emmabrewda.com

Postoji jasna gradacija kada možete sakupljati mlečne pečurke u obližnjim šumama. U ovim periodima se primećuje masovno plodonošenje, a tihi lov se garantuje da će se završiti bogatom žetvom. Ovaj članak daje praktične savete o tome kada da berete mlečne pečurke, gde da to uradite i kako da izaberete pravo vreme.

Nadamo se da će vam saveti pomoći da planirate i izvršite ekskurziju u obližnju šumu ovog vikenda. Sada je vreme kada je moguće brati pečurke u velikim količinama uz minimalno ulaganje vremena. Ali zapamtite da postoji gradacija vrsta ove gljive i u svakoj sezoni samo jedna ili druga sorta aktivno donosi plodove. Ove informacije će vam pomoći da prepoznate i potražite pečurke u šumi.

Branje gljiva je jedna od najkorisnijih i najuzbudljivijih aktivnosti za ljude svih uzrasta i zanimanja.

Svake godine je sve više berača gljiva. Od davnina su pečurke u Rusiji bile pomoćno sredstvo u ishrani, omiljeno jelo i bogatih i siromašnih. Sa velikom veštinom, pečurke su sušene, kisele i spremane od njih supe, boršč, pečene pite. Ova veština se prenosila sa generacije na generaciju. Svaki region Rusije imao je svoje načine berbe i prerade, svoje tajne kulinarskih veština. Pečurke kao prehrambeni proizvod nisu izgubile značaj u naše vreme.

U koje doba godine se beru bele mlečne pečurke?

Godina pečuraka počinje u aprilu i završava se u poslednjim danima oktobra. Morate znati kada je najbolje sakupljati mlečne pečurke kako biste dobili kvalitetne sirovine na raspolaganju za preradu i berbu. Pečurke je najbolje brati rano ujutru. Prvo, što se pre nađete u šumi, veća je verovatnoća da nećete ići stopama drugih berača pečuraka. Ovo je posebno važno u gusto naseljenim mestima, u onim mestima gde mnogi berači pečuraka idu vikendom. Drugo, ako je leto, sunce neće imati vremena da zagreje pečurke. U ovom slučaju, mogu se čuvati duže vreme. Pečurke, zagrejane suncem, raširene u debelom sloju, brže se pokvare - prekrivene su sluzom i odaju neprijatan miris. Po sunčanom vremenu preporučljivo je izabrati rutu tako da vam sunce ne zaslepi oči, vid je veoma intenzivan i bez njega. Ovo se više oseća u borovoj šumi u 11-12 i 15-16 sati, pokušajte da izaberete takvu rutu tako da većinu vremena sunce sija iza ili sa strane (ne u oči). Hajde da shvatimo u koje doba godine se beru bele mlečne pečurke i u kojim mesecima je bolje za druge vrste ovih gljiva.

Jun: koje je najbolje vreme za sakupljanje mlečnih pečuraka

Jun je vreme za sakupljanje prvih mlečnih pečuraka. Morate tačno znati u koje vreme je najbolje sakupljati mlečne pečurke u junu, a bolje je to učiniti rano ujutro ili kasno popodne. A ako budeš imao sreće pa se slegne toplo i kišovito vreme, na mahovinom obraslim proplancima tu i tamo počeće da gledaju:

• hrastova gruda
• kamfor
• močvarno
• осетио
• Црвена браон
• biber.

Jul je vreme kada se bira crno mleko

Jul je najtopliji letnji mesec. Pečurke, pate od užarenog sunca, usporavaju svoj rast i raduju se kiši da dobiju snagu i pojave se svetu u svoj svojoj slavi. Ovo je sezona kada treba brati šampinjone, jer su česte julske kiše garancija da će u šumi biti velika berba gljiva. U kišno leto, rano ujutru u nizinama i gudurama, vidi se magla koja se širi po zemlji. Ova atmosferska vlaga dobra je zaštita zemljišta od isušivanja, a sa njom i micelijuma, koji plodonosi tokom celog meseca, oduševljavajući gljivare obiljem gljiva kao što su:

• прави
• običan
• Црвена браон
• kamfor
• храст
• осетио
• močvarno
• biber
• црн

Avgust je najbolje vreme za branje belih mlečnih pečuraka

Avgust je najplodniji mesec za berače gljiva. A upravo je ovo vreme kada je bolje sakupljati bele mlečne pečurke, jer letnje žege jenjavaju, noćne magle postaju sve stabilnije, a jutarnja rosa obilnija. Na drveću se pojavljuju prvi žuti listovi, a sa njima i mlade pečurke. U ovom trenutku sakupljamo sledeće mlečne pečurke:

