emmabrewda.com

Ruska kuhinja nudi širok izbor jela. Ukusne i aromatične pite sa krompirom i pečurkama koriste se kao samostalno jelo i kao dodatak toplim jelima. Izbor recepta za pite sa krompirom i pečurkama nije lak, jer ih ima ogroman broj. Pre nego što napravite pite sa krompirom i pečurkama, preporučuje se da proučite listu potrebnih sastojaka i, u zavisnosti od dostupnosti svih komponenti, izaberete recept. Za domaćice početnike, foto recept će pomoći da se pripreme ukusne pite sa krompirom i pečurkama, u kojima su korak po korak ilustrovani svi potrebni koraci. Na ovoj stranici možete pronaći različite načine za pečenje peciva, kako u rerni tako iu tiganju.

Ukusne pite od krompira sa pečurkama

• Krompir - 1 kg
• pečurke - 400 g,
• luk - 3-4 glave,
• биљно уље,
• со,
• тесто.

Da biste pripremili ukusne pite sa pečurkama i krompirom, prvo morate da prokuvate, ocedite čorbu, izgnječite i u pire dodajte prženi seckani luk sa pečurkama. Ohlađeni fil stavite na valjane kolače od testa, zaštičite ivice i pržite u velikoj količini zagrejanog biljnog ulja. Slepljene pite je obavezno staviti u vrelo ulje, jer ako se ulje malo zagreje, onda se jako upija u testo i pite nisu tako ukusne. Prvo treba da oblikujete sve pite sa krompirom i pečurkama, stavite ih na pobrašnjen sto ili na poslužavnik, pa tek onda pržite.

Jednostavan recept za pite od krompira sa pečurkama

Потребан:

• 400 g brašna
• 1 čaša kiselog mleka
• 250 g putera
• 1 jaje.

Za punjenje:

• 8 krompira,
• 300 g kuvanih pečuraka,
• 0,5 šolje pavlake
• со,
• Мирођија.

Način kuvanja. Napravite recept za lisnato testo bez kvasca. Ovaj recept za pitu od krompira sa pečurkama takođe zahteva pire krompir za punjenje. Krompir oljuštite, operite, skuvajte. Gotov krompir zgnječite sa pavlakom dok ne postane glatko. Pečurke isecite na male kriške i dodajte ih krompiru.

Gotovo lisnato testo razvaljajte u sloj debljine 2 mm, kalupima pravite kolače od testa. U sredinu svakog somuna stavite gotov fil, uštipnite ivice somuna i dajte kolačima ovalni oblik. Dokazati pite na toplom mestu. Zatim stavite na podmazan pleh i stavite u rernu na 25-30 minuta.

Gotove pite podmazati puterom i pokriti salvetom 10 minuta. Ukusne pite sa krompirom i pečurkama su spremne. Пријатно.

Kako napraviti pečene pite sa krompirom i pečurkama u rerni

Pite sa krompirom i pečurkama u rerni su manje kalorične i više pahuljaste. Možete kuvati pite sa krompirom i pečurkama u rerni prema jednom od sledećih recepata.

Pre nego što izaberete recept za pečene pite sa krompirom i pečurkama, morate pažljivo proučiti liste sastojaka.

1.Osnovni recept za pravljenje pite sa krompirom i pečurkama u rerni,

na bazi kvasnog testa.Za kuvanje treba uzeti:

• standardna vreća suvog kvasca;
• tri jaja;
• 60 g šećera;
• 2 čaše pavlake;
• 0,5 šolje mleka;
• kilogram brašna;
• kilogram krompira;
• tegla pečuraka umotanih u ulje (0,5 l);
• 2 srednja luka.

Mleko mora biti toplo. Sipajte u prilično prostranu posudu, sipajte kesicu kvasca i ostavite da stoji dok se ne stvori pena.

Sameljite šećer i jaja, namažite svu pavlaku, mešajte. Dodati u kvasac.

Pomešali smo tečnu komponentu - dodajte brašno. Možete dodati par kašika biljnog ulja. Umeseno testo pokriti i staviti na toplo mesto da stane.

Testo koje je naraslo mora se zamesiti i vratiti na toplotu.

Krompir oguliti, ako je veliki - iseći na pola (presitno iseći), skuvati dok ne omekša i potpuno ocediti vodu.

Pečurke iz tegle stavite na zagrejan tiganj sa uljem, zagrejte, pa im dodajte sitno seckani luk.

Ceo sadržaj tiganja sipajte u pire krompir, zajedno sa uljem, promešajte. Nema potrebe za soljenjem, pečurke su soljene tokom berbe. Možete pobiberiti.

Testo podeliti na dva dela, pa iseći na komade i svaki deo urolati. Stavite nadjeve na sredinu kruga i nežno stisnite. Zagrejte rernu na 180 ° C.

Pite stavljamo na pleh, a nakon 15 minuta, kada se razdvoje, podmazujemo im površinu žumancetom razmućenim i malo razblaženim vodom. Stavite lim za pečenje u rernu i pecite dok se ne skuva.

Sada znate kako da napravite pite sa krompirom i pečurkama.

2.Pečene pite sa krompirom i pečurkama mogu se napraviti od gotovog lisnatog testa - ovo će uštedeti vreme i trud.

Sastav:

• 250-300 g gotovog lisnatog testa,
• 500 g pire krompira
• 200 g šampinjona (može se koristiti vrganji, mlečne pečurke),
• 200-250 g sira
• 6-8 jaja
• со.

Priprema:

Razvaljajte testo u sloj, čašom (velikom) pravite krugove, svaki deo uvaljajte u tortu. Na sredinu stavite fil, uštipnite sa obe strane. Podmažite pleh i stavite pite na njega. Površinu svake pite pospite rendanim sirom.

Odozgo premažite jajetom. Pite treba peći samo u rerni zagrejanoj na 200-220 ° C 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite još 30 minuta - dok površina testa ne porumeni.

3. Najbolji recept za pečenje pite sa krompirom i pečurkama na bazi testa bez kvasca.

Sastojci:

• 285 g svežih pečuraka;
• со;
• dva luka;
• 420 g krompira;
• бибер;
• биљно уље;
• pakovanje lisnatog testa bez kvasca.

Način kuvanja:

Krompir oljuštite i stavite u lonac sa ključalom vodom. Kuvati dok ne omekša.

Očistite i iseckajte luk. Pržite ih dok ne omekšaju u biljnom ulju.

Zapamtite gotov krompir viljuškom. Dodajte prženi luk u pire krompir.

Isperite pečurke i isecite na male komade.

Potopite ih u šerpu sa vodom i kuvajte osam minuta. Zatim uklonite pečurke i iscedite ih.

Dodajte gotove pečurke u krompir i luk, promešajte. Pobiberite i posolite.

Lisnato testo razvaljajte u ravan pravougaonik, koji zatim isecite na kvadrate.

Stavite fil u centar kvadrata i zatvorite suprotne krajeve testa, a zatim stisnite.

Stavite pljeskavice, šavom nadole, u pleh obložen pergamentom. Pecite ih četvrt sata na 200 stepeni.

Pite sa pečurkama i krompirom u rerni

За тест:

• pšenično brašno - 240 g,
• šećer - 2 kašičice,
• voda - 100 g,
• kvasac - 15 g,
• jaje - 1 kom.,
• sol - 5 g.

Za punjenje:

• krompir - 600 g,
• pečurke - 300 g,
• jaje - 1 kom.,
• puter - 100 g,
• luk - 200 g,
• biljno ulje - 50 g,
• mast (za prženje) - 10 g,
• млевени црни бибер
• соли по укусу.

Na bezbedan način pripremiti testo od kvasca, ostaviti da dobro prilegne, ponovo ga premesiti i uviti u konopac, koji se iseče na sitne komade veličine oraha. Formirajte komade u lepinje i ostavite da odstoje 15 minuta. Formljene lepinje uvaljajte u okrugle pogačice, na koje stavite 1 kašičicu fila.

Za fil od krompira na ulju prodinstajte luk do zlatne boje, dodajte pečurke i propržite. Krompir skuvati, ocediti od vode u kojoj se kuvao, izgnječiti da nema grudvica, dodati jaje, puter, so, mleveni crni biber. U krompir stavite prženi luk sa pečurkama, sve dobro promešajte i prodinstajte na ulju u tiganju 5 minuta. Malo ohladite fil.

Uštipnite ivice pljeskavica i, dajući plosnate kolače, stavite pite na pleh i pecite u rerni dok se ne stvori korica.

Još jedan recept za pite od krompira sa pečurkama

За тест:

• pšenično brašno - 500 g,
• mleko (toplo) - 1 čaša,
• kvasac - 30 g,
• jaja - 2 kom.,
• biljno ulje - 3 tbsp. kašike,
• šećer - 1 tbsp. kašika,
• sol - 3 g.

Za punjenje:

• pire krompir - 500 g,
• šumske pečurke - 500 g,
• biljno ulje - za prženje,
• luk - 2 kom, so,
• бибер.

Pečurke skuvajte i pržite. Dodajte seckani luk u pečurke i pržite još 5 minuta. Kada se šampinjoni ohlade dodati ih u pire. Punjenje je spremno.

Pripremite testo od kvasca. Rastvorite kvasac u toplom mleku, ostavite da odstoji 5 minuta. Dodajte brašno, jaja, malo soli i šećera. Добро промешати. Pažljivo dodajte brašno. Testo dobro zamesite.

Ivice gotovih pita moraju biti dobro stisnute.

Već znate kako da napravite pite sa krompirom i pečurkama. Takođe morate zapamtiti da su pite pripremljene po ovom receptu dobre za prženje.

Recepti za pržene pite sa krompirom i pečurkama

Veoma je teško izdvojiti bilo koji recept za pržene pite sa krompirom i pečurkama, jer ih ima veliki broj. Stoga su u nastavku sakupljene najbolje pržene pite sa krompirom i pečurkama, među kojima možete odabrati odgovarajuću tehnologiju kuvanja.

Da biste kuvali najjednostavnije pite sa krompirom i pečurkama u tiganju, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• Brašno 7 čaša
• Mleko 2 ½ šolje
• Maslac 2 kašike
• Granulirani šećer 1 kašika
• Jaja 2 komada
• Sol 1 kašičica
• Kvasac 40 g
• Masnoća za prženje 400 gr

Punjenje

• Pire krompir - 500 g
• Sveže pečurke (kuvane) - 300 g
• Путер
• Со

U toplom mleku se priprema testo od kvasca i brašna, uzima se upola manje. Dobro izmešano testo stavlja se na toplo mesto u porastu. Svi preostali proizvodi se stavljaju u gotovo testo. Testo se mesi dok ne postane glatko i stavlja se da se diže 1-1 ½ sata. Posle toga još dva puta prekidaju testo, stavljajući ga na sto, posuto brašnom. Na stolu se testo iseče na lepinje, koje se posle malog pečenja (10-15 minuta) razvaljaju u okrugle ravne kolače. Punjenje se stavlja na kolače. Rubovi kolača se štipaju i oblikuju u pitu; oblikovane pite se ostavljaju da stoje 10-15 minuta, nakon čega se prže u tiganju sa biljnim uljem. Tokom prženja, pite se prevrću viljuškom sa jedne na drugu stranu da porumene. Ove pite mogu da se peku i na metalnim limovima, ali u ovom slučaju testo mora biti malo strmije umeseno.

Takođe možete praviti pržene pite sa pečurkama i krompirom u bilo koje doba godine, ako uzmete bukovače ili pečurke. Za jelo morate pripremiti:

• testo kvasca - 1 kg;
• krompir - 500 g;
• sijalica;
• šampinjoni (bukovače) - 500 g;
• со;
• биљно уље.

Krompir skuvajte, gnetite. U tiganju propržite sitno seckane pečurke, dodajte seckani luk. Ne možete prekuvati, punjenje će biti suvo.

Uzimamo testo, uvaljamo ga u sloj, izrežemo krugove čašom. Na svaki krug stavite malo fila, uštipnite. Ostavljamo na distanci.

U velikom tiganju zagrejte ulje, složite pite šavom (u suprotnom mogu da se raspadnu), okrenite posle 5 minuta. Pržite dok ne omekša.

Pite sa krompirom i pečurkama u tiganju

Квасац тесто.

• Za mleveno meso:
• 70 g suvih pečuraka,
• 500 g krompira
• 2 luka
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja
• бибер,
• соли по укусу.

Za pečenje:

• биљно уље.

Krompir operite, dobro skuvajte, izgnječite, posolite pire, sve dobro izmešajte. Pečurke dobro isperite, potopite u hladnu vodu 2 sata, prokuvajte u istoj vodi, stavite u cediljku, isperite, iseckajte, pržite, posolite, pobiberite, pomešajte sa seckanim prženim lukom, pomešajte. Kombinujte sa krompirom.

Razvaljajte testo, isecite na male loptice. Uvaljajte kuglice u ravne kolače. Na sredinu svakog somuna stavite fil i uštipnite sa obe strane. Sipajte biljno ulje u vreli tiganj. Ispecite pite sa obe strane.

Recepti za pržene pite sa krompirom i pečurkama

Recept za pržene pite sa krompirom i pečurkama u tiganju

За тест:

• brašno - 1,2 kg,
• suvi kvasac - 10 g,
• puter - 200 g,
• jaja - 5 kom.

Za punjenje:

• sveže pečurke - 1,2 kg,
• krompir - 300 g,
• puter - 100 g,
• pavlaka - 200 g

Pečurke oljuštite, posolite i propržite sa seckanim lukom na ulju, dodajte biber i pavlaku. Krompir skuvati, srušiti, pomešati sa pečurkama.

Podeliti testo na male loptice. Svaku loptu razvaljajte. Stavite fil u sredinu lopte. Uštipnite pite. Stavite tiganj na ringlu i zagrejte. Pržite pite sa obe strane do zlatno braon boje.

Pite sa krompirom i pečurkama, pržene u tiganju

За тест:

• pšenično brašno - 1 kg,
• voda (ili mleko) - 550 ml,
• šećer - 1 tbsp. kašika,
• jaja - 2 kom.,
• kvasac - 30 g,
• puter (u testu) - 2-3 kašike. kašike,
• mast (za duboke masti) - 250 g,
• sol - 0,5 tsp.

Za punjenje:

• krompir - 400 g,
• kuvane pečurke (mlečne pečurke) - 500 g,
• luk - 1 kom,
• со,
• бибер.

Krompir skuvati i izgnječiti, ali ne dok se ne dobije pire, tako da krompir ostane u komadima. Pečurke propržite sa obe strane, dodajte sitno seckani luk, sve zajedno propržite. Posle prženja, pomešajte sa krompirom i dobro promešajte.

Pripremite bezoparno testo slabe konzistencije, formirajte loptice i nakon 5 minuta razvucite, dajući im oblik okruglih kolača. Stavite fil na tortu i, prekrivajući ga jednom polovinom testa, dajte torti oblik polukruga. Pite stavite na podmazan pleh i stavite na toplo mesto da se stegnu, pa ih pržite potapajući u mast zagrejanu na 160°C.

Lisnato pecivo sa krompirom i pečurkama

Da biste pripremili lisnato pecivo sa krompirom i pečurkama, potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

• 400 g lisnatog testa
• 300 g pečuraka
• 200 g krompira
• 1 glavica crnog luka, jaje
• 1 tsp. sušeni zgnječeni bosiljak, origano, timijan
• путер
• biljno ulje so

Pečurke dobro operite, ogulite, isecite na kriške srednje debljine i kuvajte dok ne omekšaju u 1,3 litara ključale slane vode. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i pržite pečurke na laganoj vatri, posolite ako je potrebno.

