emmabrewda.com

Među domaćim pekarskim proizvodima uvek se ističu proizvodi sa složenim kombinovanim nadjevima. Pita sa piletinom i pečurkama pripada upravo takvoj kategoriji, koja zahteva pažljiv pristup pripremi punjenja.

Recept za fotografije koji ilustruje redosled koraka pomoći će da napravite ukusnu pitu sa pečurkama i piletinom. I zaista su na ovoj stranici. Takođe možete pronaći i druga uputstva kako da napravite pitu sa pečurkama i piletinom kod kuće. Nude se opcije pečenja sa dodatkom različitih proizvoda. Izaberite odgovarajući recept za pileće pečurke i eksperimentišite, iznenadivši svoje domaćinstvo neobičnim ukusnim ukusom. I svaki recept sa fotografijom će pokazati pileću pitu sa pečurkama u gotovom obliku, koji se služi za serviranje.

Recept za lisnatu pitu sa piletinom i pečurkama

Sastojci za ovaj recept za lisnato testo od piletine i pečuraka su:

1 kg svežeg lisnatog testa.

Punjenje:

• 500-600 g kuvanog pilećeg ili ćurećeg mesa,
• 2 јаја,
• 2 šolje belog sosa
• 1 čaša kreme
• 50 g suvih belih pečuraka ili 10 velikih svežih šampinjona,
• 2 čaše konjaka.

beli sos:

• 1 tbsp. l. путер,
• 1 tbsp. l. pšenično brašno najvišeg kvaliteta,
• 2 šolje pilećeg temeljca

Mast: 1 jaje.

Način kuvanja.

Lisnato testo razvući na 7–8 mm debljine, staviti fil u ravnomeran sloj, prekriti gornjim slojem testa, uštipnuti ivice, izbockati viljuškom, premazati jajetom, ispeći.

Sos: Zagrejte dobar, kvalitetan puter u tiganju. Kada se puter rastvori, dodajte pšenično brašno i uz stalno mešanje dovedite mešavinu i brašno do homogene mase. Zatim postepeno u tankom mlazu sipajte pileću čorbu. Uz neprekidno mešanje, pavlaku dovedite do gustoće i posolite.

Fil: u beli sos dodati kajmak i 2 žumanca, dobro izmešati. Zatim dodati kuvano, veoma sitno iseckano belo pileće ili ćureće meso, kuvane i takođe sitno iseckane vrganje ili šampinjone i uz stalno mešanje kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne, pa ohladiti. U ohlađeni fil dodajte 2 čaše konjaka ili ruma, začinite solju i muškatnim oraščićem.

Kolač pecite na 240°C dok ne porumeni. Spremnost pite od lisnatog testa može se odrediti na sledeći način: ako se ugao pite podigne nožem ili lopaticom, a ne savija se, onda je testo dobro pečeno - pita je spremna.

Poslužite lisnato testo u grofovskom stilu uz plemenita pića uz svečanu trpezu, čiji je ukus magičan.

Pita od kvasca sa piletinom i pečurkama

Pita od kvasca sa piletinom i pečurkama priprema se na posebnom testu za koje uzimamo:

• 4 šolje brašna
• 2 tbsp. l. Sahara,
• 4 jaja,
• 1 tsp со,
• 50 g putera
• 1 tbsp. l. сунцокретово уље,
• 5 g suvog kvasca
• 1 čaša mleka.

Punjenje:

• 1 kg svežih pečuraka (400 g kuvanih),
• 2-3 sušene pečurke (bele, vrganj),
• 300 g pilećeg filea,
• 3 luka, 1 tbsp. l. путер,
• со,
• бибер,
• koper i peršun.

Način kuvanja.

Pomešajte brašno sa kvascem. Zagrejte mleko na 40 ° C, rastvorite so i šećer u njemu i sipajte u brašno. Dodajte 3 jaja i promešajte. Dodajte otopljeni puter i zamesite testo. Ako je gusto dodati mleko, ako je retko dodati brašno.

