emmabrewda.com

Gotovo svi vole jela od pilećih srca sa pečurkama. Ove namirnice se mogu kupiti u bilo kojoj prodavnici, jeftine su i mogu se koristiti za pravljenje mnogih ukusnih poslastica kako biste brzo i zadovoljavajuće nahranili svoju porodicu.

Nudimo nekoliko recepata za pripremu ukusnih jela od srca i pečuraka koji se odlično slažu sa bilo kojim prilogom.

Salata sa srcima, pečurkama, sirom i jogurtom

Ova salata sa srcima i šampinjonima savršena je za večernje večere ili svečane gozbe. Glavna stvar u kuvanju je temeljno čišćenje srca od filmova i krvi koja se skuplja unutra.

• 600 g srca i šampinjona;
• 1 beli luk;
• 1 gomila peršuna;
• 50 g feta sira;
• 200 ml običnog jogurta;
• 2 čena belog luka;
• 5 komada. кувана јаја;
• Sol i biljno ulje.

Salata od pilećeg srca i pečuraka priprema se prema receptu sa detaljnim opisom.

1. Za početak prerežite srca po dužini na 4 dela (dobijate slamke).
2. Napunite sa puno vode i dobro isperite da biste uklonili krv i uklonili film.
3. Napunite srca vodom, posolite i pustite da provri, kuvajte 20 minuta. na tihoj vatri.
4. Pečurke isecite na kockice, luk oljuštite, a takođe isecite na kockice.
5. U zagrejan tiganj sipajte malo ulja, dodajte beli luk isečen na kolutove i pržite 3-4 minuta.
6. Pažljivo izvadite i bacite beli luk, a u ulje stavite luk i pečurke.
7. Pržite na srednjoj vatri 10 minuta, stavite u činiju za salatu bez ulja i ostavite da se ohladi.
8. Isecite kuvana jaja, zatim srca na kockice, pomešajte sa pečurkama i lukom.
9. Napravite sos od sira, jogurta i seckanog bilja, začinite salatu i dobro promešajte (posolite po potrebi).

Srce salata sa pečurkama i pasuljem

Ova verzija salate od srca sa šampinjonima diverzifikovaće vaš dnevni meni, a tokom posebnih događaja uvek će izgledati dostojanstveno na trpezi. Jelo se ispostavlja srdačno, originalno i, naravno, ukusno.

• 400 g šampinjona;
• 300 g srca;
• 200 g boranije;
• ½ dela crvene i žute paprike;
• 300 g šećernog kukuruza iz konzerve;
• 100 ml soja sosa;
• 3 kašike. l. сок од лимуна;
• 1 tsp tečni med;
• Sol i biljno ulje.

Obratite pažnju na recept za pravljenje salate od pilećih srca sa pečurkama i pasuljem - nećete požaliti.

1. Pomešajte tečni med, ½ soja sosa i limunov sok, umutite.
2. Uklonite foliju sa srca, isecite ih na komade i dobro isperite rukama sa dosta vode 2-3 puta.
3. Stavite srca u pripremljeni sos, promešajte i ostavite 40 minuta.
4. Pržite pasulj na jakoj vatri dok ne omekša (oko 5-7 minuta).
5. Dodajte papriku isečenu na trakice, pržite 3-5 minuta, stavite u činiju za salatu i ostavite da se ohladi.
6. Srca stavite u tiganj zagrejan na ulju, prelijte polovinom marinade i pržite 15 minuta. na laganoj vatri uz stalno mešanje.
7. Pečurke isečene na kockice pržite u posebnom tiganju 10 minuta.
8. Sve propržene sastojke stavite u činiju za salatu, dodajte kukuruz, prelijte preostalim soja sosom, promešajte i poslužite.

Pileća srca sa šampinjonima kuvana u pavlaci

Pileća srca sa pečurkama kuvanim u pavlaci - harmonična kombinacija proizvoda. Jelo je tako lako i jednostavno za napraviti da svaki kulinarski stručnjak može da se nosi sa njim.

• 700 g pilećih srca;
• 500 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 250-300 ml pavlake;
• 1 gomila zelenog kopra;
• ½ tsp mleveni kari;
• Biljno ulje i so.

Detaljno je opisan recept za pravljenje pilećih srca sa pečurkama prženim u pavlaci.

1. Prerežite srca na pola, isperite sa puno vode, uklonite foliju.
2. Šampinjone oljuštite, operite i isecite na tanke trakice.
3. Skinite gornji sloj sa luka, isperite i sitno iseckajte na kockice.
4. Isperite zelje u vodi, osušite, stavite na papirni peškir i zatim sitno iseckajte.
5. U tiganju zagrejte 50 ml biljnog ulja, stavite seckana srca i pržite na srednjoj vatri 15 minuta. do prijatne zlatno braon boje.
6. Posebno propržite luk na malo ulja.
7. U luk dodajte slamke od pečuraka, pržite 10 minuta.
8. Dodajte kari u srca, posolite po ukusu, promešajte, dodajte luk i pečurke, ponovo promešajte.
9. Prelijte pavlakom, promešajte, poklopite i dinstajte na tihoj vatri 10 minuta. Pospite začinskim biljem i poslužite u porcionisanim tanjirima.

Srca sa šampinjonima i lukom, dinstana u kajmaku

Srca sa šampinjonima dinstanim u kajmaku u tiganju ne pretenduju na sofisticiranost za posebne prilike. Međutim, za jednostavnu porodičnu večeru, takvo jelo je sasvim u redu.

