emmabrewda.com

Gulaš je tradicionalno mađarsko jelo, a to je gusta mesna supa. Međutim, sada je postalo široko rasprostranjeno, a priprema se ne samo od mesa, već i od pečuraka. Gulaš od šampinjona se smatra drugim, a ne prvim jelom. Da bi ga pripremile, domaćice koriste različite recepte.

Kako kuvati gulaš od šampinjona sa pavlakom

Ovo je klasičan recept za gulaš sa šampinjonima, za čiju pripremu će biti potrebno vrlo malo vremena - nešto više od sat vremena.

Sastojci:

• 500 g šampinjona;
• dva luka;
• zelena ili crvena paprika;
• biljno ulje 3 tbsp. l .;
• 1 tbsp. l. brašno;
• kašika paradajz paste;
• 200 g pavlake;
• sol, biber - po ukusu.

Da biste napravili gulaš od šampinjona sa pavlakom, sledite ovu šemu:

Pečurke operite i kuvajte u blago posoljenoj vodi oko 10 minuta.

Kuvane pečurke bacite u cediljku, ponovo dobro isperite vodom i ostavite da se ocede.

Gotove pečurke isecite na male kriške, luk - na kockice, pržite ove dve komponente u tiganju u suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje.

Dok se pečurke i luk prže, iseckajte paprike. Ukus gulaša zavisi od vrste paprike koju odaberete. Ako u jelo dodate žutu ili crvenu papriku, osetićete blago slatkast ukus, zelena paprika začiniće gulaš.

Povrću dodajte paradajz pastu i pavlaku i dinstajte u ovom sosu dok ne omekša. Ako želite da pečurke budu mekše, možete prvo dodati malo vode, dinstati, pa tek onda staviti pavlaku i paradajz pastu.

Posolite i pobiberite jelo oko pet minuta pre kuvanja. Sipajte 1 tbsp u tiganj. l. brašno, dobro izmešati, dinstati još 5 minuta i isključiti.

Kao prilog za gulaš od šampinjona sa pavlakom najbolje odgovaraju kuvani krompir, pire krompir ili salata od sirovog povrća.

Recept za gulaš od mesa sa šampinjonima

Svinjski gulaš sa pečurkama biće dobar dodatak svakom prilogu.

Za ovaj recept za svinjski gulaš sa šampinjonima biće vam potrebni sledeći proizvodi:

• svinjetina - 500 g;
• šampinjoni - 300 g;
• veliki luk;
• srednja šargarepa;
• dva paradajza;
• 1 tbsp. l. brašno;
• bilo koje suvo bilje - 2 kašike. l .;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Gulaš od mesa i pečuraka pripremite ovako:

1. Prethodno oprati a lagano sušeno meso iseći na kockice oko 2 puta 2 cm.

2. Stavite posudu na vatru, sipajte biljno ulje i dobro zagrejte. Stavite male komade svinjetine u zagrejan tiganj i brzo promešajte da se meso ravnomerno pokori sa svih strana. Prženu svinjetinu prebacite u posudu u kojoj će se gulaš dinstati.

3. Isecite pečurke na nekoliko delovaako su velike. Ako su male, ostavite ih ovako. Stavite u tiganj i pržite baš kao meso. Zapečene pečurke prebacite u kazan ili lonac za meso.

4. U posudu sa prepečenim sastojcima posuđe, preliti sa pola čaše vode, poklopiti i dinstati na laganoj vatri.

5. Ogulite luk, sitno isecite i uvaljajte u brašno. U istom tiganju gde su se pržile pečurke i meso propržite luk, dodajući malo biljnog ulja.

6. Na luk dodajte sitno rendanu šargarepu, pržite 3 minuta.

7. Opran paradajz narendajte na krupno rende, držeći povrće za kožu, onda će ga morati baciti. Ovu paradajz pastu dodajte u luk i šargarepu, takođe u šerpu stavite suvo bilje, posolite i pobiberite, dodajte četvrtinu čaše vrele vode, poklopite i dinstajte na tihoj vatri tri minuta.

8. Prebacite sadržaj tiganja u kazan, i ponovo sve dinstati 25 minuta, po potrebi dolivajući tečnost.

Spremnost gulaša odredite po mekoći mesa.

