emmabrewda.com

Pica zauzima vodeće pozicije u savremenom rejtingu popularnih i omiljenih jela. Postoji mnogo razloga za ovu zasluženu pažnju:

Ako mlade domaćice nemaju toliko pitanja o pravljenju testa, onda je situacija komplikovanija u vezi sa punjenjem za domaću picu sa dodatkom pečuraka, paradajza, kobasica i drugih sastojaka.

Koje proizvode je bolje kombinovati, u kojoj proporciji, kako se pripremiti - sve ove nijanse će postati jasnije nakon čitanja predloženih recepata.

• tanko testo, hrskava kora, originalna punjenja za svaki ukus ne mogu ostaviti ravnodušnim ni decu ni odrasle;
• priprema ovog jela ne zahteva mnogo vremena i odlikuje se jednostavnošću;
• danas su kulinarski stručnjaci predložili mnogo recepata, od kojih vam svaki omogućava da napravite pravo remek-delo sa prepoznatljivom originalnošću i izuzetnim ukusom.

Fil za domaću picu sa pečurkama i paradajzom

Iskusni kuvari preporučuju da napravite prve korake u pripremi punjenja za besprekornu picu od pečuraka koristeći recepte koji se zasnivaju na poznatim sastojcima i ne zahtevaju složene korake.

Ovako lakim načinima pravljenja ukusnih i jednostavnih aditiva pripada sledeći recept:

1. Gotovo testo kvasca razvaljajte u tankom sloju i nežno stavite na podmazan pleh.
2. Površinu ravnog kolača obilno premažite sa 2-3 kašike paradajz sosa.
3. Na sloj paradajza stavite sitno iseckane 5-6 grančica kopra, peršuna, bosiljka.
4. Sameljite jedan veliki paradajz na kolutove i stavite na površinu radnog predmeta. Zatim pospite sa 5 g suvog origana, koji će jelu dodati posebnu pikantnost i aromu.
5. 100 g šampinjona operite, osušite papirnim ubrusom i isecite na tanke kriške. Postavite ih ravnomerno na kuglu paradajza, lagano pritiskajući dlanom.
6. Premazati sloj sa pečurkama sa 2 kašike maslinovog ulja i preko 50 g parmezana narendati na sitno rende. Alternativa može biti običan tvrdi sir, ali u mnogo većim količinama - 200-250 g.
7. Pecite u rerni ne više od 20 minuta na 200 stepeni.

Tako jednostavno, ali u isto vreme veoma ukusno i začinjeno punjenje za domaću picu sa pečurkama i svežim paradajzom može pripremiti svako, čak i najneiskusniji majstor kulinarske umetnosti. Pored ove prednosti, ovo jelo će se dopasti i vegetarijancima i mesojedima.

Punjenje za tanku picu sa slanim pečurkama

Druga opcija za kombinaciju sastojaka od povrća omogućiće vam da napravite odlično punjenje za tanku picu sa slanim pečurkama:

Lisnato testo, koje se može kupiti u bilo kom supermarketu, najbolje je kao osnova. Razvucite tanak sloj i stavite na pleh, lagano posut brašnom.

Premažite tortu sa 2 kašike maslinovog ulja i ravnomerno rasporedite 1-2 kriške paradajza.

Sameljite 100 g slanih pečuraka i stavite na paradajz.

Sledeći sloj je 10-15 kom. iseckane na pola masline i masline sa 10 g sitno seckanog zelenila.

Završni dodir je obilno posuti sve sastojke sa 150-200 g rendanog tvrdog sira.

Trajanje toplotne obrade u pećnici nije više od 20-25 minuta na 200 stepeni.

Mirisna poslastica je spremna i može se poslužiti, ispunjavajući celu kuću „udobnim“ mirisom i stvarajući prijateljsku atmosferu.