Gotovo testo treba dobro da se lepi za ruke i zidove posuđa.

Poslednje sipajte biljno ulje. Pokrijte testo plastičnom folijom i dokazano.

Punjenje: sušene pečurke usitniti u prah. Skuvajte sveže pečurke, odbacite u cediljku. File skuvajte i iseckajte na male komadiće. Crni luk iseckati, propržiti do zlatno smeđe boje, dodati kuvane pečurke i pečurke u prahu. Prođite kroz mlin za meso. Razblažite belim sosom.

Kada testo naraste, podelite ga na 3 dela - dva jednaka i jedan manji za dekoraciju. Stavite testo na podmazan pleh, prekrijte plastikom i ostavite da odstoji.

1. Razvaljajte testo, stavite fil, poravnajte testo u obliku pravougaonika, uštipnite ivice, okrenite šavom nadole i stavite na podmazan pleh. Ostavite da odstoji 15 minuta.
2. Protresite žumance, dodajte 0,5 tsp. zaliti i namasti kulebjaku.
3. Od dobro razvaljanog testa isecite ukrasne ukrase pomoću kalupa ili noža.
4. Rasporedite ih na površinu podmazanu žumancetom, odozgo podmažite.
5. Napravite nekoliko uboda viljuškom ili drvenom ukosnicom - na vrhu i sa strane kulebjakija.
6. Stavite kulebjaku u zagrejanu rernu i pecite 35 minuta na 180 ° C.
7. Kada bude spremno, izvadite iz rerne, pokrijte salvetom i ostavite da se hladi 20 minuta.

Pita sa pirinčem, piletinom i pečurkama

Testo za pitu sa pirinčem, piletinom i pečurkama: 500 g brašna, 3 jaja, 100 g margarina, 30 g kvasca, 1 čaša mleka, šećer, so.

Punjenje:

• 200 g pirinča
• 4-5 sušenih pečuraka,
• 100 g kuvanog pilećeg filea,
• 2 luka
• 50 g margarina,
• бибер,
• со.

sos:

• 1 tbsp. l. brašno,
• 1 čaša bujona od pečuraka,
• 100 g pavlake
• peršun.

Način kuvanja.

Brašno prosijati, uliti toplo mleko sa razblaženim kvascem, promešati, pokriti ubrusom i ostaviti da se stegne. Dodati žumanca izgnječena sa prstohvatom šećera i soli, pa umesiti testo, sipati otopljeni margarin. Pokrijte i stavite na toplo mesto. Kada testo naraste, razvaljajte ga na 1,5 cm debljine u obliku pravougaonika, uzduž stavite fil (bliže ivici), stegnite ivice pite. Prebacite u podmazan pleh i ostavite da odstoji. Premažite proteinom, duboko izbockajte viljuškom i pecite u zagrejanoj rerni 35-40 minuta. Poslužite toplo, preliveno puterom ili sosom.

Fil: pomešati kuvani pirinač sa lukom prženim na margarinu, tanko isečenim kuvanim pečurkama, mesom, so i biber.

sos: Brašno lagano propržiti na masti, sipati čorbu od pečuraka, posoliti, pobiberiti, seckani peršun (može i osušiti), prokuvati, skloniti sa vatre i dodati pavlaku.

Pletena pita sa pečurkama, piletinom i brokolijem

Ova neverovatno zadovoljavajuća i ukusna užina pita sa piletinom, pečurkama i brokolijem s pravom se može smatrati „vrhuncem gozbe“. Može se poslužiti uz laganu supu, čorbu ili čaj.

Sastav:

• За тест:
• 450 g brašna
• 20 g svežeg kvasca ili 7 g suvog kvasca,
• 225 ml mleka
• 50 g putera
• 2 tsp Sahara,
• 1 tsp со.

Za punjenje:

• 200 g pečuraka
• 150 g kuvanog pilećeg filea,
• 300 g brokolija
• 150 g sira
• 1 tbsp. l. senf,
• 1 jaje,
• со,
• млевени црни бибер.