• žuta
• црн
• močvarno
• храст
• kamfor
• biber
• осетио
• прави
• Црвена браон
• običan
• sivi jorgovan
• fluffy
• papilarni
• mirisna

Septembar: u kom drugom mesecu sakupljati mlečne pečurke

U septembru se šuma oblači u najsvetliju odeću, pripremajući se za poslednji praznik uoči zimske hladnoće i bele tišine. Letnje grmljavine zamenjuju dugotrajne jesenje kiše. U kom drugom mesecu sakupljati mlečne pečurke, ako ne u njihovom bogatom septembru, međutim, pod debelim slojem opalog lišća sve je teže videti sjajne klobuke pečuraka. Odlazeći u šumu jednog od dana indijanskog leta, možete prikupiti dobru žetvu pečuraka koje donose plod u avgustu. Mali mrazevi, koji mogu početi krajem septembra, ne ometaju pojavu pečuraka u jesenjoj šumi, kao što su:

• mirisna
• осетио
• храст
• fluffy
• sivo-jorgovana
• papilarni
• zlatno žuta
• močvarno
• kamfor
• Црвена браон
• прави
• nežna
• običan
• aspen
• žuta
• црн

Oktobar: do kada možete sakupljati mlečne pečurke

Oktobar se tradicionalno smatra mesecom zatvaranja tihog lova. Negde već ima snega. Život u šumi postepeno umire, ali je prerano da se berači pečuraka povuku i prepuste sećanjima na trofeje proteklog leta. Najtvrdoglaviji od njih biće stostruko nagrađeni za svoju istrajnost tako što će kući doneti korpe pune raznih ručkova. Ne postoje stroga pravila kada treba brati pečurke u obližnjoj šumi, ali pečurke mogu iznenada prestati da rastu pod uticajem hladnoće i snega. I ova sezona se može smatrati zatvorenom.

Šume za sakupljanje pečuraka

Za uspeh je važno poznavati šume za branje mlečnih pečuraka - upravo ta informacija omogućava strastvenim i iskusnim beračima gljiva da se uvek vraćaju sa bogatom žetvom.

Borova šuma, čak i sa malom primesom drugih vrsta drveća, mnogo je bogatija raznovrsnošću pečuraka nego čista borova šuma. Ako u borovoj šumi ima primesa jasike i hrasta, postoji beli teret, crna mlečna pečurka i druge vrste pečuraka.

U čistim šumama smrče nalazi se nekoliko vrsta pečuraka. U zrelim šumama smrče nalaze se žute pečurke. Raste u malim grupama na mahovinskim vlažnim mestima na šumskim čistinama, pored potoka i na padinama jaruga.

U hrastovim šumama mogu se naći hrastove pečurke, kao i pečurke bibera, koje rastu u velikim grozdovima čak i na veoma zasenčenim mestima.

Čiste jasikove šume su obično siromašne pečurkama, ali imaju i svoju karakterističnu vrstu, jasikove pečurke. Ovde možete pronaći plavo-žutu russulu, ponekad u velikim količinama, i neopisivu russulu.

U mešovitim šumama tvrdog drveta rastu mnoge vrste gljiva. Šume sitnog lišća su prepune raznih mlekara, među kojima su pravo mleko, žuto, crno, plavo.

Međutim, mešovite listopadno-četinarske šume posebno su bogate raznovrsnim pečurkama. U zavisnosti od sastava vrsta drveća i grmlja, možete pronaći bilo koje pečurke koje rastu u simbiozi sa njima. Za sastav pečuraka pre svega su važne glavne vrste drveća, kao i starost, gustina i vlažnost šume. U vlažnim šumama sa preovlađivanjem breze i jasike, sa primesom smrče, mogu se očekivati ​​crne pečurke i podgrude, jasikovine.

Početnik pečuraka treba da zapamti da većina pečuraka preferira ivice šuma, proplanke, retka mesta zagrejana suncem, a samo nekoliko gljiva, poput mlečnih pečuraka ili hrasta, penje se u šikaru i na padinama jaruga.Neiskusan berač pečuraka može da pokupi korpu najrazličitijih pečuraka bez odlaska daleko u šumu, ali ih treba dobro poznavati da bi se našao na pravom mestu u pravo vreme i izašao iz šume sa korpom punom vrganje, kamina ili mlečne pečurke.