emmabrewda.com

Zahvaljujući svojoj aromi, sveža pita sa pečurkama i sirom okupiće sve članove porodice za stolom i oduševiti goste. Može se pripremiti za domaći čaj ili ispeći za svečanu priliku. Na ovoj stranici recept za pitu sa pečurkama i sirom naći će za sebe svaka domaćica, čak i najzahtevnija u rasporedu prehrambenih proizvoda. Zahvaljujući tome, moguće je pripremiti pitu sa pečurkama i sirom uzimajući u obzir sve ukusne preferencije porodice, uključujući piletinu i meso, mleveno meso i kupus, začinsko bilje i šunku u punjenju. Stranica govori o tome kako kuvati aspik i lisnate, kvasne i beskvasne pite.

Pita od pečuraka i sira

Za pitu sa pečurkama i sirom, biće vam potrebno

• testo - 650 g brašna,
• 1 čaša tople vode i 1 jaje,
• 4 kašike omekšanog putera
• 1 -1,5 kašike сувог квасца,
• 1 tbsp Sahara,
• 1 tsp со.

punjenje:

• 800 g smrznutih agarika meda,
• 100 g gauda sira,
• со,
• jaje,
• биљно уље,
• путер.

Тесто. Napravite testo - u trećinu čaše tople vode razmutite nekoliko kašika brašna sa šećerom i kvascem, ostavite posudu na toplom, poklopite i ostavite dok ne postane puhasto. U činiju prosijati brašno, u sredini napraviti rupu, ubiti jaje, tankim mlazom sipati vodu, dodati testo i posoliti, zamesiti testo, ostaviti da se dokazuje.

Punjenje. Bacite pečurke u kipuću slanu vodu, prokuvajte, zatim osušite i pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju. Sir narendajte na sitno rende.

Testo koje je povećalo zapreminu 2-3 puta spojiti sa otopljenim nevrućim puterom, ponovo premesiti, vratiti u činiju i poklopiti, ostaviti na toplom da naraste, umesiti nakon povećanja. Testo podeliti na dva nejednaka dela, veliki razvući po veličini kalupa, staviti pečurke, posuti sirom odozgo, prekriti drugim manjim slojem testa, uštipnuti ivice, premazati pitu Јаје. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne omekša - oko 30-40 minuta. Ohladite na rešetki, poprskajte vodom i pokrijte salvetom.

Sloj pita sa pečurkama i sirom

• Lisnato testo - 1 pakovanje.
• Holandski sir - 120 g
• Luk - 50 g
• Kopar - 1 komad
• Šampinjoni - 150 g
• Maslac - 10 g
• Suncokretovo ulje - 3 tbsp. l.
• Sol - 1/4 kašičice
• Crni biber - 1/4 kašičice.
• Pileće jaje - 1 kom
• Seme susama - 1 tsp

Pre nego što pripremite lisnatu pitu sa pečurkama i sirom, odmrznite testo, razvucite ga u pravougaonik. Odložili smo testo da se odmori.

Crni luk, šampinjone, kopar iseckajte, a sir narendajte na krupno rende.

Zagrejte tiganj i dodajte suncokretovo ulje, sada kada se ulje zagrejalo, propržite luk i pečurke dok ne omekšaju.

Kada su luk i pečurke omekšali, dodajte kopar, so, biber i puter. I dovodimo ga u pripravnost.

Uzimamo naše odmorno testo, na jednu polovinu testa stavljamo jastuk od sira, a odozgo punimo pečurkama.

Podmazati ivice testa proteinom i prekriti preostalom polovinom testa. Pritisnemo ivice, kao što to rade na pastama.

Testo prebacujemo u lim za pečenje i podvržemo ivicu.

Sada pravimo rezove dijagonalno, podmazujemo žumancem i posipamo susamom odozgo.

Sada rolnu pitu šaljemo u rernu na 15-20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Recept za pitu sa pečurkama i krem ​​sirom

Sastojci za recept za pitu sa sirom od pečuraka su:

• Sveže pečurke - 400 g
• Testo kvasca - 1 kg
• Dimljena šunka sa niskim sadržajem masti - 70-80 g
• Tvrdi sir - 40-50 g
• Tovljeni sir 1 pakovanje 100 g
• Kuvano jaje - 1 kom.
• Pavlaka - 4 tbsp. kašike
• Соли по укусу

Pečurke oprati, oljuštiti, staviti u šerpu i dinstati bez dodavanja ulja ili vode. Zatim sitno iseckati.

Šunku i jaje sitno iseckati, sir izrendati. Pomešajte pečurke sa šunkom, sirom i jajetom, dodajte pavlaku i posolite.Ako je fil previše tečan, možete mu dodati prezle.

