emmabrewda.com

Medonosne pečurke su veoma popularna plodna tela među velikim brojem berača pečuraka. Najčešće rastu u velikim grupama na istom drvetu ili panju. Čak i sam naziv „medna pečurka“ sugeriše ideju da pečurka raste na panju. Zaista, skoro sve vrste agarika vole da se naseljavaju na starim trulim panjevima, kao i na oborenim stablima, velikim palim granama i na obolelim drvećem i žbunjem. Ponekad se ova plodna tela naseljavaju na živim biljkama, što dovodi do njihove smrti. Postoje izuzeci - livadske pečurke, koje za stanište biraju jaruge, pašnjake, šume johe sa visokom vlažnošću, njive, šumske proplanke i staze.

Zašto pečurke postaju tamne?

Najčešći i poznati mnogi ljudi nazivaju jesenju medljiku. Često se za to koriste sinonimi: smrča, tamna, tvrda smrča. Tamna gljiva meda je sposobna da se širi na velikim površinama šume. Rastu ne samo u listopadnim šumama, već iu šumama smrče i bora. Često se tamna smrekova medena gljiva nalazi pored žbunja na ivicama šuma. Ova plodna tela rastu širom Rusije, čak i na severnoj hemisferi iu suptropskom regionu.

Smrekove pečurke se smatraju jestivim i najprepoznatljivijim od ostalih vrsta, zbog tamne boje klobuka. Ove pečurke, poput jesenjih, rastu na starim i umirućim stablima, na stablima i korenu oborenog drveća, na trulim panjevima borova i jela.

Medena gljiva smrče je slična drugim jesenjim predstavnicima, ali malo drugačija po boji. Ima tanak, tamni, skoro smeđi šešir. Cilindrična noga pečurke je okružena belo-braon suknjom. Sezona berbe ovih gljiva počinje sredinom avgusta i traje do oktobra, a ponekad, po lepom toplom vremenu, i do sredine novembra. Iako je vrednost ove jestive pečurke niska, jer ima gorak ukus, njena hranljiva svojstva nisu inferiorna u odnosu na jesenje vrste pečuraka.

Panjevi i drveće na kojima rastu pečurke tamne boje prožete su micelijumom koji svetle u mraku. Ako se ne plašite i dođete u šumu, možete videti ona svetleća mesta gde rastu medonosne pečurke.

Sve vrste agarika su parazitske gljive koje se naseljavaju čak i na živim stablima, ubijajući ih za 3-4 godine. Ova plodna tela rastu ne samo u listopadnim i mešovitim šumama. Mogu se naći na vrstama četinara: borovima i smrče. Zbog toga se nijansa pečuraka menja, a mi razumemo zašto pečurke postaju tamne. Micelijum puzi ispod kore drveta, ubijajući kambijum između kore i drveta drveta. Gorčina borovih vrsta prelazi u plodišta, a tamno drvo daje boju smrčevim pečurkama.

Kako izgledaju jesenje pečurke od smrče tamne boje i njihov micelijum

Predlažemo da se upoznate sa opisom i fotografijama smrčenih pečuraka.

latinski naziv:Armillaria solidipes;

Rod: jesenja pečurka;

Краљевство: pečurke;

Породица: physalacrylic;

Класа: agaric;

Sinonimi: pečurka tamna, smrča, jesenja smrča, zemlja.

šešir: prečnika od 4 do 10 cm, podseća na hemisferni oblik, konveksan, braon boje, bez žute nijanse. Kapa ima velike tamno smeđe ljuske. Vage su jasno vidljive na svetloj pozadini kapice. Sa rastom pečurke, kapica postaje ravna od konveksne.

Ploče: bele, sa godinama postaju pegave sa crvenkastim nijansama.

pulpa: labav, sa belim ili blago žućkastim nijansama, bez mirisa.

Нога: visina od 5 do 10 cm, debljina 1-2,5 cm, cilindrična, u osnovi sa blagim zadebljanjem. Noga izgleda suva na dodir, ima smeđu nijansu odozdo.Prsten oko stabljike je dobro izražen, izražene bele boje. Na donjoj strani prstena duž ivice filma jasno su vidljive braon ljuske.

Sličnosti: tamna smrekova medonosna gljiva se smatra jestivom i najprepoznatljivijom vrstom medonosnih agarika. Snažno podseća na jestivu jesenju medonosnu gljivu koja raste u isto vreme.

širenje: raste na celoj teritoriji Rusije, osim na krajnjem severu. Sezona žetve počinje u julu i završava se sredinom oktobra. U zavisnosti od klimatskih uslova određene teritorije, može rasti krajem oktobra, pa čak i početkom novembra. Raste u malim porodicama, preferira četinare i mrtve šume, kao i panjeve. Povremeno se nalazi na listopadnom drveću i u blizini žbunja.

