emmabrewda.com

U kuvanju, šampinjoni se često koriste kao glavne ili dodatne komponente mnogih ukusnih jela. Škampi sa šampinjonima je veoma dobra kombinacija, koja je osnova prvog i drugog jela, kao i raznih grickalica.

Recept za škampe i šampinjone u kremastom sosu

Škampi sa šampinjonima u kremastom sosu mogu se pripremiti na nekoliko načina. Kremasti sos odlično ide uz beli luk, odlikuje ga pikantan ukus i aroma. Da biste napravili takvo jelo, koristite ovaj recept za škampe sa pečurkama u kremastom sosu od belog luka.

Sastojci za dve porcije:

• oljušteni škampi - 400 grama;
• šampinjoni - 300 g;
• krema 15% - 250 ml;
• puter - 50 g;
• 4 čena belog luka;
• peršun.

Proces kuvanja:

1. Pečurke, oljuštite i isecite na tanke kriške, plodove mora odmrznuti, peršun sitno iseckati, oljuštiti i izrendati beli luk.

2. U zagrejanom tiganju istopiti puter i na njemu pržiti beli luk dva minuta.

3. Za kratko vreme stavite morske plodove i pržite na ulju 5 minuta.

4. U činiju stavite škampe pržene na ulju i beli luk.

5. Stavite pečurke u tiganj, pržite sa svih strana nekoliko minuta, pa ih prelijte kremom. Dodajte morske plodove u pečurke i dinstajte sve sastojke zajedno 3 minuta.

6. Pečurke sa morskim plodovima sa sosom od belog luka poređati u činije, posipati seckanim peršunom.

Kako napraviti supu od sira od škampa i šampinjona

Supa sa škampima i šampinjonima ispada veoma nežna, ukusna i zadovoljavajuća, a pripremiti je nije teško.

Sastojci za 4 porcije:

• 1-1,2 litara vode;
• topljeni sir - 200 g;
• 500 g šampinjona - sveže ili zamrznute;
• 0,5 kg oljuštenih škampa;
• 350 ml kreme - 20-25%;
• 4 čena belog luka;
• Мирођија.

Kuvanje supe od pečuraka sa morskim plodovima:

1. Pečurke sitno iseckajte i pržite u tiganju dok ne omekšaju, lagano posolite.

2. Odmrznite škampe i isecite na nekoliko delovaako su veoma mali, bolje je da ih ne sečete.

3. U šerpu stavite hladnu vodu i dodajte topljeni sir. Ako koristite skutu, isecite je na komade, ako je sir u kutiji, stavite ga u šerpu kašikom. Koristeći blender ili mikser, umutite sir i vodu dok ne postane glatka.

4. Lonac sa masom, koji se sastoji od vode i sira, staviti na šporet i dovesti do ključanja. Sipajte kremu, prokuvajte.

5,3 kašike. l. Rastvorite brašno u malo vode i sipajte u šerpu, dobro promešajte. Posolite po ukusu i dinstajte 2-3 minuta.

6. U čorbu od sira stavite morske plodove i pečurke, pustite da se krčka 5 minuta, posolite i pobiberite po potrebi.

7. Iscedite beli luk u šerpu i sklonite sa šporeta.

Sirnu supu sa škampima i šampinjonima sipajte u tanjire i odozgo ukrasite začinskim biljem.

Salata od škampa i šampinjona: recept

Salata sa škampima i šampinjonima može se pripremiti i za vaše domaćinstvo i za svečanu trpezu.

Sastojci:

• sveži šampinjoni - 400 g;
• kuvana pileća jaja - 3 komada;
• oljuštene kuvane škampe - 150 g;
• kiseli ananas - 150 g;
• Parmezan - 40 g;
• 140 g majoneza;
• 45 ml suncokretovog ulja;
• прстохват соли.

Proces kuvanja:

1. Pečurke treba oljuštiti, iseći na male kocke i pržiti u zagrejanom tiganju na biljnom ulju dok ne omekša.

2. Konzervirani ananas treba staviti u cedilj da se ocedi sok, pa iseći na kockice.

3. Parmezan treba narendati na srednjem rendu.

4. Salata treba polagati u slojevima ovim redosledom: pržene pečurke, rendana jaja, plodovi mora i ananas. Gornji sloj će biti rendani parmezan.Svaki sloj treba podmazati majonezom. Preporučljivo je da gotovu salatu stavite u frižider na nekoliko sati, tako da je dobro zasićena.

Egzotična salata sa avokadom, škampima i pečurkama

• Ova salata sa avokadom, škampima i pečurkama sigurno će se dopasti svim ljubiteljima egzotičnih jela. Da biste ga pripremili, biće vam potrebni sledeći proizvodi:

  škampi - 300 grama;

• šampinjoni - 250 g;
• avokado - 1 komad;
• 2 tbsp. l. маслиново уље;
• 3 kašike. l. павлака;
• 2, 5 čl. l. vinsko sirće;
• peršun i zelena salata - po 1 gomila;
• sol, crni biber - prstohvat po jedan.

Salatu pripremite ovako:

1. Skuvajte škampe, odbacite ih u cediljku i ostavite da voda ocedi. Očistite gotove morske plodove od ljuske, pomešajte sa pavlakom, solju i biberom.

2. Pečurke treba oljuštiti i staviti u lonac u ključalu vodu. Posolite vodu i kuvajte pečurke u njoj dok ne omekšaju. Bacite gotove pečurke u cediljku.