Pravljenje pletene torte:

U toplom mleku rastvoriti kvasac, dodati šećer, promešati i ostaviti dok se ne pojavi pena (oko 10-15 minuta).

Prosejano brašno pomešajte sa solju, sipajte pripremljeno testo i otopljeni puter (ne bi trebalo da bude vruć, inače kvasac može da umre), umesite glatko, nelepljivo testo.

Dodajte još brašna ako je potrebno, ali pazite da testo ne bude previše strmo. Pokrijte ga ubrusom i ostavite na toplom mestu da naraste oko 1 sat. Za to vreme testo treba da se poveća za 1,5-2 puta.

Za pripremu fila, brokoli podelite na cvasti, blanširajte u ključaloj slanoj vodi 4-5 minuta.

Zatim ga stavite u cedilo, isperite hladnom vodom i pustite da voda ocedi.

Pečurke i kuvani file iseći na kockice, dodati cvasti brokolija, rendani sir, jaje umućeno sa senfom, so i biber, lagano izmešati.

Zamesite gotovo testo, razvaljajte ga u pravougaoni sloj veličine oko 30 × 40 cm.

Postavite fil u traku duž sredine pravougaonika. Rastresito testo sa obe strane fila isecite na trake širine 2-3 cm.Naizmenično umotajte trake na fil sa obe strane, slažući ih u obliku "pigtaila".

Pletenu tortu stavite na pleh obložen nauljenim pergamentom i stavite na toplo mesto za pečenje 30 minuta.Pecite tortu u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi ne više od 190°C dok ne porumeni (35-45 minuta) .

Pita hleb sa piletinom i pečurkama

Da biste napravili lavaš pitu sa piletinom i pečurkama, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• 3 lista pita hleba
• 200 g tvrdog rendanog sira
• 150 g pilećeg filea ili pilećeg filea
• 100 g kuvanog putera ili pečuraka
• 5-6 krompira
• 100 g zelenog luka
• 3 jaja
• 2-3 st. kašike pavlake ili majoneza
• 2 tbsp. kašike mleka
• 100 g putera
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa
• biber i sol po ukusu

Napravite pire krompir sa malo putera, 2 razmućena jaja i 2-3 kašike. kašike majoneza ili pavlake. Zeleni luk sitno iseckati i pomešati sa pire krompirom. Dobijeni fil posolite i pobiberite, dodajte kuvane pečurke i dobro promešajte.

Stavite jedan list pita hleba u formu podmazanu biljnim uljem. Po vrhu rasporedite fil od krompira sa pečurkama, na vrh pilećeg filea (isječenog na sitno), prekrijte drugim listom pita hleba i pospite rendanim sirom. Zatim stavite treći list pita hleba i premažite ga preostalim jajetom, umućenim mlekom.

Pecite u rerni do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri. Gotov vrući kolač premažite preostalim puterom i stavite u ugašenu rernu dok se ne ohladi.

Užina pita od piletine i pečuraka sa krem ​​filom

Počinjemo da pripremamo pitu sa piletinom, pečurkama i kremom od testa, za koju će vam trebati sledeći proizvodi:

• 250 g brašna
• 20 g kvasca
• 50 ml tople vode
• соли по укусу

Za punjenje pite sa grickalicama od piletine i pečuraka uzmite sledeće sastojke:

• 350 g pilećeg filea
• 200 g kuvanih lisičarki
• 150 g masti sa žilicama od mesa
• 400 g kuvanog krompira
• 1/2 glavice savojskog kupusa
• 1 luk
• 200 g pavlake
• 100 g bilo kog rendanog sira
• 2 јаја
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja
• biber i sol po ukusu

Prosejte brašno u činiju i napravite bunar. Dodati izmrvljeni kvasac, umutiti sa 50 ml tople vode i malo brašna. Pokrijte i ostavite na stranu 30 minuta. Zatim zamesiti testo dodavanjem ostatka brašna, 75 ml tople vode i soli. Pokrijte dobijeno testo i ostavite 30 minuta.