• 500 g srca;
• 600 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 100 ml kreme;
• Со;
• 1 tbsp. l. provansalsko bilje;
• Млевени бибер;
• Listovi zelene salate - za serviranje.

Predloženi recept sa fotografijom pravljenja pilećih srca sa šampinjonima biće od velike pomoći onima koji tek počinju svoje kulinarsko iskustvo.

Srca se presecaju na pola, film se uklanja sa njih, puni se vodom i ispere.

Polažu se u posebnu posudu, posolite, pobiberite, položite u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem i pržite do pola (glavno je da se ne prekuva).

Pečurke su oljuštene, isečene na kriške i pržene na ulju u posebnom tiganju do zlatno smeđe boje, položene na srca.

Luk se oljušti, iseče na tanke kolutiće i posebno prži, položi na srca i cela masa se prži 5-7 minuta.

Uvodi se pavlaka, sve se dodaje, pobiberi, meša i dinsta na laganoj vatri 15 minuta.

Provansalsko bilje se dodaje nekoliko minuta pre spremnosti.Listovi zelene salate se polažu u prelepo jelo, na njega se sipaju srca sa pečurkama i toplo služe na stolu.

Pileća srca sa šampinjonima pečena u kremi

Pileća srca sa šampinjonima pečena u kremi su ukusno i brzo jelo. Čim ga članovi vaše porodice probaju, tražiće ga iznova i iznova.

• 700 g pilećih srca;
• 400 g krompira;
• 500 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 200 ml kreme;
• 200 g bilo kog tvrdog sira;
• po 1 prstohvat timijana, mlevenog crnog bibera, bosiljka i origana;
• Со;
• 1 tbsp. l. путер.

1. Krompir oljuštite od gornjeg sloja, dobro isperite i isecite na trake.
2. Skinite foliju sa pečuraka, isperite i isecite na 4 dela.
3. Uklonite ljusku sa luka, isecite na tanke poluprstenove.
4. Pomešajte pečurke, krompir i luk u dubokoj emajliranoj posudi.
5. Prerežite srca na pola, temeljno isperite od krvi, uklonite film, stavite ga na pečurke.
6. Celu masu posolite po ukusu, pobiberite, dodajte začine i dobro promešajte rukama.
7. Posudu za pečenje namažite puterom, stavite pečurke, krompir i srca, dodajte kremu koja će se, kada se zagreje, raširiti po posudi i dati joj delikatan kremasti ukus.
8. Površinu posude pospite rendanim sirom, prekrijte folijom, stavite u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 60 minuta.
9. Zatim uklonite foliju i vratite posudu u rernu dok površina posude ne porumeni, što će trajati oko 10 minuta.

Pileća srca sa pečurkama kuvana u sporom šporetu

Još jedna opcija koja će se dopasti čak i izbirljivim gurmanima su pileća srca sa pečurkama kuvana u sporom šporetu. Jednostavne namirnice i kućni nameštaj pomažu da porodična večera bude zaista fantastična.

• 700 g srca;
• 500 g šampinjona;
• 1 šargarepa;
• 2 glavice luka;
• 3 čena belog luka;
• 4 kašike. l. павлака;
• Соли по укусу;
• 3 kašike. l. биљно уље.

Recept za pravljenje pilećih srca sa pečurkama detaljno je opisan u nastavku.

1. Isperite srca, uklonite film, mast, isecite na 4 dela i dobro isperite vodom.
2. Ogulite luk, isecite na kockice, uključite multivarku, podesite režim "Prži".
3. Sipajte ulje, dodajte luk i pržite 3-4 minuta.
4. Ogulite šargarepu, isperite, isecite na male kockice i dodajte luk, pržite 10 minuta.
5. Dodajte srca i kuvajte do svetlo smeđe boje.
6. Pečurke oljuštite, isperite i isecite na trakice, dodajte u srca i pržite 10 minuta uz stalno mešanje.
7. Posolite, ako je u multivarku ostalo malo tečnosti, sipajte 100 ml.
8. Zatvorite poklopac, podesite režim "gašenje" i podesite ga na 60 minuta. време.
9. Za 10 minuta. dok ne omekša, otvorite multivarku, dodajte seckani beli luk, pavlaku i promešajte.
10. Zatvorite poklopac i sačekajte zvučni signal, poslužite toplo.

Pirjana pileća srca i želuci sa belim lukom u pavlaci

Ako ste zainteresovani za kuvanje pilećih stomaka i srca dinstanih sa pečurkama u pavlaci, onda je ova opcija za vas. Tako jednostavno, ali veoma ukusno jelo sigurno će zadovoljiti sve članove vaše porodice.

• 500 g srca i želuca;
• 500 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 3 čena belog luka;
• 200 ml pavlake;
• Sol, mešavina mlevenih paprika i muškatnog oraščića po ukusu;
• Zeleni koper;
• Биљно уље.

1. Ogulite stomake i srca, isecite na komade i dobro isperite.
2. Kuvajte u slanoj vodi 40 minuta, stavite u cediljku i isperite pod tekućom vodom.
3. Luk oljuštite, iseckajte na tanke kolutiće i propržite na ulju do providnosti.
4. Pečurke oljuštite, isecite na debele trake, dodajte u luk i dinstajte 15 minuta pod zatvorenim poklopcem (da tečnost ne ispari).
5. U šampinjone dodajte utrobu, pa sipajte pavlaku.
6. Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem, promešajte.
7. Krčkajte poklopljeno na tihoj vatri 20 minuta, dodajte seckani beli luk i kopar, promešajte i ugasite vatru – jelo je gotovo!