emmabrewda.com

Hrana nije samo energetsko „gorivo“ za ljudski organizam. Ovo je nešto intimno, iz kategorije posebnog zadovoljstva koje dobijate od svakog komada poslastice, njegove prijatne arome i druženja sa kojim delite svoj obrok. A ako izaberete iz svih mogućih raznovrsnih kulinarskih remek-dela za takvu "gozbu duše i stomaka", bolje je pronaći testeninu sa začinjenim pečurkama. Razlozi koji objašnjavaju ovu izjavu su sasvim jasni.

Prvo, jelo se priprema brzo, što je važan zahtev za moderne domaćice.

Drugo, svi potrebni sastojci su najčešći oni koji se lako mogu naći u svakoj kuhinji ili prodavnici.

Treće, nekomplikovane kulinarske radnje će vam omogućiti da dobijete savršen rezultat sa besprekornim ukusom.

Ali najvažniji argument leži u razumevanju jednostavne istine da najbolje može biti samo pravilno i profesionalno pripremljena testenina sa ukusnim sosom od pečuraka. Sa stanovnicima Italije ovde je teško raspravljati!

Da bismo se pozabavili vitalnim pitanjem kako pripremiti savršenu testeninu sa pečurkama u italijanskom stilu bez premca, ponuđena je cela lista korak po korak uputstava i preporuka.

Recept za testeninu u delikatnom sosu sa kremom

Među ogromnom raznolikošću postojećih recepata za testenine sa dodatkom šampinjona, gotovo je nemoguće izabrati jednu opciju koja vam omogućava da napravite najukusnije i najjednostavnije jelo. Svi imaju mnogo poštovalaca i poznavalaca, što nije nimalo čudno. Prosto je nemoguće ne voleti italijansku kuhinju. A za one koji ne konzumiraju meso, takva jela će biti pravi božji dar, jer su ne samo besprekorno ukusna, već i zadovoljavajuća.

Jednom od klasičnih kombinacija smatra se testenina sa svežim pečurkama u delikatnom kremu.

Da biste napravili tako jednostavno kulinarsko remek-delo, trebaće vam:

• 250 g testenine po nahođenju domaćice.
• 8-10 kom. srednje pečurke.
• Srednji luk.
• 150 ml guste pavlake.
• 100 g putera.
• Gomila peršuna srednje veličine.
• Omiljeni začini: crni biber, provansalsko bilje, suneli hmelj.
• 1 tsp со.
• 3-4 čena belog luka.
• Isceđeni sok od ½ limuna.
• 100 g parmezana, narendanog.

Proces kuvanja se mora započeti kuvanjem testenine u skladu sa uputstvima na pakovanju. Dok ih kuvate, vredi pripremiti sastojke za sos. Operite i iseckajte pečurke, grančice peršuna, iseckajte luk i vlasac.

Sledeći korak u receptu za ukusnu testeninu sa šampinjonima i nežnom kremom je toplotna obrada pečuraka i luka u tiganju uz dodatak putera i limunovog soka. Limun je taj koji će pečurkama održati svetlu boju. I čim su pečurke spremne, postanu meke i mirisne, potrebno je dodati kuvanu testeninu i sve dobro promešati.

Zatim sledi kreativan trenutak kada je potrebno dodati seckano bilje, so, biber i omiljene začine (provansalsko bilje, hmelj-suneli, drugi začini). Lagano promešajte i pokrijte, pustite da se svi sastojci napune aromom. Posle 2-3 minuta sipajte kremu, lagano mešajući dinstane proizvode. Gotovo gotovo jelo ostavite na laganoj vatri dok se sos ne zgusne - ne više od 5-7 minuta. Čim se završe svi postupci, servirajte mirisnu testeninu u kombinaciji sa ljutim sosom od pečuraka, obilno poprskanu parmezanom. Gosti i porodica će biti zahvalni na tako neverovatnoj poslastici.