Za fil od kupusa uklonite grube lisne žile. Listove blanširati, saviti u cediljku i preliti hladnom vodom. Listove i mast iseći na trake. Krompir isecite na male kocke.

Luk iseckati i dinstati na biljnom ulju. Dodati svinjsku mast, iseckane filete i sve dobro propržiti, posle 15 minuta dodati pečurke, sve izmešati i pržiti. Zatim pomešajte sa krompirom i kupusom. Dobijeni fil posolite i pobiberite i dobro izmešajte.

Nakon ovog vremena ponovo premesiti testo i staviti ga u podmazan pleh. Ovu pitu sa piletinom i pečurkama pripremamo sa filom: za ovo pomešajte jaja, pavlaku, sir, posolite i pobiberite sve. Na testo rasporedite fil i sipajte dobijenu mešavinu pavlake. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 25 minuta.

Francuska pita sa piletinom i pečurkama

Sastojci za francusku pitu od piletine i pečuraka su sledeći:

• Pileći file - 300 g
• Šampinjoni - 400 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Pšenično brašno - 2 stack.
• Pileće jaje (1 - u testu, 2 - u punjenju) - 3 kom.
• Maslac - 200 g
• Krema - 200 g
• Zeleni (luk, peršun)
• Соли по укусу)

1. Brašno i puter isecite da napravite mrvicu. Dodajte jaje i zamesite testo.
2. Pileći file isecite na male komade i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
3. U piletinu dodati seckane pečurke, dodati malo vode, posoliti i dinstati dok ne omekša.
4. Stavite testo u posudu za pečenje, probušite testo viljuškom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 10 minuta.
5. Jaja lagano umutiti sa kremom i prstohvatom soli.
6. U osušeno testo stavite fil, prelijte kremom, pospite rendanim sirom i seckanim začinskim biljem. Pecite u rerni 30-40 minuta na 200 ° C.

Poslužite toplo.

Recept za kurnik pitu sa piletinom i pečurkama

• testo kvasca - 400 g,
• 100 g kuvanih šampinjona,
• piletina - 1 kom.,
• heljda - 600 g,
• jaja - 6 kom.,
• puter - 200 g,
• seckani peršun ili koper - 1/2 šolje

Ovaj recept za kurnik pitu od piletine i pečuraka spada u kategoriju srednje težine, pa pažljivo pročitajte uputstva.

Piletinu skuvati u malo vode, iseći na sitne komade, odvojiti od kostiju.

Griz samleti sa 1 sirovim jajetom, osušiti, protrljati kroz sito.

Pečurke isecite na male komade i pomešajte sa pilećim fileom.

Prokuvati 1,5 šolje vode sa 2 kašike ulja, dodati žitarice i odmah dobro promešati da ne bude grudvica, kuvati 5-10 minuta, staviti u rernu da se malo osuši, preliti sa seckanim tvrdim jajima i seckanim začinskim biljem, posoliti ukus ...

Na metalnu posudu stavite kolač od kiselog testa, na njega polovinu kuvanog mlevenog mesa, a preko isečenog pilećeg mesa sa pečurkama, prelijte ostatkom mlevenog mesa i pre stavljanja u rernu pospite seckanim začinskim biljem, a u sredinu sipajte čašu pilećeg bujona, prekrijte drugom ravnom tortom, navlažite jajetom i ispecite.

Dijetalna pita sa piletinom i pečurkama

Sastojci za recept za dijetnu pitu sa piletinom i pečurkama:

punjenje

• pileći file 350 gr
• šampinjoni 300 gr
• svež ili smrznut spanać 200 gr
• luk 1 kom.
• maslinovo ulje 1-2 kašike
• nemasni sir 40 gr

за тест

• pšenične mekinje 80 grama
• jaja 3 komada (od toga 1 celo jaje, ostalo samo proteini)
• nemasni svježi sir 200 grama
• prašak za pecivo za testo

Kako napraviti dijetetsku pitu od piletine i pečuraka u vašoj kućnoj kuhinji opisano je u nastavku.

