emmabrewda.com

Ako se čovek striktno pridržava posta, možda neće odustati od uobičajene hrane. Samo treba da prilagodite svoju omiljenu hranu situaciji. Na primer, boršč neće biti ništa manje hranljiv i ukusan ako se kuva sa pečurkama. Posni boršč sa pečurkama je odlična zamena za tradicionalni boršč kuvan sa mesom. Umesto životinjskih proizvoda, idealni su šampinjoni ili druge vrste sušenih, svežih ili čak kiselih pečuraka.

Boršč sa pečurkama i cveklom: posni recept

Predstavljamo vam posni boršč sa pečurkama - recept za kuvanje korak po korak sa fotografijom.

• 3,5 litara vode;
• 400 g svežih pečuraka;
• 5 komada. krompir;
• 300 g kupusa;
• 1 mala repa;
• 2 glavice luka;
• 2 tbsp. l. paradajz pasta;
• 1 šargarepa;
• 3 kašike. l. биљно уље;
• 3 kom. aleva paprika;
• 2 lovorova lista;
• 1 tsp гранулисани шећер;
• 2 čena belog luka;
• so, hmelj-suneli (po ukusu);
• 0,5 tsp млевени црни бибер;
• sveže bilje.

Pečurke kuvajte 15 minuta i stavite na sito da uklonite višak vode. Isecite na male kockice i pržite na vrelom suncokretovom ulju 10 minuta, ostavite sa strane.

Krompir oljuštite, operite i isecite na kockice, pa sipajte u lonac sa ključalom vodom.

Oljuštenu cveklu i šargarepu narendati, luk iseći na kockice.

Pržite luk 5 minuta, a zatim pošaljite rendanu šargarepu, cveklu u tiganj i sve zajedno pržite dok ne omekša.

U tiganj dodajte paradajz pastu, biber u zrnu i mleveni crni luk, sitno seckani beli luk, lovorov list, suneli hmelj, šećer i so. Kuvajte 10 minuta ispod poklopca, ne zaboravljajući da mešate. Ako je smeša gusta, možete dodati 3-5 tbsp. l. voda.

Kupus sitno iseckati ili sitno iseckati nožem.

U gotov krompir bacite prženje kupusa i paradajza sa povrćem. Kuvajte 5 minuta.

Pržene pečurke dodajte u boršč i ostavite da ključa 15 minuta. Probajte, dodajte so ili začine ako je potrebno.

Pustite da se kuva 15 minuta i možete da počnete da degustirate jelo, posipajući svaki tanjir seckanim koprom i peršunom.

Moram reći da recept za posni boršč sa pečurkama neće trajati mnogo vremena za kuvanje, a po ukusu i nutritivnim kvalitetima neće biti inferiorniji čak ni od mesa.

Recept za posni boršč sa pečurkama, pasuljem i kupusom

Takođe možete napraviti posni boršč sa pečurkama i pasuljem. Ovaj sastojak će dodati posebnu pikantnost jelu, jer se smatra jednim od najhranljivijih u pogledu količine vitamina. U ovom slučaju, dobro je koristiti šampinjone ili pečurke od ostriga, koje se mogu kupiti u bilo kojoj prodavnici. I šumske pečurke, posebno vrganji, savršene su za ovo jelo.

Za recept za posni boršč sa pečurkama i pasuljem, potrebno nam je:

• 2,5 litara vode;
• 4 stvari. krompir;
• 200 g pasulja;
• 1 šargarepa;
• 1 cvekla;
• 1 КОМ. лук;
• 400 g svežih pečuraka;
• 80 g paradajz paste ili svežeg paradajza;
• 70 ml biljnog ulja;
• 200 g kupusa;
• 0,5 tsp. crne i crvene mlevene paprike;
• sveže bilje.

Ako su pečurke kupljene u prodavnici, onda se mogu jednostavno oprati i iseći na kriške. A ako se koriste sveže šumske pečurke, onda ih prvo treba da prokuvate 20 minuta i bacite u cedilo da biste se oslobodili viška tečnosti, a zatim ih iseći.