3. U međuvremenu, dok voda teče iz pečuraka i one se ohlade, potrebno je da oljuštite avokado, podelite na dva dela, izvadite košticu i isečete na male kockice.

4. Kombinujte avokado sa pečurkama, seckanim peršunom, dodati vinsko sirće, maslinovo ulje, so i biber, sve ove sastojke dobro izmešati.

5. Uzmite veliku posudu i prekrijte je listovima zelene salate, u sredini rasporedite kozice u slajd, po ivicama - gotovu salatu od pečuraka.

Salata od pečuraka sa škampima i tikvicama

Sastojci:

• 300 g oljuštenih škampa;
• krompir - 2 kom .;
• tikva - 150 g;
• konzervirane pečurke - 250 g;
• jedno kuvano jaje;
• 130 g majoneza;
• 1 tbsp. l. сок од лимуна;
• 20 g svežeg bilja;
• šećer i so - prstohvat po jedan.

Po ovom receptu pripremite salatu sa škampima i šampinjonima ovako:

1. Skuvajte škampe u blago posoljenoj vodi 2-3 minuta, stavite u cediljku i poprskajte limunovim sokom.

2. Krompir skuvajte u ljusci, oguliti i iseći na male kriške. Isecite tikvice na kriške.

3. Ocedite marinadu iz konzerviranih pečuraka i isecite ih na velike komade.

4. Kombinujte sve komponente u posudi za mešanje., posolite, pobiberite, začinite majonezom i dobro promešajte.

5. Stavite gotovu salatu u lep slajd na posudu. Isecite kuvana jaja na kriške i njima ukrasite salatu, naizmenično sa grančicama začinskog bilja.

Prilikom pripreme ove salate dodaje se šećer jer pečurke iz konzerve daju kiselkast ukus. Ako vam se sviđa, možete preskočiti šećer.

Recept za pečurke punjene škampima i sirom

Često na svečanom stolu možete videti šampinjone punjene škampima - veoma ukusno i ukusno predjelo. Da biste ga pripremili, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 4 komada velikih šampinjona;
• 100 g kuvanih smrznutih oguljenih škampa;
• зелени лук;
• pavlaka - 1 tbsp. l .;
• crveni kavijar - 1 tbsp l .;
• 1 tbsp. l. rendani tvrdi sir;
• puter - 40 g;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, biber - po ukusu.

Proces pravljenja pečuraka punjenih škampima i sirom izgleda ovako:

1. Operite šampinjone, pažljivo uklonite stabljiku, uklonite kožu sa kapice.

2. Isecite noge šampinjona, zeleni luk i morske plodove.

3. Stavite seckane krakove šampinjona u tiganj, i pržite ih u mešavini povrća i putera na jakoj vatri. Dodajte zeleni luk, pržite još minut i prebacite pečurke i začinsko bilje u činiju.

4. Spojite pečurke i luk sa škampima i pavlakom, posolite i pobiberite, dobro promešajte.

5. Ovim filom napunite kapice pečuraka, stavite na pleh i stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 15 minuta.

Po vrhu pospite gotove pečurke punjene plodovima mora sa crvenim kavijarom i rendanim sirom.

Kuvanje pečuraka punjenih škampima i sirom u rerni

Pečurke punjene škampima mogu se kuvati u rerni po drugačijem receptu. Biće vam potrebne sledeće komponente:

• 50 g putera;
• 2 čena belog luka;
• 6 velikih škampi;
• 6 pečuraka bez nogu;
• 2 tbsp. l.rendani sir - mocarela ili švajcarski.

Priprema:

1. U tiganju zagrejte puter, lagano propržite rendani beli luk dok puter ne počne da ključa.

2. Dodajte škampe i kuvajte do ružičaste boje, oko 3 minuta.

3. Postavite kapice pečuraka na pleh obložen papirom za pečenje.

4. Pržene škampe stavite u šešir za šampinjone, prelijte puterom od belog luka, pospite rendanim sirom.

5. Pečite pečurke punjene morskim plodovima sa belim lukom dok pečurke ne omekšaju i sir ne postane mehur. Približno vreme za pečenje pečuraka punjenih škampima i sirom u rerni je 10-15 minuta.

Šampinjoni sa škampima i sirom sa sosom od pavlake

Šampinjoni sa škampima i sirom odlično idu uz sos od pavlake.

Da biste pripremili ovo jelo, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 250 g oljuštenih kuvanih škampa;
• 10 velikih pečuraka;
• 0, 5 tbsp. hlebne mrvice;
• 0, 5 tbsp. rendani parmezan;
• 3 velika čena belog luka;
• bosiljak, peršun;
• 2 tbsp. l. masna pavlaka;
• ½ tsp seckani ruzmarin;
• 1 luk;
• 2 tbsp. l. маслиново уље.

Punjene pečurke kuvajte u rerni na sledeći način:

1. Luk oljuštite i sitno iseckajte. Izrendajte beli luk.

2. Stavite puter u tiganj, dobro zagrejati i dodati crni luk, beli luk, seckani bosiljak i peršun.

3. Pržite ove komponente na srednjoj vatrineprestano mešajući. Prebacite u činiju i prelijte škampima, hlebnim mrvicama i rendanim sirom. Fil posolite i pobiberite po ukusu.

4. Pečurke operite, oljuštite, izvadite krakove i napunite ih pripremljenim filom.

5. Stavite punjene kapice pečuraka na pleh.obložiti pek papirom i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 10-15 minuta, poslužite toplo ili toplo.