Testo podeliti na dva dela (jedan veći od drugog). Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite veći deo razvaljanog testa. Stavite fil na testo u ravnom sloju. I na to rasporedite topljeni sir. Pokrijte tortu testom. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 40 minuta.

Pita od lisnatog testa sa pečurkama i sirom

Sastojci za pitu od lisnatog testa od pečuraka i sira su sledeći proizvodi:

• Sveži šampinjoni - 400 g
• Tvrdi sir - 200 g
• Šunka - 200 g
• Jaja - 2 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Crni luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 tbsp. kašike
• Majonez - 2 kašike. kašike

1. Pečurke oljuštite, isperite, sitno iseckajte, pržite zajedno sa seckanim lukom na biljnom ulju.
2. Tvrdo kuvana jaja, ohladiti, oljuštiti i izrendati. Šunku iseći na sitne kockice, oljuštenu papriku na tanke trakice. Narendati sir.
3. Razvaljajte lisnato testo i stavite na pleh. Na testo stavite šunku, pečurke, pospite rendanim jajima, na jaja stavite biber, pospite sirom i prelijte sa malo majoneza. Takvu pitu treba peći u zagrejanoj rerni do 200 stepeni.

Recept za pitu sa piletinom, pečurkama i sirom

Sastojci za recept za pitu sa piletinom, pečurkama i sirom su sledeći:

• Dimljeno pileće meso - 300 g
• Sveže pečurke - 300 g
• Sir - 500 g
• Crni luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 tbsp. kašike
• Соли по укусу

1. Pečurke oljuštite, isperite, kuvajte u slanoj vodi. Zatim sitno iseckati i pržiti na biljnom ulju zajedno sa oljuštenim i seckanim lukom.
2. Pileće meso isecite na male kocke, posolite. Sir isecite na kockice i sjedinite sa mesom.
3. Razvaljajte 2 sloja testa i jedan stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Podmazati testo majonezom, rasporediti pečurke, meso i sir, pokriti testom. Pecite dok ne porumeni.

Lavash pita sa pečurkama i sirom

Sastojci

• Sveže pečurke - 500 g
• Crni luk - 1 kom.
• Maslac - 2 kašike. kašike
• Pavlaka - 2 tbsp. kašike
• ruski sir
• Zeleni koper ili peršun - 3-4 grančice
• Соли по укусу

Počnite da pripremate pita pitu sa pečurkama i sirom, dobro isperite pečurke, odbacite u cedilj, pustite da voda ocedi, ogulite, sitno iseckajte, posolite i pržite na puteru.

Luk oljuštite, iseckajte i propržite, dodajte pečurkama zajedno sa pavlakom.

Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Gotov fil posuti seckanim peršunom ili koprom. Stavite lavaš podmazan majonezom na lim za pečenje, stavite fil u tankom sloju. Na fil staviti drugu pitu, namazati majonezom, prekriti trećim pita hlebom, podmastiti i posuti rendanim sirom.

Pecite u rerni oko 20 minuta.

Recept za lisnatu pitu od pečuraka i sira

Sastojci za recept za lisnato testo od pečuraka i sira podeljeni su na osnovu za testo i fil:

Тесто:

• 400 g vrhunskog brašna,
• 1 čaša kefira,
• 250 g putera
• 1/2 tsp Со

Punjenje:

• Sveže pečurke - 400 g
• Crni luk - 1 kom.
• sir Gauda - 300 g
• Maslac ili biljno ulje - 2 tbsp. kašike
• Pšenično brašno - 1 tsp
• Pavlaka - 3 tbsp. kašike
• Zeleni peršun ili koper - 3-4 grančice
• Mleveni crni biber po ukusu
• Соли по укусу

1. Isperite pečurke, oljuštite, prokuvajte. Kuvane pečurke iseckajte nožem ili mlevenjem, propržite u tiganju sa puterom. Luk oljuštiti, sitno iseckati i propržiti sa brašnom na preostalom ulju. Kada se malo prohladi, dodajte pavlaku, seckano začinsko bilje, so, biber.
2. Mešajte i ne zagrevajte više da pavlaka ne izgubi ukus i miris. Spojite pečurke i sos od pavlake i promešajte.
3. Pripremite lisnato testo bez kvasca.
4. Uzmite deo testa, na njega rasporedite fil, prekrijte drugim delom testa. Stavite tortu u rernu i pecite dok ne postane hrskava.

Pita od kvasca sa pečurkama i sirom

Da biste napravili pitu od kvasca sa pečurkama i sirom, pripremite testo:

• 1/2 šolje brašna
• 1 čaša vode (tople) ili mleka
• 5 g kvasca
• 2-3 jaja,
• 1 tbsp. l. путер,
• со.