Recept za testeninu sa šampinjonima u laganom kremastom sosu

Još jedan recept za pravljenje testenine sa pečurkama u laganom kremastom sosu podrazumeva dodavanje topljenog sira.Takav "zest" će učiniti jelo bogatijim, ukusnijim i nežnijim. Lista potrebnih sastojaka neće predstavljati problem, jer ih je lako pronaći na policama prodavnica:

• 130 g špageta italijanskih brendova.
• 250 g šampinjona.
• 250 ml kreme srednje masnoće.
• 100 g topljenog sira.
• Sijalica je srednje veličine.
• 2-3 čena belog luka.
• 1-2 kašike. kašike biljnog ulja.
• Sol, biber, začini - po ukusu.

Za više jasnoće kulinarskog postupka opisanog u receptu za testeninu sa pečurkama i sosom, pogledajte fotografiju sa uputstvima korak po korak.

Prvi korak u receptu za ovo jelo podrazumeva kuvanje špageta u skladu sa preporukama proizvođača na pakovanju.

Proceđivanjem testenine možete ostaviti 150-200 ml vode, što može biti od koristi u slučaju da sos ispadne pregust.

Dok kuvate špagete, isecite pečurke na kriške, a luk na kockice.

Propržite ove sastojke na malo biljnog ulja, dodajte so, izgnječeni beli luk, biber i začine po ukusu.

Završni pečat je sipanje kreme i posle 5-7 minuta dinstanja ispod poklopca dodati rendani topljeni sir.

Dovoljno je 10 minuta dinstanja da neverovatno i ukusno jelo bude spremno. Ako je konzistencija sosa gusta, možete dodati malo vode, u kojoj se kuvala testenina. Poslužite toplo, posuto začinskim biljem po želji.

Testenina sa pečurkama u ukusnom sosu od pavlake

Sos od pavlake je "konkurencija" krem ​​sosu u italijanskim jelima. Takođe ima odličan delikatan ukus, pojačavajući bogatstvo i aromu pečuraka u testenini.

Da biste pripremili besprekornu testeninu sa svežim pečurkama u ukusnom sosu od pavlake, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 500 g italijanskih špageta.
• 1 srednji luk.
• 10 комада. male pečurke.
• 150 ml pavlake 20% masti.
• 2 tbsp. kašike maslinovog ulja.
• 200 g paradajza.
• Sol i biber po ukusu.
• Nekoliko grančica peršuna.
• 150 g tvrdog sira narendanog na rende srednje veličine.

Celokupna procedura za pravljenje jela sa italijanskim ukusom može se grubo podeliti u dve faze: kuvanje testenine i pravljenje sosa. Da biste pravilno kuvali špagete, morate striktno pratiti uputstva na pakovanju. Jedina preporuka: vodu je poželjno posoliti i dodati kašiku maslinovog ulja.

Paralelno pripremite delikatan sos. Da biste to uradili, isecite luk na kockice i pržite ga na maslinovom ulju dok ne postane providan - 2-3 minuta. Narendajte pelat i dodajte luk u tiganju. Pustite da se sastojci oslobode vlage pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Sameljite pečurke na kriške i pošaljite ih u mešavinu paradajza i luka, biber i sol po ukusu.

Čim pečurke dođu do stepena spremnosti, sipajte pavlaku, sve dobro promešajte i ostavite da se krčka ne više od 5 minuta. Stavite gotove špagete u sosu u tiganju, pažljivo mešajući sve sastojke. Da biste dobili bogat ukus i prijatnu aromu, sklonite sa vatre, poklopite i ostavite da se jelo kuva. Takvu pastu je bolje poslužiti sa seckanim šampinjonima i pavlakom, ukrašenom naribanim sirom i seckanim začinskim biljem.

Testenina sa svežim pečurkama i paradajzom

Najpopularniji dodatak špagetima među strastvenim Italijanima su paradajz ili paradajz pasta, koji u kombinaciji sa začinima i pečurkama stvaraju nenadmašan božanski ukus. Za pripremu testenine sa svežim pečurkama i sočnim paradajzom, lista sastojaka sastoji se od uobičajenih proizvoda:

• 250 g testenine od durum pšenice.
• 300 g pečuraka.
• 300 g zrelog paradajza.
• 2 luka.
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja.
• Sol i biber po ukusu.

Skuvajte špagete ili drugu testeninu prema preporukama na pakovanju. U ovom trenutku, na biljnom ulju propržite sitno seckani luk do zlatno smeđe boje.Dodajte seckane pečurke i dinstajte na srednjoj vatri 15 minuta. U dobijenu smesu dodati paradajz, isečen na kockice, bez kore, i ostaviti pod zatvorenim poklopcem 5-7 minuta. Konačni dodir je da stavite kuvane špagete u sos, dobro promešajte - i nakon 5 minuta možete poslužiti.

