лук.
  • 1 mala srž od povrća
  • 1 ljuta paprika.
  • Soja sos - 1 tbsp l.
  • Krema 20% - 200 ml.
  • Omiljeni biljni začini, so, biber - da dovedete do željenog ukusa.
  • Suncokretovo ulje - 1-2 tbsp. kašike.
  1. Proces kuvanja kumpao piletine sa svežim pečurkama u kremastom sosu počinje mariniranjem mesa.
  2. Isecite na trakice, posolite, pobiberite, dodajte začine, beli luk, soja sos i ostavite da odstoji dok se povrće kuva.
  3. Slatke paprike, tikvice isečene na kockice, šampinjoni - po dužini, sve pošaljite u tiganj i pržite 15 minuta uz stalno mešanje u suncokretovom ulju.
  4. Pečurkama i povrću dodajte crveni čili, isečen na pola i kuvajte još 15 minuta.
  5. Vreme je za obradu mesa: mora se uvesti u pripremljenu smešu i takođe pržiti još četvrt sata.
  6. Sve prelijte kremom, promešajte i dinstajte još 10 minuta.Ako sos ispadne retkast, možete ga zgusnuti skrobom ili brašnom.

Kako ukusno izgleda piletina Kung Pao sa pečurkama kuvanim u kremastom sosu, pogledajte na fotografiji: