emmabrewda.com

Rastresita heljda sa vrganjima omiljeno je jelo svih koji poste. U tu svrhu, pečurke vrganja se posebno beru u leto i jesen u velikim količinama. Za kuvanje možete koristiti suve i slane pečurke. O tome kako ukusno kuvati heljdu sa vrganjima kod kuće možete pročitati na ovoj stranici. Postoje recepti za kuvanje heljde sa vrganjima sa fotografijama koje ilustruju uputstva korak po korak za sve metode kuvanja. Za brzu trpezu ovu žitaricu možete skuvati sa vrganjem i svinjetinom ili teletinom. Odlična kaša se dobija uz dodatak piletine ili ćuretine. Prema receptima na stranici, heljda se može kuvati u loncu, u rerni, u šerpi i u keramičkim loncima. Izaberite odgovarajući metod i obradujte svoju porodicu ukusnim i zadovoljavajućim novitetima.

Recept za heljdu sa vrganjima i lukom

Sastojci:

• 200 g heljde
• 100 g vrganja
• 2 luka
• 60 g putera
• со

Prema receptu za kuvanje heljde sa vrganjima i lukom, krupe sortirajte, isperite, pržite, sipajte 4 čaše vode, kuvajte 3 minuta. Isperite pečurke, isecite. Luk oljuštite, operite, sitno iseckajte i zajedno sa pečurkama propržite na rastopljenom puteru. Pomešajte prženi luk i pečurke sa kašom, posolite, kuvajte još 2 minuta.

Heljda sa vrganjima u loncu

Da biste kuvali heljdu sa vrganjima u loncu, potrebni su vam sledeći sastojci:

• 200 g heljde
• 200 g vrganja
• 2 luka
• 50 g putera
• 50 g pavlake ili pavlake (guste)
• 1 veza peršuna i kopra
• mlevena crvena paprika
• млевени црни бибер
• со

Isperite griz. 1,5 litara vode provri, posoliti, dodati žitarice i kuvati do pola.

Peršun i kopar operite, sitno iseckajte.

Operite pečurke, iseći na kriške.

Luk oljuštite, operite, isecite na kolutove, pomešajte sa pečurkama i propržite na puteru.

U kašu dodajte luk i pečurke, pobiberite, stavite u šerpu, stavite u rernu zagrejanu na 150 ° C 10 minuta.

Prilikom serviranja posuti pavlakom, posuti peršunom i koprom.

Rižoto od heljde sa vrganjem.

Sastojci:

• Heljda - 250 g
• Vrganj - 250 g
• Maslac - 50 g
• Šalot - 30 g
• Krema 33% - 120 g
• Parmezan - 60 g
• Peršun - 15 g
• Со

Vreme kuvanja: 50 min

Heljdu kuvajte dok se ne skuva u slanoj vodi. Oguljene i seckane pečurke propržite na puteru do zlatno smeđe boje sa sitno seckanom ljutikom. Pomešajte sa heljdom. Dodajte kremu i kuvajte dok ne postane gusto. Dodajte rendani parmezan, dobro promešajte i pospite sitno seckanim peršunom.

Kaša od heljde sa vrganjima i penom od lisičarki.

Sastojci:

• Vrganje - 300 g
• Biljno ulje - 50 ml
• Luk - 100 g
• Heljda - 300 g
• Lisičarke - 200 g
• Konjak - 30 ml
• Krema - 150 ml
• Peršun - 2-3 grančice
• Со

Vreme kuvanja: 35 min

Vrganje isecite na kockice, pržite na pola biljnog ulja. U pečurke dodajte luk, isečen na trake, pržite 2-3 minuta. Dodajte kuvanu heljdu i seckani peršun, posolite i promešajte. Pripremite mousse od lisičarki. Pečurke propržite na biljnom ulju, sipajte rakiju, malo vode i kajmaka, dinstajte dok pečurke ne budu gotove. Samleti blenderom dok ne postane glatko, posolite po ukusu. U tanjire rasporedite heljdu sa vrganjima, na vrh stavite mousse od lisičarki.

Kaša od heljde sa vrganjima, belim lukom i pinjolima.

Sastojci:

• Heljda - 200 g
• Vrganje - 400 g
• Beli luk - 2 glave
• Maslinovo ulje - 200 ml
• Timijan - 2-3 grane
• Maslac - 70 g
• Čorba od pečuraka - 150 ml
• Kopar - 1 gomila
• Pinjoli - 100 g
• Chervil - 1 gomila
• Со бибер

Vreme kuvanja: 45 min

1. Kuvajte heljdu dok ne omekša.
2. Vrganje isecite na velike kriške.
3. Beli luk rastavite na čena bez ljuštenja i pecite na 180°C dok ne omekša.
4. Pržite vrganje na maslinovom ulju sa timijanom i puterom.
5. Stavite heljdu u tiganj sa pečurkama, dodajte čorbu od pečuraka, pečeni beli luk isceđen iz ljuske, seckani kopar.
6. Začinite solju i biberom po ukusu, promešajte.
7. Kašu stavite na ravne tanjire, pospite pinjolima i ukrasite grančicama cervila.
8. Chervil (kupyr) ima karakterističnu aromu anisa i pikantan slatkast ukus nalik na peršun - po potrebi ga možete zameniti peršunom.