Luk oljuštite, operite i iseckajte, pržite do zlatno smeđe boje, dodajte začine, posolite, stavite u posebnu posudu i ostavite da se ohladi. Zatim pomešajte sa pečurkama i temeljno mešajte. Krompir skuvajte i napravite pire krompir. Pomešajte sa pečurkama i ostavite da se ohladi.

Razvaljajte testo u tanak sloj, premažite biljnim uljem i isecite na male pravougaonike. Stavite fil u sredinu svakog pravougaonika i spojite suprotne ivice zajedno.

Podmažite pleh puterom, stavite pljeskavice i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne porumene.

Kako napraviti pite sa slanim i kiselim pečurkama i krompirom

Svaka domaćica treba da zna kako da ukusne pite sa krompirom i pečurkama čak i od konzervisane hrane: za to predlažemo da naučite neke suptilnosti. Evo tajni kako da kuvate kolače od gljiva u konzervi u vašoj kuhinji.

Pite sa slanim pečurkama i krompirom biće ukusne ako se fil dinsta u velikoj količini putera.

• 400 g lisnatog testa bez kvasca
• 250 g slanih šampinjona
• 500 g krompira
• 40 g putera
• 2 luka
• 1 tbsp. l. пшенично брашно
• crni biber sol

Krompir skuvajte, izgnječite i ostavite da se ohladi. Pečurke isecite na ploče srednje debljine. Luk oljuštite, operite i sitno iseckajte.

Zagrejte tiganj sa puterom i propržite luk, biber 10 minuta pre kuvanja, dodajte pečurke, brašno i dinstajte dok se ne zgusne. Dodajte krompir u pečurke, promešajte.

Razvaljajte testo u tanak sloj i isecite na male kvadrate. Na polovinu svakog kvadrata stavite fil, preklopite na pola i stisnite ivice.

Pleh obložite papirom za pečenje, stavite pljeskavice i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne omekšaju.

Pite sa kiselim pečurkama i krompirom ispadaju ukusne ako je punjenje sitno iseckano.

Sastojci:

• 950 g brašna;
• со;
• pet kašika biljnog ulja;
• šećer;
• dve čaše vode;
• 10 grama suvog kvasca.

Za punjenje:

• 800 g krompira;
• 200 g kiselih pečuraka;
• со;
• jedan luk;
• бибер;
• voda;
• ulje za prženje.

Način kuvanja:

1. Za testo sipajte vodu u šerpu i zagrejte je dok se ne zagreje.
2. Sipajte vodu u tanjir, dodajte suvi kvasac, so i šećer. Promešajte sastojke i stavite ploču na toplo mesto četvrt sata. Testo treba da naraste.
3. Uzmite duboku posudu i prosijte brašno u nju.
4. Sipajte testo u čistu posudu i dodajte biljno ulje. Mešajte dok ne postane glatko, pa postepeno dodajte brašno u testo.
5. Zamesiti elastično i blago vlažno testo.
6. Od testa formirati kuglu, staviti u činiju i pokriti peškirom. Pošaljite testo na toplo mesto da naraste.
7. Ogulite i isperite krompir sa lukom. Stavite sastojke jedan po jedan na dasku za sečenje i isecite.
8. Krompir isecite na četvrtine, a luk sitno iseckajte.
9. Otvorite teglu kiselih pečuraka i iseckajte ih.
10. Prebacite krompir u šerpu sa vodom i kuvajte dok kriške ne omekšaju. Nakon ključanja vode, posolite u tiganju. Ne zaboravite da uklonite belu penu sa površine.
11. Zagrejte biljno ulje u tiganju i umočite u njega seckani luk. Pirjajte 3 minuta, a zatim dodajte pečurke. Posle pet minuta sklonite posudu sa vatre.
12. Ocedite vodu iz gotovog krompira. Zatim u kuvano povrće dodajte prženje kiselih pečuraka i luka. Tamo takođe sipajte so i biber.
13. Izgnječite i izgnječite sastojke do pirea.
14. Testo bez brašna premesiti još nekoliko puta i podeliti na 20 jednakih loptica.
15. Nanesite biljno ulje po stolu i zavijte svaku loptu naizmenično.
16. Na svaki sloj stavite 1,5 kašike fila.
17. Povežite dve strane lista i stisnite ivice. Formirajte ovalnu pljeskavicu.
18. Sipajte ulje u šerpu i stavite na vatru. Posle nekog vremena pite umočite u zagrejanu mast.
19. Kuvajte svaku seriju pljeskavica pet minuta.