Pileća prsa kuvajte u blago posoljenoj vodi 20 minuta. Gotovo meso isecite na kockice.

Crni luk sitno iseckati i propržiti na maslinovom ulju. Možete uzeti bilo koje pečurke za kuvanje, čuvati pečurke ili šumske pečurke, iseći ih na kriške. Dodajte u prženi luk. Kuvajte na srednjoj vatri dok pečurke ne omekšaju, oko 10 minuta. Dok se pečurke kuvaju, spanać isperite, otresite višak vode, isecite na sitno i dodajte u tiganj sa pečurkama, posolite. Kada je spanać vruć i izgubi volumen, isključite vatru ispod tiganja.

Za testo pomešajte jaja sa skutom, dodajte prstohvat soli. U skutu dodajte mekinje, so, prašak za pecivo i dobro promešajte.

Podmažite uljem formu sa odvojivom stranom, rasporedite testo, poravnajte ga rukama, napravite nisku stranu.

Da se testo ne bi lepilo za ruke, namažite ih uljem. U slojevima rasporedite pečurke i spanać, zatim kriške iseckanih prsa.

U poslednji sloj stavite sir narendan na sitno rende.

Dijetalnu pitu pecite u rerni zagrejanoj na 180 C 30 minuta.

Kada se sir otopi i testo počne da porumeni, pita je gotova. Pita se može jesti i topla i hladna. Пријатно.

Lorraine pita sa piletinom i pečurkama

Testo za Lorraine pitu sa piletinom i pečurkama je veoma jednostavno u pogledu sastava proizvoda:

• 50 gr. путер:
• 1 jaje.
• 3 kašike. kašike ledene vode:
• 1 čaša brašna (kod mene je 200 g)
• Прстохват соли

Punjenje je komplikovanije:

• 300 g kuvanog pilećeg filea (može se zameniti nemasnom šunkom)
• 400 g šampinjona (ja imam šumske, ali možete koristiti šampinjone)
• 200 g patlidžana
• 100 g luka
• 1-2 kašike. kašike biljnog ulja
• Соли по укусу

Sipanje sosa je glavni "čip":

• 150 g kreme (najmanje 20% masti)
• 150 g tvrdog sira
• 2 јаја
• 1 kašičica muškatnog oraščića
• Crni biber - po ukusu

Kuvanje testa:

Maslac sameljite sa jajetom, sipajte vodom i dodajte prosejano brašno pomešano sa solju. Mesite testo dok ne postane glatko, umotajte ga u kesu i stavite u frižider na 30-40 minuta.

Kuvanje punjenja:

1. Piletinu skuvati, ohladiti i sitno iseckati.
2. Patlidžane oguliti, iseći na tanke kriške, posoliti i ostaviti 20 minuta pod pritiskom da puste gorak sok. Zatim isperite sok i so.
3. Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju, dodati sitno iseckane pečurke, pržiti 10 minuta. Dodajte patlidžan i piletinu, pržite još 10 minuta.
4. Promešati i posoliti fil.
5. Kuvanje punjenja sosom:
6. U umućeno jaje dodajte kajmak, sitno rendani sir, crni biber i muskatni oraščić, sve lagano izmešajte kašikom.
7. Testo raširimo u podmazan ili obložen papirom za pečenje (ja sam koristila podeljenu formu prečnika 29 cm), napravimo stranice. Širimo fil, rasporedimo fil od sosa na vrh. Ako vam se učini da je previše tečno, ne brinite, tokom pečenja će se znatno zgusnuti.
8. Pečemo u rerni 35-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Spremnost se utvrđuje lako - zlatnim ivicama testa i zlatno smeđom korom.