Svinjski gulaš od pečuraka sa pečurkama i pavlakom

Da biste pripremili svinjski gulaš sa pečurkama i pavlakom, biće vam potrebni sledeći proizvodi:

• 500 g svinjske pulpe;
• 300 g šampinjona;
• 200 g pavlake;
• rafinisano biljno ulje;
• со и бибер.

Proces kuvanja:

1. Dobro isperite svinjsku pulpu, uklonite sloj masti, osušite i isecite na srednje komade.

2. Sipajte ulje u tiganj, zagrejati i staviti svinjsko meso. Kuvajte 5 minuta, redovno mešajući.

3. Pečurke operite i isecite po dužini na 4 dela.

4. Kada meso lagano porumeni, dodajte u to pečurke i nastavite da sve zajedno pržite.

5. Smanjite toplotu na nisko, prelijte svinjetinu i pečurke sa pavlakom. Po želji pospite začinima napravljenim posebno za ove namirnice.

6. Dobro promešajte sadržaj tiganja, poklopite i dinstajte 15 minuta.

7. Probajte meso za spremnost, po potrebi se može ugasiti i na duže vreme.

Ovo ukusno jelo poslužite uz pirinač, rezance, pire krompir, heljdinu ili pšeničnu kašu.

Recept za pileći gulaš sa pečurkama u pavlaci

Da biste napravili pileći gulaš od pečuraka, koristite sledeće sastojke:

• piletina - ½ dela;
• sijalica;
• šargarepa;
• šampinjoni - 300 g;
• paradajz - 5 komada;
• kašika pavlake;
• 1 tbsp. l. paradajz pasta;
• brašno - 1 tbsp. l .;
• suncokretovo ulje - 3 tbsp. l .;
• puter - 20 g;
• začin za piletinu;
• со бибер;
• voda.

Pileći gulaš sa pečurkama u pavlaci priprema se na sledeći način:

1. Sitno iseckati luk, šargarepa - narendati. Pržite dok ne omekša u biljnom ulju.

2. Isecite pečurke na male ploče, mesto sa lukom i šargarepom. Pržite dok ne omekša 10 minuta.

3. Ogulite paradajz. Da biste to uradili, napravite rez na vrhu nožem i potopite ih u kipuću vodu nekoliko minuta. Isecite ih na komade srednje veličine, dodajte pečurkama i dinstajte dok sva tečnost potpuno ne ispari.

4. U međuvremenu, dok se povrće dinsta, pripremite piletinu. Isecite ga na male kockice, koristeći samo filete, posolite i pobiberite, dodajte začine. Pržite u posebnom tiganju do zlatno smeđe boje i pošaljite u biljnu masu.

5. Napravite sos: pomešajte pavlaku, paradajz paste i brašna, dodajte prstohvat soli. Sve dobro izmešati i ovom smesom preliti povrće i piletinu.

6. Krčkajte 15 minuta poklopljeno.

Pileći gulaš sa šampinjonima u kremi

Ukusan gulaš od piletine i šampinjona može se pripremiti po ovom receptu.

Sastojci:

• šampinjoni - 8 komada;
• pileći file - 1 kg;
• 350 g 10% kreme;
• 4 čena belog luka;
• 300 g sira;
• zelenilo;
• Provansalsko bilje;
• со бибер.

Pratite ovaj proces kuvanja:

1. Pileći file isecite na komade srednje veličine, pečurke - u malim pločama. Piletinu i pečurke stavite u tiganj i pržite na puteru.

2. U međuvremenu, kada kuvate piletinu i pečurke, uđite u proces pravljenja krem ​​sosa.

3. Da biste to uradili, dobro izgnječite beli luk ili narendajte na finom rendu., u to dodati rendani sir, seckano začinsko bilje i sve preliti kremom. U ovu masu stavite malo provansalskog bilja i sve dobro promešajte.

4. Kada su piletina i pečurke gotove, ocediti malo tečnosti iz tiganja, ali ne treba sve da sipate, prelijte masu krem ​​sosom, poklopite i dinstajte na tihoj vatri 10 minuta.

Recept za goveđi gulaš sa šampinjonima

Goveđi gulaš sa šampinjonima, pripremljen po ovom receptu, ispada ukusan i zadovoljavajući.

Требаћеш:

• goveđa pulpa - 600 g;
• luk - 400 g;
• dve šargarepe;
• 400 grama šampinjona;
• ljuta zelena paprika - 2 mahune;
• 400 g masne pavlake;
• 100 ml biljnog ulja;
• со бибер.