Heljda sa suvim vrganjima

Sastojci:

• Sušene vrganje - 15 g
• Mleko - 350 ml
• Luk - 35 g
• Maslac - 120 g
• Heljda - 100 g
• Gotove palačinke - 20 kom.
• Pavlaka - 50 g
• Со

Vreme kuvanja: 1 h 10 min

Za kuvanje heljde sa suvim vrganjima potrebno ih je oprati, potopiti u mleko dok ne nabubre, a zatim sitno iseckati. Luk oljuštite, sitno iseckajte i propržite na malo putera dok ne porumeni. U suvom tiganju pržite heljdu. Zatim preliti ključalom vodom, dodati seckane pečurke, prženi luk i ulje. Krčkajte, poklopljeno, dok žitarice ne omekšaju. Poslužite palačinke sa pavlakom uz gotovu kašu.

Heljda sa vrganjima i mesom

Komponente:

• Heljda - 2 šolje
• Mesna ili pileća čorba - 4 šolje
• Luk - 2 kom.
• Vrganje - 300 g
• Maslac - 100 g
• Pavlaka, so, biber po ukusu

Pržite luk u tiganju sa biljnim uljem do zlatno smeđe boje 5-10 minuta. Dodajte pečurke i nastavite da pržite još 10 minuta. Prebacite sadržaj tiganja u spori šporet, dodajte heljdu i prelijte čorbom. Posolite i pobiberite heljdu sa vrganjima i mesom, zatvorite poklopac. Podesite tajmer na PLOV / BREAKER i ostavite jelo da se kuva dok se uređaj automatski ne isključi (30–40 minuta). Nakon kuvanja, ostavite posudu u činiji multivarka još 10 minuta u režimu STORE HOT.

Heljda sa sušenim vrganjima u loncu

Sastav proizvoda za kuvanje heljde sa vrganjima u multivarku je sledeći:

• 250 g vrganja
• 1 luk
• 2 tbsp. kašike putera
• 3 kašike. kašike pavlake
• 2 šolje heljde

Vreme kuvanja: 40 min.

Sipajte ulje u činiju multivarka, sitno iseckajte luk i oljuštene i oprane pečurke, dodajte ih u ulje. Uključite režim "Pečenje" (vreme kuvanja 10 minuta). Zatim otvorite poklopac, pomešajte heljdu sa suvim šampinjonima u laganom šporetu, dodajte pavlaku i 1 čašu vode, so, biber, stavite u režim "Pilaf". Nakon završetka kuvanja, dobro promešajte.

Heljda sa piletinom i vrganjima

Komponente:

• 2 pileća prsa
• 1 luk
• 200 g vrganja
• 3 kašike. kašike pavlake
• 1 lovorov list
• 2 šolje heljde
• 3 čaše vode
• gomila zelenila

Kuvanje: 1 h 20 min.

Pileća prsa isecite na male komade. Rezali su luk i pečurke. Stavite luk sa piletinom u spori šporet, stavite ga u režim "Pečenje" (vreme kuvanja 40 minuta). Posle 20 minuta poklopac se otvara, pomešaju se heljda sa piletinom i vrganjima i dodaju seckane pečurke. Nastavite da kuvate u istom režimu. Zatim otvore poklopac, dodaju pavlaku, lovorov list, seckano sveže začinsko bilje, dodaju heljdu, sve izmešaju, sipaju vodu, zatvorite poklopac. Stavite u režim "Heljda" ili "Pilaf" (u režimu "Heljda" jelo se ispostavi da je mrvljivije).

Heljda sa smrznutim vrganjima

Vreme kuvanja: 35 min

Sastojci:

• 1 mali luk
• 1 čen belog luka
• 300 g vrganja
• 2 tbsp. l. биљно уље
• 1 šolja nemlevene heljde
• 2 šolje ključale vode
• so i biber po ukusu

Da kuvate heljdu sa smrznutim vrganjima, oljuštite luk, isecite na pola prstena. Očistite beli luk, sitno iseckajte. Pečurke krupno iseckati. Pržite luk i beli luk u biljnom ulju. Dodajte pečurke, pržite 5-7 minuta. Dodajte heljdu.Sipajte sa 2 čaše vrele vode, posolite i pobiberite. Krčkajte 15-20 minuta dok se heljda ne skuva.