Lenja pita sa piletinom i pečurkama

За тест:

• jaje - 2 kom.,
• puter - 100 g,
• pavlaka - 200 g,
• brašno - 3 šolje,
• соли по укусу

Za punjenje:

• piletina srednje veličine - 1 kom.,
• krema - 50 ml,
• limun - 1/4 kom.,
• pirinač - 1 staklo
• jaja - 5 kom.,
• gomila zelenila,
• pečurke,
• pileći bujon,
• muškatni oraščić,
• peršun

Da biste napravili lenju pitu sa piletinom i pečurkama, prvo zamenite testo: sipajte 2 jajeta u šerpu, dodajte puter, pavlaku, dodajte brašno, posolite i promešajte.

Skuvajte piletinu, izvadite je iz čorbe, malo ohladite, prsa iseckajte na kriške, ostatak mesa uklonite sa kostiju. Ostavite kosti da se krčkaju u čorbi. Zatim sipajte 1 1/4 šolje pilećeg bujona, dodajte kajmak, muskatni oraščić, promešajte i sve ovo prokuvajte da ostane polovina tečnosti, u dobijeni sos stavite sitno seckani peršun, nekoliko kapi limunovog soka i svo pileće meso , хладан.

Operite pirinač u hladnoj vodi, ocedite, sipajte u ključalu vodu, prokuvajte, stavite na sito, isperite hladnom vodom, umočite u 3 šolje ključale pileće čorbe sa malo zelenila, kuvajte dok ne omekša, ali da ne omekša. kuvati, posoliti. Tvrdo kuvana jaja iseckati. Na ulju i pavlaci propržiti nekoliko belih ili kiselih pečuraka.

Kada je sve spremno, uzmite kuvano testo, četvrti deo ostavite na poklopcu za piletinu, a tri četvrtine testa razvucite u sloj debljine 0,5 cm, dajući mu okrugli oblik, i stavite u pleh.

Stavite pola pirinča u sredinu testa, poravnajte, ostavite ivice testa nepokrivene. Na pirinač ravnomerno rasporedite pola jaja, zatim polovinu piletine i pečuraka, ponovo pirinač, jaja i piletinu sa pečurkama. Kašikom čvršće izgnječiti mleveno meso, ivice testa povući nagore, ali pažljivo da se testo ne probije.

Na preostali komad razvaljanog testa stavite poklopac, uštipnite ivice, ostavite rupu u sredini i ukrasite vrh raznim figuricama od testa. Dajte kurniku ravnomeran konusni oblik. Premažite jajetom, stavite u zagrejanu rernu. Kada mleveno meso provri i piletina će se lako pomeriti, gotovo je.

Recept za Julienne pitu sa piletinom i pečurkama

Ovaj recept za julienne pitu sa piletinom i pečurkama može se svrstati u svečano jelo, ali ništa vas ne sprečava da ovo pecivo pravite radnim danima.

За тест:

• 125 g putera
• 1 jaje
• 2 kašike rendanog sira
• 200 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kašičice soli

Za punjenje:

• 2 pileća fileta
• 250 g bilo koje pečurke
• 150 g sira
• 150 g pavlake
• 150 g kreme
• 1 kašika brašna
• 1-2 glavice luka
• Sol, začini po ukusu

1. U činiji umutite otopljeni puter sa sitno rendanim sirom, jajetom, solju i šećerom.
2. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i brzo umesite meko testo.
3. Raširite testo rukama po dnu i bočnim stranama podeljene forme. Stavite u frižider:
4. Za fil umutiti hladnu pavlaku sa pavlakom i brašnom.
5. Na malo ulja propržiti luk.
6. Dodajte sitno iseckane filete. Brzo pržite.
7. Dodajte pečurke. Krčkajte dok tečnost ne ispari.
8. Sipajte u kremastu smešu.Začinite solju i biberom po ukusu. Krčkajte uz povremeno mešanje dok se masa malo ne zgusne.
9. Dobijenim filom napunite urez za testo.
10. Odozgo pospite rendanim sirom.
11. Stavite u rernu na 180 stepeni.
12. Uklonite nakon 40 minuta.
13. Ohladite pitu, oslobodite je iz kalupa i tek onda isecite na komade.