Kako drugačije možete napraviti pite sa pečurkama i krompirom? Zanimljivo pitanje, i što je najvažnije, najhitnije. Odgovor na pitanje možete pronaći čitajući recept ispod.

За тест:

• pšenično brašno - 550 g,
• kvasac - 30 g,
• šećer - 1 kašičica,
• jaje - 1 kom.,
• mleko (toplo) - 250 g,
• biljno ulje - 1 tbsp. kašika,
• со.

Za punjenje:

• krompir - 300 g,
• suve pečurke - 100 g,
• slane pečurke - 300-400 g,
• luk - 2-3 kom.,
• jaja - 3-4 kom.,
• puter - 50 g,
• griz - 200 g,
• pšenično brašno - 1 kašičica,
• со.

Pire krompir i ohladite. Posoljene pečurke potopite u malo posoljenu vodu, pa ih osušite ili prokuvajte u vodi. I jedno i drugo sitno iseckati, dodati luk propržen na puteru (možete staviti seckana jaja, biserni ječam ili pirinčanu kašu kuvanu na mleku), sve dobro izmešati.

Mešajte pečurke sa krompirom i temeljno mešajte.

Stavite fil po 1 kašičicu na svaku tortu od testa. Uštipnite ivice kolača, oblikujte ih u pitu. Pržite na ulju u tiganju.

Pite bez kvasca na kefiru sa krompirom i pečurkama

Da biste kuvali pite na kefiru sa krompirom i pečurkama, biće vam potrebno: 500 g brašna, 1 čaša kefira, 300 g putera, 1/2 tsp. sol, 1 jaje.

Za fil: 500 g krompira, 500 g kuvanog putera, so.

Način kuvanja. Napravite recept za lisnato testo bez kvasca. Skuvati krompir, napraviti pire krompir. Pečurke se mogu pržiti, ali nisu obavezne. Mešajte krompir sa pečurkama.

Testo podelite na male loptice, ostavite da se odvoje 10 minuta. Nakon toga svaku lopticu razvaljati u obliku torte debljine 3 mm, u sredinu svake torte staviti po 1 kašiku. l. prelive, uštipnite ivice testa i stavite pljeskavice na rernu na toplo mesto.Zatim ih stavite na pleh natopljen hladnom vodom i pecite u rerni 30 minuta. Gotove pite podmazati puterom i pokriti salvetom 10 - 15 minuta.

Pite sa krompirom i pečurkama bez kvasca su prozračne i veoma mirisne ako se testo kuva sa pavlakom.

За тест:

• Jaja - 4-5 kom.
• Šećer - 1/2 šolje.
• Sol - 1 tsp.
• Pavlaka - 125 g.
• Ulje - 250 g.
• Vode je koliko i ulja.

Za punjenje:

• Krompir - 600 g
• Slane pečurke - 300 g
• Путер
• Со

Krompir oljuštite, skuvajte i izgnječite. Dodajte puter i ostavite da se ohladi. Potopite pečurke u vodu, isecite na male komade. Pomešajte pečurke sa hladnim pire krompirom. Solite samo po potrebi.

Testo se mora brzo pripremiti (ne može se mesiti dugo, inače se ispostavi da je testo "tesno", proizvodi napravljeni od takvog testa nisu dovoljno mrvi), najbolje u mikseru - prvo pomešajte brašno i puter , a zatim dodajte sve preostale sastojke.

Gotovo testo razvaljajte, koristite šolju da napravite ravnomerne slojeve. Na sredinu svakog sloja testa stavite fil, uštipnite ivice. Stavite gotove pite na lim za pečenje. Zagrejte rernu na 200 ° C. Pecite pite dok ne postanu kore.