Testenina sa šampinjonima u pikantnom paradajz sosu

Čak i neiskusni kuvar može da kuva ukusnu testeninu u kombinaciji sa šampinjonima u začinjenom paradajz sosu.

Prvo morate pripremiti sve sastojke:

1. 500 g testenine po ukusu.
2. 400 g šampinjona.
3. Mali luk.
4. 2-3 čena belog luka.
5. 2 tbsp. kašike paradajz paste.
6. 2 tbsp. kašike biljnog ulja.
7. Sol i biber po ukusu.
8. Mala gomila kopra i peršuna.

Testeninu skuvati u blago posoljenoj vodi u skladu sa preporukama na pakovanju. U prethodno zagrejanom tiganju u biljnom ulju, pržite seckani luk i beli luk do zlatno smeđe boje. Isperite i osušite pečurke, a zatim isecite na četvrtine. Dodajte pečurke u luk i dinstajte 5-7 minuta. Čim pečurke puste sok, stavite paradajz pastu sa seckanim začinskim biljem, solju i biberom. Nakon 5 minuta dodajte gotove testenine u mirisne šampinjone sa zgusnutim paradajz pastom i pokrijte poklopcem da se jelo utopi.

Testenina sa šampinjonima i sirom Filadelfija"

Ljubitelji klasičnog kuvanja će ceniti testeninu sa kombinacijom pečuraka i mekog sira, koja ima istinski italijanski ukus.

Potrebni proizvodi uključuju sledeću listu:

• 400 g špageta italijanskih proizvođača.
• Srednji luk.
• 500 g svežih šampinjona.
• 3 kašike. kašike maslinovog ulja.
• 2-3 čena belog luka.
• 250 g sira Filadelfija.
• 50 g rendanog parmezana.
• 150 ml vode.
• Sol, biber, bilje i začini po ukusu.

Ako pratite korak po korak recept za pravljenje testenine sa sirom i šampinjonima, tako izdašno i veoma ukusno jelo biće u moći čak i domaćica sa malo kulinarskog iskustva.

Prvo skuvajte testeninu u posoljenoj kipućoj vodi dok ne omekša. U zagrejanom tiganju propržite seckane pečurke na ulju. Kada porumene, dodajte luk isečen na kockice i dinstajte 3-4 minuta. Dodajte krem ​​sir Filadelfija, zgnječeni beli luk, začinsko bilje, začine, so i biber u tiganj. Da biste dobili retku konzistenciju, razblažite sos vodom, sve dobro promešajte i dovedite do ključanja. Dodajte špagete u sos od pečuraka i dobro promešajte. Pre serviranja pospite rendanim parmezanom. Takvu poslasticu niko ne može odbiti!

Testenina sa sosom od šampinjona i čorba od brokolija

Jela od povrća ne samo da su zdrava, već uz pravilnu kombinaciju mogu biti besprekorna i ukusna. Upravo ovoj kategoriji gurmanskih jela se mogu pripisati testenine sa sosom od pečuraka i dinstanim brokolijem, koje se lako i brzo pripremaju.

Lista sastojaka je najčešća i neobična:

• 250 g italijanskih špageta.
• 300 g šampinjona.
• 250 g brokolija.
• 100 ml kreme srednje masnoće.
• 1 tbsp. kašika biljnog ulja.
• Sol, biber i začini po ukusu.

Testeninu skuvajte unapred u blago posoljenoj vodi. Pečurke iseckajte i pržite na ulju dok ne dobiju mekanu teksturu. Nežno sipajte kremu, neprestano mešajući da dobijete homogenu konzistenciju. Posolite, pobiberite i dodajte začine i so po ukusu. Kupus skuvajte posebno i stavite u tiganj sa pečurkama, dobro izmešajući sve sastojke. Pripremljeni sos promešajte sa kuvanim špagetima. Može se poslužiti ukrašeno grančicama zelenila po želji. Takvo jelo je živopisan primer savršene kombinacije zdrave i ukusne hrane!

