emmabrewda.com

Rižoto je u Rusiju došao iz severnog dela sunčane Italije. Može se pripremiti sa bilo kojim sastojcima i može se koristiti sa svim vrstama voćnih tela. Posebno je ukusan rižoto sa lisičarkama uz dodatak belog vina, aromatičnog bilja i kajmaka.

Rižoto može biti ukusan prilog ili kompletan obrok za obilan obrok. Pirinač se koristi srednje zrnast, kao i skrobni, koji se kuva. Sir za rižoto treba da bude samo tvrd, neslan, kao što je parmezan.

Kako napraviti rižoto sa lisičarkama u pilećem bujonu

Recept za rižoto sa lisičarkama će vam omogućiti da kuvate ukusnu večeru kod kuće. Za pripremu ovog jela za celu porodicu biće potrebno vrlo malo vremena i minimum truda. Nakon što ste jednom pripremili ukusni rižoto, vaše domaćinstvo će od vas tražiti da to radite iznova i iznova.

• 1 tbsp. пиринач;
• 400 g lisičarki;
• 2 glavice luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 tbsp. l. путер;
• 1 litar pilećeg bujona;
• ½ kašike. suvo belo vino;
• ½ tsp со;
• 3 kašike. l. liker od šafrana sa votkom.

Pravljenje rižota sa lisičarkama je prilično jednostavno, samo treba da se pridržavate detaljnog opisa.

1. Nakon prethodnog čišćenja, lisičarke se kuvaju 15 minuta. u slanu vodu i raširite na sito da se dobro ocede i ohladi.
2. Luk iseckati na kockice i propržiti u tiganju na puteru na laganoj vatri dok ne porumeni.
3. Više puta opran pirinač sipajte hladnom vodom, pržite 5 minuta, smanjite vatru, sipajte vino i promešajte.
4. Čim vino ispari, sipajte čorbu u nekoliko koraka da je pirinač dobro upije.
5. Pečurke su isečene na komade, pržene na puteru u posebnom tiganju i raspoređene preko pirinča i luka.
6. Posolite, sipajte tinkturu šafrana, zatvorite šerpu i dinstajte 4-6 minuta.
7. U pirinač sipajte sir narendan na krupno rende i dobro promešajte.
8. Služi se u porcionisanim tanjirima, unapred ukrašenim grančicama svežeg peršuna.

Rižoto sa lisičarkama, kuvan u loncu

Rižoto sa lisičarkama kuvan u sporom šporetu odličan je recept za ukusan i obilan ručak.

Takvo jelo se priprema prilično lako, jer je multivarka nezaobilazan "pomoćnik" u kuhinji. Kuvana hrana zadržava svoju nutritivnu vrednost i ukus.

• 300 g kuvanih lisičarki;
• 2 tbsp. пиринач;
• 3 čena belog luka;
• 4 kašike. врућа вода;
• 100 ml biljnog ulja;
• ½ kašike. suvo belo vino;
• 100 ml kreme;
• 150 g tvrdog sira;
• 2 glavice luka;
• 1 kocka bujona.

Rižoto sa lisičarkama će vam pomoći da pripremite recept sa fotografijom.

Na ploči multivarka podesite režim "Prenje" ili "Pečenje" na 10 minuta. i sipati ulje.

Dodajte seckani luk, pržite do zlatno braon boje.

Dodajte lisičarke isečene na kockice i nastavite da pržite još 15 minuta.

U činiju multivarka sipajte pirinač opran u nekoliko voda i lagano propržite.

Sipajte belo vino, dinstajte u režimu "Prženje" dok tečnost ne ispari.

Pomešajte kocku bujona sa vodom, ostavite da se rastvori, promešajte i sipajte u pirinač.

Dodajte kajmak, posolite, promešajte i umočite oljuštene čen belog luka u pirinač.

Zatvorite poklopac, kuvajte 20 minuta. u režimu "Prženje" ili "Pečenje".

Sir narendajte, pola stavite u posudu i odmah promešajte.

Ostavite rižoto u laganom šporetu u režimu "Toplo" 30 minuta.

Rasporedite u činije za serviranje, pospite drugom polovinom sira i poslužite.

Rižoto sa lisičarkama i piletinom

Čak i početnik kuvar može savladati korak po korak recept sa fotografijom pravljenja rižota sa lisičarkama i piletinom.

Jelo će se pokazati nežnim i neobično ukusnim, iako će biti utrošeno najmanje vremena.

• 500 g pilećih prsa;
• 500 g kuvanih lisičarki;
• 200 g pirinča;
• 100 g luka;
• 200 ml suvog belog vina;
• 150 g tvrdog sira;
• 100 g putera;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 gomila peršuna;
• 1,2 litra čorbe ili vode;
• Соли по укусу;
• 2 kom. lovorovog lista i karanfila.

1. Odvojite meso od kosti i skinite kožu, operite i stavite u ključalu vodu, kuvajte dok ne omekša.
2. Izvadite, ostavite da se ohladi, obrišite papirnim ubrusom i isecite na tanke kriške, procedite čorbu.
3. Lisičarke iseći na kockice, luk oljuštiti i proizvoljno iseckati nožem.
4. U tiganju otopite puter, stavite lisičarke i pržite do zlatno smeđe boje.
5. Dodajte pileće kriške u pečurke i pržite zajedno 10 minuta.
6. U posebnom tiganju propržite seckani luk na biljnom ulju, dodajte dobro opran pirinač i pržite 5-7 minuta.
7. Sipajte belo vino, promešajte i pošto ispari, u nekoliko koraka sipajte čorbu.
8. Dodajte meso sa lisičarkama, posolite, dodajte lovorov list i karanfilić, dodajte sir narendan na sitno rende i promešajte.
9. Pokrijte poklopcem, dinstajte 20 minuta, a prilikom serviranja pospite seckanim peršunom, koji će naglasiti aromu lisičarki.