Punjenje za picu sa pečurkama i dimljenom kobasicom

Pikantnost sastojaka pečuraka savršeno se kombinuje sa svim vrstama mesnih sastojaka, a čini jelo srdačnim i iznenađujuće ukusnim.

Jedna od najpopularnijih kombinacija je fil za domaću picu sa pečurkama i dimljenom kobasicom:

1. Testo kvasca razvaljajte u tankom sloju po željenom obliku i stavite na podmazan pleh.
2. Stavite kuglicu paradajz sosa na testo. Za ovo može biti pogodno 2-3 kašike kečapa.
3. Iseckanih 300 g šampinjona zajedno sa seckanim jednim lukom pržite na puteru ne više od 10-15 minuta. Dobijena smeša se pažljivo stavlja u ohlađeni oblik na radni predmet.
4. Sledeći sloj je 300 g kobasice, isečene na krugove, na koje stavite 2 kriške paradajza.
5. Sve sastojke pospite sa 10-20 g seckanog kopra i 300 g rendanog tvrdog sira.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.

Prefinjen miris ovako peciva okupiće sve ukućane za stolom za nekoliko minuta i iznenadiće vas svojim bogatim i besprekornim ukusom.

Punjenje za picu sa svežim pečurkama i šunkom

Za posebnu proslavu savršen je preliv za svečanu picu sa svežim pečurkama i šunkom. Redosled njegove pripreme je prilično jednostavan i jednostavan, ali dobijeni rezultat će premašiti sva očekivanja.

Dovoljno je izvršiti sledeće kulinarske procedure:

1. Razvaljajte testo sa kvascem debljine ne više od 5 mm i stavite na podmazan pleh, lagano posut brašnom.
2. Prva kugla za picu je 2 kašike maslinovog ulja, što će joj dati više sočnosti i bogat ukus.
3. Bolje je da sami pripremite paradajz sos za takvo jelo. Da biste to uradili, sitno iseckajte vlasac, propržite 300 g oljuštenog paradajza na puteru uz dodatak 10 g bosiljka. Trajanje toplotne obrade je oko 10-15 minuta.
4. Ohlađenim sosom obilno podmažite površinu testa i rasporedite 400 g tanko isečene šunke.
5. Sameljite 300 g svežih šampinjona i pržite na puteru ne više od 10-15 minuta zajedno sa oceđenim vlascem od belog luka. Prema italijanskim majstorima, pri pečenju pečuraka preporučljivo je dodati 150-200 ml suvog belog vina.
6. Dobijenu mešavinu od pečuraka stavite na šunku i sve pospite sa 150-200 g rendanog tvrdog sira.
7. Pecite poluproizvod u rerni ne više od 20 minuta na temperaturnom režimu od 200 stepeni.

Svečana poslastica je spremna i iznenadiće najizvrsnije gastronomske ukuse gostiju i voljenih.

Delikatno punjenje za picu sa piletinom i pečurkama

Alternativna i istovremeno prilično nežna opcija je punjenje za domaću picu sa piletinom i svežim pečurkama.

Kuvanje takvog jela sastoji se od sledećih koraka:

1. Prethodno skuvajte 300-400 g pilećeg filea, posolite i pobiberite po ukusu.
2. Testo sa kvascem razvaljajte u tanak sloj i premažite sa 4 kašike majoneza. Na sos stavite 200 g paradajza isečenog na krugove.
3. Sameljite 400 g svežih šampinjona i pržite zajedno sa seckanim crnim lukom na puteru dok se potpuno ne kuva - 10-15 minuta. Dobijenu masu ravnomerno stavite na tortu.
4. Sledeća lopta je pileći file isečen na kockice i 200 g rendanog tvrdog sira.
5. Trajanje pečenja u rerni - ne više od 20 minuta na 200 stepeni.

Dobar tek, i neka ova ukusna, svetla i zadovoljavajuća poslastica zbliži sve goste, održavajući opuštenu, prijateljsku atmosferu!