emmabrewda.com

Medne pečurke se smatraju jednim od najpopularnijih voćnih tela u Rusiji. Na njihovoj produktivnosti može se samo zavideti, jer pronalazeći samo jedan panj ili drvo sa pečurkama koje rastu na njima, možete sakupiti više od jedne korpe. Međutim, mnogi ljudi smatraju da su pečurke koje se najviše sakupljaju jesenje pečurke, koje se često nazivaju pečurkama "Uspenski". Obično završavaju sezonu pečuraka i poslednji su predstavnici plodišta u šumi.

"Uspenske" pečurke se tako zovu zbog njihovog masovnog rasta krajem leta, odnosno samo za proslavu pravoslavnog praznika Uspenja Presvete Bogorodice. Ovaj praznik je poznat po tome što na ovaj dan u šumama i šumskim plantažama Rusije počinju da se pojavljuju jesenje pečurke. Iskusni berači pečuraka hrabro odlaze u šumu po prve mlade pečurke, koje od ovog dana rastu 2-3 nedelje. Postoje godine kada se, zbog sušnog i vrućeg leta, rokovi sakupljanja pečuraka Uspenski mogu odložiti za 2 nedelje, ali to su veoma retki slučajevi.

Kada sakupljati "Uspenski" i jesenje pečurke?

Kada sakupljati pečurke "Uspenski", pitate se? Neki regioni teritorije Rusije obiluju jesenjim pečurkama. Na severnoj hemisferi možete posmatrati 2 ili čak 3 talasa plodova u jesen i "Uspenski" agarike. U zavisnosti od vremenskih uslova određenog područja, ove pečurke se mogu brati skoro do kraja oktobra. Nudimo vam da vidite fotografije agarika meda "Uspenski" koji rastu u našim šumama:

Jesenske pečurke ili pečurke "Uspenski" počinju da se pojavljuju prvo na brezama ili brezovim panjevima. Njihova veličina podseća na glavu igle, koja se ne može iseći ili izbočiti nožem. Međutim, za samo 2-3 dana, vraćajući se na ovo mesto, moći ćete da sakupite veliku žetvu pečuraka. Kako rastu pečurke "Uspenski", pogledajte fotografiju koja će vam pomoći da bliže vidite ova plodna tela:

Kako rastu pečurke "Uspenski" i fotografije pečuraka

Pošto pečurke rastu u velikim kolonijama, njihovo sakupljanje je zadovoljstvo. Nakon što ste pronašli mesto za pečurke, sve što treba da uradite je da radite monotono - da odsečete pečurke i stavite ih u korpu. Pored toga, pečurke "Uspenski" se savršeno transportuju u bilo kom kontejneru. Glavna stvar je da ih treba brzo dostaviti kući kako ne bi "izgoreli" i rasuli u tankom sloju. Iznenadićete se koliko su pečurke jake, jer se samo prezrele pečurke mogu slomiti tokom transporta. Ako su sakupljeni u kišnom vremenu, onda tokom transporta gube svoj atraktivan izgled, ali aroma i ukus ostaju isti. Od ovih medonosnih pečuraka biće moguće kuvati kavijar, paštetu, pržiti ili kuvati i zamrznuti.

Za berače gljiva početnika koji tek idu u šumu na "tihi lov", nudimo fotografiju i opis pečuraka "Uspenski":

Zaista, ponekad se ova plodna tela mešaju sa lažnim predstavnicima ove vrste, tako da svi moraju znati karakteristične karakteristike.

Glavna razlika između jesenje medene gljive i lažne je "suknja" napravljena od filma na nozi, koja se nalazi na nivou donje ivice kapice pečuraka. Kod mladih agarika, prostor ispod šešira je uvek prekriven belim filmom. Tokom rasta pečurke, "suknja" se odvaja od kapice i ostaje na stabljici, formirajući istovremeno prsten. Imajte na umu da nijedan tip lažnih agarika nema takav prsten. Jesenske jestive pečurke u mladosti imaju hemisferični šešir. Sa godinama, kapa postaje kišobran sa tuberkulom, a zatim potpuno ravna. Ima prečnik od 2 cm do 12 cm Šeširi jestivih pečuraka su prekriveni sitnim ljuskama, ali nestaju u odraslom dobu. Boja kapi se kreće od krem ​​do crvenkastih nijansi. Noge su dugačke od 2 do 17 cm, a obima do 3 cm.

Iskusni berači pečuraka savetuju da se uvek sećate mesta gde ste pronašli panjeve ili oboreno drveće sa pečurkama "Uspenski". Njihova naknadna žetva se uvek može ubrati na prethodnom mestu sakupljanja, ako je niko ranije nije pronašao.

Stručnjaci smatraju da su pečurke opasni neprijatelj šuma. Ova plodišta inficiraju oslabljena i bolesna stabla, ali se mogu naseljavati i na zdrava. Medonosne pečurke su se proširile u one delove šume gde ih nikada ranije nije bilo, posebno ako se seča tamo vršila bez prevencije.

Ali ove informacije malo zanimaju ljubitelje "tihog lova". Panj na kome raste mnogo medonosnih pečuraka je božji dar za svakog gljivara. A što se kuvanja tiče, ovde mu jednostavno nema premca među ostalim vrstama.

Iako se pečurke "Uspenski" beru od kraja leta do oktobra, sezona berbe se može pomeriti i u jednom i u drugom pravcu, u zavisnosti od vremenskih uslova. Međutim, berba je u septembru i početkom oktobra.

Sada, nakon što ste pogledali fotografije agarika meda "Uspenski" i saznali kako izgledaju ova voćna tela, možete bezbedno ići u najbližu šumu. Međutim, ne zaboravite na sigurnosna pravila i ne idite sami u šumu, posebno ako vam je ova šuma potpuno nepoznata.