Pita od pavlake sa piletinom i pečurkama (video recept)

Da biste napravili pitu od pavlake sa piletinom i pečurkama, uzmite:

• 300 g pilećeg filea,
• 200 g kuvanih vrganja,
• 1,5 kg koprive,
• 500 g brašna
• 1 litar pavlake,
• соли по укусу.

1. Pileći file skuvajte u slanoj vodi, isecite na trakice. Pečurke sitno iseckati i pomešati sa mesom. Mlade koprive sortirajte, isperite, oparite kipućom vodom i sitno iseckajte, posolite.
2. Od brašna, vode i soli napravite čvrsto testo, ostavite 30 minuta. Zatim tanko razvaljajte i isecite krugove u obliku lonca.
3. Testo, filete sa pečurkama i koprivom u slojevima stavite u šerpe, svaki sloj gusto prelijte vrućom pavlakom i stavite u rernu.

Pogledajte video o receptu za pitu sa piletinom i pečurkama: prikazana je tehnologija kuvanja i koraci za kuvanje kod kuće.

Najukusnija pita od piletine i pečuraka u rerni

Najukusnija pita od piletine i pečuraka uvek se pravi po klasičnom receptu sa dodatkom pavlake.

Za punjenje:

• 2 luka
• 400 g pilećeg filea,
• 200 g pečuraka,
• 150 g kuvanog pirinča,
• 4 kuvana jaja
• biljno ulje za prženje,
• puter za pečenje.

За тест:

• 2/3 šolje pšeničnog brašna
• 2 tsp прашак за пециво,
• 250 g pavlake
• 2 јаја,
• sol, biber - po ukusu.

1. Luk sitno iseckati i pržiti u režimu "Pečenje" do zlatno smeđe boje. U luk dodajte medene pečurke i pržite. Isključite multivarku. Stavite luk i pečurke u posudu.
2. Pileći file skuvati i sitno iseckati. Kuvana jaja iseckati, dodati sa pilećim fileom i kuvanim pirinčem prženom luku, izmešati fil.
3. Umutite jaja sa solju, dodajte pavlaku, mešajte, nastavite da tučete. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati u jaja sa pavlakom. Nastavite da mutite dok se ne formira gusta, tečna homogena smesa. Ostavite testo da odstoji 20 minuta.
4. Podmažite posudu za multivarku maslacem. Sipajte oko 2/3 testa. Nežno rasporedite fil, prelijte preostalim testom.
5. Podesite tajmer za režim "Pečenje" na 60 minuta. Nakon signala, otvorite poklopac multivarka, pustite da se kolač malo ohladi.

Ili možete da kuvate ovu pitu sa piletinom i pečurkama u rerni na 220 stepeni 35 - 40 minuta ili dok ne porumeni.

Jednostavna pita od pilećih prsa sa pečurkama

Da biste napravili jednostavnu pitu od pilećih prsa sa pečurkama, potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

• 1 luk
• 500 g krompira
• 300 g dimljenih pilećih prsa
• 250 g kuvane svinjetine,
• 100 g kiselih pečuraka,
• 100 g tvrdog sira
• 100 g feta sira,
• 2 јаја,
• 3/4 šolje mleka
• biljno ulje za prženje,
• 50 g putera
• 2 čena belog luka
• 50 g hlebnih mrvica
• sol, biber - po ukusu.

Ovu pitu od pilećih prsa i pečuraka najlakše je napraviti u multivarku.