Fotografija koja vizualizuje jestive pečurke od smrče pomaže beračima gljiva da bolje vide razlike između gljive i lažne vrste.

Jesenje smrčeve medonosne gljive ponekad se naziva i mlevenim medom, jer često raste u mešovitim šumama sa preovlađujućim raspadanjem drveta. Ova vrsta se naseljava u kolonijama u blizini trulih smrčenih ili borovih panjeva, kao i na mrtvim stablima. Kao što je već napomenuto, po nutritivnoj vrednosti nije inferioran jesenjim pečurkama, iako ima gorak ukus. Da bi se oslobodili ovog ukusa, pečurke tamne smrče prolaze preliminarnu toplotnu obradu: kuvaju se u slanoj vodi 2 puta po 20 minuta, svaki put koristeći novu vodu.

Nudimo vam da vidite još nekoliko fotografija tamnih jestivih pečuraka, koje će pomoći beračima gljiva da ih razmotre iz različitih uglova:

Moram reći da je natečena lažna folija veoma slična tamnoj. Raste u istim šumama i preferira iste vrste drveća. U ovom slučaju treba da se naoružate detaljnim informacijama koje će pomoći da se pomenute jestive vrste prepoznaju među lažnim. Tako ćete, znajući kako izgledaju jestive pečurke od smrče, zaštititi svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih.

Micelijum tamne medljike formira crne micelijske niti ispod kore drveta, koje su jasno vidljive i golim okom. Spore ovih plodišta su eliptične, glatke i bezbojne. Najznačajnija je činjenica da tamne smrčeve pečurke rastu samo u donjem delu mrtvih stabala, ponekad se nalaze na živim stablima. Panjeve biraju uglavnom četinari, najčešće bor. Pogledajte još jednu fotografiju smrčenih pečuraka, koja živopisno ilustruje njihov izgled:

Vredi reći da tamna medljika u četinarskim šumama može pokriti veliku površinu, posebno ako ima puno vlažnih mrtvih šuma. Na primer, u četinarskim šumama Švajcarske pronađen je micelijum tamne pečurke na površini od oko 35 hektara. Iako ova plodna tela rastu u kolonijama od avgusta do novembra, velike berbe tamnih pečuraka su retke - jednom u 3-4 godine.

Kako razlikovati smrčeve pečurke od pečuraka sličnih pečurkama (sa fotografijom)

Iskusni berači pečuraka, znajući kako izgledaju smrčeve pečurke, nikada ih neće zbuniti sa lažnom pečurkom od crvene cigle. Ova nejestiva gljiva raste na istim panjevima, ali se razlikuje po kasnijim plodovima i ima gorko meso. Ako ste nedavno postali ljubitelj "tihog lova", pokušajte da odete u šumu nekoliko puta sa iskusnim beračima pečuraka. Dakle, možete naučiti kako razlikovati smrčeve pečurke ne samo po fotografiji:

Ponekad berači pečuraka primećuju da se u šumi može naći smrekova medena gljiva, slična žabokrečini. Međutim, ovde želimo da kažemo da postoje značajne razlike između ovih pečuraka. Na primer, glavna razlika je prisustvo na jestivim pečurkama "suknje" napravljene od filma, koja uokviruje nogu. Otrovne pečurke nemaju takav prsten-suknju. Ako naiđete na žabokrečinu, onda napominjemo da i ona ima takav prsten. Međutim, neprijatan miris ove gljive i izgled klobuka bez ljuski posebno ukazuje da je reč o otrovnoj pečurki. Možete uporediti fotografije jestivih pečuraka smrče i žabokrečine slične njima da biste saznali razlike:

Pored toga, berači pečuraka početnici treba da budu upozoreni Volvo šoljom. Nalazi se na dnu noge, tik uz zemlju. Kada se pojavi mlada pečurka, ova Volvo šolja se razbije na 3-4 lopatice i čini se da je u nju umetnuta noga žabokrečine. Volvo boja se kreće od žućkaste do zelene i ima neprijatan miris.

Želeo bih da napomenem da se tamne smrčeve pečurke, poput jesenjih pečuraka, smatraju jednim od najpopularnijih. Rastu u grupama, tako da se sa jednog panja ili debla može sakupiti više od jedne korpe. Iako se pečurke nazivaju niskokalorični proizvod, one sadrže mnogo korisnih elemenata u tragovima: kalijum, gvožđe, cink, fosfor, kao i vitamine C, PP, B i E, proteine, prirodne šećere i aminokiseline.

Od tamnih agarika meda može se pripremiti širok izbor jela. Mogu se kiseliti, pržiti, dinstati, soliti i fermentisati. Međutim, zapamtite da se ova plodišta moraju prethodno prokuvati da bi se uklonila gorčina.