emmabrewda.com

Bukovače su hranljive i zdrave pečurke koje su pogodne za kiseljenje, sušenje, zamrzavanje, kiseljenje i soljenje. Od njih možete da kuvate najrazličitija jela: sosove, supe, kotlete, paštete itd. Svaka domaćica pokušava da pripremi ove pečurke za zimu za buduću upotrebu, ili da od njih pripremi zanimljiva jela, diverzifikujući dnevni meni.

Šta raditi sa pečurkama bukovača nakon branja?

Kada se vratite iz šume sa korpom bukovača, uvek treba da izvršite njihovu primarnu preradu. Šta raditi sa pečurkama ostriga nakon berbe i kako ih očistiti?

Prvi korak je da odsečete micelijum, podelite gomilu pečuraka u zasebne primerke i isperite pod tekućom vodom. Ako se pečurke pripremaju za sušenje ili zamrzavanje sirove, onda su "vodeni postupci" za pečurke od ostriga kontraindikovane.

Pečurke od ostriga se mogu nabaviti u bilo koje doba godine, ako ne u šumi, onda u prodavnici. Iako su ove pečurke jeftine, one su ukusne i imaju sve vitamine koji su potrebni ljudskom telu. Stoga se za mnoge postavlja pitanje šta se može učiniti sa pečurkama od ostriga?

Predlažemo da se upoznate sa receptima za pripreme za zimu i za svaki dan, koji će vam reći šta da radite sa pečurkama od ostriga.

Šta raditi sa pečurkama od ostriga: ukusan recept za zimu

Ukusan zimski recept koji pokazuje šta da radite sa pečurkama od ostriga iznenadiće vas svojom neverovatnom aromom.

• Pečurke od ostriga - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Sol - 4 tbsp. l .;
• Šećer - 2 tbsp. l .;
• Sirće - 9% - 6 kašika l .;
• Biljno ulje - 3 tbsp. l .;
• Seme kopra - ½ kašike. l .;
• Lovorov list - 5 kom .;
• Crni biber u zrnu - 10 kom .;
• Beli luk - 4 čena;
• Karanfil - 4 cvasti.

Bukovače rastavite, odsecite donji deo buta, isperite i isecite na komade.

Sipati vodu, staviti na šporet i ostaviti da provri.

Dodajte so, šećer, biber u zrnu, karanfilić, semenke mirođije, lovorov list, vlasac isečen na nekoliko delova.

Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri, s vremena na vreme uklanjajući penu.

Sipajte sirće i ostavite da ključa još 20 minuta.

Isključite vatru, ostavite da se ohladi 20 minuta i stavite u tegle.

Pečurke od ostriga prelijte marinadom i sipajte na vrh 1,5 tbsp. l. биљно уље.

Zatvorite poklopce, ostavite da se potpuno ohladi i ohladite.

Rok trajanja kiselih pečuraka ostriga u frižideru je 3-4 meseca. Međutim, možete početi da ih jedete za jedan dan.

Pečurke od ostriga pržene za zimu

Ovaj recept, koji pokazuje šta da radite sa pečurkama od ostriga, će se svideti onima koji vole pržene pečurke. Ovaj blank će zadržati svoj nenadmašan ukus i aromu.

• Pečurke od ostriga - 2 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Sol - 5 tbsp l .;
• Биљно уље.

Pečurke oguliti, isprati, iseći, dodati vodu i ostaviti da provri.

Posolite i dinstajte na srednjoj vatri 20 minuta.

Bacite u cediljku, stavite u vreli tiganj bez ulja.

Pečurke od ostriga pržite na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari.

Sipajte biljno ulje i pržite 15 minuta.

Malo posolite, promešajte i stavite u tegle, prelijte preostalom masnoćom.

Pokrijte i stavite u lonac sa vodom da se steriliše.

Sterilizirajte 30 minuta, zarolajte, okrenite i stavite pod ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Šta učiniti sa pečurkama od ostriga za dnevni meni

Nudimo korak po korak recept sa fotografijom koja pokazuje šta da radite sa pečurkama od ostriga za dnevni meni. Ovo jelo se ispostavlja tako ukusno i aromatično da nestaje sa stola u jednom sedenju.

• Kuvane pečurke od ostriga - 500 g;
• Luk - 3 kom .;
• Pavlaka - 200 g;
• Биљно уље;
• Со;
• Mleveni crni biber - 1/3 kašičice;
• Cilantro greens.

Šta da radite sa pečurkama od ostriga da kuvanje ne traje mnogo vremena u kuhinji? Da biste to uradili, potrebno je da unapred prokuvate pečurke, pripremite sve sastojke, a zatim počnete da radite.

