Kako pržiti vrganje u tiganju
Obavezno očistite ulje od lepljive i klizave kože. Ovo je da bi se sprečilo da se film zalepi za tiganj tokom prženja. Kako pržiti pečurke na puteru u tiganju uz dodatak raznih masti i povrća?
Kako pržiti puter ulje sa i bez
Pre svega, nakon čišćenja, pečurke treba kuvati u slanoj vodi oko 20 minuta. Zatim stavite u cedilo, ohladite i isecite na komade.
U tiganju dobro zagrejte biljno (puter) ulje i stavite puter. Pržite na srednjoj vatri dok sva tečnost ne ispari.
U tom procesu, pečurke treba mešati da ne izgore. Posolite po ukusu i dodajte svoje omiljene začine. Kada su vrganji spremni, dobijaju tamnu boju.
Ponekad domaćice postavljaju pitanje: kako pržiti mali puter u tiganju? U ovom slučaju, pečurke se prže u suvom tiganju, bez prethodnog ključanja. U sastavu takvog putera ima dosta njegove masne tečnosti, koja će pomoći pri prženju. Međutim, ako želite sofisticiranije jelo, dodajte puter u tiganj. Videćete kako se ukus vaših pečuraka suptilno menja.
Prženi puter ima prijatan ukus i aromu. Dobra kombinacija za njih je krompir, povrće, meso i žitarice.
Kako pržiti puter u tiganju sa lukom i krompirom
Kako pržiti puter u tiganju sa lukom da biste dobili jelo koje je jedinstveno po ukusu? Luk svetliji od svih ostalih proizvoda daće masnim pečurkama aromu šumskih pečuraka i otkriti bogat ukus.
Za 1 kg pečuraka dovoljno je uzeti 3 glave luka, 3 tbsp. l. puter, mleveni crni biber, so po ukusu, kao i peršun.
Oljuštite puter, kuvajte u slanoj vodi 20 minuta, isecite na kriške.
Luk iseckati i pržiti dok ne omekša na puteru. Dodajte pečurke, posolite, pobiberite i pržite 10 minuta. Skinite sa vatre i pospite seckanim začinskim biljem.
Kao što vidite, prženje vrganja uopšte nije teško, štaviše, mogu se pripremiti u raznim varijacijama.
Kako pržiti krompir sa puterom u tiganju tako da jelo odgovara tradicionalnoj jesenjoj ruskoj kuhinji? Ovaj proces ne zahteva mnogo vremena i finansijskih troškova. Ali miris jela će izmamiti svakog ko čuje njegovu aromu.
Za 1 kg putera uzima se 8-10 krompira, 2 glavice luka, ulje (bilo koje) i so.
Oguljeni krompir iseći na kockice, pržiti na ulju dok ne omekša, oko 20 minuta. Kuvane pečurke isecite i pržite na ulju 10 minuta. Krompir i pečurke sjediniti, posoliti, dodati začine po želji, promešati i pržiti još 7-10 minuta.