Punjenje:

• Sveže pečurke - 200 g
• Crni luk - 1 kom.
• Goveđa jetra - 200 g
• Tovljeni sir - 2 konzerve
• Biljno ulje - 3 tbsp. kašike
• Limunov sok - 1 tsp
• Mleveni crni biber po ukusu
• Соли по укусу

Isperite pečurke, oljuštite, sitno iseckajte. Oljuštite luk, iseckajte i pržite zajedno sa pečurkama na biljnom ulju. Isperite jetru u vodi, mlevite mašinom za mlevenje mesa, dodajte so, biber, limunov sok. Kombinujte jetru i pečurke, dobro promešajte.

Način pripreme testa:

Uzmite punu čašu tople vode ili mleka, 5 g kvasca i jednu i po čašu brašna, zamesite testo, stavite na toplo mesto; kad naraste dobro umutite lopaticom, posolite, umutite 2-3 jaja, stavite 1 kašiku putera i pobrašnite da testo bude dosta gusto; dobro izlupati i ostaviti da naraste.

Na deo testa staviti fil, topljeni sir, pokriti testom. Pecite u rerni oko 50 minuta.

Pita sa pečurkama i topljenim sirom se služi vruća.

Pita sa pečurkama, lukom i sirom

Тесто:

• 200 g biljnog ulja
• 400 g brašna
• 2 јаја,
• 2 žumanca,
• 8 kašika crvenog stolnog vina
• 5 kašika kreme
• мало соли.

Sastojci za punjenje pite od pečuraka, luka i sira su sledeći:

• Sveže pečurke - 250 g
• Kuvana govedina - 200 g
• Crni luk - 1 kom.
• Maslac - 1 tbsp. kašika
• Mleveni crni biber po ukusu
• Соли по укусу
• Sir

Pečurke oprati, oljuštiti, skuvati i zajedno sa oljuštenim crnim lukom i kuvanim mesom sameljiti mašinom za mlevenje mesa. Rastopite puter i sipajte u mleveno meso. Začinite biberom, solju i promešajte. Narendati sir i pomešati sa filom.

Način pripreme testa:

200 g biljnog ulja i pomešati sa 400 g brašna, 2 jajeta, 2 žumanca, 8 kašika vina, 5 kašika kajmaka i prstohvatom soli. Dobro umutiti, tanko razvući, preklopiti na četiri i ponoviti 2 puta.

Stavite deo testa na lim za pečenje, podmazan povrćem ili puterom. Stavite fil na testo u ravnom sloju. Od preostalog testa napravite branike. Pecite pitu u dobro zagrejanoj rerni.

Nije tako teško napraviti pitu od pečuraka i sira. Пријатно!

Pita sa pečurkama, šunkom i sirom

Sastojci za pitu od pečuraka, šunke i sira su osnova za testo i fil. Za test treba da ponesete:

• Brašno - 300 g
• Voda - 180 ml
• Sol - ½ kašičice
• Šećer - 1 tsp
• Kvasac (suvi) - 7 g
• Maslinovo i biljno ulje - po 40 ml + ulje za podmazivanje posuđa
• Jaje za podmazivanje torte

Za punjenje:

• Šampinjoni - 150 g
• Praziluk - 1 kom.
• Šunka - 150 g
• sir - 200 g
• Biljno ulje, sol

Priprema:

За тест: U toploj vodi rastvorite so i šećer, dodajte kvasac i ostavite 15 minuta.

Brašno prosijte, sipajte u vodu sa kvascem, biljnim i maslinovim uljem, zamesite testo, mesite 10 minuta.

Prebacite testo u čistu posudu podmazanu biljnim uljem, pokrijte peškirom ili salvetom i ostavite 1,5 sata.

Zamesite testo koje je naraslo i ostavite da se diže još sat vremena.

Za punjenje: Šampinjone i praziluk oprati i osušiti, šampinjone iseći na kriške, praziluk na kolutiće.

Pečurke sa lukom pržite u biljnom ulju 7-10 minuta, posolite i ohladite.

Šunku isecite na kockice, sir narendajte na krupno rende. Pomešajte sir, šunku i pečurke sa lukom.

Pristupljeno testo umesiti, podeliti na pola, oba dela razvaljati u krug, jedan razvaljani deo testa staviti u kalup podmazan biljnim uljem, napraviti stranice, staviti fil na testo, pokriti drugim razvaljanim delom testa, dobro stisnuti ivice.

Pokrijte tortu peškirom ili salvetom i ostavite 15-20 minuta.

