emmabrewda.com

Svinjska pečurka je dobro poznata iskusnim beračima pečuraka i veoma je popularna među kulinarskim stručnjacima. Može se započeti u leto i završiti skoro u kasnu jesen. Međutim, postoji takva gljiva kao što je vitka svinja, koja je veoma slična jestivoj, ali se smatra otrovnom. Ovo plodište je sposobno da akumulira štetne materije i sintetiše najopasniji otrov koji se zove muskarin. Može se izjednačiti sa otrovom crvene mušice.

Ime prase tanak(Paxillus involutus) znači "torba ili mala torba". Definicija u ruskom nazivu nastala je zbog činjenice da mlade mesnate kapice ove vrste pečuraka veoma podsećaju na svinjske uši.

Otrovna pečurka, svinja vitka, rasprostranjena je u svim zemljama gde vlada umerena klima. Ovo plodište raste u mešovitim, listopadnim i četinarskim šumama. Međutim, najčešće otrovna gljiva preferira da raste na pročišćenim proplancima, rubovima šuma i na periferiji močvarnih područja. Ređe, svinje rastu na rizomima drveća, koje je jak vetar okrenuo naopačke. Nudimo vam da vidite fotografiju tanke svinjske pečurke koja raste u takvim uslovima.

Gde raste vitka svinja?

Mnogi iskusni berači pečuraka sakupljaju svinju i jedu je. Ali početnici ljubitelji "tihog lova" su na gubitku: Da li je vitka svinja jestiva ili ne? Ova gljiva se nalazi u skoro svim regionima Rusije i odlikuje se masivnim plodovima i velikom sličnošću sa jestivim svinjama. Na mnogim lokalitetima se smatra uslovno jestivim i jede se nakon dugog namakanja i kuvanja 1 sat.Ali stručnjaci kažu da u stvari sve ovo ne odgovara pravom stanju stvari. Sredinom 1990-ih sve su svinje zvanično smatrane otrovnim pečurkama. Njihov otrov može biti fatalan zbog otkazivanja bubrega.

Vitka svinja raste širom Rusije, kao iu zemljama istočne, južne i centralne Evrope. Ova gljiva se može naći čak iu mladim šumama u kojima preovlađuju breza i hrast, koji nemaju ni 10 godina. Ponekad se mogu naseliti na stablima drveća u malim grupama. Međutim, vitka svinja vrlo često donosi plodove i odlikuje se dugim periodom plodova - od početka jula do sredine oktobra.

U stvarnim uslovima u šumi, prilikom sakupljanja pečuraka, veoma je teško prepoznati otrovnu vitku svinju. Stoga vam predlažemo da pročitate i, ako je moguće, zapamtite predstavljenu fotografiju i opis tanke svinjske pečurke, kako ne biste sebe i svoje najmilije izložili negativnim efektima njenih otrova.

Kako izgleda vitka svinja (Paxillus involutus).

latinski naziv:Paxillus involutus.

Породица: prase.

odeljenje: basidiomycot.

Класа: agaricomycetes.

Sinonimi: svinja, krava, žrebica, svinja, svinja, svinjsko uvo.

šešir: dostiže veličine od 10 do 20 cm u prečniku, ali češće veličine ne prelaze 15-17 cm Mlade svinje imaju blago konveksnu kapu i uvijene ivice. Srednjovečni primerci imaju ravnu i blago udubljenu kapu koja u zrelosti postaje levkasta. Boja se kreće od maslinaste do sivo-braon. Postaje lepljiv i klizav u kišnom vremenu i visokoj vlažnosti.

Ploče: kao takvi odsutni. Šešir ima pseudo ploče koje se zovu himenofori.

Нога: ima dužinu ne više od 10 cm, u prečniku je oko 2 cm Površina je glatka, pri kontaktu sa kožom, primećuje se baršunast osećaj. Boja je ista kao i kapa, ponekad malo svetlija.

pulpa: u mladom dobu gust, tanak i mekan, a u zrelosti - labav i crv. Ako odvojite komad od kapice, meso odmah potamni.

jestivost: otrovna pečurka, kada se razbije u bilo kom delu pečurke, pulpa odmah postaje neprijatno smeđa boja i pojavljuje se miris drveta, koji više podseća na miris propadanja.

širenje: širom Rusije u mešovitim, listopadnim i četinarskim šumama, preferirajući zatamnjena, vlažna područja. Plodovanje počinje od juna do sredine oktobra.

Predlažemo da pogledate video koji prikazuje vitku svinju tokom sezone pečuraka:

Pored toga, najčešće vrste ovog otrovnog plodišta uključuju ne samo tanku svinju, već i debelu svinju. Pogledajte fotografiju razlike između tanke i debele svinje:

Vredi napomenuti da je debela svinja retka vrsta gljivica koja se nalazi samo u zemljama sa umerenom klimom. Glavno mesto za rast bira u četinarskim šumama, gde ima mnogo stabala izvrnutih korenjem, trulih panjeva i mahovine.

Oblik kapice se malo razlikuje od tanke svinje i više liči na izduženi jezik. Dostiže do 20 cm u prečniku, ima braon ili braon boju. Površina je baršunasta, suši se i puca u odraslom dobu. Noga je kratka, sa runastim premazom, gusta i pomerena do ivice kapice.

Ove pečurke počinju da donose plod početkom jula i rastu do kraja jeseni, ali su izuzetno retke. Ponekad mogu rasti na zemlji, na korenju drveća i starim panjevima u četinarskoj šumi.

Nakon što pročitate opis vitke svinje i naučite kako izgleda ova otrovna pečurka, nikada je nećete sakupiti. Zapamtite da je sposoban da sintetiše opasan otrov muskarin, koji je ekvivalentan otrovu crvene mušice. Pored toga, tanka svinja akumulira u sebi ogromnu količinu soli teških metala, kao i radioaktivne supstance - bakar i cezijum, što dovodi do smrti.