Fetučini testenina u kombinaciji sa pečurkama, piletinom i kajmakom

Svako jelo od testenine deo je italijanske kulture, sadrži note strasti, posebne energije i sunčane atmosfere.Međutim, među postojećim receptima, vredi istaknuti najsjajnije. Fetučini testenina, koju poznaju i vole svi stanovnici Rima, u kombinaciji sa pečurkama, lako će pretvoriti vašu kućnu auru u atmosferu prijatnog italijanskog kafića.

Da biste ga pripremili, biće vam potrebni sledeći proizvodi:

• 300 g svežih šampinjona.
• 500 g fetučini testenine.
• 250 ml pavlake 15% masti.
• 100 g putera.
• 2 tbsp. kašike maslinovog ulja.
• Sijalica je srednje veličine.
• 3-4 čena belog luka.
• Sol i crni biber po ukusu.
• 100 g pilećeg filea (opciono)

U tiganju zagrejte puter i maslinovo ulje u koje dodajte vlasac belog luka izgnječenog nožem. Posle 3 minuta, uklonite beli luk i položite pečurke, isečene na ploče. Nakon što nestane sva tečnost iz šampinjona, dodajte seckani crni luk. Sve sastojke dovedite do zlatno smeđe boje i sipajte kremom. Dobijenu masu posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte sos pod zatvorenim poklopcem ne više od 10 minuta. Neke domaćice uspevaju da u tako mirisni sos dodaju kuvane komade pilećih prsa. A onda dobijete božanstvenu fetučini testeninu sa piletinom, kriške šampinjona u najdelikatnijem kremu, probavši koji, niko ne može ostati ravnodušan na idilu ukusa.

Istovremeno skuvajte fetučine u posoljenoj kipućoj vodi dok ne budu malo nedovoljno kuvani (al dente). Ocedite testeninu, dodajte puter i stavite na tanjir. Poslednji dodir je da nežno prelijete sosom od pečuraka, ukrasite začinskim biljem i poslužite. Vaše domaćinstvo i gosti biće prijatno iznenađeni jedinstvenim ukusom iz samog „srca“ Italije.

Testenina "Primavera" sa komadima šampinjona

Čuvena pasta Primavera sa komadićima šampinjona je ekstravagancija prolećnih boja i sunčeve svetlosti. U isto vreme, doba godine kada se priprema ova neverovatna poslastica uopšte nije bitno.

Broj sastojaka može da varira, ali klasična verzija uključuje sledeće:

• 150 g testenine od durum pšenice po sopstvenom ukusu.
• 1 srednja šargarepa.
• 350 g svežih šampinjona.
• 40 ml maslinovog ulja.
• 50 g putera.
• 1 crvena paprika.
• 300 g tikvica.
• Sijalica je srednje veličine.
• Male gomile peršuna i zelenog luka.
• 2-3 čena belog luka.
• Sol, začini "italijansko bilje" - po ukusu.
• 100 g tvrdog sira.

Pripremna faza uključuje pažljivo sečenje svih sastojaka. Šargarepu, tikvice, papriku iseckajte na trakice. Isperite pečurke i isecite na male kriške. Luk i zeleni luk sitno isecite odvojeno.

Dok se testenina kuva, potrebno je da propržite sve povrće. Pečurke pržite u jednom tiganju na puteru oko 5 minuta, pa dodajte luk. Čim postane providna, stavite šargarepu i dinstajte još 5 minuta. Istovremeno, u drugom tiganju na maslinovom ulju, dinstajte tikvice, paprike, mleveni vlasac. Posle 10 minuta spojite sadržaj obe posude i pod zatvorenim poklopcem posolite, začinite, ostavite da se krčka ne više od 5-7 minuta. Završni „trik” je da u obilje povrća dodate kuvanu testeninu, ukrasite začinskim biljem i rendanim sirom. Takav prolećni "šarm" će okrenuti glavu čak i najkapricioznijim gurmanima. Ako u predloženi recept dodate malo mašte i dodate sopstvenu povrću "zest", dobićete pravo ekskluzivno kulinarsko remek-delo.

Recept za testeninu Carbonara sa kriškama slanine i pečurkama

Ništa manje tradicionalno jelo za stanovnike Rima je testenina "Carbonara" sa kriškama slanine i svežim pečurkama, čiji se recept proširio širom sveta.