Jaje razbijte u činiju, malo umutite pjenjačom, podmažite pitu umućenim jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 30-35 minuta.

Gotov kolač izvadite iz rerne, pokrijte peškirom (ili salvetom), ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ga možete iseći.

Пријатно!

Pita sa pečurkama, pavlakom i sirom

Da biste testirali pitu sa pečurkama, procenom i sirom, potrebno je da uzmete:

• 3 šolje pšeničnog brašna
• 200 g margarina,
• 2 јаја,
• 3 kašike. kašike pavlake,
• сода,
• со.

Za punjenje:

• 500 g svežih šampinjona,
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja
• 0,5 šolje pavlake
• sira
• 1 jaje.

Zamesiti beskvasno testo od brašna, margarina, jaja, vode, soli, sode, razvući dva sloja.

Pečurke oprati, kuvati 15-20 minuta, staviti u cediljku, iseći, posoliti i propržiti na ulju, preliti pavlakom i ohladiti. Na sloj testa rasporedite pripremljeni fil, pospite rendanim sirom, prekrijte drugim slojem, podmažite jajetom i pecite u rerni dok ne porumeni.

Pita sa pečurkama, sirom i začinskim biljem

Punjenje pite sa pečurkama, sirom i biljem je prilično egzotično - uključuje iznutrice.

• Mozak - 700 g
• Testo kvasca - 1 kg
• Sveži šampinjoni - 300 g
• Crni luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 150 ml
• Maslac - 1 tbsp. kašika
• Brašno - 1 tbsp. kašika
• Mleko - 1 staklo
• Jaje - 1 kom.
• Zeleni koper ili peršun - 2-3 grančice
• Sirće - 1 tsp
• Mleveni crni biber po ukusu
• Соли по укусу
• Tvrdi sir

Mozak skuvajte u slanoj vodi sa dodatkom sirćeta, ohladite i isecite na sitno. Isperite peršun i iseckajte. Oljuštite luk, sitno iseckajte i lagano propržite na 2 tbsp. kašike biljnog ulja. Pečurke ogulite, isperite hladnom vodom, osušite peškirom, isecite i dinstajte u biljnom ulju dok tečnost ne ispari. Dodajte proprženi luk i dinstajte još 3-5 minuta.

U tiganju propržite brašno sa puterom, dodajte vrelo mleko, posolite i zagrejte na laganoj vatri dok masa ne dobije konzistenciju guste pavlake. Spojite pečurke, mozak, začinite sosom i promešajte. Dodajte sirovo jaje, seckani kopar ili peršun, začinite solju i biberom i ponovo dobro promešajte.

Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, podmažite ga biljnim uljem. Razvaljani sloj testa stavite u pleh. Stavite fil u ravnomerni sloj. Zatvorite testom.

Pita sa kobasicom, sirom i pečurkama

Тесто:

• 3 jaja,
• 200 g majoneza,
• 1 šolja brašna
• 1 ½ kašičice praška za pecivo
• биљно уље,
• бибер,
• со.

Za punjenje:

• 300 g kobasice
• 100 g sira
• 300 g kuvanih mlečnih pečuraka.

Način pravljenja pite sa kobasicom, sirom i pečurkama je prilično jednostavan: narendati sir, seckanu kobasicu i pečurke. Umutiti jaja, dodati majonez, dodati prašak za pecivo i brašno. (U testo možete dodati malo rendanog sira. Zatim treba staviti 2 kašičice praška za pecivo.)

Posolite, pobiberite, umutite mikserom, dodajte rendani sir i narezane kobasice.

Lagano podmažite kalup i izlijte testo. Pecite u rerni 30-40 minuta na 180 ° C. Ako vrh torte prebrzo porumeni, pokrijte pleh folijom.

Spremnost kolača proverite drvenim štapićem.

Jele pita sa pečurkama i sirom

Sastojci:

• 400 g mlevenog mesa,
• 150 g šampinjona,
• 300 g sira
• 350 g brašna
• 250 ml majoneza,
• kefir,
• 5 krtola krompira, jaja,
• 1 glavica crnog luka,
• 2 čena belog luka
• 1 tsp прашак за пециво,
• бибер,
• со.

Način pravljenja žele pite sa pečurkama i sirom: krompir oguliti, iseći na kriške. Luk i pečurke isecite na pola prstena. Stavite krompir, pečurke, luk, mleveno meso u slojevima u prethodno nauljenu posudu za multivarku.

U blenderu pomešajte brašno, majonez, kefir, jaja, seckani beli luk, prašak za pecivo i so. Preliti preko mlevenog mesa. Odozgo pospite rendanim sirom. Pecite 50 minuta u rerni, nivo 1.