Pečurke pržite u zagrejanom tiganju 15 minuta i ostavite sa strane.

Sipajte pasulj u ključalu vodu i kuvajte dok ne omekša, dodajući vodu ako je potrebno.

U pasulj dodajte krompir isečen na kockice i kuvajte dok ne omekša.

Kuvanje prženja: propržiti luk isečen na pola prstena, pa dodati rendanu cveklu i šargarepu. Pržite 10 minuta, dodajte paradajz pastu, smanjite vatru i dinstajte 5 minuta.

U šerpu sa krompirom dodajte prženje kupusa i paradajza, a posle nekoliko minuta - pržene pečurke, ostavite da ključa 10 minuta.

Ubacite sve preostale začine, začinsko bilje, pa ugasite šporet. Pustite da se boršč kuva 20 minuta i poslužite. Po želji, posni boršč sa pečurkama i pasuljem može se začiniti pavlakom.

Važno: da bi se pasulj brzo skuvao potrebno ga je preliti vodom i ostaviti nekoliko sati, a bolje preko noći.

Posni boršč sa pečurkama i svežim belim kupusom

Još jedna zanimljiva opcija koja će se dopasti domaćicama je posni boršč sa pečurkama i svežim kupusom.

• 0,2 kg svežih pečuraka;
• 0,4 kg belog kupusa;
• 0,5 kg krompira;
• 2 cvekle;
• 1 šargarepa;
• 1 КОМ. koren peršuna;
• 2 glavice luka;
• 5 čena belog luka;
• 2 sveža paradajza;
• 2 tbsp. l. paradajz pasta;
• 5 tbsp. l. биљно уље;
• 0,5 tsp paprika;
• 0,5 tsp млевени црни бибер;
• 1,5 tbsp. l. гранулисани шећер;
• 2 tbsp. l. sirće 9%;
• соли по укусу;
• zelenilo za dekoraciju.

Detaljan recept za posni boršč sa pečurkama predstavljen je na fotografiji ispod:

Sveže pečurke skuvajte, ohlade i isecite na trakice.

Narendani koren peršuna pomešajte sa pečurkama i pržite 7-10 minuta, ostavite sa strane.

Narendajte šargarepu, luk isecite na kockice. Sve pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Cvekla, narendana na grubom rendu, pržite dok ne omekša, dodajte 3 tbsp. l. vode, šećera, sirćeta i dinstajte 5 minuta.

U tiganju pomešajte luk, šargarepu, cveklu, paradajz pastu i svež paradajz isečen na kockice. Kuvajte 10 minuta pod poklopcem, povremeno mešajući.

Krompir isečen na kockice bacite u ključalu vodu i kuvajte dok ne omekša.

Umočite seckani kupus u krompir i ostavite da provri. Kuvajte 7-10 minuta i dodajte pečurke, preliv od paradajza i ostavite da ključa 10 minuta.

U boršč dodajte sve preostale začine, sitno rendani beli luk i ostavite da ključa na laganoj vatri 5 minuta.

Boršč treba da stoji malo, i možete ga bezbedno sipati u tanjire, posipati biljem.

Recept za posni boršč sa suvim pečurkama

Pored toga, možete kuvati posni boršč sa suvim pečurkama. Međutim, u ovom slučaju potrebno je uzeti samo 50-70 g pečuraka i prvo ih potopiti 1,5 sata, a zatim ih prokuvati u vodi uz dodatak soli. Bolje je ne koristiti tečnost u kojoj su se kuvale sušene pečurke.

Svaka domaćica ima svoje trikove, koje koristi za pripremu prvih jela, tako da ispadne ukusno i istovremeno neobično. Dodavanjem svojih začina u posni boršč sa pečurkama, možete ga učiniti ne samo običnim, već pravim kulinarskim delom.