Pattes sa krompirom i suvim pečurkama

Za pripremu pite sa krompirom i sušenim pečurkama potrebna je prethodna priprema: pečurke natapamo najmanje 12 sati.

За тест:

• 6 čaša brašna
• 2,5 čaše mleka
• 3 kašike. kašike ulja
• Sahara,
• 2 јаја,
• 1 kašičica soli
• 40 g kvasca.

Za punjenje:

• 200 g suvih pečuraka,
• 400 g pire krompira,
• 3 kašike. kašike ulja
• 1 luk
• бибер,
• со,
• 400 g masti za prženje.

Kuvanje punjenja. Osušene pečurke temeljno isperite, a zatim prokuvajte dok ne omekšaju. Kuvane pečurke ponovo isperite hladnom vodom i prođite kroz mlin za meso. Masu od pečuraka lagano propržiti na puteru i pomešati sa sitno iseckanim i prženim lukom i pire krompirom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Pripremite testo na sunđer način. Gotovo testo podeliti u male lepinje koje se zatim razvaljaju u okrugle kolače. Stavite fil na njih. Uštipnite ivice kolača, oblikujte kolače. Formirane pite pržite u tiganju sa rastopljenom masnoćom ili biljnim uljem.

Pattes sa krompirom i suvim pečurkama

Pravilno kuvane pite sa krompirom i suvim pečurkama se ne razlikuju od pečenih proizvoda sa svežim vrganjem. Tajna je u tome što su pečurke natopljene mlekom.

• 100 g suvih pečuraka
• Квасац тесто
• 300 g krompira
• 1 luk
• 2 tbsp. l. дебео
• zeleni biber soli po ukusu

Isperite i ogulite pečurke, kuvajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Osušene pečurke potopite 3 sata u hladnu vodu, zatim ocedite vodu, sipajte mleko 1 sat. Zatim sipajte svežu vodu i prokuvajte. Kuvane pečurke proći kroz mlin za meso ili sitno iseckati nožem i pržiti sa 1 tbsp. kašika masti. Dodajte sitno iseckano začinsko bilje, posolite i pobiberite po ukusu. Pire krompir i kombinujte sa pečurkama.

Razvaljajte kobasice od testa i isecite na male lepinje. Razvaljajte loptice od testa u slojeve. Stavite fil na svaki sloj. Stisnite ivice svake pite. Pržite pite na zagrejanom ulju.

Pite sa krompirom i pečurkama u sporom šporetu

Možete kuvati pite sa krompirom i pečurkama u multivarku po bilo kom receptu za rernu, važno je posmatrati sve porcije i odabrati pravilan način pečenja.За тест:

• 1,5 šolje mleka
• 1 kesica suvog kvasca,
• 4 kašike. l. Sahara,
• 3 šolje brašna
• 2 јаја,
• 200 gr. биљно уље,
• pola kašičice soli.

Za punjenje:

• krompir - 1 kg
• kuvane pečurke - 300 g
• luk - 1 komad
• со

1. Zagrejte mleko i u njemu razblažite kvasac i šećer. Uz mešanje dodajte brašna toliko da dobijete konzistenciju pavlake. Stavite pripremljeno testo na toplo mesto pola sata.
2. Dok se testo diže, okrenite fil za pite. Krompir oljuštite, skuvajte i izgnječite.
3. Pečurke iseckajte, propržite sa obe strane, dodajte seckani luk. Spojiti sa ohlađenim pireom.
4. Sada da se vratimo na test. Uzmite malu činiju i tucite jaja i sol. Dodajte ovu mešavinu u testo.
5. Malo po malo dodajte brašno u smešu i dodajte biljno ulje.
6. Napravite male loptice od testa. Svaki od njih spljoštite u ravan kolač na dlanu, rasporedite fil i oblikujte pite.
7. Podmažite posudu u multivarku biljnim uljem i stavite pite u nju.
8. U režimu višestrukog kuvanja, podesite vreme na 30 minuta. Nakon 15 minuta, otvorite poklopac i okrenite pljeskavice.