Kuvane pečurke isecite na komade i stavite u suvi tiganj.

Pržite 10 minuta dok tečnost ne ispari i dodajte ulje.

Pečurke pržite na srednjoj vatri 5 minuta i dodajte sitno seckani luk.

Sve zajedno pržite da porumeni, posolite, pobiberite i dodajte pavlaku.

Sve dobro izmešati, poklopiti i dinstati 10 minuta.

Sklonite sa šporeta, dodajte seckani cilantro u masu, dobro promešajte, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.

Pirjane bukovače sa lukom i pavlakom odlično idu uz povrće, domaće rezance, krompir. Pečurke dinstane u sosu od pavlake zadovoljiće sve vaše goste.

Ako želite da svom jelu dodate pikantan ukus, na kraju dinstanja možete dodati 2 čena rendanog belog luka.

Šta rade sa pečurkama od ostriga: kavijar za zimu

Ovaj recept pokazuje šta da radite sa pečurkama od ostriga za zimu da biste napravili ukusnu grickalicu od pečuraka? Ovaj preparat je savršen za doručak i daće energiju vašem telu.

• Pečurke od ostriga - 1 kg;
• Luk - 3 kom .;
• Beli luk - 4 kom.;
• Limunov sok - 2 tbsp. l .;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Voda - ½ kašike;
• Zeleni koper i peršun - 1 gomila;
• Со;
• Mešavina mlevenih paprika - 1 tsp.

Oguljene pečurke isecite, prelijte limunovim sokom, stavite u vreli tiganj sa puterom.

Pržite 15 minuta, dodajte vodu i dinstajte 20 minuta na laganoj vatri.

Luk oljuštite i sitno iseckajte, propržite na ulju do providnosti.

Očistite beli luk, izgnječite nožem, dodajte luk i pržite 5 minuta.

Pržene pečurke stavite u posudu blendera zajedno sa lukom i belim lukom, iseckajte.

Posolite, dodajte mešavinu mlevenih paprika, opranog mirođije sa peršunom, pa ponovo iseckajte.

Kavijar se može odmah poslužiti uz svež hleb.

Možete odabrati drugo zelenilo - po vašem ukusu.

Da biste zatvorili kavijar za zimu, potrebno je sterilisati staklene tegle i poklopce za njih.

Pripremljeni kavijar rasporedite u tegle, pokrijte poklopcima i stavite u vodu.

Sterilizirajte 30 minuta na srednjoj vatri, na kraju prebacite na nisku vatru.

Zarolajte konzerve, okrenite ih i umotajte u toplo ćebe.

Pustite da se kavijar potpuno ohladi i odnesite u podrum.

Jesenske pečurke od ostriga: šta da radimo sa njima?

Za mnoge ljubitelje "tihog lova" interesantno je pitanje o jesenjim pečurkama ostriga: šta da se radi sa njima?

Nudimo da kuvamo julienne od jesenjih šumskih pečuraka u posudama od kokota. Jelo je jednostavno za pripremu i neće vam trebati mnogo vremena, ali će se ispostaviti veoma ukusno, jer pečurke od ostriga nisu inferiorne u odnosu na druge pečurke po svojoj nutritivnoj vrednosti i aromi.

Julienne se može pripremiti unapred: pripremiti sve proizvode i začine, staviti u kalupe i staviti u frižider. Kad dođu gosti, narendati sir u kalupe i peći. Samo ovo mora da se uradi za jedan dan, tako da radni predmet ne ostane u frižideru duže od jednog dana.

• Pečurke od ostriga - 500 g;
• Luk - 3 kom .;
• Pavlaka - 150 ml;
• Brašno - 1 tbsp. l .;
• Sir - 200 g;
• Со;
• Perje zelenog luka;
• Млевени црни бибер.

Ono što je urađeno sa šumskim pečurkama od bukovača u ovom receptu će se svideti svakoj osobi koja voli pečurke pečene sa sirom.

Bukovače operite, uklonite prljavštinu i isecite na komade.

Ogulite luk i isecite na pola prstena.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, stavite luk i seckane bukovače, pržite 15-20 minuta.

Dodati brašno, dobro izmešati, pržiti 5 minuta i dodati pavlaku.

Krčkajte masu 5 minuta, posolite i pobiberite, dobro promešajte i poređajte u kalupe.

Odozgo narendati tvrdim sirom i staviti u rernu.

Pecite 7-10 minuta na 180 ° C dok se sir ne otopi.

Jelo poslužite toplo, posuto seckanim lukom.

Sada će svaka domaćica, upoznavši se sa našim receptima, znati šta da radi sa pečurkama ostriga kupljenim u prodavnici ili sakupljenim u šumi.