emmabrewda.com

Jesenje pečurke se nazivaju pravim šumskim pečurkama, jer, za razliku od zimskih i letnjih vrsta koje spadaju u IV kategoriju, jesenje pečurke su rangirane kao I. Po svojoj kalorijskoj i nutritivnoj vrednosti, ove voćke nisu inferiorne u odnosu na vrganje i vrganje. .

Ako je vreme povoljno sa toplim, dugim kišama, možete prikupiti veliku žetvu agarika meda. A njihova preliminarna priprema za kuvanje - čišćenje i ispiranje - uopšte ne zahteva skrupuloznost. Da, i pečurke koje jedu crve obično je malo, i to pečurke čini privlačnim. Međutim, kada iz šume donesete mnogo plodova, postavlja se pitanje: šta se sa njima može?

Kako kuvati kavijar od jesenjih pečuraka za zimu: sastojci

Predlažemo da kuvamo kavijar od jesenjih pečuraka za zimu. Mnoge domaćice prave ovaj preparat u velikim količinama, jer je „spasitelj života“ za svaki dan, posebno kada iznenada dođu gosti, a frižider je prazan. Pravi odlične sendviče, kao i punjenje za pice i pite. Jesenji kavijar od pečuraka je savršen za julienne, supe i sosove. Pored toga, takav preparat je veoma ukusan i zdrav. Može se staviti na sto kao samostalno jelo ili kao prilog uz kuvani krompir i meso. Pripremite kavijar od pečuraka od jesenjih agarika za buduću upotrebu i nikada nećete požaliti što ste to uradili. Radni predmet je hranljiv, sa jedinstvenom mirisnom šumskom aromom, kao i mikroelementima neophodnim za telo.

Kako skuvati kavijar od pečuraka od jesenjih agarika za zimu, kako bi kasnije, u hladnim zimskim danima, zadovoljili svoje ukućane ukusnom hranom? Za pripremu kavijara potrebni su nam sledeći sastojci:

• sveže pečurke - 3 kg;
• luk - 1 kg;
• šargarepa - 700 g;
• biljno ulje - 200 ml;
• соли по укусу;
• sirće - 70 ml;
• sveže mleveni crni biber - 2 tsp.

Kako napraviti kavijar od pečuraka od jesenjih agarika meda

Recept za kavijar od jesenjih pečuraka uključuje nekoliko faza pripreme. Za početak, pečurke treba dobro isprati u vodi, a zatim odrezati ostatke micelijuma, ako ih ima na nogama. Obavezno ih kuvajte u slanoj vodi 20-30 minuta. Izvucite šupljikavom kašikom u metalno sito i ostavite da se tečnost dobro ocedi.

Dok se voda ocijedi iz agarika, oljuštite šargarepu i luk, isperite pod česmom i isecite na kockice. Da bi se šargarepa brže pržila, možete je narendati na krupno rende.

Stavite povrće u duboku šerpu sa biljnim uljem i pržite 15 minuta. Sameljite kroz mlin za meso ili koristite blender, malo posolite, stavite u posudu.

Suve pečurke stavite u šerpu sa puterom i pržite 20-25 minuta. Samleti blenderom ili mašinom za mlevenje mesa, dodati im povrće i dinstati na tihoj vatri 15 minuta.

Dodajte sveže mleveni crni biber, sipajte sirće, promešajte, posolite po ukusu i nastavite da dinstate 30 minuta.

Zatim stavite u sterilisane tegle od 0,5 l i zatvorite plastičnim poklopcima. Vredi reći da banke ne moraju biti pune do samog vrha. Ostavite 1 cm slobodnog prostora, a zatim ga napunite uljem. Tegle se mogu ohladiti ili odneti u podrum.

Sada znate kako napraviti kavijar od jesenjih pečuraka za zimu. Ako imate ove pečurke, možete isprobati naš recept za užinu. A ako još nije sezona, zapišite ovaj recept u svoju kuvarsku knjigu kako ga kasnije ne biste zaboravili.

Želeo bih da kažem da se u kavijaru od pečuraka mogu koristiti i drugi proizvodi, na primer, patlidžani, paprike, paradajz. Ako nećete dugo da skladištite kavijar od jesenjih pečuraka, onda vam ne treba dodavati sirće. Kavijar se ispostavlja tako ukusnim da ne može dugo da stoji - jednostavno se jede odmah.