Uprkos prilagođavanju recepture domaćim proizvodima, sastav korišćenih sastojaka je prilično blizak originalu:

1. 500 g italijanskih špageta.
2. 300 g šampinjona.
3. 250 ml nemasnog krema.
4. 150 g dimljene slanine.
5. Glavica luka.
6. 30 g putera.
7. So, mešavina bibera, začini - po ukusu.
8. Mala veza peršuna i 100 g tvrdog sira za ukras.

Isperite, iseckajte pečurke i pržite zajedno sa lukom na ulju dok ne ispari višak tečnosti. Sipajte kremu u tankom mlazu uz stalno mešanje da ne zagori. Dodajte začine, so i biber po ukusu. Neprekidno mešajte tokom dinstanja 7-10 minuta. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Slaninu isecite na tanke komade i malo propržite na puteru. Završna faza je dekoracija posude. Širite na tanjir u slojevima: špagete, slaninu i so. Poslasticu poslužite toplu, ukrasite začinskim biljem i rendanim sirom. Tako neverovatna pasta sa kriškama pečuraka i dimljenim mesom čak miriše na sunčanu obalu Italije!

Testenina u kombinaciji sa škampima i pečurkama

Morski plodovi, toliko voljeni od strane Italijana, odličan su sastojak u jelima od špageta. Zato se testenina u kombinaciji sa škampima i svežim pečurkama može naručiti u skoro svakom restoranu u Italiji.

Lista sastojaka za ovo gurmansko jelo je prilično jednostavna:

• 200 g testenine.
• 75 g krem ​​sira Filadelfija.
• 250 g šampinjona.
• 200 g kuvanih škampa.
• 150 g putera.
• 150 ml ključale vode.
• Mala veza peršuna.
• 2-3 čena belog luka.

Skuvajte testeninu u posoljenoj kipućoj vodi. Paralelno, potrebno je isprati i iseći pečurke na kriške, pa dinstati na puteru do meke teksture. Pržene pečurke stavite u posebnu posudu, a u istom tiganju propržite isceđeni beli luk, sir i seckano bilje. Trajanje toplotne obrade je oko 5-7 minuta. Da biste dobili sos, dodajte kipuću vodu i dobro promešajte. Stavite škampe i špagete u pripremljeni sos na par minuta. Nežno pomešajte sve sastojke i nakon 2-3 minuta možete poslužiti prelepu poslasticu na svečanom stolu!

Pileća testenina: recept sa pilećim prsima i pečurkama u kremastom sosu

Počasno mesto među mesnim proizvodima za italijanska jela od svih vrsta testenina je piletina. Njegov sofisticirani ukus, u kombinaciji sa začinskom notom pečuraka, vole skoro svi.

Da biste napravili besprekornu testeninu sa nežnim pilećim prsima i kriškama pečuraka, trebalo bi da pripremite sledeće proizvode:

• 500 g bilo koje testenine od durum pšenice.
• 500 g pilećih prsa.
• 300 g šampinjona.
• 150 g tvrdog sira.
• 250 ml nemasnog krema.
• Glavica luka.
• Biber i sol po ukusu.

Recept za pravljenje testenine sa pilećim fileom i pečurkama je u moći čak i neiskusnog kuvara. Prvo morate kuvati pileći file do kuvanja i, nakon hlađenja, podeliti na male komade. Zatim treba istovremeno da kuvate testeninu i kremasti sos. Tehnologija pripreme sosa predviđa prženje seckanih pečuraka i luka do zlatno smeđe boje, nakon čega se dodaju komadići mesa, pavlaka, biber i so. Sve sastojke za sos treba kuvati zajedno ispod poklopca 10-15 minuta na laganoj vatri. U pripremljeni sos stavite kuvane špagete, lagano promešajte i prilikom serviranja pospite rendanim sirom. Ukusna testenina sa pečurkama i piletinom u delikatnom kremastom sosu očaraće sve učesnike obroka. Ovo jelo je besprekorno u svim svojim parametrima!

Testenina sa sosom od šampinjona i kriškama šunke

Poznavaoci mesnih proizvoda mogu se razmaziti pikantnim ukusom šunke, koja se idealno kombinuje sa sosom od pečuraka i špagetima.