Pripremite jelo po ovom receptu od goveđeg gulaša sa šampinjonima na sledeći način:

1. Oguljeni luk isecite na kolutove ili poluprstenove.

2.Sipajte ulje u tiganj, dobro zagrejati i u to staviti kolutove luka. Dinstajte luk dok ne omekša. Ovako velika količina luka omogućava zgušnjavanje gulaša bez dodavanja brašna.

3. Isperite meso, osušiti i iseći na male kockice. Posolite, pobiberite i pošaljite na luk, dinstajte 45 minuta na laganoj vatri. Po potrebi dodajte malo vode tokom kuvanja.

4. Šargarepu isecite na tanke kriške, biber - u sitnim trakama, dodati u meso, promešati i dinstati još 20 minuta.

5. Šampinjone isecite na tanjire, paprike - na kockice, pošaljite ih na meso sa povrćem, dodajte pavlaku, promešajte i dinstajte još 15 minuta.

Po vrhu pospite gotovo jelo seckanim peršunom.

Posni gulaš od šampinjona

Posni gulaš od šampinjona je odlična verzija ovog ukusnog jela za one koji uopšte ne jedu meso ili se pridržavaju Velikog posta.

Potrebni proizvodi:

• 600 g šampinjona;
• dve bugarske paprike;
• četiri mala luka;
• pavlaka - 200 g;
• paradajz pasta - 2 tbsp l .;
• 2 tbsp. l. brašno;
• сунцокретово уље;
• со бибер.

Gulaš od pečuraka od šampinjona pripremite na sledeći način:

1. Luk sitno iseckati, i pošaljite u prethodno zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem.

2. Isecite pečurke na male tanjire, dodajte u luk, sada ih propržite zajedno.

3. Paprike isecite na kockice, poslati u tiganj. Sve izmešati i dinstati na tihoj vatri, po potrebi dolivajući malo vode. Možda neće biti potrebno, jer pečurke puštaju mnogo soka tokom prženja.

4. U drugom tiganju propržite paradajz pastu sa pavlakom par minuta.

5. Pečurke sa dinstanim povrćem treba posuti brašnom, dodajte im sos od paradajza i pavlake, dobro promešajte. Ako je smeša previše gusta, razblažite je sa malo vode. Krčkajte još 10 minuta i sklonite sa vatre.

Ovaj posni gulaš od pečuraka od šampinjona sa pavlakom odlično ide uz priloge kao što su pirinač, špageti, pire krompir.

Recept za meki svinjski gulaš sa pečurkama i sosom

Koristeći ovaj recept za gulaš od svinjetine sa sosom i pečurkama, dobićete ukusno, nežno jelo.

Требаћеш:

• 500 g svinjske pulpe;
• 400 g šampinjona;
• 2 čena belog luka;
• začini za meso;
• jedan veliki luk;
• srednja šargarepa;
• 2 stabljike celera;
• pola tikvice - opciono;
• 2 tbsp. l. paradajz pasta;
• 1, 5 čl. l. brašno;
• со;
• 4 kašike. l. биљно уље.

Pripremite jelo ovako:

1. Meso dobro isperite, osušite i isecite na sitne kockice.

2. Narendajte beli luk, dodati mesu, posuti začinima, sve izmešati i ostaviti malo.

3. Dok se svinjetina marinira, iseckajte luk, narendajte šargarepu, iseckajte celer i sve pošaljite u zagrejan tiganj. Pržite povrće na ulju 2 minuta, smanjite vatru i dinstajte još 10 minuta.

4. Isecite pečurke na male kriške, stavite u tiganj, dinstajte još 10 minuta pod poklopcem, sklonite sa šporeta

5. U drugom velikom tiganju zagrejte ulje, tu stavite marinirano meso i na jakoj vatri brzo pržite svinjetinu sa svih strana uz stalno mešanje. Komadi mesa treba da postanu beli. Svinjetinu pospite brašnom i nastavite da pržite.

6. Dodajte paradajz pastu u meso, sitno iseckane tikvice, so, biber. Posle dva minuta napunite šerpu vrelom vodom tako da tečnost potpuno pokrije meso. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri.

7. Kada je svinjetina gotova, pomešajte je sa pečurkama, dinstajte još 15 minuta. Na kraju dodajte zelenilo.