1. Luk sitno iseckati i pržiti u režimu "Pečenje" do maslinasto braon boje. Isecite kuvanu svinjetinu na male komade, dodajte luk i pržite u režimu "Pečenje" ili "Pržite" 3 minuta. Isključite multivarku.
2. Operite krompir, ogulite ga, kuvajte u režimu "Kuvanje na pari" 25 minuta.
3. Isključite multivarku.
4. Prebacite krompir u činiju, dodajte puter i vruće mleko, izgnječite u pire krompir.
5. Karanfile belog luka izgnječiti, feta sir i sir iseći na kockice, pečurke na komade, pileća prsa iseći na komade, dodati u pire krompir zajedno sa jajima i barenom svinjskom mesom sa lukom. Začinite solju i biberom po ukusu, promešajte.
6. Podmažite posudu za multivarku maslacem. Raširite smesu, izgladite, pospite hljebnim mrvicama.
7. Pre nego što ispečete pitu sa pilećim fileom i pečurkama, podesite tajmer za pečenje ili pečenje na 45 minuta. Nakon signala, otvorite poklopac multivarka, pustite da se kolač malo ohladi.

Jednostavan recept za porcionisanu pitu sa piletinom, patlidžanom i pečurkama

Šta vam je potrebno za porcionisanu pitu sa piletinom, patlidžanom i pečurkama: 2 lista tankog pita hleba, 300 g pilećih prsa, 1 veliki patlidžan, 200 g pečuraka, 3 paradajza, 2 glavice luka, 150 g sira, 6 kašika. l. biljno ulje, 1 gomila bilja, beli luk, sol po ukusu

Ovo je jednostavan recept za pitu sa piletinom i pečurkama, za kuvanje patlidžana, iseći po dužini i pržiti sa obe strane. Paradajz isecite na kriške i pržite u biljnom ulju. Pečurke i prsa iseckajte i takođe propržite. Iseckajte i propržite luk. Sir narendajte na sitno rende. Isecite zelenilo. Isecite lavaš na 6 jednakih pravougaonih komada (prema veličini pleha). Položite slojeve u podmazani oblik sledećim redosledom: pita hleb, patlidžan, fileti, luk, začinsko bilje; pita hleb, paradajz, luk, začinsko bilje; pita hleb, pečurke, sir; pita hleb, patlidžan, file, crni luk, začinsko bilje, seckani beli luk; lavaš, sir, lavaš. Pecite u rerni 15-20 minuta na 180 ° C.

Pita od lisnatog testa sa piletinom i pečurkama

U stvari, to su male pite sa piletinom i pečurkama od lisnatog testa sa kvascem sa patlidžanom, krompirom, lukom i susamom. Na tatarskom se zovu "Ehpohmaci".

Za pileću pitu od pečuraka od lisnatog testa, trebaće vam:

• brašno - za meko testo
• 1 kesica suvog kvasca (7 g)
• 100 g pavlake
• 100 g putera
• 1 jaje
• 2 žumanca
• 250 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• susam - po ukusu
• 2 kašičice soli

Za punjenje:

• 500 g pilećeg filea
• 100 g pečuraka
• 1 patlidžan
• 6 srednjih krompira
• 2 mala luka
• začini za meso, biber i so - po ukusu

Za test, zagrejte mleko na telesnu temperaturu. Deo mleka pomešati sa šećerom, kvascem i staviti 10-15 minuta na toplo mesto dok se ne stvori penasta kapica. Preostalo mleko pomešati sa jajetom, solju, pavlakom, omekšalim puterom i sklopljenim testom. Zatim dodajte brašno u malim porcijama, zamesite meko, malo lepljivo testo i stavite ga na toplo mesto 2 sata. Zatim pripremite lisnato testo: za to ga razvaljajte u sloj debljine 1 cm, podmažite uljem i preklopite na pola. Ponovo razvaljajte i ponovo podmažite uljem. Ponovite postupak 10 - 15 puta.

Upareno testo podelite na jednake delove i umesite ih u ravne kolače. Na svaku od njih stavite fil i stegnite ivice testa, dajući proizvodu oblik trougla i ostavljajući rupu u centru. Premažite žumancem i pospite susamom. Pecite porcionirane kolače u rerni 50-60 minuta na 160 ° C.

Za fil isecite meso, pečurke, krompir i luk na sitne kockice. Dodajte začine, posolite, pobiberite i dobro izmešajte dobijeni fil. Patlidžane možete iseći po dužini i pržiti sa obe strane.