Takva poslastica ne traje mnogo vremena, a sastav sastojaka može se kupiti u bilo kojoj prodavnici:

• 250 g testenine italijanskih brendova.
• Glavica luka.
• 3 čena belog luka.
• 4 stvari. kokošja jaja.
• 100 g šunke.
• 200 ml kreme srednje masnoće.
• 200 g šampinjona.
• 40 g putera.
• 200 g tvrdog sira.
• Sol i biber po ukusu.

Kuvanje testenine sa sosom od šampinjona i kriškama šunke neće dugo trajati. Dok se testenina kuva potrebno je na puteru propržiti crni i beli luk, u tiganj jednu po jednu dodati seckane pečurke i seckanu šunku.Pržite sve sastojke do zlatno braon boje. U posebnoj posudi umutite žumanca sa kajmakom, rendanim sirom i začinima i dobijenu smesu dodajte u tiganj. Sve proizvode dobro izmešajte i ostavite da se krčka pod zatvorenim poklopcem 5-7 minuta. Stavite kuvanu testeninu i lagano promešajte, pre serviranja ukrasite začinskim biljem. Srdačna poslastica sa kraljevskim ukusom zauzeće svoje mesto i na porodičnoj večeri i na svečanoj gozbi.

Testenina sa mesom: recept sa pečurkama i mlevenom govedinom

Testenina sa pečurkama i sosom od mlevenog mesa ima zaista bogat i bogat ukus, koji uz jednostavnost pripreme nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Jelo ne zahteva fensi sastojke, lista uključuje:

• 300 g mlevene govedine.
• 200 svežih šampinjona.
• 500 g testenine.
• 2-3 čena belog luka.
• 2 tbsp. kašike paradajz paste.
• 4 kašike. kašike biljnog ulja.
• 1 kašičica šećera.
• 30 g brašna.
• 250 ml vode.
• Biber i sol po ukusu.
• 1 kašičica bilja: majoran, čubar.

Glavna komponenta ove poslastice je sos. Da biste ga pripremili, mleveno meso dobro propržite u biljnom ulju, zatim dodajte brašno i mešajte. U mleveno meso pošaljite sitno iseckane pečurke i beli luk i dinstajte 5 minuta. Kada omekšaju, dodajte paradajz pastu, toplu vodu, šećer, so i biber i začinsko bilje. Pokrijte tiganj sa hranom i ostavite da se krčka 10-12 minuta dok se sos ne zgusne. U to vreme skuvajte testeninu, dodajte je u sos od mesa - i za 3-4 minuta savršeno jelo je spremno. Poslužite ovu nenadmašnu testeninu sa pečurkama i mlevenom govedinom, ukrasite začinskim biljem i rendanim sirom. Njegova božanska aroma brzo će okupiti sve one koji su vam blizu za stolom.

Recept za testeninu sa konzerviranim pečurkama, komadima piletine i pavlakom

Eksperimenti Italijana u pripremi nenadmašnih špageta samo se podstiču, pa se u nedostatku svežih pečuraka sastojak može zameniti kiselim.

U takvim slučajevima priprema se pasta sa običnim konzerviranim pečurkama i komadima piletine od sledećih proizvoda:

• 300 g testenine.
• 300 g pilećeg filea.
• 500 ml kreme sa niskim sadržajem masti.
• 2 tbsp. kašike pavlake.
• Glavica luka.
• 3 čena belog luka.
• 170 g konzerviranih pečuraka.
• Bosiljak, so, biber - po ukusu.
• 150 g rendanog sira.

Pileći file prethodno skuvajte i isecite na male komade. Skuvajte testeninu dok se malo ne kuva (al dente). Istovremeno dinstajte pečurke, dodajući seckani luk, zatim beli luk. Posle 5 minuta stavite piletinu, špagete, pavlaku. Pomešajte sve sastojke, pa ravnomerno sipajte kremu u malim porcijama. Dodajte bosiljak, posolite i pobiberite, poklopite i dinstajte još 5 minuta na laganoj vatri. Pre nego što poslužite tako neverovatnu testeninu sa pilećim fileom i konzerviranim pečurkama, pospite naribanim sirom. Vreme je da svoju porodicu i goste počastite hranom bogova!